“师傅,你今天吃我这碗面?我想?明天做这个。”楼欣欣的面食可以说是现在她最拿得出手的品类,所以很有?自信,明天就能?上?秦记菜单。
今天的午饭是楼欣欣和顾云霖一同烹饪,加上?时间紧凑原因,一同各自做了快手面,放在餐坐前?,一共九个人,可是两个人都做了五碗面。
楼欣欣做了荷包蛋焖面,鲜酱色的面条上?面盖着两个荷包蛋,点缀着少许绿意的葱花,看起来?就特别诱人,酱油荷包的香味,已经把秦瑜空空的馋虫给勾起了。
秦瑜望见楼欣欣眼神?里骄傲的模样,就知道她对这个作品特别满意,只是正准备动筷,就被一旁的顾云霖拦住了。
“师傅,你先看看我的啊,我的,你不能?性别歧视!厚此薄彼!”顾云霖这半年多接触下来?,早就发现,秦瑜偏爱女孩子,如今他也觉得自己进步特别大?,可想?获得认可了:“师傅我今天番茄肉酱面,是我半年来?调出最佳的配比,我觉得明天如果上?菜单可以用师傅的面,肯定可以比师姐的贵!”
顾云霖在纯面食方面肯定比不得欣欣,就光面的制作,可能?就差好几?个云霖,可是今天的面本身就是秦瑜制作好的,在这方面缩小差距后?,他自然自信不少。
只见满满的番茄色的酱汁与肉末,包裹着所有?的面丝,散发着淡淡的番茄香,一眼看过去还有?一些西式意面的味道。
顾云霖学习能?力?真?得非常强,只是现在的厨艺水平非常平和,就是没有?特别突出的品类菜系,但是秦瑜的所有?菜,他现在已经能?学到至少五分,他这才学习短短半年时间啊。
秦瑜左右看了看,这两碗面在色泽,香味上?,已经可以说不分秋色了:“行吧,我都尝尝,不过各半碗就够了。”她的食量还是有?限制的。
拿起筷子,先是选了可能?还没察觉出自己在撒娇的理科厨师的番茄肉酱面。
将像是炸酱面一样把酱搅匀后?,秦瑜才开口?问一旁都吃得津津有?味的人:“番茄肉酱面谁还不够?”
“我!”作为目前?秦记在吃食上?最不挑的新员工阿明,自告奋勇,“秦老板,我那半碗也可以的,我一点都不介意混味。”
“行,都给你。”新来?的水台师傅个子和杨大?勇一样高大?,刚好还是杨大?勇推荐过来?的人,在秦记干活很卖力?,目前?也是担任气氛组的捧场王,啥都觉得特别好吃,啥都觉得特别厉害。
之前?就在杨大?勇进货那海边的餐馆座做帮厨,手脚很利索,可惜老板只让他干杂活,就是不教他手艺,做饭菜的时候和还防贼一样,后?来?偶然认识了来?收海货的杨大?勇,凭借杨大?勇的魅力?和推荐,竟然信了他的话?,千里迢迢来?到了秦记。
不过是事实?证明,杨大?勇的眼光很准,以及阿明的运气也很好。
来?到秦记后?,阿明才知道原来?这世界上?还有?这样的美味,这样的餐馆。
他已经觉得很好吃的东西,可是在这里只能?免费送给路人吃。
他以为有?人愿意教手艺,就已经非常好了,也没想?过现在就赚什么钱,只要包食住,然后?学到手艺就非常好,而事实?上?,这老板不仅手艺了得,给钱更?大?方,他一个月的工资,比他们村的工人工资都多。
这还不算什么,听马叔更?他说,秦记节假日都放假,而且还有?节假礼,若是他有?亲人来?吃饭,还可以免费。
至于想?手把手学手艺,现在倒是严格了,不是正式的徒弟只能?看能?听能?问秦瑜,就是不能?随便练,除非食材自己买,这个还是珍珍姐来?了之后?的新规定。
而且,即便是徒弟也只能?练普通菜,珍贵食材可不能?练手。
但这对于阿明来?说,已经是天堂了,他一个村里出来?的人,没学历没能?力?,有?这样的待遇,非常非常知足。
所以说他干活是最为卖力?的。
这也就导致,他来?秦记以后?饭量大?了不少。
分完两碗面后?,秦瑜才开始品味面。
“番茄烫过热水?”秦瑜吃得第一口?,就感觉到了颗粒酸味感与肉末的粉状融合,与面一同吃得时候,滋味很特别,“不错,合格,你应该在处理肉末的时候只加了花椒粉,觉得洋葱与它炒就可以去掉腥味?”
“对,因为我觉得番茄的酸甜味也可以帮助肉末去涩,之前?师傅做得的时候我知道还放了葱末,可是我觉得今天番茄的酸甜味更?重,就按照我的感觉来?了,对,感觉,没想?到我有?一天找到了传说中的感觉。”云霖曾拜师的师傅,就说放什么调味料凭借的是感觉,那时候他是真?一点都不明白。
“知道随机应变了啊,不错。”秦瑜笑着点点头?,肯定了云霖的进步,并没有?直接说标价,转而尝向楼欣欣的荷包蛋焖面。
微焦的蛋皮,一咬下去,酱汁包裹着半熟蛋黄和蛋汁,鲜咸可口?,因为焖过,入味三分,口?齿之间寸寸留香,秦瑜眼睛微微睁开,脸上?享受的滋味扬起,一口?气就把整个荷包蛋给吃完:“好吃!云霖啊,师傅也很想?让你赢一次,不过真?得没办法?,欣欣毕竟比你多学好几?年手艺,对吧?”
秦瑜原本还想?着两个人若是差距不大?,她准备给这半年多没有?一次赢家体验的云霖,加点信心。
可现实?太残忍了,去掉沉重的枷锁,楼欣欣的成长几?乎呈现指数上?升趋势,时间越长,反而进步越大?。
或许是曾经日以继夜练习的基本功,在这时候就展现的淋漓尽致。
像是艺术家,基础功底越扎实?,未来?的进步和成就越发的高远。
“师傅,你这句话?不说我可能?会更?好受一下。”顾云霖委屈地看向楼欣欣,虽然他很委屈,但是没有?被打击到,他好歹是三十的大?男人了好吧,“行吧,大?师姐,我要和你换面吃,今天这面师傅一点差评都没有?,肯定很好吃!”
“好了,吃饭吧。”秦瑜满是欣慰拍拍楼欣欣的肩膀:“你这面食可以定3元每份了,相信我,即便师傅做这个也未必比得上?你。”秦瑜是没教过他们做这个,所以严格上?来?说,这还是,楼欣欣自学的做法?。
“云霖你也不要难过,你这个至少可以涨到6毛!”秦瑜觉得她已经给到了云霖最大?的安慰。
“师傅,呜呜呜......”谢谢你的至少哦,秦瑜评价的好吃,这顾云霖自然也很享受。
看到这样的场景,一旁珍珍也很高兴。
她来?了之后?,秦记的菜单核心倒是没多少变化,还是由秦瑜来?定,但是有?明显不同就是,楼欣欣和顾云霖的菜品,也有?了上?菜单的机会,而且不同于之前?单一的菜名和价格,如今的秦记菜价区分会根据做饭的主?厨分类,当然,这标价自然也不同。
比如说最近的时令菜里面有?一个番茄鸡蛋面,秦瑜做的定价是3元每份,而楼欣欣和顾云霖的分别是1元,以及3毛每份......
至于秦瑜的菜单倒是没怎么变,还是一个成品,一个随机,以及预定,不过两个徒弟的菜单倒是密密麻麻给秦记增加了不少菜色,只要他们做得能?达到上?菜单的标准,则都可以做。
而这能?上?菜单的标准,则是提前?一天通过秦瑜的品尝,只要评分合格,就可以上?菜单,而且还会拥有?自己的名字列表,当然,最后?定价也是交给秦瑜。
这不仅为了提升秦记食客的效率,也给很多向往秦记的普通人一些性价比较高的套餐,要知道,秦瑜觉得及格的美食,拿在外面,也算是普通招牌菜了。
而最开始珍珍的原话?是:“秦记的核心是小瑜,小瑜的美食,就像莹莹说的,很有?她的个人招牌,那我们就应该把这个招牌告诉远道而来?的客人。”
“至于上?欣欣和云霖两个,也是希望他们快点成长,打出自己的口?碑,并且在积累食客的同时,能?够快速的成长。”
秦瑜听完之后?,差点想?远程给系统发个信息问,她是不是穿书了,比如什么重生之餐饮女王,致富之路的爽文小说呢。
毕竟这样的方式,对于珍珍和云霖两个人来?说,不仅能?够良性竞争,还能?可以让他们拥有?非常大?的成长空间,提前?积累他们的食客。
最后?这个方案,也不仅对秦瑜的两个徒弟,对马叔也是如此,以后?他不是只买凉皮之类,也鼓励他学习新的手艺,比如把馄钝馅料学好。而且珍珍最后?还说了,若是以后?阿明也想?拥有?菜单,也是如此。
而且还有?额外的提成这件事,不过现在还是先按照之前?秦瑜定的,每卖出去一份,都有?百分之八的提成,不过若是以后?秦记顺利,年底还会有?对应客单的大?红包。
所以,除了莹莹和小兰姐这没把未来?放在厨艺上?的两个人,剩下的马叔和阿明是刺激的不行,每天干活和学习,都满是拼劲。
这样的举措,不仅让秦记的员工们充满了竞争与目标,还成功虏获了小迷弟,不对,大?迷弟——黄丘同学。
两个人对品牌、对口?碑,对未来?的想?法?,聊得可投入了,甚至那天若是秦瑜拦着,可能?都要通宵聊了。
这还穿插了一个粉红小区。
好几?次金花来?看珍珍的时候,都能?看到肥硕的黄丘跟在珍珍身边,两个人聊得很投入,脸上?也都是喜悦的模样,看起来?有?些亲密。
可她又不好意思直接对着怀着孩子的珍珍这样八卦,只能?偷偷拉着秦妈问:“什么情况,这个胖男人是谁?虽然我知道我家珍珍漂亮,可是她现在一个大?肚婆都有?人追?”
“不过这也太胖了,估计也就桃儿妈喜欢,不过好在脸还算讨喜,看起来?不是很讨厌,你不知道我们那有?个胖子,不仅胖,那长得凶神?恶煞,脸上?每天都是油光。”
“我之前?也想?过,珍珍带着孩子嫁人,但是吧,都说后?妈难当,我觉得后?爸也不行,我还想?过把孩子过继到她哥那边,这样她一个人轻轻松松出嫁也挺好。”
“这年头?啊,离婚还真?不算啥,她爸那厂都离婚好几?对了,其中有?个我觉得人还不错,想?着找机会看看,你也帮我打听打听。”
“不过以我多年的眼力?,看这个胖子估计还是头?婚,好像也......”
金花大?多数来?秦记吃饭都会挑中午,不仅可以给家里人带吃食,偶尔也来?解馋,而黄丘呢,又是晚上?的客人,两个人自然不是特别熟。
而她这一过来?,就叽里呱啦一大?堆,让秦妈一时都不知道从何说起,还是最后?秦瑜帮忙,解释他们是纯粹的在聊工作,这金花伯母的八卦之路才停歇。
当然了,为什么说这个是粉色小插曲呢,是因为珍珍孩子差不多上?初中的时候,她确实?嫁给了中年依旧单身的黄丘。
彼时他们都已功成名就,一个是国际餐饮集团的CEO,一个上?市集团的老板。
作者有话要说:最爱半熟的荷包蛋,美味~~
小小预告,完结倒计时~~~