甘露家 第七节

第三大,我和立花一起上晚班。

“你在旺季开始上晚班,很辛苦吧。”立花在店里的时候,一如往常地说着无懈可击的敬语。

“因为之前曾经经历了夏天的中元节商战,所以并不会觉得太辛苦。”

“太好了。”

我们在说话时,双手忙碌地做事。今天是星期六,而且是年底,和果子的生意比平时更好。

“小姐,请给我六个大福。”

“好的,马上为您准备。”

即使补了一次又一次货,大福和丸子很快就卖完了。看到这些和果子的销路,我知道椿店长今天的预估也很精准。

(周末一整天的销售情况都像是平目的下午。)

携家带眷、情侣、几个看起来像是朋友的女生,和一群男生。之前我从来没有仔细观察,但现在发现这些客人果然不买上生果子。

“你看,你看,要不要买丸子?”

“好啊,我有点饿了,再买大福吧。”

类似的对话不绝于耳。

“梅本,你去休息吧。如果不按时休息,就会停不下来了。”

我听从了立花的建议,离开店里去休息。上早班时,我都在仓库内吃午餐,但现在正值年底旺季,整个楼层都很嘈杂,所以我去了员工食堂。

下午三点的食堂内散发着佣懒的气氛,和人满为患的地下食品馆完全不同。有人趴在桌上睡觉,有人在看书或杂志,在这个时间休息的人通常都是单独一个人,所以大家都静静地在这里休息。

午餐和定食区的商店已经打烊,所以我在简餐区点了披萨土司和掺入大量牛奶的花式咖啡,坐在窗边的沙发座位,喝了一口掺入大量牛奶的花式咖啡,忍不住吐了一大口气。因为刚才一直在人多的地方,可能情绪太紧绷了。

“我可以坐这里吗?”听到有人间话,我立刻点了点头。

“好啊,请坐。”

员工食堂内的沙发座位不多,所以并桌很常见,但希望对方不会抽烟。我暗中想着这些事,发现眼前的托盘上点的食物和我完全相同。

“咦?”

“啊!”我情不自禁抬起头,发现戴着银框眼镜的楠田姐一脸惊讶。

“呃,我记得你是蜜屋的?”

“我是梅本。”

“喔,对喔。”

楠田姐坐了下来,喝了一口掺入大量牛奶的花式咖啡后重重地吐了一口气。我们不光点了相同的食物,连行动也一样。我忍不住吃吃笑了起来,楠田姐瞪了我一眼。

“有什么好笑的?”

“因为我们点了相同的东西,连动作也一样。”

“是喔,但可不是我学你,是你学我。”

“啊?”我听不懂她在说什么,看着楠田姐的脸。楠田姐咬着披萨土司,得意地说:

“我跟你说,我这十年来,每天都在这个时间休息,坐在这张椅子上,吃相同的食物,只是你刚好今天也来这里而已。”

“每天!所以楠田姐,你专门上晚班吗?”

“也不是专门,只是上午几乎没有客人来买酒,所以很自然就变成这样了。”

“一直上晚班不会很辛苦吗?”

“身体适应之后,反而更轻松。我一个人住,即使晚回家也不会造成任何人的困扰,一下子早班,一下子晚班反而更累。”

前一天晚归,第三大一大早就起床的生活的确让人开心不起来。

“但阿椿不会为你排这种班吧?”

“对。”

“我看过很多家店的人,觉得她很了不起。”

听到她称赞椿店长,我也忍不住高兴起来。

“她接待客人很厉害,很细致周到,或者说体贴入微。”

我点了点头回答,楠田姐竟然对我摇头。

“不是,阿椿厉害的地方,在于她不是‘冲销量的店长’,而是,‘致力零损耗的店长’。”

“商品全卖出去不就是零损耗吗?”

“并不是这样。如果只是冲销量,事情就很简单。只要大量进货,举办促销或是降价,吸引客人的注意,然后在接待客人时下点工夫,就可以解决问题。像是熟食区的店铺努力冲销量,但也有很多损耗,所以每天都有员工特卖,但阿椿不会这么做,对不对?”

我也咬着披萨土司,点了点头。

“昨天也只剩下三根丸子。”

“这就是我想要说的,她随时都在思考如何将损耗控制在最小范围,她很珍惜自己店里的商品,对所有的食物都很珍惜。”

楠田姐说完,又喝了一口掺入大量牛奶的花式咖啡,重重地吐了一口气。我觉得楠田姐很帅气。

“我希望自己也好好珍惜蜜屋的和果子。”

“嗯,加油罗。”

然后,我们都陷入了沉默。休息时间已经过了一半,如果一直聊天,彼此都无法好好休息。我茫然地看向窗外,楠田姐靠在沙发上闭上了眼睛。

冬日的午后。窗外的太阳开始西斜。