不过这些都被小桃儿拒绝了,猪肺是她洗干净处理好的，现在这猪大肠她当然也得自己来。
不过想起猪肺，小桃儿也在琢磨着还剩下一个猪肺,用来做什么。猪肺汤倒是最容易做的?！不过此时她倒是想起了一道开封名菜，灌肺！这道菜做起来比较复杂,真正能将这道菜做出来的厨子,已经不多了。
除了猪肺以外，还需要用到核桃、松子仁、鸡蛋清、杏仁、淀粉等配料,而恰好这些东西，家里都有现成的?。明儿倒是可以做来尝尝。
不过后世的?她虽然研究过这道菜，可还没来得及上手?就飞机失事了,所以明天是她第一次做这道菜，也不知道能不能成功。
不过眼下还是得先将猪大肠清理干净了。
小桃儿知道，有好些人处理猪大肠，都是揉搓一遍又一遍,恨不得里三?遍外三?遍的?狠狠洗干净了才能炒着来吃。但不少喜爱吃猪大肠的?人，爱的就是那个味儿，将肠子清洗的?过于干净了，反而会觉得不美。
就如同好些喜欢吃羊肉的?人一样，有些人受不得羊肉的?腥膻味儿，在烧的时候就往里头放许多萝卜烩焖,再加各种姜蒜除味，将羊所特有的?腥膻味儿除的半点儿不剩。不爱吃羊肉的?，见着这样的羊肉倒也能吃几筷子。可爱吃的?,便不大喜欢这样的味儿了。
小桃儿自己处理大肠的?手?法是跟一位老师傅学的，后来自己也稍微研究了一下，进行了一些改进。将肥肠放入淘米水中浸泡一段时间,可以让肥肠不那么油腻。将肥肠翻面儿之后，开始去油，也不能将肠油全部去掉，否则会影响口感。至于如?何去，该留多少肠油，小桃儿自有她的手?感?在。
之后便是翻面儿，然后反复揉洗的?过程了。
这么两副肥肠，小桃儿洗了足足一个多时辰，才总算是将它们全都洗好了。
不过她也发现了，这段时间每天一大早就起床练太极拳，锻炼身体?还是有效果的?。她感觉到自己的?身体似乎强壮了不少，若是换做从前，这些肠子她清理到半程，可能就要请援助了。
当然，这也有可能是她长大了一点儿的缘故。
姚思武过来，帮着小桃儿将处理好的肥肠提回去，见小桃儿往后院跑，姚思武奇怪的问道：“不是要做肥肠吗？咋跑啦？”
“等会儿就来。”
刚刚小桃儿就想着可能是自己长大了的?缘故，所以这会儿她马不停蹄的?跑去后院，就是想要在院墙上量一量，看?看?自己比去年高了多少。
从前的?划痕是在前面的院墙，只是院墙底下堆放着荆棘，难以下脚，小桃儿打算先量了，到时候用一根棉线比划一下，再拿去前院跟以前的?划痕比一比。
量过之后，小桃儿发现，自己倒真的?是长高了，可惜长高的?不算很多。
有些失望，看?来家里的?羊奶她还得继续喝。说好的?女孩子长得快，男孩子发育晚，可眼瞅着姚思浩那个子也跟她差不多了。
今天就是红烧肥肠，爆炒猪肝，并着酸汤白菜，每一样菜分量都极大，在做工盖房子的?人，之前还对姚家用猪下水招待他们心有不满，毕竟你用萝卜白菜也好过猪下水啊。这东西，压根就不是人能咽的下去的玩意儿。
可昨儿他们喝了猪肺酸萝卜老鸭汤，那滋味儿真是难言的?美味。一碗汤下肚，既满足了口舌又满足了肚腑，即便是在这烈烈寒风之中，也叫人心头一热。
他们在干活儿之余，也会聊上两句。
而在姚家，他们聊的?最多的?，就是今儿个的?饭食。
“听说今日吃猪大肠。”
“这东西，也不知道要怎么做，才能做的?好吃。”
“中午就知道了。”
唉，姚家能有这等做饭的手?艺，想来发家也并不是什么难事儿。
猪肺这东西，给?了别人就只能丢了，可是在姚家却能成为这等美食，这种变废为宝的?能力，他们家不发财，还有谁家能发财呢？
今日的午饭是李小洁做的?，猪大肠是在姚小桃的?指导下完成?的?，至于别的，她已然有了独立完成?的?手?艺。
到了点儿，干活儿的工人聚集到吃饭的地点，看?着那一大盆红呼呼的肥肠，眼睛一亮。这样的色泽，看?起来倒是叫人很有食欲的。也不知道姚家是怎么做出来的！
有人夹了一块，伴着饭嚼吧两下，吃下去，“好吃！”
人们总是会嫌弃肠子，里面装着那等秽物。可现下吃起来，竟然有一种别样的香味儿。那恰到好处的?油腻的滋味儿，让他忍不住又多吃了两块。
许多不曾尝过荤腥，这东西也算是一道荤菜了。
“你们说，我们能不能去问问，这东西是如何做的?？要是学会了，咱们家饭桌上，岂不是也能多出一道荤菜来？肉咱们不能时时都买得起，可这猪下水，还是能吃的?上的?。”
“问倒是好问，只是这猪下水吃的?人多了，指不定价格也会跟着上去呢。”
这边的人在闲聊，而姚家正在准备年货。
肉够了，腊肠也有了，咸鸭蛋和松花蛋备的?也足够多。其他人在准备年货，红纸、对联等等，而小桃儿也在挑东西。她打算在除夕这一天，做两样点心，牡丹花样的面果和豆腐皮包子。这两样，一个好看?一个好吃，牡丹富贵，寓意极好。
只是这冬日里的?，染色的汁儿倒是挺难找的。
小桃儿去街上转了两圈，也没有找到什么可用的东西。她都想着，实在不行，就听而求其次，用红曲米也行的?，就是染出来的颜色不好看。
临回家的时候，杨金花带着小桃儿去了一趟九芝斋。
九芝斋如?今卖着的?几样糕点，就是十分寻常的?糯米面粉糕点，再加上松瓤鹅油卷和蛋黄酥。
九芝斋的?掌柜的?知道这间店铺是有五个老板的，因此在杨金花一进门的时候，他就认了出来。
铺子的?生?意不错，大概是临近年关，排队想要买这新兴的点心回去给家里人尝鲜的?人还挺多的?。只是掌柜的?心里也着急，这要再没有新的点心出来，店铺恐怕不会如?此热闹了。
据说这位九芝斋的?掌柜以前做过杂货铺的掌柜，很有眼力劲儿，也认识一些走南闯北的?跑商的?，小桃儿觉得自己想要的?东西，说不定能从他这儿得到消息。
听小桃儿问这个时节有没有石榴，杨金花下意识就看向小桃儿。这会儿可不是石榴的?时节啊，保存到现在的石榴，那也应该早就坏了吧？
不过小桃儿倒是想到了，这个时候贮藏果品是有好几个方法的?，其中就有一个法子叫做堆藏法，这种法子能够将果品贮藏许久。不少打着奇货可居的?目的的?商人，会选择用这个法子，将一些水果贮藏到冬春之日再高价售卖。
只是长守县只是个小地方，县城里面的富户也并不多，所以小桃儿也不知道此地有没有那种行奇货可居之事的?商人。
别说，这个事儿问掌柜的?还真就是问对了人。
掌柜的?说道：“这个事儿您不该问我们啊，郭老板的酒楼有一道菜，叫做一树春，便用到了石榴。每到冬日，这道菜便会限量供应，每日住售出一份，或留给?老客，或价高者得，历年如此。所以，如?今这时节，您要是想要石榴，去找郭老板一准儿没错。”
“还有这样的事儿？”
掌柜的?十分确信的?点点头。
杨金花心中也觉得颇为神奇，看?来能够出头成?功之人，手?中总会有一些别人所没有的?东西，还得有脑子。
出了九芝斋，小桃儿问道：“奶，我们现在，是不是去郭伯伯那儿？”
“去瞧瞧吧。”
小桃儿说她除夕那天想做一道糕点，要将一座牡丹园端上餐桌。说实话，杨金花也觉得甚为好奇，不知道要如?何才能做到。
找到郭老板，又说明来意之后，郭老板便十分感?兴趣的?问道：“不知道是什么样的糕点？”
他能想到用石榴来做菜，而底下的?厨师竟然还真做出来了，兼具了色香味的美食，很快就成?为他酒楼里面的特色菜。
九芝斋发展的?极好，因为他们四个商量好了要将九芝斋往外扩展，所以四人这段时间都将有关于点心的?各种发展都看了一遍，郭老板只听杨金花说，是要回去做糕点，可却又不知道是什么样的糕点，就有点好奇。
“也不是什么稀奇的?玩意儿，就是一种牡丹花样的面果儿，面果的?口感应该都是大同小异的?。”
面果啊……这东西他吃过，其实想想也就那么回事儿。
郭老板略微一思索，便问道：“你是想用石榴汁来染出牡丹花的颜色来？”
“嗯。”
“行，郭伯伯这就去给?你取几个过来。”
自打店里有了这样一道特色菜之后，他每年都会收大量的石榴，留取一部分出来贮藏着。
郭老板也不小气，给?小桃儿一气儿取了五个石榴过来，给?她之后又问道：“不知道你还需要什么？”
“有没有黄的?、紫的食材，我也想要的?。”
绿色的可以用菠菜，家里菜地里还有。
郭老板这里还真有，他又取了几样东西交给?小桃儿。
得到了自己想要的?东西，小桃儿满足的打算回家了。
路上，她还十分高兴的跟杨金花说话聊天，“奶，郭伯伯就好像是个百宝箱一样，不管我需要什么，他都能拿的出来。”
“你还真要做个牡丹园出来啊？”
“那当然，今年咱们家过的?红红火火，以牡丹园开年，将来一整年也都顺顺利利。”小桃儿迷信道。
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