转过眼就是腊八,阿杨和师父都不是爱吃大蒜的——剁碎了放在菜里还好,若是整只的蒜他们是不愿意碰的,阿杨意思意思往醋里放了几瓣蒜泡腊八醋,多了也不折腾了。
阿杨小时候拒喝雄黄酒的时候就拿这说事:“别说什么端午不喝雄黄酒不完整,我们腊八还不吃腊八蒜呢。”惹得师父总取笑他说他是不是蛇精变的。最后师父只能用雄黄酒往他脸上画,人家往小孩额头上画个“王”,他师父倒好,往他脸上画个王八。
一直到后来山下的讲坛有人告诫雄黄有毒,别往酒里掺,哪怕是端午时候的雄黄酒人喝了也是有毒的,这才断了阿杨每年对喝雄黄酒一事的嫌弃。
言归正传,腊八醋可以,腊八蒜不行,不吃整蒜是阿杨和师父最后的讲究了。
把泡了蒜的醋放在旁边,阿杨就去折腾腊八粥了。
粥这种东西火候极其重要,但是实际上若要把粥熬得好喝,越是简单的粥便越挑材料。
熬粥的材料阿杨前几日就买好了,昨天夜里又细细挑了挑,甚至连长得不圆润的都挑出去了。又把莲子去了芯,用银针把薏仁,米的糠芯拨干净,菱角米这类带皮的都去了皮,最后把菱角米等一类不易煮的用清泉山泡上,等他早上起来晨练完洗了澡,正好来厨房熬粥。
糯米、薏仁、芡实、菱角米、莲子……收拾好的材料一字排开,看着简单的材料此时也显得不凡,虽然为了这排场多了不少要洗的碗便是。但是!麻烦是一时的,逼格,才是最重要的。
按着材料的耐煮程度把这些东西依次下锅,开着大火保持搅拌,直到可以闻见食材被煮出来的香味后再转小火,这之后就可以让它慢慢熬着了。
阿杨准备食材花了不少功夫,等粥在一旁熬着时却因为步骤不够花里胡哨而有些空虚。
阿杨把锅盖打开看了看粥,被热气蒸腾了一脸,又把锅盖放了回去,一时不知道要做什么。
他晨练素来起的早,夏日起来的时候天都才蒙蒙亮,更别说冬日晨练时这披星戴月的。就是现在晨练完在厨房忙上半天了,厨房都还是点着灯的。
今天起来太亢奋了,回去也睡不着,万一睡过头了误了粥更不好,阿杨坐在厨房里难得有些无聊。
索性把栗子蒸了,中午做个栗子鸡?
栗子是买腊八粥的材料时一起挑的,之后后来没用上,就放着了,除此还有白芝麻、杏仁、花生、榛穰、松子等不少东西,或为了熬粥用,或为了点染用,买了不少,虽然买得多了些,但所幸这些东西耐放,平时也能给阿杨做个零嘴。
平日里师徒两个都是直接从酒楼叫菜让人送来,有时候师父去林府或者去会旧友,阿杨出门到处都能找到吃饭的地方,今日熬了粥,兴致上来了就准备下个厨。
阿杨的手艺是有保证的,连师父都摸不着头脑他那儿学的这功夫,只能归其为天赋,只是阿杨平日里躲懒,再加上京城好吃的不少,就没有下过厨。
粥还要等上不少时候,阿杨看了看火,确认不会出问题后去后院吹了吹风,还顺便喂了把鱼。
师父如今已经是个惫懒的老人家了,半点看不出当初他教训阿杨要自律时的义正严词,只偶尔兴致好了才会去练练剑法,还是后院墙边小林子里折的树枝,平日里没事宁愿去林府找林海一起打他们那套那完全只有花架子的太极,闲适得不行。
老人家觉少,但师父日日半夜出去鬼混,早上若是没事就睡到日上三竿,平日里精气神比那些天天嚷着要脱发的年轻人强多了。
阿杨回到厨房,就看见掀着锅盖往自己往里添粥的师父。
“师父!”阿杨上前去抢锅盖,把锅重新盖上:“这还得熬上半个时辰呢!”
“反正都熟了……”师父往粥里加了整整三勺子的糖,也不讲究,坐在灶边的小板凳上就捧着粥喝,一边直呼烫一边道:“腊八粥?这样子的倒是稀奇。”
“再熬上些时候,更香一些。”阿杨无奈,又按着师父的口味转身去找了一小碟木樨花来给他撒到粥里去。
“哦对,你早上在家迟点出去,昨天你出去的时候有个内侍来找你,我让他今早再来了。”师父一边扒拉着粥,终于想起来他昨天忘了和阿杨说的事情。
阿杨昨天和林瑾、李寻欢三人去郊外看水车去了,把两小的送回去后又和白玉堂一起找展昭喝酒,大半夜才回来。而师父的舞友昨天跳舞时闪到了腰,师父把他送回去后就回来了,正好碰上蹲在门口等得可怜巴巴的小内侍。
绕是阿杨也难得心虚,想着要不要去找几个下人,好歹别让人来时只能在门口蹲着。
师父喝完粥又回去睡了,他本就是被香醒的,如今吃饱了自然又回去躺着去了。
内侍来的时候,粥已经熬得差不多了,雪白透明,精致细腻,阿杨正喝着,也是加了把木樨花,桌上放着辅粥的小食,比师父方才讲究多了。
内侍是来给阿杨量尺寸的,后天大朝会,官家要给阿杨正式的封赏,但官服要提前准备,只能这两天让绣娘赶工了。小内侍年纪不大,怕错过了阿杨又拖上一天,那些绣娘非撕了他不可,没吃早饭就早早来了。
阿杨让内侍量了尺寸,又留内侍一起吃粥,小内侍本欲拒绝,但这粥实在是太香了,犹豫间人就被阿杨按在桌边了。
阿杨在粥里加了冰糖,按着正常的量来加的,熬化后粥里只有淡淡的甜味,不细品根本吃不出来。但他和师父口味都偏甜,怕加多了自己吃不出来,毕竟这腊八粥是要给人送出去的,就正好让着小内侍帮忙尝尝。
小内侍要回去复命,匆匆吃完,甚至没发觉粥里加过冰糖,只以为是糯米的香甜,阿杨这才放心。
阿杨把盛着粥的碗用罩子盖上,然后偷偷打开一道,见里面果然没有冒出金光来,难免有些失望,萎靡地又放弃了中午下厨的计划。
还是下次去买小的花烛藏在里头好了,虽然是假的,但好歹过过瘾吧。
阿杨二十二岁的今天,终于放弃了让自己做的菜发出金光的梦想。
送走了内侍,阿杨把粥装好,放进特制的食盒里。腊八粥是有讲究的,不能过午,熬多了就送予亲朋好友,阿杨熬粥时就预备着要送人,有意熬了不少。
白玉堂和展昭都是独自在开封住着,虽然开封府腊八时食堂会熬腊八粥,但总归不同,鼠猫二人送了,包大人和公孙先生那里也要送……阿杨一想,忽然发现开封府上自己的熟人密度好像有点高,索性找了个大食盒出来打算等会儿直接送到开封府去。
京城最近太平,包大人把以前的旧案卷宗找出来检查过目,他们倒没清闲多少,现在肯定都已经在开封府了。
林瑾和李寻清还在他们租的小院住着,虽然林府和李府肯定缺不了他们的腊八粥,但他们昨天知道他要熬粥后就问他讨了,自然是要给的。
互送腊八粥说白了也是人情的来往,阿杨把粥送出去后回来,就遇上花满庭和李寻清两家送粥来的下人,二人都知道阿杨好人缘,来送粥的肯定不少,只精致的一份,倒是铺粥的辅料花里胡哨摆了一桌。阿杨也回了粥让下人带回去,食盒上层也是摆满了各种铺粥的粥果儿。
等天完全亮了,阿杨的粥送得七七八八,厨房里只有一只大的食盒,是他想要送去林府的,却一时不知道该用什么借口,这才耽搁了。
腊八的时候出家的女儿不能回娘家,道是不吉利,黛玉昨天也回林府去了,惹得阿杨在对上林府的事情的时候更是扭捏。
就说感谢平日里林家对师父的照顾?
或者说给师妹送粥——虽然不是正经师妹,但一想到师妹这称呼,阿杨不知道联想到什么忽然满面通红,半天才把自己的脑内剧清干净。
还是说多谢回杭州的路上林府的照顾?
干脆说粥熬多了喝不完?
——这鬼话谁会信啊!!
要不还是让师父送吧,正好他和岳、啊不,林大人关系不错……
虽然是名正言顺没错,但这样做总觉得输了。
阿杨绞尽脑汁想理由的时候,不少认识的人派人上门来送粥,阿杨给他们回了粥,坐在桌前慢慢喝。腊八粥料足,没办法像喝白粥那样咕噜咕噜就下肚了,绕是阿杨胃口大也还是吃饱了。一边喝一边还有心思比较着哪家的粥甜,哪家的粥果有创意,各种甜粥咸粥口味不一,阿杨还暗暗想着着南派北派怕是又要吵上一架。
“杨少侠,府上煮了腊八粥,太太派我给您和顾先生送一些来尝尝。”
“替我谢过贾夫人。正好早上熬了粥,不如带一些回去请林大人和夫人尝尝。”
阿杨僵着身子说着早上少说讲了二十几次几乎形成本能的套话,脑里只有一个想法。
我做到了!!!
大慈大悲观世音菩萨,愿林姑娘能喝一口我熬的粥,信男愿让师父长胖十斤!!
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过了辰时,早上才见过的小内侍又来了,阿杨看着他手上的食盒,心里咯噔一声。
“杨大人!官家赐粥……”
作者有话要说:你们喝甜粥还是咸粥?