72、烤鸭荷花包

秦家是一家四口人来的,下午五点,姜筱筱在楼上看到车过来,便迎了上去。

秦夫人还是第一次来她店里,进门看了看装修说道:“你这里倒是用了心的。”

姜筱筱和她也熟悉,笑着道:“楼上更好看。”

一到楼上,秦夫人的先生就被竹林吸引了,对着竹林中的布置连声赞叹,姜筱筱说道:“若是喜欢竹林,下次来还可以去翠竹厅。”

秦少爷哼道:“我们还刚来,你倒想着让我们来第二次了,挺会做生意。”

秦少爷对这个小姑娘并没有太多好感,觉得就是自己妹妹喜欢她才来给她捧场,倒是被她借势利用了秦家的关系,所以很是不满,不过一段时间后,他发现定个位置要等近一个月的时间,就有些后悔没有和姜筱筱搞好关系了。

姜筱筱知道这位大少爷的脾气,也不多说,直接把人带进了荷花厅。

秦夫人的先生一进荷花厅便注意到了墙上的画,他是搞艺术的,不用署名就知道是谁的画,走过去认真看了一番,说道:“小徐的水平最近又见长啊。”

姜筱筱笑道:“是呢,那天有位开书画店的女士来,一眼就看中了,说要帮他寄卖。”

“哦,是么?”秦先生来了兴趣,“哪家店?我也去看看。”

姜筱筱找出名片给了他,见其他人看荷花的看荷花,看茶艺的看诧异,便离开了。

秦琼玉走到林若涵身边,问道:“你这是用荷叶上的露水泡茶?”

林若涵习惯了被人问,回答道:“嗯,这里的水是可以直接饮用的,我们送去检验过。”

秦琼玉看着她的动作一笑:“不能喝你们老板也不会拿出来,这个我放心,我只是觉得你泡茶的样子特别好看。”

林若涵第一次被人这么直白的夸奖,顿时有些愣神,想了想犹豫道:“谢谢您?”

秦琼玉一笑,也不再打扰她,在一边看着她泡茶。

林若涵将茶叶放在一片大小合适的荷花花瓣上,然后一起放入茶壶中,注入煮好的露水,盖上盖子,秦琼玉好奇道:“这是泡荷花茶?”

林若涵点点头:“放荷花花瓣其实只为了好看,喝起来还是茶的味道。”

秦琼玉忍不住一笑:“你倒是老实,你们老板知道你说话这么实诚么?”

林若涵依旧老老实实道:“老板知道的,她说随我怎么说话,如果客人会因为我几句话就不来吃饭,那岂不是太看不起她的手艺了。”

“啧,你们老板找来的人,果然也和她自己差不多。”秦琼玉接下来倒是真没继续说话,安安静静看着她泡好了茶,端到桌上让大家坐下歇歇。

店里的时间一般掌握的刚刚好,喝了一会儿茶,第一道菜也上来了,依旧是豆腐沙拉,不过这回姜筱筱搞了点花样,底下的豆腐是个小莲蓬的形状,秦公子“嗤”了一声,说道:“哗众取宠。”

秦琼玉挑了挑眉,夹起豆腐沙拉放进嘴里,眼神微微有些惊艳但没说什么,只是靠在椅子上看着自己的哥哥,秦公子也夹起豆腐吃了,随后神色一变,什么也没说。

凉菜是两道,一个凉拌手撕鸡,一个蜜汁糯米藕。

一家人都不是很爱吃甜,筷子都伸向了手撕鸡,吃了几口之后觉得味道不错,秦琼玉觉得好歹是认识姜筱筱的,凉菜一口不动也有些不好意思,加上对姜筱筱手艺还有几分信任,伸出筷子夹了一片糯米藕。

店里用的是不太大的藕,样子也规整,小小圆圆的一片,切得很薄,不用担心太占胃,上面沾着亮晶晶的糖浆,秦琼玉一口就咬了半块,嚼了两下,立刻就有些惊喜,外面的藕煮的刚刚好,口感粉粉糯糯,里面的糯米因为塞得紧实,咬起来还有些年糕的口感,Q弹有嚼劲,外面淋的不知道是什么糖浆,不会过分的甜,但是又刚好搭配无味的糯米藕,她一口吃完了另外半个,对其他人说道:“这糯米藕不错,你们尝尝。”

于是到第一道菜上来的时候,桌上的手撕鸡没吃完,蜜汁糯米藕倒是空了盘子。

第一道菜是橙酿蟹,蒸熟的螃蟹,蟹肉和蟹黄拆出,橙子对半切开,取出橙肉,将橙子皮雕刻出花边。

蟹肉入锅炒出油,再放入橙肉,调味勾芡之后起锅,放入刚刚的橙子皮中,上锅蒸到橙子味道变得明显即可。橙肉取出的时候要留着外面那一层薄膜,若是让蟹肉直接碰到外面白色的橙子皮,蒸出的橙酿蟹味道会发苦。

四只橙酿蟹,一人一个装在小碟子里摆在面前,秦夫人取过蟹醋,稍微滴了几滴在上面,用小勺子舀了一口,蟹肉鲜甜,橙子还保留着一咬一口汁的感觉,一点腥味也没有,着实是好吃。

秦公子以前在别的店里吃过橙酿蟹,这道菜做的不好就腥的让人怀疑人生,这会儿他带着满满的警惕舀了一口,发现只有鲜味,惊喜道:“这个好吃。”

秦先生点点头:“这小老板的确有几分手艺,这菜倒是不容易做的好。”

橙酿蟹小小的一个,一会儿就吃完了,服务员适时的端上了下面几道菜,梅子排骨,樱桃肉和宫爆虾球。

樱桃肉其实是形似樱桃,把肉切成樱桃大小的正方形,再用力揉成圆球,裹上淀粉入锅炸至金黄色,随后用番茄熬酱,大火收汁,倒入炸好的肉球翻炒,让每个肉球都均匀裹上酱汁,起锅稍微装饰一下。

现在很多店里的樱桃肉用的是番茄酱,不过姜筱筱这里的番茄好,酸甜味足,用来熬酱比番茄酱更好吃,小小的一个红色肉圆子,一口一个,酸酸甜甜的,很是开胃。

这几道菜之后便是佛跳墙,接着服务员又端了个大盘子上来,盘子是个荷叶形状,上面随意四散着放着好些像是荷花一样造型的包子,包子顶上的褶儿大大的,还是浅粉色,服务员介绍道:“烤鸭荷花包。”

“哟,这包子真好看,”秦公子伸手夹了一个,捏着粉色的褶儿咬了一口,“诶,里面是烤鸭啊?不错,还是这样的包子实在,我以往吃的这种造型包子,都是中看不中用,里面包的都是什么胡萝卜豌豆,一点也不好吃。”

几道菜下来,虽然量不算太大,几个人也都饱了,最后上了盘清炒藕尖,姜筱筱便端着四个小盆子走了进来,让服务员一人桌上放了一个。

“这是什么?”秦玉琼看着面前像个小荷花缸造型的盆子。

“甜点,”姜筱筱说道,“就叫荷塘。”

秦公子打开上面的盖子,顿时哟了一声。盆子里是一盘造型精致的点心,清澈的水里游着一条金红色的锦鲤,旁边是一片荷叶,一朵荷花还有一个绿色的莲蓬,他问道:“这里头的都能吃?”

姜筱筱点点头:“都能吃。”

甜点造型精致,分量也不大,秦公子先用小叉子叉起锦鲤咬了一口,锦鲤外面是糯米皮,里面则是香甜的莲蓉馅儿,就是小了些,还没吃过瘾就没了,他又挖起一勺水,发现上面清澈的水是一层柠檬味果冻,底下则是白色的冻芝士蛋糕,酸甜不腻,奶香浓郁,而莲蓬,荷花和荷叶都是慕斯,一样尝了一口,一个蛋糕就吃完了,秦公子遗憾的放下叉子:“这甜点还能再大一些。”

秦琼玉白了他一眼:“你以为谁都像你似的,跟个猪一样能吃么?”

姜筱筱又让服务员拿了水果拼盘来,里面有切好的桃子,青提,草莓和山竹,说道:“尝尝水果吧,我们店里的水果味道很好的。”

秦公子高高兴兴用叉子叉了一个青提吃了,惊喜道:“好吃,比我们家里的还好吃!”

姜筱筱问道:“菜怎么样?”

秦夫人点点头:“很不错,尤其是橙酿蟹,是我吃过味道最好的一次。”

姜筱筱笑着说道:“这会儿的蟹还不够肥,只能拆了做菜,等到了秋天你们再来,我给你们做醉蟹吃。”

秦先生来了兴致:“醉蟹我倒是一直喜欢的很,只是现在提倡什么健康饮食,都不让吃生的了,你做醉生蟹还是醉熟蟹?”

淡水蟹因为有寄生虫,如今大部分店里的确不做,不过姜筱筱这里的螃蟹都是从胡家村弄来的,不存在寄生虫问题,她笑着道:“两种都有,我可以保证处理到没有寄生虫,您喜欢的话,到时候来吃呀。”

秦先生立即点点头:“挺好挺好,你这里我放心,秋天我一定来。”

秦夫人道:“我看你这里生意也一般,没有试着宣传么?”

“主要是和原来的客户群体交叉太小了,”姜筱筱无奈道,“说实在的,我这里原本就是早餐店,突然在二楼开了私房菜馆,顾客们也挺惊讶的,不是他们日常会来吃饭的地方。”

秦夫人点点头:“其实你这里环境好,菜也好,做私房菜还是相当合格的,我回去也在圈子里给你宣传一下吧。”

姜筱筱感激道:“那再好不过,谢谢秦夫人了。”

秦琼玉在一旁吃了一块桃子,突然开口问道:“如果想要扩大知名度,但还有个办法,你有兴趣参加厨艺大赛么?”

“厨艺大赛?”姜筱筱愣了一下,“可我也不是专业厨师啊。”

“又不是一定要科班出身才是专业厨师,”秦琼玉指了指桌上,“你都能弄出这样一桌子菜来,怎么不是专业厨师?”

姜筱筱被她说的心动,问道:“那是什么样的厨艺大赛?”

“其实也有点类似于综艺吧,先各地区海选,选出12名厨师最后比赛,一周一次,以直播形式来,每周淘汰一人,最后定出一名获胜者。”秦琼玉说道,“我觉得你的身份在海选上还是挺有优势的,比较有综艺感。”

“那比赛时间差不多又三个月诶,”姜筱筱说道,“其余时间是自己安排么?”

“对,自己安排,你可以继续回来开店。”

姜筱筱顿时有些心动,如果能上综艺比赛,即使没有拿到第一名,她也能把早餐店的名气给打出去,简直无本万利,她想了想:“好,那我考虑一下吧。”

秦琼玉点点头:“这节目是我朋友赞助的,虽然不能给你开后门,不过到时候可以关照一下,节目一些综艺效果的手脚就不给你动了。”

综艺效果的手脚?姜筱筱想了想明白过来,之前听说有的综艺为了收视率,会恶意剪辑,把明明和谐的场景剪的剑拔弩张,她点点头:“那就谢谢你啦,不过还是得我自己先通过海选吧。”

“那自然,”秦琼玉笑道,“比较这是这个综艺的第一季,其他的手脚是不允许做的,得靠着口碑打下基础呢,得罪观众的事可不能做。”

林若涵给她们泡完茶之后就出去了,这会儿正在外面弹古筝,秦琼玉来了兴趣,走到外面,坐在旁边的石头凳子上听她谈,一曲结束,才礼貌的鼓了鼓掌,起身准备离开。

走之前她笑着和林若涵眨了眨眼睛:“再见了小仙女,我下回再来啊。”

姜筱筱:看来我不是小可爱了,她有新的小仙女了。

厨艺大赛的事,姜筱筱还是很放在心上的,秦家人离开之后,姜筱筱上楼打开电脑搜索了一下,果然看到了厨艺大赛的信息,镇上没有海选,她要参加的话,得去S市,第一次海选结束之后,还有一个选拔赛,之后才能选出参加综艺的12名厨师,对厨师的要求倒是没有限制,无论什么地方,什么国家的菜系都可以,只会家常菜都行,唯一要求的就是色香味俱全,这么一看,她倒是挺符合条件的。

看完参赛要求,姜筱筱跑到楼下又问了屠师傅,屠师傅倒是比她爽快多了,说道:“反正我们这里现在也不忙,那就去比呗,也不损失啥啊。”

姜筱筱为难道:“如果比赛的话,一周起码有三天不能开店呢。”

“那怕什么,”屠师傅说道,“磨刀不误砍柴工,你出了名,到时候这里只怕天天忙不过来,耽误这几个月有什么要紧呢?”

姜筱筱被他说的心情激动,上楼就填了报名表发出去了,报名表上需要写自己的厨艺生涯和经历,姜筱筱把自己开店一年的事稍微总结了一下写了上去,当然,去掉了麒麟孙悟空那部分,不然恐怕要被当神经病筛下来。

发送完报名表,姜筱筱又有些患得患失起来,生怕自己的简历太过于简单选不上,毕竟她才做了一年的厨师,徐瑞安来的时候,姜筱筱正坐在阳台上发呆,他走过去问道:“怎么了?我看你底下门还没关,不是打烊了么?”

早餐店的门是从里面关的,一般都是其他人都离开后姜筱筱自己下去关,今天她忘记了,姜筱筱猛的跳起来要去关门,徐瑞安拉住了她:“我帮你关了。”

姜筱筱这才坐回去,然后和他说了厨艺大赛的事,徐瑞安想了想:“我觉得他们既然采用这种选拔方式,就不会因为你做菜时间太短不选你,毕竟你还有家店呢,现在在网上也有一点话题度,还是算得上有看点的。”

“那倒也是,”姜筱筱稍微放松了些,又笑着道,“可惜我不能和胡倾城她们那样靠人类的信仰之力来修炼,不然上个节目估计就能精进不少。”

徐瑞安笑着道:“其实是一样的,你上节目宣传好了,到时候客人多起来,成就点升的也快啊。”

也是,现在私房菜一天只有一到两桌,如果每天都能满六桌,那一天攒的成就点是早餐店好几倍呢。

大约是她报名时间有些晚了,节目组那边回复的还挺快,第二天一大早,姜筱筱就收到了回复邮件,让她两天后去S市面试。

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