当然不只是蛋糕屋,点心铺子,这开的多了?,一条街上要是有两家,那有一家下来就容易黄,到底是大家都会比对,比如哪里的便宜,味道还不错,自然就会选择那一家。
除了?点心铺子之外,餐饮业倒是也有一定崛起的趋势,原本的餐馆虽然不算少,但是也说不得多,现在倒是出?了?很多不同的小店,比如说专注做哪一种?吃食的也是越来越多。
这样一来,蛋糕店的生意并不能说是受到影响,但是确实?筛掉了?一部分客人。
好记蛋糕屋的味道确实?市里面蛋糕行业中?最好的,但是价格绝对也是最高的,高价格带来的群体?本来就很有限,像是平时?来的客人里面,也有不少是好几天?会来上一次的,攒上一段时?间钱过来买上一次的,这种?客人多半都会去选择走向低端蛋糕店,因为价格低廉。
不过这样一来,林静好也就可以彻底的改变目前的销售策略了?。
以前她就有过自己的开店计划,目前在市里开店已经一年,名气不能说是大涨,但是也绝对不低,她并不想一直走低端的销售路线,自然需要改变经营模式,而现在正好是一个契机。
平时?凑热闹买饼干的客人在逐渐减少,林静好就把饼干的量度减轻了?许多,其?他时?候更多的时?间用在烘焙上,除了?日常卖的那几样蛋糕之外,还有其?他样式的蛋糕,只不过现在在数量上面,林静好都有了?一定的规范,比如说每个货架,都会尽量留有更多的空闲空间,如果只是单纯的点心和饼干,批量购买并不是不耐放,但是这些小蛋糕,其?实?并不合适。
她本身也不想做一个批发小店,走量不走格调。
自从有了?轻微的转变之后,倒是在价格上面也有一定的换血,比如说新推出?的新品,明显有了?价格的提升。
小店不像之前那样拥挤的像个卖场,夏天?天?长?,林静好开店的时?间也会比之提前一些,除了?冰淇淋盒子售卖日的当天?之外,平时?的客人也算是变少了?一些,但是收益却是稳当的。
把外面收拾妥当,林静好又重新的让吴艳芬帮忙改了?改桌布,加上了?白色的蕾丝花边儿,门一打开,外面的阳光就顺着洒进来。
不过有了?轻微的改变之后,剩下的客人大部分会选择在店里面吃,毕竟比起来之前闹哄哄的,现在倒是刚刚好,早上开店的时?候,有几个人等在外面,差不多都会进来要上一个蛋卷,然后再来一杯果茶,坐在店里慢悠悠的吃了?。
林静好和小丫的负担也算是减少了?不少。
除此之外,林静好更多的时?间都是扎在厨房里面的,因为蛋糕的形式其?实?是多样化的,除了?口味之外,外型也是一大卖点,现在可以面对高端,林静好自然不只是单纯的在口味上面有提升,还有外型提升。
店里这一年除了?这之外,也增添了?不少东西,冰箱冰柜这些的以后也能用上,林静好是彻底在屋子里面弄了?个烤炉箱出?来,里面那个屋子里面现在是塞得满满当当的,其?实?算算钱,按照这一年的赚头来看,她倒是想去买个真的烤箱,毕竟有了?烤箱之后,还是会方便很多,而且有些吃食也不能单独的依靠烤炉来做。
夏日的冰淇淋盒子在中?午的时?候是卖的最好的,这段时?间她在转营销的套路,所?以算是把吃食全部都进行了?二次加工,像是派的样子很明显要比之前更多了?一点,除此之外,杯子蛋糕上面也加了?奶油,一朵一朵的小花儿裱上去,每个都是不一样的花,有的花朵的颜色都是不一样的。
不过并不是添加剂,而是林静好在里面加了?不同的果汁,都是用一些当季水果做出?来的,少加一点在奶油中?,是一种?奶粉,奶红那种?感觉,颜色反而让人看着就觉得很有食欲。
除此之外,春日的季节点心正在慢慢的退出?市场,随着时?间的推移,夏日的新品也应该推出?,除了?冰淇淋盒子,也有别的甜点才是。
“老板,这里要两杯花果茶,有凉的吗?”窗边坐着的女?人和林静好招招手,她赶忙走过去,才瞧见?是上次那个在这儿不停哭的姑娘,她算是有些日子没有来了?,有时?候店里面人多的时?候,她一般不会选择进来,偶尔遇到人少的时?候,倒是会进来坐下吃点什么。
“这会儿还早呢,喝的太凉伤胃,常温的有。”这会儿才是早上九点钟,上班的客人都走了?,倒是只剩下了?这么一桌,林静好一般也不会在早上冻饮料,喝的人也是少数不说,确实?伤身。
“好。”她点点头。
林静好一转身往柜台去了?,而窗边那新开的客人在屋里面打量了?一番,对着带她来的人说道:“你这是搁哪儿找的店?我看了?上面的标价,特别贵,这比外面那些蛋糕店贵多了?,咱换一家吧。”
“换啥啊,这是我们市里面最出?名的那家了?,你刚从省城过来不知道,前几天?我发神经那段日子,要是没有这个小店,我怕是都要想不开了?去。”那人立马把对面的人按下来。
“你说治愈你的那家店,就是这家店?”对面的人问她。
“嗯,我头一次情绪崩溃的时?候过来,跟这儿哭了?好久,然后不知道咋了?,就觉得心情得到了?一些缓解,她这平时?人少的时?候,特别干净而且舒适,我来了?几天?,总觉得安心。我跟你说,别说我是市里头的人没见?识,你们省城里面未必能有这么好吃的店,不信你一会儿就知道了?。”她说。
“老板确实?还不错,挺贴心的,但是我还是不信你那个话,省城这种?小店虽然不说多,但是也是大街小巷不少各式各样的吃的。”那人脖子有些微微的扬起来,别的不说,省城从来就不缺吃的。
“还不信,你等着。”她站起来,然后走到柜台旁边。
这段日子没来,林静好把柜台里面的吃食多多少少都给变了?些样子,她看上去倒是觉得变化不小,而且数量确实?变少了?,价格也确实?又增加了?一些,难怪店里面的客人也没有之前那么爆满,不过对于这一点,她倒是觉得高兴的。
这店对于她来说,就是坐在里面吃东西是最惬意的,这不朋友昨儿从省城过来,今天?就赶紧带过来了?,还是赶早来的,为的就是让她感受一些,人家说的什么,洋人早点?
跳了?两个杯子蛋糕,小丫给放到盘子上面送到桌边,坐下来的时?候花果茶也已经摆好了?。
“不知道为啥,你们这儿早上咋觉得这么热呢?”对面的朋友和她说着,手就不自觉的放在那花果茶上,摸着不凉,又抱怨了?一句说:“你不是说这儿有冰箱吗?”
“人老板不是说了?吗?你大清早喝那么凉的,总归是不好的啊。”她说着把手里面的盘子推过去,有些后悔大清早就带人过来,本来是想分享好东西,结果人家还这么挑三?拣四的。
对面的姑娘这一口喝下来,倒是没了?脾气,还惊讶的抬起头来看自个儿的朋友说:“你别说,这味儿还真不太一样。这饮料的颜色其?实?看着不咋样,但是喝起来倒是挺好的。”
确实?花果茶因为里面加了?太多的干果,所?以比较偏向于红褐色,颜色是很一般,林静好店里面所?有的杯子全部都是圆玻璃杯,自然是能够一目了?然。
“其?实?你仔细看这家小店,味道不止是她最出?彩的地方。”她和对面的朋友说着,拉了?拉桌上的桌布,又指了?指那玻璃杯。
玻璃杯和放在桌布上面,简单大方,浅绿色的格子布特别的适合夏天?,所?有的小圆桌全部都是木质的,除了?桌布之外,能够清楚的看见?粗木头腿,店里面不管是柜台,还是展柜,全部都是木头色系的,可以说屋子里面的摆设之间都是互相衬托的,每个桌子上面都有一盆小小的绿植,有的放在最边上,有的小一点的放在中?间,不管是在任何搭配上,都可以说是让人非常舒适。
“所?以我说这里很让我放松。你不要小看这一点儿,平时?这店里面人都是爆满的,咱俩今天?是踩着大家上班的点儿进来了?,你要早来点,等着开门的客人都不少的。”她说着,然后递了?一个杯子蛋糕过去。
这杯子蛋糕是林静好重新加工过的,其?实?这原来的客人也没怎么尝试过,结果这么吃下来,倒是惊讶到了?。
这新涨上去的价格,真的是一点儿都不多,别看好像是贵了?不少,但是味道上面,绝对也是增加了?不少的。
就不说上面这个奶油甜,杯子蛋糕里面都是夹心的,因为这是早上拷出?来的,夏日降温比较慢,所?以里面还是稍微有一点儿热乎劲儿,现在吃起来,其?实?倒是刚刚好。
“这大清早的吃甜食有点腻吧。”对面的人看她先吃起来了?,自个儿的那个蛋糕倒是还没有上手动?。
“不腻不腻。”她赶忙说,又给她推了?一下。
当然真的吃下去,才知道不腻的意思。
她吃的那个是林静好新推出?的杯子蛋糕口味,茶香味儿。
这和抹茶口味还有一些不太一样,这是用茉莉花茶包熏出?来的味儿,那原料里面原本浸泡了?很久的茉莉花茶包整个小蛋糕都带着一股茉莉花的清香,上面的奶油里面也混入了?一些茶汁,不多,很清淡的一点点的味道。
只是这清淡的茶香味儿,配上奶油的甜腻,竟然给它?硬生生蹭掉了?几分甜,剩下的就是一股花香。
刚才还在想,早上吃这个,一定是腻歪的。
但是现在却觉得神清气爽。
“你推荐的那几个,我就没觉得哪个是好的,不过这家店,倒是真的不错。”那人吃了?一口,和对面的朋友说到。
“不要质疑我的口味。”这姑娘立马就坐直了?身子说:“你每次来我带你去的都是我们这儿最好的店,但是你现在来的这家,就已经是我们这儿最好的蛋糕店了?,你不知道最近我们市里头大街小巷的开了?多少蛋糕店,都是因为这家店开起来的,你别看价格确实?贵,但是值得啊。回头我带你去后头那条街上的你就知道了?,我敢说省城都没有这么好的蛋糕店。”
那人没说话,只是把手里的杯子蛋糕吃掉,确实?省城是没有这样的蛋糕店的,一进来琳琅满目的,那柜台里面的蛋糕基本上不重样儿,蛋糕就算了?,还有一些其?他的东西,饮料也是没话说。
这话,她堵不回去。
林静好本身做的定位不是什么早点定位,但是因为之前店面的火爆程度和外面确实?烘焙也比较少,更多的就是一些很简单的蛋糕,这就导致了?之前会有一些人专门早上过来买,不过现在因为价格更高,就不会有人会花这么多钱去吃一个早点。
两个姑娘在那边坐了?很久,叽叽喳喳的聊了?一早上,这边林静好中?间就进去多做了?几个别的蛋糕出?来,做的量少了?,但是口味却增多了?,每天?她虽然现在不是大量生产,但是少量的全部都能够卖完,反而可以多加几个口味。
凡是能用的水果,还有其?他的口味,林静好都愿意尝试一下,每一个口味都做的不算多,大概有那么三?四个,都加起来,其?实?能感觉到数量并不少。
自从客人少了?之后,群体?也就比较集中?了?,像一些大爷大娘就很少会进入小店,其?他的就是一些小年轻,还有家里面比较富裕的跟学生。
“老板,我可是给你带客人了?,下次来就给打个折吧?”结账的时?候小姑娘笑?眯眯的说着,然后又看了?一眼后面的,和她说:“我跟你说,她肯定爱上你的蛋糕店了?,回去可不少给你介绍客人呢。”
瞧她这样林静好就有些想笑?,然后给她找了?钱说:“下次给你留个冰淇淋盒子。”
她来了?几次,都没买着那个。
“对对对,咱可一准说好了?。”说完她又和后面的人说起来了?冰淇淋盒子,这夏天?啊,那必须要吃的。
后面的人立马凑上来问:“在哪儿呢?”
“今天?没有,那是特供。”林静好说了?一句。
她不太理解,前头的客人就给她解释了?一番,这不解释还好,一解释那个客人就有些绷不住了?,别说是市里面了?,现在就是省城,卖冰淇淋的人也是特别少的,那个东西本来就不太好做,更不好买,所?以平时?如果想要吃上一番,那都是要好找的,结果没想到在这儿市里头,轻轻松松就能买到,实?在是让她恨不得今天?就能赶上特供。
其?实?这省里面的人,多少都有些优越感,林静好虽然离得不太近,但是也能听出?来后头那姑娘肯定不是本市的,她和这人说话的时?候也是带着一些说不出?的骄傲的,这会儿表情倒是变了?又变,看来小店给她的惊喜确实?不少,等了?半天?她又回过头来说:“老板,真的没有吗?”
“嗯,今天?没有。”林静好直接回答,今天?确实?没有。
小姑娘失望的看了?看身边的人,那人说:“下次你来的时?候我带你吃呗,不过你可不要等了?夏天?以后,那就没有了?。”
但是这没吃到就跟在心里面埋了?一个种?子怎么都发芽似的让人不舒服,等她出?去了?之后,可是回头看了?好几眼林静好的招牌,怎么都要记下来才是,好等着下回来的时?候,能找到地儿。
送走了?两个姑娘,小丫把东西撤下去洗,外面就走进来几个结伴而来的学生,都是小女?孩儿,看着年龄不大,一路上说说笑?笑?的就进了?蛋糕店,打头的小姑娘立马就和林静好说:“老板姐姐,我们又来了?。”
林静好笑?,然后说:“今天?想吃什么?”
几个小姑娘把书包先放下,其?中?一个凑到林静好的跟前说:“老板,你有没有什么推荐的?”
这几个学生是林静好开店之后经常来的,大概有那么一周左右就会来一次,多半都是自个儿凑的钱,但是每次来都吃的特别开心,其?中?还有一个好像是傅川的同学,孩子和大人不一样,不用盘算那么多,几个人稍微凑了?凑零花钱,就凑到一块堆,这就是特意趁着午休来的。
把厨房里面她刚才做好的蛋糕拿出?来,小小的托盘上面只有四个蛋糕,每块都不是特别大,是一个三?角形,外面全部涂满了?奶油,奶油上面放了?不同的水果,颜色也都不尽相同。
看起来就是四种?口味。
林静好没有给他们起特别的名字,这是她今儿早上做出?来的,就只做了?这么四个,四个不同的口味有四个不同的名字,在每块蛋糕上面的巧克力小牌子上。
瞧着上面的牌牌,那几个女?学生立马凑过来一个个的念出?来。
“樱桃公主。”外面的奶油是粉白色的,上面是切开的樱桃拼在一起的桃心,让后上面樱桃把儿竖的老高,但是瞧着一点儿都不难受。
“田园姑娘。”奶油上面撒了?很多绿色的粉末,蛋糕上面有一个小人人,那小人人做的不算精细,但是上面同样撒了?绿色的粉末,也看不太出?来,在小人的前面还有一小片薄荷叶子。
“纯白花嫁。”纯白色的蛋糕上面除了?小牌牌什么都没有,奶油抹的特别平滑,但是蛋糕的下面是用不同的裱花嘴一层一层的绕上来的,所?以这么从侧面看过去,就好像是蕾丝花边似的。
“柠檬物?语。”最后一个蛋糕是黄色的,上面放着一小片酸柠檬,整个蛋糕的外面就像是撒了?一层果酱一样,是柠檬黄色,里面则是白色的奶油,整个把里面的蛋糕包裹起来。
作者有话要说:不知道各位小天使会选择买哪个口味?
沙发有红包,等会儿有二更。