对于这种情况,聂慈也不着急。
此刻的她正站在筒子?楼的阳台上，紧闭双眼，仔细回忆着原身从小到大的经?历,三十多年来的一切事无巨细地显现在她脑海中,信息量多到爆炸。
聂慈之所以要翻找原身的记忆,不是为了利用舆论攻击明家父女,而是想在那些父女相处的日常中找到聂家菜的精髓。
按照原本?的命运轨迹，明耀文会?在接手?聂氏酒楼后不久跻身于豫市富豪之列,紧接着又成为闻名华国的大厨,而明嘉音则继承了他的天赋,成为厨师界冉冉升起?的新?星,甚至还得到了桓家人的赏识，让明家未来的路愈发?顺遂。
现在自己成了原身,不仅要洗去被明嘉音泼在身上的污水,还要将明家人欠原身的债，一笔一笔讨回来。
说起?来有些可惜，作?为豫市最顶尖的名厨,聂书魏不是没想过将女儿培养为一名优秀的厨师，但原身的兴趣不在厨艺上，早几?年她还帮着父亲打理酒楼的生意,等到结婚以后，原身忙于照顾年幼的继子?继女，分身乏术,便不再管理酒店的日常事务。
反倒是明耀文，对管理酒店十分感?兴趣，日日跟在聂书魏身后，不是学习聂家菜的精髓,就是结交岳父的人脉，汲汲营营的态度尤为明显。
聂书魏不仅一次提醒过原身，让她提防着明耀文，可原身爱极了英俊温柔的丈夫，不觉得明耀文会?背叛她，对那个男人毫无保留。
可惜明耀文却?辜负了她的信任，在聂书魏撒手?人寰后，他撕破了虚假伪善的面具，用锋锐的獠牙狠狠啃噬着原身的骨血，将聂家所有的财产都收入囊中。
甚至还刻意放出?莫须有的黑料，打算逼死原身，消除所有的隐患。
认清了目前?的处境，聂慈很清楚，她想要夺回聂家的一切，就必须在厨艺方面下功夫。
毕竟聂书魏留下的是一座颇有名气的酒楼，而经?营酒楼最为关键的就是主厨的烹调技艺。
女人抬脚走进厨房，从冰箱里翻出?冻得硬邦邦的小黄鱼、肥猪肉，以及市场上买来的细挂面。
她将小黄鱼放在盆里解冻，把雪白的肥猪肉切成细碎的丁，放进烧热的锅里，油润的香气伴随着滋啦啦的响声在昏暗的厨房弥散开来。
原身年幼时，聂书魏经?常会?给女儿做这碗黄鱼面，虽然没有用鲍鱼、海参之类的珍贵食材，但对厨师基本?功的要求却?极高，若是汤头熬煮的不够入味，火候稍有变化、调味相差毫厘，这碗黄鱼面就是失败的。
做菜最难的就是对火候的把握，这一点聂慈占了便宜，上个世界她以铸造铁画为生，用的是最传统的红炉，火势比灶台还难掌控，经?年累月历练下来，现在她对火候的敏锐程度不逊于任何一名厨师。
按照记忆里的步骤，等猪油烧热，聂慈用筷子?夹起?酱油腌制过的小黄鱼，放入锅中以小火慢煎。
小黄鱼是冻货不假，但品质还过得去，本?身携带的腥味不算浓，被猪油一煎，最外层薄薄的表皮就已经?酥透了，配上金华豆豉、甜酒和秋油调味。
等到汤汁收干时，里面蒜瓣似的鱼肉还保持着软嫩的口感?，香气格外诱人。
在经?历第一个世界前?，聂慈就失去了所有的记忆。
原本?的她对自己并不了解，但此时此刻，她发?现自己的计算能力和记忆力极其?出?众，什么时候该往锅里添多少水，她都能依照聂书魏的做法复刻出?来。
没多久，一碗香气扑鼻的黄鱼面就出?锅了。
面条不是那种入口即化的绵软，而是格外柔韧的口感?，配上香浓味美的鱼汤，不仅满足了聂慈隐隐抽痛的胃袋，还让她紧绷的心神?逐渐平复下来。
不过与聂书魏相比，现在的聂慈还差得远，甚至都赶不上辜负了她的明耀文。
明耀文终究是聂书魏亲手?调.教出?来的徒弟，她父亲将自己一身本?领倾囊相授，再加上十几?年的灶上功夫，厨艺自然差不到哪去。
好在聂慈的心态不错，并没有因为这样的现实感?到挫败，反而呆在厨房里不断思索，复盘自己煮那碗黄鱼面的每一个步骤，想知道究竟是哪里出?了问题。
聂慈琢磨了整整一天，直到夜幕降临，繁星布满整个天穹，她才找到答案。
除去食材本?身的差异外，调味和刀工也是影响极大的两个因素。
由?于小黄鱼冷冻过，肉质不适宜改刀，再加上她调味时按照鲜鱼的分量进行，不懂得灵活应变，做出?的黄鱼面只能算是合格而已。
聂慈是个很好强的人，什么事要么不做，要么就要做到最好。
接下来几?天，她一日三餐都在煮黄鱼面，采取控制变量的方法，每次对调味的时间和分量进行微调，后来还改变了落刀的位置，直至黄鱼面的味道与记忆中一模一样，她这才停手?。
在跟明耀文离婚前?，原身过了三十几?年舒适安稳的生活，一直养尊处优，再加上经?营酒楼的缘故，她的身形略显圆润。
为了保持长?辈的体面，她的化妆风格倾向于端庄大气，导致外表比实际年龄大了几?岁。
如今聂慈接管了这具身体，她摸清了周围的环境后，每天夜里都在附近的公园中跑步，一跑就是三四公里，这么坚持了两个月，她的身体素质倒是比原来强出?不少。
在此期间，聂慈一直在家里尝试着制作?聂书魏的拿手?菜，明明方法相差不多，火候也近乎一致，偏偏做出?的菜肴味道还是不对。
对于这样的结果?，聂慈并不觉得意外——
她的刀工远远比不上身为名厨的聂书魏，对食材的处理总是不够细致。
而不同形状的菜蔬需要不同的火候，聂书魏的刀工出?神?入化，无论是粗改细还是剞花纹，都如行云流水般顺畅，聂慈要是不把刀工练好，根本?成不了一名合格的厨子?。
意识到这一点，聂慈也不打算闭门造车，她没有多做犹豫，收拾好行囊便直接前?往炎市。
炎市是国内最繁华的城市之一，汇聚了五湖四海的名厨，当地菜肴对刀工十分看重，而聂慈的短板也是刀工，她想要磨炼自己，没有比这里更适合的地方了。
眼下聂慈虽然是臭名昭著的恶毒后妈，但和之前?相比，她瘦了将近二十斤，并且也没有继续化妆，她每天将长?发?扎起?来，素着脸，露出?白皙光洁的肌肤和纯美精巧的五官，看上去只有二十七八岁，与之前?判若两人。
谁见到她都以为是同名同姓，完全想不到聂慈就是那个被明家扫地出?门的可怜女人。
到达炎市后，聂慈来到了一家名为“云间”的私房菜馆。
之所以选择私房菜馆，而不是颇具规模的饭店，是因为云间老板的祖上曾经?出?过一名御厨，以刀工见长?，本?领非凡，要是能在这里磨炼自己，想必很快便能见效。
聂慈应聘的是二厨，主要负责配菜和处理食材，“云间”的定价高昂，又是走口口相传的路子?，是以每日接待的顾客并不算多，聂慈手?脚麻利，应付起?来也不算困难。
云间的主厨徐老是个很开明的人，见聂慈性格沉稳踏实，也不介意她来饭馆的时间较短，便生出?了培养后辈的心思。
“你改刀的时候我在旁边看了一眼，你的刀法确实偏弱，握刀柄的位置太靠前?，不能迅速地用刀刃处理食材。”
徐老边点出?聂慈身上存在的问题，边递给她一柄砍刀，低声嘀咕道：“你这丫头的手?劲应该不小。”
果?不其?然，聂慈接过用来斩件的砍刀，非但没被过重的分量影响，甚至还灵活的舞了个刀花。
徐老将这一幕收入眼底，暗自点了点头。
“某些初入行的厨师认为，想要提升刀工，就必须十年如一日的埋头苦练，这话不假，可惜却?缺失了最为紧要的核心。刀工与刀法不同，一个重形，一个重神?，真正顶尖的厨师不仅要掌控“形”的层面，还要努力向“神?”的方向不断延伸，否则只知道按着既往的菜谱烹煮食材，什么时候才能融会?贯通？”
“师父，聂慈是个女人，当二厨已经?算是破格了，您就算教她再多，也当不了主厨，又何必浪费时间呢？”
开口的厨师生了一双吊梢眼，看向聂慈的眼神?中透露着浓浓的不满与鄙夷，仿佛聂慈不该出?现在后厨那般。
徐老拧了拧眉，满脸不赞同道：“只要有天赋，无论何种身份、何种性别，都能独当一面，你不要太狭隘了。”
“师父，女人就不该进厨房……”
吊梢眼厨师话还没说完，徐老便摆了摆手?，冲着聂慈道：
“不用在意旁人的闲言碎语，你想学习刀法，就必须先纠正握刀的姿势，利用目力和指法将刀身运转自如，这样才能如臂使?指。”
听到徐老的话，聂慈注视着掌中的砍刀，她仿佛明白了什么，眸光如潺潺流动的泉水，明澈而清冽。
作者有话要说：参考书籍：《刀工技能》《随园食单》
大家不要着急嗷，因为三次元比较忙，这本书我只能保证日更，妹砸们可以养肥，每完成一个小世界，我都会在文案上标注，这样看起来比较方便~
感谢侃希希和水咩点的营养液