村里一般都睡得早,所以秦瑜他们还?能早起，第二?天凌晨四点多，秦珍珍就?带着楼欣欣和秦瑜一起去爬山看朝阳。
楼欣欣依旧兴致阑珊。
“欣欣,你学厨的目标是什么？”三个人花了大半个小?时爬上山,朝阳也跟着偷偷露出了光彩。
楼欣欣看着远处东方露出的鱼白肚,渐变的云层衬得山下田野格外浩渺,心情都开阔不少?：“我想把兴志楼成为宜市厨界的标杆，我想把楼家菜让天下人知?。”
“这不是学厨的目标,若是你想把楼家酒楼开大,不需要学厨都可以，你只学好经营管理。”秦瑜虽然不太喜欢以经营管理为主的酒楼饭馆,但也不得不承认，这样的模式把名头打?响也是一种方法，而且有?时候反而还?受食客欢迎。
“我......”楼欣欣下意识想反驳，可发现竟然没什么角度，“我不知?道......”
秦瑜没逼迫她?回答：“等这次回去后,你休息几?天,找到了自己的回答，还?想来秦记做学徒的话再来吧。”
不是帮工，而是学徒。
“好。”楼欣欣望见朝阳中照着金黄的秦瑜,点头应下。
“今天就?忘记那些事情，和我们好好游玩一番。”秦瑜扬起手遮向远处的温和又耀眼的阳光，这才是真正的休假啊。
珍珍也想起昨天晚上捂着棉被?哭的小?姑娘,安慰道：“对?的，一起忘记烦恼，今天我带你们去摘桑葚，咱们山有?块地方桑葚又黑又甜,然后还?去水库捞鱼和黄鳝，听小?瑜说你的爆鳝面很不错，或许晚上可以试试。”
山好景美，天气又极为舒适，秦瑜两人跟着珍珍悠闲过了一天，才踏着晚霞回归。
一回到家，就?看到萧家有?个新的客人。
赵兰芳今天没跟她?们一起游玩，而是同张翠花认识一些人，顺便?进一步认识了萧贵家，因为要开店，就?不自觉把招人的事情说出来，
即便?现在?，去城镇工作也依旧是个好活计，也因此被?很积极推荐了一个人选，萧贵的侄女萧小?兰。
萧小?兰是萧贵哥哥萧富的大女儿，之前已出嫁六七年多余，但因着无所出，公公婆婆本身就?有?微词，加上最近发现丈夫在?外面招了个小?的，终是在?父母的支持下选择了离婚，虽然改革开放，离婚已经不那么稀奇，风气也好了很多，但毕竟是乡下，村子里依旧有?不少?闲言闲语，让本身就?较为内敛的姑娘更加不安。
再加上知?道自己毕竟出嫁多年，还?要一直用着家里的也更加愧疚，所幸想出来找工作，也就?让和萧贵叔帮忙看看有?没有?合适她?的工作。
本来还?只是探探口风，萧贵也是心急，直接带来自家的侄女上门。
这是一个明明才二?十有?六的姑娘，看着却格外苍老，面色有?些灰暗，脸上尽是艰辛岁月过来的痕迹，头发干枯，那双眼睛有?着历尽风霜的苦涩与无奈，好在?整个衣服手指收拾的很干净，赵兰芳想着也有?些同情，再加上听张翠花说确实是个非常勤快且老实的人，而且话也不多，就?把她?留了下来，准备和秦瑜沟通沟通。
“可以啊，妈，这个你决定就?好，主要是帮忙你的工作，到时候你安排就?好。”秦瑜微笑?着和萧小?兰点点头，并没有?因为她?的经历而有?什么变化，“不过我们家做晚上到时候她?住宿怎么说？”
“这个我也想过，小?兰到时候可能会住在?咱们饭馆，算是守夜。”
就?这样，此趟下乡之旅，除了解决部分食材，秦记还?招到了一名员工。
等到一行人回宜前镇的时候，队伍扩大到了五人，人人都带着大包小?包离开。
秦瑜手里都是辣椒，萧家的辣椒很不错，她?直接打?包买走了，准备回去做辣椒油。
秦妈赵兰芳手里呢，都是珍珍回给他们的礼物。
欣欣负责带三个人的衣物包裹，至于?萧贵和萧小?兰，除了一些清理的家禽，还?有?萧小?兰的一些衣物，她?将直接开始工作。
即便?一大早，公交班车上人也不少?，车的各个位置也不大，加上各自拎着东西，可以说有?些挤。
“珍珍姐你回去路上小?心，辛苦帮忙搬了！”秦瑜向着车外的珍珍摇手，珍珍特意送了他们一路，“有?空来我们秦记哦。”
“那当然，我不会忘记你做的菜。”
等车开动后，一路上赵兰芳和萧贵就?聊起一些家常，萧小?兰比较文静，全程只安静地倾听，中途楼欣欣直接离开，回去宜市去找自己的答案。
宜前镇一下车，赵兰芳就?笑?着说：“萧哥，我家有?一点很好，就?是离车站近，你到时候送东西过来绝对?方便?。”
四人就?这样快走到了家，本来打?算放下东西走人的萧贵还?顺势被?赵兰芳拦了下来，热情让萧贵留下来尝尝秦瑜的手艺，“这大中午，吃个便?餐再走吧，别客气，咱们以后是生意伙伴呀。”
说动了萧贵，赵兰芳继而才把萧小?兰带去了偏房，帮忙先简单整理。
时间?确实不早了，等秦瑜洗了把脸后，才开始着手收拾食材，最后选择快速做个简单的午餐。
带上围裙，取出面粉，将蛋清打?入其中，慢慢加水和些许盐，成团和好后，静置在?一旁。
再把胡萝卜、土豆、香菇、香干切成丁，洗好清菜，在?萧贵叔带来的鸡上切掉鸡胸肉，同样切丁。
接着，秦瑜就?走向厨房灶台上的陈卤锅，锅身还?有?些温热，就?知?道早上秦爸没有?忘记她?的叮嘱。
利落开火油爆葱姜，先将鸡肉丁断生，放些料酒，再一次放下配料丁，翻炒，加入热水与卤水，勾芡，慢慢收汁。
于?此同时，秦瑜直接上手将面团揉成长条，然后用刀切成段条，拿起擀面杖把面边缘擀薄，用手一扯，一条条宽面条很快就?形成，另起一锅，沸腾后放入面条，几?分钟后加入青菜转中火，加入少?于?盐调料后，把面和青菜沥干捞起，分装三碗，盖上酱丁，简单的三碗卤汁肉丁扯面就?做好了。
秦瑜闻着味，满意的勾勾嘴角，把面端去饭桌：“面好了，妈，萧叔，兰姐来吃吧。”
“你这女儿是又懂事又厉害啊。”萧贵接过递过来的汤面，光闻着味道真的香。
萧小?兰也点点头，这是她?闻过最香的面，虽然，她?也没闻过多少?这样的美食。
“你的几?个孩子也一样。”赵兰芳说着，把宽面搅拌，酱香与面片互相磨合，溜滑极了，只能努力?夹起一片面。
卤水本就?很香，但是成酱后，入口却不是浓厚的味道，伴着清淡的宽面在?口中漾开，匀成淡淡的肉味儿，夹杂着一点葱油味儿，可以说相当美味。
萧贵捞着一筷子各种丁，软的脆的，还?有?咀嚼的口感，极为可口，再夹起煮的软踏踏的青菜就?着精道的扯面入口，三者完美的融合在?一起，咸香适中，又爽口又有?满足感。
还?不时想着这面也不少?吃，咋以前就?没觉得，可以这么好吃？总之，已经完全顾不得说话了，只能发出简单的应和。
至于?萧小?兰，根本就?没办法停住筷子，她?已经不记得上一次吃那么精细的饭菜是什么时候，又何谈知?道这个美味程度。
午饭结束后，萧贵就?不好多留，打?了招呼就?走，临走时还?被?赵兰芳塞了一些酱料，算是融洽而归。
秦瑜下午，则开始制作辣椒油，也算是为秦记开业做一些配料上的准备。
看着秦瑜一点点切碎碾磨干辣椒，赵兰芳闻着呛鼻的味道，有?些感慨：“我以前以为辣椒油就?是直接炒干辣椒放油就?可以。”
可秦瑜准备做的辣椒油里，竟然还?会需要花椒、香叶、八角、桂皮，甚至还?有?白芝麻，算起来香料都有?几?十种。
秦瑜停下手里的动作，把酒坛子都拿出：“这辣椒油如果只有?辣就?没办法成为川渝地区的调料之王了。”
“妈，你怎么爱上吃辣了啊。”她?昨天看到秦妈吃得辣得直吐舌头，但是还?是一只又一只的小?龙虾不停歇。
赵兰芳也没反驳：“估计萧家爱吃辣的缘故，辣椒的品种也好，我感觉是那种爽直的辣，比你之前做的辣酱更爽口好吃。”
\\\"确实，我那个辣椒只是普通的青菜椒，辣味还?不够。\\\"辣是一种痛觉，直白地说，半痛不痛的感觉当然会有?人不习惯，秦瑜还?放了几?颗小?米椒：“妈，你的舌头越来越灵敏了啊。”
赵兰芳感觉骄傲极了：“那是，耳闻目染嘛，对?了，今天晚上我们摊还?开么？”
秦瑜停顿了片刻：“不开了吧？我们预计十几?天后就?可以开店，等下就?用黑板通知?开店时间?好了。”
“那也行，我和小?兰继续去搞卫生，你忙吧。”
“好的，小?心点，高的墙脚什么地方就?先留着，到时候叫咱爸来清理。”秦瑜叮嘱了一番。
热油中，炸锅一遍的各种香料配菜被?捞起，油锅变得极香，略微晾上一会，这才把由?倒在?特意准备的玻璃碗里，用筷子搅拌刚倒入的部分辣椒芝麻碎与酒，等略微均匀后，又加入一次，直到所有?辣椒芝麻碎与油混为一体。
一遍两遍，直到所有?的辣椒油都制作完毕。
属于?芝麻的香味，酒香味，以及辣椒，在?与油融合后，整个厨房香味四溢，秦瑜不由?地点头，萧家的辣椒确实够味。
“接下来可以想一想，秦记开业菜单了。”秦瑜揉揉脖子，抬头望向一旁已经竣工的秦记小?院，脑海里回忆起青山看到的别庄，原本属于?咸鱼状态的她?，莫名变得斗志满满。
作者有话要说：老规矩，晚上改错别字~
终于秦记要开张了！来，无奖预测，开业卖什么！~