与乙醇同属于醇类。甲醇或甲基酒精有许多的工业用途，可以很容易地在香水、香料、防冻剂、除漆剂和油漆溶剂中找到。比烈性酒更有毒，大概是因为在体内它被代谢为甲醛的原因吧，受害者变得十分的难受。身体要花时间去排泄甲醇，其速度大约是排泄乙醇的1/5。
名称：甲醇。其他：甲基酒精、木酒精。
毒性强度：5级
性状：与其他醇类相同，甲醇在室温下是液态，并且容易挥发。甲醇可口服，作为蒸气被吸入或被皮肤吸收。
危害及症状：甲醇损害肝、肾和心脏。另外，出现肺水肿并发展为肺炎，大脑膨胀，发生不可复明的失明。
疲劳、头痛、头晕、反胃、眼花、背疼、严重的腹痛、视像模糊混乱、呕吐和失明都是由甲醛引起的。它对视神经有不利影响。瞳孔通常会扩大。最后出现快而浅的呼吸，发绀、昏迷、血压快速下降，由于呼吸停止而死亡。验尸分析表明许多器官被损害，尤其是眼部。
发作时间：甲醇中毒的一个明显特征是在症状出现之前，潜伏期是12到48小时。这是由于代谢甲醇为甲醛的时间慢。
解毒及治疗：乙醇被用于延缓新陈代谢的过程。如果受害者在服用后2小时内被发现，用吐根糖浆（吐剂）催吐或进行洗胃。在接下来的四天内，乙醇可被口服或静脉注射，一直到甲醇被排出。肾滤膜可用来清除血液中的甲醇。
注意：在美国的一些地方，在密林深处，有人在酿制、烈酒，是非法的生的威士忌。甲醇从发酵的木头中蒸馏出来就像乙醇从发酵的谷物中蒸馏出来一样。木屑与发酵的谷物混合可以产出烈酒是不可辩驳的事实。木酒精中毒是一个明显存在的危险。