接下来的几天时间里面，胡亥就开始了自己的厨艺研究。
早在穿越来到这个时代之前，胡亥就已经算得上是一个大吃货了，不只是会吃，而且还会做，只是来到大秦之后，只顾着忙于赚钱，并没有真的投入精力来搞这些事情。
就拿现在大秦的餐饮行业的状况来说，那着实是乏善可陈。
普通人家不过就是用瓦罐来熬粥，外加一些野菜之类的菜蔬，现在条件好些了，也不过就是能够用石釜来做一些炖肉，亦或是用竹签来做一些烤鱼之类的东西。
就算是到了王公贵族，无非就是多了一些能够使用‘鼎烹’技法做出来的东西，无非就是一些炖出来的牛羊肉之类的东西。
这样的饮食结构，在胡亥看来，那简直就是寡淡，寡淡到家了！
不过了，好就好在现在胡亥已经发现了铁矿，有了铁矿，自然就能打造铁锅，很快，工匠就按照胡亥的要求，打造出了几只上好的炒锅。
是啊，原本是宋代才开始出现的炒菜，现在公子胡亥就要让它提前来到这时代了。
“猪里脊，哎对了对了，切成细丝，哎呀张览你还是屠户呢，怎么刀工这么差，一边去一边去。”胡亥说着，就直接把张览推到了一边。
胡亥拎着菜刀，熟练的将猪里脊切成细丝。
“吕乾，我让你用黄豆酿造出来的酱油，弄好了没有。”胡亥问道。
吕乾赶紧拎着一只小壶递给胡亥：“公子，里面全都是按照公子的要求弄出来的酱油，这东西酱香浓厚，比普通的豆酱闻起来要香的多啊。”
胡亥嘿嘿一笑，就将酱油倒在碗里，抓了片刻。
这时候，茉儿站在旁边，手中捧着一只罐子：“公子，茉儿已经按照公子的要求，将小麦粉弄成面团，然后洗出了面筋和淀粉水。
按照公子说的方法，淀粉水晒干之后已经析出了这些淀粉，只是茉儿不知道公子要用这东西做什么？”
“这东西用处可大了。”胡亥熟练的从茉儿手中拿过淀粉罐子，将里面的淀粉抓了一把跟里脊肉混在一起：“在肉丝上面裹上一层淀粉，然后加上油，就可以锁住里脊肉里面的水分。用猛火爆炒之后，效果相当不错。”
这时候，油锅里面的热油已经在冒烟了，胡亥就直接将肉丝倒了进去，白烟升腾，烈火烹油，紧接着，胡亥就把弄好的肉丝盛了出来：“好了，都过来尝尝。”
众人赶忙上前，品尝一番之后都露出惊愕的表情。
“公子，这个肉也太好吃了吧。”张览震惊不已：“我从来没吃过这样口感的肉。”
胡亥笑了笑：“你当然没吃过，因为在本公子发明炒锅之前，烹制肉类的烹制方法，只有煮和烤这两种。
而且在烹制的时候，根本就没有一个像样的处理肉类的方法，告诉你们吧，用淀粉和油可以在肉丝表面形成一层膜，锁死肉里面的水分。
爆炒的时候温度极高，瞬间形成的高温让肉里的水分迅速升温，肉类快速变熟产生肉香和酱香混在一起，同时没有过分失水，所以肉的口感才会这么嫩。
这才只是其中一点，婕儿，我让你准备的东西呢。”
百里婕捧着一只盘子走了过来：“公子让我用白水加上香料，还有盛世醉煮出来的五花肉已经准备好了，而且已经用凉水过了一遍，现在已经凉透了，变得硬挺结实了。”
“好好好，本公子要的就是这个效果。”胡亥说道：“来，月儿，我让你用豆酱和辣椒、香料做出来的豆瓣酱呢？”
高月微笑着拿来一只罐子：“公子要的豆瓣酱就在这里了。”
胡亥嘿嘿一笑，亲自动手将已经放凉了的五花肉切成薄片，在锅中热油，然后加入豆瓣酱，很快，空气之中就飘出一阵迷人的香气。
“我的天啊，这味道让我闻一天都闻不腻。”张览忍不住说。
胡亥嘿嘿一笑，豆瓣酱此刻已经炒出了红油，紧接着就加入了切好的五花肉片，然后又放入了酱油和高粱饴糖。
没过多久，这些肉片就打卷了，变成了猫耳朵似的形状，胡亥赶忙出锅：“来来来，都来尝尝。”
几个人上前品尝一下，就连一直以来都矜持沉稳的高月都忍不住说道：“我的天啊，公子这是用了什么仙法吗？
这样的味道，简直就是天上滋味，这东西吃起来实在是太上瘾了，完全停不下来啊。”
“哈哈，这不算什么。”胡亥说道：“本公子肚子里面的菜谱还多着呢，真要是给你们做起来，怕是三天三夜不重样都没问题。
不过，你们诸位尝到这样的味道之后，就没有什么别的想法吗？”
高月顿时微微一笑：“公子说的对，这样的美食当前，当然是要有点想法的了，妾已经猜到公子的想法了。我们什么生意都做过了，就是没有开过酒楼菜馆。
倘若用这些菜品去外面售卖，想都不用想，这生意简直不知道会火爆成什么样子。”
这时候，百里婕却摇了摇头：“不对，这个办法不好，公子的手艺是好，但是总不能让公子这样的身份去酒楼当大厨吧。
再说了，就算公子愿意纡尊降贵，就以公子一人之力，每天从早干到晚，也做不了多少生意啊。”
“婕儿算是说到点子上了。”胡亥说道：“所以我准备，开门收徒，其实这些都是家常菜，稍微资质聪明一些的人，很快就能学会。
而且，这样还有一个好处，那就是我们可以开连锁店。”
“连锁店？”
对于胡亥冒出来的新名词，大家已经见怪不怪，但还是不解其中的意思。
“所谓连锁店，说白了就是统一所有店铺的管理，统一进行材料配送，统一菜单和价格，这样可以节省很多成本，也可以避免很多新店走弯路，是一种相当实用的经营方式。”胡亥得意洋洋的说道。