‘咕嘟、咕嘟’，铜锅里的汤底烧开了，冒出乳白色的水花来，空气中弥漫着一股鲜香味。除了没有辣味，这基本上和后世的火锅没有什么两样。
陈嫣能吃辣，但并不是无辣不欢的那种人，对于火锅也没有说觉得没有辣椒就没有了灵魂。所以这个时候鼓捣出比较接近后世的火锅也没有找茱萸、花椒之类做辣椒的替代品，非得弄出一个红油锅。
所以现在摆在面前的就只用用猪骨头熬出来的清汤。
可别小看这个，汤底从昨夜起就开始熬了，里面还放了香菇、枸杞之类的配料，今天用的时候直接拿来就是，汤味十分鲜浓！如果口味淡的话，直接吃就可以了。口味重一些的，就用蘸料。
陈嫣为了吃火锅还研究出了几种蘸料，有油碟也有干粉碟。
现在大冬天要弄油碟还挺麻烦的，得有素油才行，因为荤油在低温下是会凝固的。也就是陈嫣这里了，早些年她从少府搞来一些茶油，那到底不成气候，后来她就弄出了大豆油。此时豆也就是菽，是一种主要作物，根本不愁原料！
因为这个豆油，她一直计划着要建榨油厂来着…
最开始因为担心影响农业活动，没有做这件事，现在她已经发展出了一定成果，也就是有了些底子…虽然还不敢磨面粉，但榨油却是可以考虑的。
这也是因为最近想要推行养猪才半推半就计划起来的…猪饲料依靠的是酿酒作坊等产业，但这还不够！还得有其他补充才行。扒拉来扒拉去，陈嫣就想起了之前被暂且放到一边的榨油业。
现在如果想要搞榨油业，最适合的原料就是大豆。除此之外，麻油不行，因为芝麻还没有被引进国内。菜籽油不行，菜籽来自油菜，而油菜还没有被培育出来，只有一个‘祖宗’芸薹，虽然培育一番芸薹也能提供一点儿菜籽，但并不合适。
棉籽油？且不说棉籽油有些影响健康（华夏古代很多穷苦人吃这种油，可能是因为棉花籽如果不是留种就毫无用处了吧，这使得棉籽油相对便宜。但考虑到那时普通人吃油的量，这点儿影响可以忽略不计），关键是现在棉花才开始要尝试大面积种植。等到真的成气候，能够供应榨油厂，那得到哪年哪月啊！
另外还有诸如橄榄油、花生油等等，都属于现在不用想的东西。
看来看去，想要榨油，只适合的、最适合的也只有大豆了！
大豆榨油之后会有豆饼，这可是个好东西！可以拿来做肥料，十分好用！当然了，在这个时代这么做显然有些奢侈——后世不缺吃穿，没有人吃得下豆饼这种东西，这个时代则不然。
事实上就算没什么人吃豆饼，豆饼也不会被埋到地下做肥料，它有更好的用处，做饲料！
其实不只是猪，牛马驴骡这种也可以掺一些吃——牛马驴骡当然是吃草的，但要费力气干活的时候得喂‘精料’，所谓的精料其实就是粮食。豆饼比不上正经粮食，但它也比正经粮食便宜的多，当作某种替代品还是很好的。
对于猪来说就更别提了，经过发酵处理之后的豆饼是极好的！
酒糟加上豆饼，养猪总算是足够了——主要是按照陈嫣的推测，榨油业很有前途，比酿酒还要有前途…规模做的大了，供应的豆饼当然也就多了。
这倒不是说这个时代消耗酒水会比消耗油脂还要多…这显然是不可能的，公元前的汉代，男女老少都能喝酒，而且都爱喝酒，每年消耗的酒水不要太多哦！而且这还是控制后的结果，朝廷常常下令禁酒，就是为了防止酿酒消耗太多粮食。
相比之下榨油就是另一回事了，这个时代用油的人显然不会太多…
油在此时有两个作用，第一是照明，第二是食用。然而不管是照明还是吃油，在这个时代都是有一些家底的人才会做的，特别是照明，中产以下绝不会做这个消遣，太耗费了！
就算陈嫣榨的素油比起荤油成本不知道低到哪里去，售价也会便宜很多，但想来原本没有消耗油脂习惯的老百姓也不会突然就变成消费大户。总的来说，榨油业未来可期，但得慢慢成长。
和酿酒业是没得比的。
但酿酒业是一个很成熟的行业，里面早就挤满了逐利的商人！榨油业则不然，这里此前还没有人，所以是陈嫣独享这一行业的利润呢！
就算榨油业的技术门槛低，资金门槛也不见得高，估计从陈嫣开始，受到启发的人就会行动起来，也进入这一行。那也是以后的事情了！在那之前陈嫣已经独享红利很久了！
再者说了，就算有后来者，陈嫣作为先入场的那一个也占据优势！总能够占据行业中最肥最好的一块！
“羊肉切的很好。”桑弘羊注意到陆陆续续送来的生菜生肉，其中一盘羊肉打成了小卷，在大大的瓷盘上摆成了一朵盛开的牡丹花形状。
瓷器厂现在也逐渐成熟起来，瓷器自然进入了平民百姓家，大概华夏人天然就比较喜欢这种温润如玉的材质吧，在家用器物上瓷器倒比玻璃器更受欢迎。不过玻璃器也有瓷器不能比拟的特点，所以走小众路线倒也过得去——陈嫣并不太在意这个，她知道玻璃在应用性上其实是超过陶瓷的，只是要慢慢开发而已…现阶段光是玻璃板就已经压倒所有瓷器的分量了！她才不担心玻璃的发展会受到影响呢。
瓷器现在也说不上稀罕了，毕竟成本比漆器低得多，又很貌美，不少中上层人家都会买一些来用。陈嫣这里就更不用说了，都是工艺水平最高的！因为不计工本的关系，除了色彩花样少一些，但就瓷器的品质来说，似乎已经和后世差距不大了。
眼前这个瓷盘就是这样——重点是大！现在的瓷器烧制控制火候很难的，所以比较大的器物烧起来就很有风险，一个不小心碎掉是很正常的。
听到桑弘羊称赞羊肉切的很好，陈嫣笑着点了点头：“因为事先放在屋外冻了一夜，此时去切能够切的更薄…仿佛纱罗一样透光呢！”
此时生菜生肉也摆的差不多了，满满当当一桌子——是的，就是一桌子！
这在此时也算是难得一见的场景了，毕竟公元前的西汉还是分餐制，每人一个小案，所有的菜肴都是没个人分好了的。一个桌上吃饭，这在此时是不可想象的。
但陈嫣坚持用一个桌子，毕竟吃火锅就是吃个热闹，大家隔老远一人一桌吃，还有什么氛围呢？
用了两张大案才拼出一个陈嫣满意的大长桌，凑活着用吧。
虽然是坐在一起了，陈嫣却没有在用餐习惯上挑战两位饭友。所以大桌上可以看到三个铜火锅炉子，各种菜肉也是每人一份…
陈嫣展开一片羊肉，放在颜色艳丽的漆盘上让桑弘羊看。果然，漆盘的花纹透过羊肉片可以看的清清楚楚！
让桑弘羊看过之后陈嫣就转向了颜异：“昭明…你爱吃什么？”
颜异其实并没有吃过这种食物…用水或者汤煮食物，这大家或多或少都吃过，但正儿八经的火锅此时是没有诞生的。
不过对于自己吃的食物颜异是心中有数的，很快就指了指一盘牛肉，一盘豆芽。
事先准备的菜肉堪称丰富，不过相对而言还是肉多一些，蔬菜少一些——肉或许更贵一些，但陈嫣想吃肯定不是问题。蔬菜则不同了，陈嫣在不夜县那边还搞了反季节蔬菜，这是专供自己，以及很少一部分朋友，比如桑弘羊。但在红溪庄园这边，显然没有那个条件。
蔬菜种类不算多，一样切块萝卜，一样培育成功不久的青菜（白菜还差点儿），一样芥菜、一样豆芽、一样葵菜、一样豆荚（陈嫣也不知道这属于哪一种豆荚），然后就没有了。
其实还有几样菌菇的，但她有点纠结，不知道这该不该算在蔬菜里面…算了…
相比之下肉类就繁复多了，陈嫣并不追求吃那些‘刁钻东西’，比如消熊鹿栈、鲍参翅肚（如果是这个时代的话，这几样东西或许还算不上刁钻）、飞龙肉、羊舌签（羊舌其实算不上高贵，但一只羊只取舌头，得多少只羊才能凑一盘？其他的肉如果有用处也就算了，如果就这样弃之不用了，那的确奢侈）…
然而即使不刁钻，桌上的肉盘子也不少了。
为了他们这一顿火锅，新宰了一只牛、一只羊、一头猪、两只鸡、两只鸭、一只鹅、数只鹌鹑之类的鸟雀、数条鱼——当然没有全部用完，但体现在桌面上，那真是什么都不缺！
像同样是牛肉，不同部位，甚至内脏都分的清清楚楚，这样摆开，盘子自然也就多了。
陈嫣先放了几块萝卜进去，又扔了几个肉丸、几个鱼丸，对身边要上前帮她夹菜的婢女摆摆手：“我自己烫，就和烤肉一般，得自己烫才好吃！”
说别的比喻或许不懂，但说烤肉是都明白的，烧烤可是现在的国民美食——这其实也是烹饪手法原始的证据之一。人类开始吃熟食时，最初就是烤肉…
烤肉这种，即使是皇帝吃，也常常自己动手。
这几样菜下去，陈嫣又开始烫豆芽，这个真的只需要烫一烫就好了。豆芽还有些脆，吃上去咯吱咯吱作响。吃完一口豆芽，丸子就浮了起来，陈嫣立刻用漏勺去捞。
肉丸捞起来之后她又开始往炉子里放肉片，牛肉、羊肉、五花猪肉都有！
桑弘羊看陈嫣吃个饭忙忙碌碌，忍不住笑了起来——贵族用餐肯定是很讲究体面和礼仪的，一般他们吃的都是处理好的食物，细嚼慢咽、动作幅度很小都是应有之义。而现在陈嫣的表现可和这一点背道而驰了…而她这一面，他已经见过多次了。
目光扫过另一边的颜异，理所当然的，第一回 吃火锅的某世家公子有些不知所措。好在他身后的婢女有帮忙，用另一双长竹筷替他将各种菜肉放到锅子里，熟了的又替他夹出来。
然而即便是如此，他依旧显得有些无措。
桑弘羊心满意足地烫了自己喜欢吃的鱼丸和鸡胗，他也是吃惯了火锅的，表现自然和颜异不一样——对方和他不一样，关于陈嫣对方知道的很少很少，他不像他，等于是完整地参与了陈嫣过去的人生。
得出的结论显然让桑弘羊心中暗爽。
“咦，昭明不会食啊…”陈嫣在自己很忙的时候也没有真的只专注于吃…她又不是饿死鬼投胎，吃火锅这种事从来就不是单纯的吃火锅好么！更重要的是，在这个氛围里，亲朋好友乐乐呵呵、互相交流！
如果是自己一个人，陈嫣是绝对不会吃火锅的。
所以她一直有注意桑弘羊和颜异两个人，桑弘羊没有需要担心的地方，颜异就不一样了。人家显然是第一次吃火锅，各方面都很生疏呢！
这怎么能行呢！是她邀请人来吃火锅的，总不能让人留下不怎么好的体验吧！陈嫣对于火锅还是很喜欢的，所以也希望颜异也能喜欢——这就类似自己喜欢上一部电影，总想和身边的人安利。人希望别人喜欢自己也喜欢的东西，这是再正常不过的心态了。
抱着安利的心情，陈嫣非常热情地亲自上手指导颜异吃火锅的乐趣所在，要怎么搞。比如先吃什么，后吃什么，比如哪一种食材得煮一煮，哪一种食材下锅就得捞起来…这也是有学问的！全都是陈嫣的经验总结。
桑·围观·弘羊：卧槽槽槽！！！老子怎么没想到还有这一手！
陈嫣是不可能仿着颜异一个人手足无措的，有这种发展也是理所当然的吧！发现陈嫣已经将自己的坐席挪到颜异身旁了，给颜异做示范的同时，也顺便就替他煮东西吃了——桑弘羊：我恨！
陈嫣不止给颜异煮东西吃，还顺便用颜异的锅子给自己煮了五花肉吃！
一开始的时候她并没有这个意思，但肉煮起来了，恰好她刚刚发现五花肉是真好吃——以前吃火锅的时候她对猪肉兴趣都不大，但这一次的五花肉不知道是怎么回事，真的特别好吃！
或许是猪肉饲养不同？总不能是腌制手法不同吧，提前处理食材的庖厨是陈嫣从栌山庄园带过来的啊…
五花肉捞起来的时候陈嫣也没有多想，一半分给了颜异，另外一半就放在了自己的盘子里——她当然不会觉得这有什么问题，夹菜用的竹筷是公筷，真的吃东西的时候是会换餐具的。她吃块肉而已，既不会‘污染’火锅，也不会‘污染’颜异的食物，很OK的啊！
但落在桑弘羊的眼睛里就完全不是那样了！
这、这亲密过头了吧！
这种行为说失礼也说不上，因为礼仪就没有规定这种行为。但这种吃一个盘子里食物的既视感哦！确实让习惯了分餐制的人下意识联想到‘太亲密’了。
桑弘羊受了刺激，猛然站起了身。这个举动十分之突然，陈嫣一下看了过去，和陈嫣一样动作的是颜异，只不过他的动作慢了陈嫣一拍。
“咳咳、咳，”一下目光都集中到了自己身上，还真有点儿不适应，桑弘羊干巴巴道：“这个呢、这个呢…是这样的，阿嫣，蔗汁味甚佳！”
陈嫣为这一顿火锅准备了几样饮料，一个是橘子水（放了糖的，不然以此时的橘子酸度，果汁就太酸了）、梨子水、米酒，还有就是蔗汁了。都放在大银壶中，任三人取用。
因为提前冰镇过，特别适合吃火锅的时候解腻用…
“蔗汁？”陈嫣慢吞吞道：“我还以为你爱的是米酒呢…”蔗汁其实是陈嫣最喜欢的配火锅饮料。
陈嫣说这句话的时候正好看到颜异手边的银杯，里面原本是米酒。这是婢女倒的，因为此时酒饮料的普及性，这是最不会出错的。然而大概是还没有适应吃火锅这件事，里面的米酒根本没动过。
陈嫣另取了一只银杯，给颜异斟了半杯蔗汁：“尝尝味儿，我最爱食火锅时饮它，十分清甜呢！”
颜异的目光从桑弘羊身上挪开了，离开之前深深地看了对方一眼，这甚至让桑弘羊有一种被看穿了的心虚之感。然而颜异最后却什么都没有说，重新将目光放到了面前，接过陈嫣递过来的蔗汁，喝了几口。
“如何？”陈嫣在他放下杯子之后立刻看向他，眼睛里充满了期待。
怎么说呢，甘蔗汁确实很清甜，但并不是很合颜异的口味。颜异低头盯着喝了几口的蔗汁，‘嗯’了一声：“滋味甚佳。”
桑弘羊在一旁冷哼了一声，他可不是现在傻呵呵乐着的陈嫣——陈嫣并没有想过在这个时候观察什么，对于她来说又有什么好观察的呢？所以颜异说什么她就信什么…话说就是喜欢不喜欢甘蔗汁而已，对方难道还能骗她？
桑弘羊则不同，他一直在一旁看着，对于颜异的一举一动更是恨不得放在放大镜下观察！但凡有一点儿不好的地方，他都要在自己心里嗤之以鼻一番，然后黑一波！如果有什么地方还算‘差强人意’，他首先想到的也是陈嫣的眼光好之类。
很好，这很桑弘羊。
颜异一说这句话他就知道对方一定在说谎！
桑弘羊固然不知道现代社会中有一门研究微表情的课程，但他在长期的与人打交道过程中，察言观色的水平很是不错。再加上前前后后他一直死盯着颜异，所以颜异说的话是真是假，他是很有发言权的。
他刚刚明明有过一个皱眉的动作…不过桑弘羊并不奇怪他会在这件事上说谎。
如果陈嫣也用那样的眼神看他，他一样不忍心让她失望——她的眼睛里分明写着：好喝、好喝！一定要说好喝！
桑弘羊对陈嫣谈恋爱固然有这样那样的不爽，但他却是从未担心过她会被一个男人在感情上辜负！
这一方面是因为陈嫣过往的表现…她身上兼有早熟和幼稚两种特征。她成熟的很早，别的孩子还懵懵懂懂的时候，她已经能很深地体会人心了。至于幼稚，她一直像个孩子一样，大概是因为身边的人都愿意迁就她，使得她这才一直长不大吧。
但不管怎么说，陈嫣确实不是那些闺阁之中不谙世事的女郎，等闲人根本骗不了她就是了。
另一方面，就是桑弘羊对陈嫣的绝对自信了。
此时三个火锅炉子都烧的很滚，白气冒出一层又一层。陈嫣挽起袖子去夹已经煮好的菜和肉，露出一小截手腕来，纤细而精巧——桑弘羊看到了，她身旁的那个青年阻止了她继续为他煮东西。
并不是陈嫣的服务有什么问题…或许她的服务是真的有些问题，相比婢女，她不可能做到精准干脆、悄无声息，甚至食物常常出现煮老了这种情况。但要让桑弘羊来说，这重要吗？
这当然不重要！
有这样一个女孩子微笑着给你煮东西吃，即使那是毒.药，恐怕也会一言不发吃下——人就是这样的，代价大不大从来不是他们愿不愿意做这件事的标准。如果确定那真是他们想要的，付出性命也不算什么。
当然了，陈嫣并不会给颜异吃毒.药，但这往往意味着更糟糕的情况——代价或早或晚都要付出，现在没有，那就是留给未来的岁月了。
桑弘羊在一旁旁观，就像她过去旁观陈嫣的人生一样——在某一刻，他甚至可怜起颜异这个人了。因为他没有一刻比现在更清楚，这个前程远大的年轻人完了，全完了。
他的人生，他全部的抱负，都要排到这个现在正冲他笑的女孩子之后了。
他已经被另一个人彻底攥在了手中！
所以，桑弘羊才会对陈嫣那样有信心啊！