23、第二十三道菜

第二天,沈萝跟着沈娘子去城里送腊八礼物,顺便“请”三当家到村子里去一趟。

村长客客气气道:“有劳武馆的弟兄们了!”

三当家抱拳:“客气客气,丑话说在前头,钱我们收,但打到野猪,最后也是归我们的。”

叶翠花嘴一张,想说“凭什么”,被村长瞪回去。

“那是当然,那时当然。”村长拱手。

等三当家走后,村长斥道:“别什么便宜都占,你想要野猪,便自己打去。”

沈萝刚好听到这句话,老人家还真是有大智慧哪。三当家他们就是想吃猪肉,才顺便接了个活儿,都说好了,到时她去给他们做。

回到家中,沈荣直接道:“娘,我也想跟着二师父三师父他们进山。”

沈萝猛地转头:“大哥,很危险。”

她看向沈娘子,沈娘子好似一点也不惊讶。

“行,我跟你一起去。”

沈萝又猛地转头,看向沈青儒:“爹,娘要进山。”

沈青儒甚是淡定,走过来摸摸她的头:“你娘的功夫很好,没问题的。”

沈萝突然明白了。

沈娘子应该是不放心沈荣,所以才跟着一起进山。

“那……”她咬牙,“娘,大哥,你们一定要小心。”

二当家他们一群兄弟说好了,要来沈家吃早饭,而后上山。而现在家里有两人要一起进山,沈萝四更天就起来了,轻手轻脚在厨房里忙活。

狩猎可是重体力活儿,得吃点高热量的东西。

熟悉的配方,熟悉的萝卜羊肉汤,不同于上次的骨头,这回肉够够的。

沈青儒不知什么时候进来了:“闺女,我能做什么?”

沈萝抬头扫了一眼厨房,“爹,你磨黄豆吧。”而后继续揉面。

父女两都轻手轻脚的,厨房里的火就没停过。

天蒙蒙亮,沈家的门就被敲响了。

听到前面的喧闹,沈萝赶紧指挥沈荣端盆出去。

“二当家,三当家,各位叔伯,来吃东西。”沈萝笑着招呼。

二当家深深嗅了一口,“肉味哈哈哈!”

“让我看看,都有什么,萝卜羊肉汤,杂粮馒头,葱油饼,豆花,酸菜,这盆是……酱?”

“嗯,香菇笋丁牛肉酱。”沈萝道。这牛肉是刚好碰到的,可不好买。

二当家这么一搅,浓郁的酱香味飘散开来。武馆的兄弟们吃过沈萝的叫花鸡,但从未直面过新鲜出炉的菜,这下,他们对二当家口中的大乱炖有了更深的理解。

二当家一挥手:“吃!大当家请我们吃的!”

沈家的堂屋、后院被身高体壮的大男人塞得满满当当,呼噜呼噜的声音不绝于耳。

“我要咸豆花,浇上阿萝做的酱,多好吃啊!”

“甜豆花才美味,蜜滋滋的,像是美到心里!”

沈萝摇头失笑,这甜咸之争还真是从古到今都不可避免啊。

她拿了两碗豆花,一碗浇咸酱,浓郁的葱香酱香浸润至碗中,豆花立即变了颜色;一碗浇桂花蜜,澄澈的蜜是透明的,丝毫没有影响豆花的外观,吃到口中却能尝出香甜味。

成年人……哦,不对,她还不是成年人呢,但并不影响她两种都要啊。

旁边整个不停的两小哥目瞪口呆:对哦,还能这样。

三当家白了一眼,要被这两弟子气死,吃葱油饼吃得更加起劲儿,赞道:“阿萝啊,话说你这葱油饼比街上卖的葱油饼可要好吃多了。”

皮酥瓤软,葱油浓郁,再蘸上点酱,绝了!

沈萝也拿了一个葱油饼,撕扯开,道:“有点小诀窍,和面的时候,不能揉,要用拳头揣,让面和水融合得更均匀。”

“炸葱白做油酥,做饼子时能够增味儿,而且不是一压就成了,而是把翠绿的葱花往薄面上洒,就这样往内卷卷卷卷,才能做出这样层次分明的瓤来。”

沈萝手里的葱油饼,外皮酥黄,内里层层叠叠的,夹杂着葱花,每一层都有油酥,葱香味十足!

旁边两小哥听着就馋死了,后面沈萝和三当家说什么他们都没心思听。

出发前,沈萝又从厨房搬出一个大筐出来,一袋袋分装好了,“来来来,大家都拿一个,这是我做的奶干酪,很轻的,方便携带,又能饱腹。”

这么一筐子,把她之前存下的干酪都用完了。

还是那两小哥,其中一个道:“我从没感觉过像今天这样准备充分。”

另一个:“我也是,要是有这饭菜,天天去山里我都干。”

三当家一人赏了一个头爆栗子:“想什么美事呢,如果想吃更好的,那就给老子好好找到野猪,让阿萝大展拳脚,哦,不大展身手,好好给我们做一顿!”

沈萝依依不舍送走沈娘子和沈大哥,回头便看到她二哥窗户开了一条缝。

她端了萝卜汤和杂粮馒头进去。

“娘,大哥。”沈芃吃着吃着,抬头看沈萝。

“嗯,娘和大哥去山里了,我们明天去接他们,一起去城里。”

这是沈萝和沈青儒商量好的。

要是顺利的话,明天或者后天会有一拨人回村子展示被抓的野猪,另一拨人从另一条山路就近回城。

他们一家三口今晚去城里住,因为城里有马车,明日驾着马车在山路上等沈娘子和沈荣。

*

呼呼的风从耳边吹过。

沈萝哼哧哼哧挖萎根,来到山脚下等人,闲着也是闲着。

萎根褐色外皮,洗尽后带水研磨,去滓澄清,暴晒后便能得到与葛根粉差不多的细粉,与葛粉、藕粉一样的吃法,沸水冲泡后,粘稠莹洁,适合不想动时,当早餐或者宵夜加餐。

“阿萝,快过来暖暖吧。”沈青儒坐在马车外面。

沈萝看有一大筐子了,便起身拎回去。

“今天不知道能不能等到你娘。”沈青儒忧心忡忡伸长脖子。

沈萝掀开厚帘子,见她二哥好好坐在里面,这才放心陪着她爹坐在外面,“我还以为您不担心呢。”昨天答应得可利索了。

沈青儒笑:“你大哥想去,你娘,虽然嘴上不说,但我看出她也想去玩玩。我是担心,却更希望他们开心地去做想做的事情。”

沈萝侧头,沈青儒说这话时,脸上带着宠溺的笑,眼中有光。

这个男人,是发自内心爱他的妻子儿女。

“还有你这个小丫头,”沈青儒侧头,对上沈萝的视线,“爹不是什么皇家贵胄,但也会努力的,不必整日想那么多,想玩什么就去玩,想做什么就去做。”

沈萝扬起笑脸:“我晓得。”

红扑扑的圆脸在帽子白毛边的映衬下,显得格外娇俏生动。

沈青儒微微一笑。

这是他失而复得的女儿。

他对她说的另一个世界很感兴趣,这会儿无心背书,便道:“阿萝,你再多跟我说说你那个世界的生活。”

父女俩嘀嘀咕咕说了大半个时辰。

休息时,沈萝望着山路,突然一骨碌跳下马车:“爹,娘他们下来了!”

“哪儿呢哪儿呢?”

山上小小的影子逐渐变大,沈萝站在山脚,不住跟他们挥手。

不多会儿,几个人便下来了。

“哎呀,大哥,你的袖子怎么破了?”沈萝看到沈荣的狼狈模样,想到了什么不好的事,忙问,“受伤了?”

沈娘子嫌弃,“没受伤。”

沈荣咧开嘴笑道:“对,没受伤,我亲手打到了野猪,太高兴了,挥舞拳头的时候,刮到了荆棘树,那么一扯,半拉子袖子就没了。”

“但是,我打到了野猪啊!”他强调,脸上红扑扑的,犹带着旺盛的兴奋,嘴一直没停过,到了马车上还叭叭说着。

沈萝第一次知道她大哥如此话多。

“行了行了,”沈娘子好笑,把闺女准备好的厚衣服扔到儿子怀里,“先穿上衣服吧。”

马车里暖烘烘的,小炉子一直煨着红糖姜茶。沈萝给每人都倒了一杯。

“娘,那我等一下直接去武馆。”她已经迫不及待要做杀猪菜啦。

“你回家时记得和陈娘子说,就要上次说过的那种厚饼子。”

“还有,记得顺路问问胖大叔有没有空。”

沈萝掰着手指细数各种安排,接下来,轮到她大显身手!

刚烧好水,二当家和三当家便带着野猪回来。

“阿萝,今日这猪怎么做?”

沈萝叉腰,胸有成竹,“放心,保证好吃。”

杀猪留血,做血肠,跟酸菜一起大乱炖。

猪头等物和半扇猪卤起来,做肉夹馍。

另外半扇,两只猪蹄用来炖黄豆,五花肉做蒜泥白肉,剩下的零零杂杂到时再看看怎么利用起来。

猪杂做及第汤,猪肚做胡椒汤,这么冷的天,喝上一口热乎乎的汤才是正理。

一时间,武馆里的人被沈萝充分调度起来,大家都朝着一桌好菜这个目标进发。

“哎呦,没来晚吧!”胖大厨气喘吁吁扶着门框。

沈萝一瞧,“胖大叔,快进来!”

有了胖大厨的加入,进程便更顺利。

卤料是沈萝昨天就配好了的,有桂皮、花椒、香叶等物,因为上次已经做过了,又有“津津有味卡”的加持与改进,这回的卤料配比更加纯熟,当然也就是——

更香。

锅边围了一群小萝卜丁,全都眼巴巴望着锅。柴火映得小脸高原红。

沈萝好笑,“锅盖盖着呢,你们又看不到。”

“可是闻得到啊。”小福子是这群孩子的大头头,舔-舔嘴唇,眼睛像是蘸了胶水仍黏在锅盖上。

算了,待在这儿就当是取火了。

沈萝嘱咐:“那你们不能离火太近,也不能离火太远。”

小福子“嗯嗯”两声,抽空看了一眼沈萝,便继续盯卤肉的梢了。

胖大厨吸吸鼻子,“别说小孩子了,连我都忍不住时不时闻两下。你这料,太厉害了!”

“是啊是啊,”武馆里的弟子来来去去,总忍不住凑过来,“阿萝,我们还能做点什么呢?我们多做点,是不是就能更快出锅了啊?”

沈萝心情极好,这都是对她手艺的认可呢。

她挥挥手,“你们去帮嫂子们烧水洗东西吧,这么冷的天,可不能让嫂子们碰冷水。”

得了令的小子们嘻嘻笑笑跑了。

二当家三当家长一辈的,秉承着不能在小辈面前丢脸的矜持,干脆眼不见心不烦待在屋里了。

老人家倒是乐呵呵地坐在廊下,沈萝请他们帮忙看黄豆炖猪蹄的火呢。

每个人都有自己的事做,这种忙碌又充实的场面,正是沈萝的最爱。

她从背后拿出一个碟子,放在小福子手里,“一个一个卤蛋,不能争不能抢,知道吗?”

“嗯嗯嗯,”小福子的眼睛噌地亮起来,嘴上都有点结巴了,“我……我会照顾好弟弟妹妹的!”

沈萝笑笑,看看天色,陈娘子那边应该差不多才对。

正这么想着,门口传来敲门声,“阿萝!出来一下!”

沈萝叮嘱胖大叔看好火,走到门边,打开一看。

嚯,里三层外三层都是人!

这是怎么回事?!

老的小的,高的矮的,她全不认识。

“阿萝!阿萝!”

“阿萝姐姐,我们在后面!”

沈萝循声四处找人,终于看到在外围游走,半点也挤不进去的付家姐弟。

沈萝甜甜笑道:“劳烦大家让个道。”

沈家姐弟这才拎着两大筐饼子挤进来。

付小宝小朋友不愧是沈萝看中的吃货,第一句便问:“阿萝姐姐,好香啊,做什么呢?”

“是啊是啊,小姑娘,做什么呢,这么香?”人群中有好几个人出声。

沈萝笑道:“做杀猪菜呢。”

“杀猪菜是香,但我从没闻过这么香的味道!”

“就是,像是钻进人心里,看这两倒霉孩子,哈喇子都流出来了!”

沈萝扬着笑脸帮大宝拿饼子,关上门后,三人齐齐呼了口气。

“好多人啊!”

“好多人啊!”

“好多人啊!”

“什么多人?”二当家背手在逆风处的角落里踱步。

只有这里,味儿才没那么浓,肚子才不会咕咕叫得那么厉害,刚好被他听到沈萝三人说的话。

沈萝忙上前道:“二当家,外面来了好多人啊。”

二当家疑惑:“我去看看。”

沈萝便放心地带付家姐弟去灶边了。小宝乌溜溜的大眼睛一眨不眨地盯着那口卤锅,成功融入武馆孩子行列。

大宝是大姑娘,自制力强了许多,知道做正事。

“饼子我娘待会儿再把剩下的送过来,你让我带的刀也在这儿了。”

经过努力,大宝终于做出来两把刀,只是,她不明白,“你看,这把刀只有我手指这般大,这把刀看上去像铲子多过像刀,要怎么用呢?”

“你看,”沈萝拿起一个馍,带着锯齿的小餐刀一划,饼轻易切开,没有半点掉渣,“这样方便呢。”

“我的手小,用大刀划饼子一来重,二来容易伤手。”

工具之所以是工具,即是方便人的。有人喜欢用大刀,那便用大刀,她用小刀方便,那就用小刀,没有优劣高低之分。

大宝脑子中灵光一闪,似抓住了什么,但又说不出来。

她想了想,拿起小铲刀:“那这个呢?”

沈萝看了一眼围在锅边的小萝卜头们,“这个啊,你看好了。”

甫一掀盖,本来就极其浓郁的卤香突然增大威力,直勾勾盯着锅的小朋友直接受影响,一下子站了起来。

卤肉焖至温热,可以开吃了。

沈萝挑了一块肉出来,酱香浓郁,色泽红亮,滴滴答答的卤汁留下去后,肉也依旧汁水充盈。

小萝卜们馋得口水直流。

沈萝将肉放在案板上,只用小铲刀一抿,肉化而塌,红褐色的汁水缓缓流出,瘦肉丝丝缕缕的,她那么一铲,便把稀碎的肉放入开了口的馍中。

“来,小福子,你让他们一个挨一个排好队,这个肉夹馍就是你的。”

“肉肉!肉肉!”有个小女孩指着沈萝手里的馍碎碎念。

小福子干脆一把抱起她,对剩下的孩子道:“按照平时练武的队式,从小到大,快站好。”

小女孩被放到了第一位。

沈萝笑笑,没说什么,只是按照顺序给小孩子们分了肉夹馍。

小宝是最后一个,之后,才是小福子。

在这里都能听到前院门口大当家的笑声,沈萝拍了拍掌,对小萝卜丁们道:“去喊大人摆桌吃饭啦。”

哗啦啦地全走了。

这里没什么花里胡哨的碟子,只有木大盆,沈萝很方便地盛出了所有的菜。

卤猪肉夹馍,卤猪头下酒,荤香四溢;

酸菜大乱炖,有猪大骨猪肉丸子素丸子冻豆腐粉丝……林林杂杂,看着就满足;

黄豆炖猪脚,胶质都出来了,黄豆黏在猪蹄上,豆香充盈,蹄髈皮质紧实,最适合下手啃……

正堂、廊下摆满了桌子,二当家终于脱身,抹了一把汗,“跟人打交道这玩意就应该叫老三来干——”

他一扭头,眼睛都瞪圆了,立马中气十足地骂骂咧咧:“你们这群小兔崽子,开饭了也不喊老子一声!”

沈萝送上一个肉夹馍,成功把二当家从暴怒的边缘拉了回来。

“还似(是)阿喏(萝)好……”

沈萝自己也拿起了一个,“唔……”陈娘子完美地做出了她心目中的馍,正如某位老师傅所说的“铁圈虎背菊花心,焦黄酥脆两张皮”。肉的油水浸润到内瓤,一吃,瘦肉无渣,肥肉软糯,满口留香。

要是有蒜就更好了。

沈萝倾身一看,忘了拿,她赶紧起身跑去厨房。

找到蒜,正要出去时,沈萝脚一顿,轻手轻脚挪到门边,侧耳听着。

“对,就这样,高一点,再高一点,我不□□,我就是想看看里面为什么这么香。”

沈萝眉头一皱,发现事情并不简单。

有人想偷看?

李修俨在侍卫的帮助下,终于爬上墙头。

一看,傻眼了!

注;贩卖饲养和食用野生动物的行为是错误的!!!

让我们共同守护地球!