47、红焖羊肉

下课后,沈何夕抱着几本参考书快步从教室里走了出来,二月即将?过去,潮湿阴冷的空气?并没有丝毫变化。

穿过长廊的时候,她轻轻打了个冷颤。

“Cici!”女孩儿轻快的声音从她身后传了过来,琳达在她的身后一路小跑。

沈何夕转身,驼绒大衣的下摆转出了非常漂亮的一道弧线。

来到腐国的这?半年中,所?有人都看到了这?个女孩儿的外?表从单薄温和?变得越来越有气?势,越来越有她独特的个人魅力——除了还是那么“单薄”。

“Cici!你什么时候去参加了电视节目?”琳达一脸“我发现了你秘密”表情。

沈何夕轻轻笑?了下:“我打工的餐馆和?那个节目的制作人合作,我只是委派工作而已。”

是的,根据腐国对留学生的政策,沈何夕不能作为正式的演艺人员,为了防止将?来出现纠纷,艾德蒙先生和?苏仟额外?签了一份合作协议。

所?以现在对外?来说是节目组和?Panda之?间的合作,沈何夕是作为Panda餐厅的员工被老板委任了这?份工作。

“不管怎样,Cici你实在是太帅了,昨天晚上我第一次看你的节目,我居然不知道我妈妈已经看了至少一个月了,哦,她快被你迷死了!一会儿你要给我一个签名?!你知道么,我妈妈她们现在几个人的聚会就是在学习你那个节目里的菜,真是太有趣了。我一开始都没认出来那个女孩儿是你,天哪,为什么你在电视上看起来那么像一个女王?”

听见真正的十七岁女孩儿对自己说觉得自己的节目不错。

沈何夕笑?着抱着书,觉得:

略开心!

这?种开心的心情从她在图书馆开始看书一直持续到她回到公寓。

许久不见的迈尔斯拎着一袋东西蹲在她的家门口。

看见沈何夕走上楼梯,这?个资深花花公子?的眼睛都亮了:“女神?!”

“……”现在转身还来得及么?总觉得这?种求投喂的架势有点?太夸张了。

“女神?救命!我刚刚从沙漠里参加完比赛回来,女神?你一定要对我施展大治愈术!”

迈尔斯抬起头,努力让面前的女孩儿看到他的惨状:深棕色的头发下面脸已经被晒成了红褐色,只有眼窝的部分还留着原本的白?皙,衬托着那双风流多情的褐色眼睛——像一只变异的浣熊。

听见迈尔斯的声音,住在楼上的哈维先生迅速地?开门走了下来。

“抱歉,Cici小姐,对于他出现在您的门口,我非常抱歉。”哈维的这?个语气?说的好像蹲在地?上的一坨并不是他的表兄弟而是一只死老鼠。

沈何夕看了一眼迈尔斯浣熊,觉得他遇到这?样的亲戚也是挺可怜的。

“不!哈维!我带了很棒的羊肉!看在我刚刚从沙漠里爬回来的份上,女神?大人,让我吃点?能吃的吧!”面对哈维,迈尔斯浣熊简直是垂死挣扎。

一向正直的哈维先生完全不为所?动:“很棒的羊肉也不行,我们不能在这?么冷的晚上打扰Cici小姐,就算现在很饿也不行。”

沈何夕:“……”哈维先生你一定要重?读“很饿”这?两个词儿么?

“哈维!我要吃肉,呜呜~”迈尔斯被哈维直接抗在了肩膀上,白?色眼圈里的那双眼睛可怜兮兮地?看着沈何夕,同时他的手里还锲而不舍地?抖动着手里装着食物?的袋子?。

“绝对不行!就算你在沙漠里刚刚比赛了一个月,就算我刚刚出差回来,我们都不能打扰Cici小姐……Cici小姐,这?些羊肉就给您当做赔礼好了。”正直的哈维先生非常绅士地?从迈尔斯手里拽下了食物?袋子?要递给沈何夕。

沈何夕:“……”你们强调了又冷又饿各种“刚刚”,现在把食材给我当“赔礼”?信不信我真的厚脸皮给你看啊,正直绅士的哈维先生。

“一个小时以后你们下来吃晚餐吧,我也会邀请泰勒夫人。”女孩儿接过袋子?很轻松地?拎着四五榜重?的食材进了自己的房间大门。

趴在哈维肩膀上的迈尔斯激动地?拍了一下他表弟威武不可侵犯的屁股。

沈何夕正查验着食材的种类,听见了外?面有人发出一声凄惨的痛呼。

迈尔斯带来的是一整块的羊后腿肉。

羊的后腿肉肌理分明?,肉质较嫩,口感层次丰富,最适合大快朵颐式的豪爽吃法。

家里有白?萝卜、土豆和?辣酱,沈何夕打算做一个红焖羊肉。

红焖羊肉这?道菜起于中原,而中原是八大菜系之?外?豫菜的天下。

豫菜流派如今声名?不显,但是沈何夕当日求学的时候却一点?点?地?了解了这?个曾经辉煌的派系到底有多少精妙的讲究和?传承。

豫菜的传承时间自称起于三千六百年前,在历史上豫菜的“中和?”之?道的影响之?深远,远超如今八大菜系中的多数。“中”指的是不偏甜、不偏咸、不偏辣、不偏酸,在五味调和?的烹饪过程中求其“中、平、淡”的特点?。“和?”是指融四方为一体,化阴阳一统,炼五味为一鼎。

东观鲁地?,西探巴蜀,华夏几大派系或是在调味的手法上,或是在口味的保留上,或是在食材的处理上都受到过豫菜一定的影响,

红焖羊肉这?一味,在豫菜的几千道食方中既?且老。

?是?在这?道菜是刚刚出现不久的?食方,老是老在烹饪的手法传承自豫菜的五味调和?,追求口感的酥烂和?味道的鲜美。

因为调料不全,沈何夕做的红焖羊肉依然是简易版的。

羊肉切块去除血污,因为这?块羊腿肉的品质确实不错,肉里基本没有污血,女孩儿满意地?捏了两下肉丁,决定羊肉就不焯水了,直接下锅翻炒。

姜和?洋葱丁煸炒出香气?,倒入羊肉炒到肉质紧实断生,倒入酱油和?辣酱炒到上色。

一众炖肉料合着温热的清水一通倒入锅里,萝卜土豆切块,白?菜用手撕成片状。

等到肉熟而不烂香气?渐渐冒出的时候,过滤掉里面的各种调料,再倒入各种各样的蔬菜,小火炖煮。

香中带鲜,鲜中微辣的气?味一点?点?地?沿着厨房的窗子?往上爬,临近的人家打开窗子?闻了一下香味又把窗关上了。

闻得到吃不到,索性不闻不香不受那份折磨了。

晚餐时分,大盆的红焖羊肉分装在每个人面前的盘子?里,还搭配了西兰花、圆生菜、紫甘蓝搭配出来的蔬菜沙拉。

除此之?外?还有一道酥皮蛋挞,是接受了邀请的泰勒夫人带来的点?心。

华夏的文字里,羊大为美,鱼羊为鲜。

鲜美二字都离不了羊,最好的羊肉也是对鲜美二字的注解。

羊肉酥烂的恰到好处,能够让人充分感受到汤汁的滋味浸透到肉里的同时,也不会完全丧失嚼劲,搭配着同样味道的白?萝卜、土豆和?白?菜,在调味品和?羊肉的本身鲜味中达到了一种绝妙的平衡。

平衡,调和?,来自东方的东西,也来自沈何夕的记忆。

沈何夕并没有学过真正的红焖羊肉的做法,当年她到了中原的时候红焖羊肉大行其道,在这?道菜的发源地?,想要买到羊肉都是一件很难的事情。

但是她在那个小县城里吃过了一家又一家,冷风乍起的深秋,她在那里逗留了三天,吃了六顿红焖羊肉,就怎么也忘不了那种能洗刷掉寒冷和?寂寞的味道了。

泰勒夫人他们吃的非常满足,用红色的汤汁浇在米饭上的吃法他们也非常的喜欢。

哈维先生就吃的比较艰辛,因为他要一边吃一边防止迈尔斯整个人扑向摆在桌子?中间用小炉子?慢火保温的羊肉锅。

酒足饭饱,仍然很可怜的哈维先生拖着向沈何夕进行1001次告白?的迈尔斯告辞离开。

此时的房间里就剩下了一老一少两个女人。

泰勒夫人慢悠悠地?喝了一口茶,对正在切水果的女孩儿说:“Cici小姐,你做了一道有记忆的菜。”

沈何夕转头看向老妇人。

“我们的味觉不止能记忆味道,还能记忆情感。Cici小姐,我在吃这?道菜的时候感觉了一种奇妙的寂寞与温暖的融合,我想那大概来自于你烹饪时的回忆。”泰勒夫人优雅地?看着有点?震惊的女孩儿,表情很是慈祥。

“泰勒夫人,在做这?道羊肉的时候我确实想起了很多往事,但是我无法相信一道菜能够传递记忆,这?太……”

沈何夕在厨艺界混迹了二十多年,更?别说她在当厨子?之?前身边一直有两位顶级厨师,其中一个每天变着花样给她做吃的。

她知道很多技艺高?超的厨师在做菜的时候能够完成一种感情的传达,甚至她的哥哥在二十岁的时候就能用一道清蒸石斑让太平区的几个名?嘴吃到对家的眷恋。

可是这?么多年来,她从来没听说过居然有人能在吃东西的时候知道厨子?在想什么。

这?不是品菜,这?是读心术!

“这?并不是第一次,Cici小姐,我在吃那份炖猪肉(猪蹄)的时候,似乎感觉到了一种忧伤的感觉,但是更?多的是充满希望的快乐。我喜欢你做的菜,因为您的做饭的时候都满含快乐,还有对华夏的思念,对弟弟的疼爱,对自我的肯定,我都能感受到。”

泰勒夫人细数她数次“蹭饭”的经历,仔细回忆着当时吃到的感觉,不自觉走到她面前的女孩儿已经震惊到石化了。

优雅高?贵的夫人又喝了一口茶水,似乎要冲淡自己对那些味道的记忆。

看见东方女孩儿此时的表情,她笑?了:

“我并不是有奇怪的味蕾,也不是有什么特异功能,你想听听我的故事么?”

作者有话要说:月初啦!统一回答一些问题:

1.300道菜不是300章,当然三十万字以上是能保证的

2.折燕和女主在一起了,流鱼怎么办?

3.关于盗文:在我看来,在晋江看我文的都是我滴好盆友我家儿子的干妈小姨表姑,在别地儿看我文的都是喜欢我家儿子的怪阿姨。至于手打和盗文网……你萌就是拐骗孩纸的坏人。

对于盆友我是软萌的,对于阿姨我是酷炫的,对于坏人……我是会让你们酸爽到家的~所以,大家各留一步都开心一点哟。

4.明天七夕,为了证明我不是单身的,我决定……

双了个更吧……