31、樱桃酱

“妈,你尝尝咱家的樱桃,是不是比去年好吃。”

午饭后,秦瑜看到有几颗樱桃已经掉落在地上,这才惊觉樱桃的果期已经到了。

绿意满满的枝干上点缀了好些黄红色,看起来极为俏皮,也为秦记带来不少画意。

随手将樱桃塞进秦妈嘴里,秦瑜自己也叼了一颗,果核有点大,肉汁还算饱满,虽然偏酸了一点,又带着一些属于自然鲜涩感,可还是让人忍不住又想吃一颗。

“还真?得好吃多?了。”秦妈满眼惊奇,对这个味道也极为喜欢。

“那下午咱们摘樱桃,挂果看着不少,或许还可以做点果酱,我等下去叫天天一起来摘,最近天齐哥回来后,她已经和我抱怨好几次没得玩了呢。”唐家这几天连着来打包饭菜,天天只能趁着这个时间出来放风,可把她憋坏了。

“可晚上店里的准备工作来得及么?”秦妈想到了晚上的食客,还是担心,“昨天我已经把招帮工和学徒的事?情告诉小仙,她说最近镇上招人都有些难,可能要去下到村里去问。”

秦瑜又塞给秦妈一颗殷桃,指了指门口的黑板:\"店里不急,最近小满,这天阴沉起来估计晚上人不会多?,我准备就送个祛湿汤,卖个酱菜,而且我等下就准备在黑板上写个招人,看看有没有人。\"

“这个主意好,这下雨天,人家排队吃饭潮气太重,摆摊就是这点麻烦,那弄堂里我得再去加个油布,到时候可千万不能淋着客人。”秦妈行动力十?足,秦瑜还想再投喂的机会都不给。

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“瑜姐姐,我们摘了那么多?,怎么去核后就那么一点点了。”天天印着满嘴的樱桃渍,衣服上也都是汁,顶着水灵灵的眼睛围在秦瑜身边,像是小蜜蜂一样。

灶台的锅里黄蜜汁的樱桃酱,正在用小火熬制。刚刚一大筐的樱桃,众人摘了一个多小时,去核去柄后又少了一大半,这一煮,那就更少了。

等腌制好后,时间都来到下午三点多了,不过?秦瑜还继续耐心控制火候,不急不缓搅拌:“这叫浓缩才是精华,今天你可不许再吃了,过?犹不及,知道么?”

“过?油和我多?吃点有什么关系?我不爱吃油。”天天舔了舔嘴唇,眼珠子转呀转,发现自己的小心思被看穿了,赶忙换个重?点。

秦瑜不由地解释:“你看你平日里写那么那么多?的作业你开心吗?”

“当然不啊。”理?直气壮、振振有辞,天天原本甜甜的笑容不由寡淡了几分。

“一个道理?,你吃得多?了,你的肚子也不会开心。”秦瑜把熬好的樱桃酱一点点分到玻璃罐里,揉了揉天天的头,“好了,你的放风时间结束了,去把作业写完,瑜姐姐给你做薯条,保管你喜欢。”

“就不能偷一点点懒么。”天天把小食指举到她的鼻前,微微蹭着秦瑜的衣服试图撒娇,“反正我哥他们不知道嘛~”

小奶音的尾巴,拖得又长又可爱。

“可以是可以,就是以后可能你都没法来我家了。”秦瑜没有直接拒绝,而是一脸遗憾捧着手里蜂蜜一般的樱桃酱,“可惜了那么好吃的樱桃酱,还有等下的薯条,唉。”

“瑜姐姐!你怎么和我哥一样!”话虽然很气,但是天天小腿跑得可快了,之间奔向了客厅的桌子,嘴里嘟囔着,“我在做了,在做的,马上就可以做好的。”

如今的作业课程其实压力没有那么大,只不过?唐天齐手里有些门道,把海市那边学生的课本和作业都整了一套,那天天当然感受到了未来相同人群的召唤。

反正,今天她要准备的东西不多?,酱菜前阵子就做好了,刚好在这雨天可以卖,也不怕坏,等下做好薯条再熬一个薏仁冬瓜排骨汤送给客人,闲着很。

当然她自己也承认馋,好就没吃薯条了。

秦瑜把土豆丝刚切好的时候,外面果然下起了雨,她也没走出门,只是单纯提高了音量对着门口喊:“妈,你让朱叔叔他们歇歇吧,我等下送个小点心过?去。”

“好勒。”远远的,秦妈的声音就传回来了。

“你好,请问这里是秦记食铺吗?”一个音量偏脆意的女声从门口传来,秦瑜把土豆丝放入凉水后,才擦擦手,走向了厨房门口。

一眼就望见了穿着灰色运动服的短发女孩,站在大门口之外,明明下着雨,还依旧笔直的站在那,不跨进门栏避雨。

“你好,这里是秦记,我们还没开业哦。”秦瑜用手遮了一下额头,冒着雨跑到了大门口,把女孩拉在屋檐下,“实在抱歉,我们秦记一般5点开始营业,快进屋坐会,等雨停了再走吧。”

“我看门口黑板上写着招工,请问有什么要求?可以学厨吗?”女孩声音有些期待也有些颤抖,虽然这天气热起来了,但是淋过?雨依旧让人会觉得寒冷。

秦瑜打量了一番女孩,衣服材质极佳,气质更是不差,齐耳短发露出的脸也是清爽干净,一看就知道不是贫苦人家。

可她刚刚拉住女孩手的时候,很容易就发现她手上熟悉的粗糙感。

“不急,先进来喝口水暖暖身,这淋了雨也不舒服。”秦瑜把人带到了厨房,倒了一杯热水,“怎么称呼呀?”

“我叫楼欣欣。”女孩双手放置大腿,坐姿比天天犯错讨饶时还乖巧。

“我是秦瑜,你怎么知道我们秦记的?是想来学厨?”秦瑜并没有坐在旁边,而是继续她的薯条炸制,先沥干土豆,“这女孩子学厨可不容易哦。”

倒不是性别歧视,而是纯天然的一些身体素质劣势,她是因为自己改造过?一些,力气、体能绝对比一半男性强得多?,可眼前这女孩,虽然称不上瘦骨嶙峋,但也总有些弱不禁风。

楼欣欣有几分纠结,她其实本来只是想来尝一尝,了解一下店里几个客人夸赞至此的厨师,可她来得有点早,再加上看到门外黑板的内容,就不自觉问了出来。

“我是兴志楼的传人,我想和你学厨,但不能拜你为师。”虽然唐突又无耻,可楼欣欣还是相当直白的问,她并不会怀疑张爷爷他们的品位,而且若不是他们,她也不可能拥有住那样的兴志楼。

她既不长袖善舞,也没有顶尖的厨艺,唯一的优势可能就是执着,愿意琢磨一些吃食想法,才找到一些突破口。

可兴志楼到如今这样的名头,与她关系真?得不大。

她只不过?借着爷爷的庇荫,拿着食客们的人脉,才能让兴志楼堪堪回来一些名头。

只是事实上,兴志楼在名厨名店的圈子里,真?得没剩下什么,至于楼家菜,早就随着爷爷去世的时候,便消失在宜氏美食界。

而她只有一个师傅,那就是她的爷爷,即便她其实也就跟着一本菜谱在学习。

厨师最忌讳的就是传承,而她正在犯。

秦瑜手微微一顿,继而炸完第一遍,用网勺子捞起大约才六成熟的土豆后,才回:“我这也不兴拜师,我们秦记目前首要招的是帮工,你要学厨可以跟着我学或问,但主要工作还是帮忙做一些杂事?。”

“若是到时候帮工也找到了,你还想跟着学,可以做学徒工。”

“不过?学徒工工资不高,若是为了学一些基础,浪费的粮食需要你自己采购和消耗。”

“而且你要知道,我们小饭馆和兴志楼还是有区别的,这什么炒菜,打荷,砧板,水台可没分那么细。”

秦瑜再次倒入复炸,金黄色的土豆,不仅将整个厨房散播淀粉的香味,那滋滋作响的声音,与秦瑜的声音还有些搭调,让楼欣欣莫名感觉她提出这个不知耻的要求,其实是她想多了,这只是一份工作而已。

也不等楼欣欣说什么,秦瑜直接就高声喊起来:“天天,放风了。”

未免.......也太接地气了,场景变化有些快,楼欣欣表情都有些呆滞。

这样的行为,和心里认知那种天赋异禀的青年厨师完全不一样。

“来了来了!我来了。”天天本就小耳朵一直留着注意力给厨房,马上就小跑过?来,不带一丝犹豫,“我马上就要做好作业了,是不是超棒。”

“对对对,咱们天天超棒,这可以沾着樱桃酱,你和这个小姐姐先一起吃,我先去送一趟。”秦瑜很自来熟,把一盘薯条放在桌上,把樱桃酱倒一部分放在小碟上,也招呼楼欣欣:“楼姑娘也一起吃点,我马上就回来。”

看着秦瑜头都不回,捧着一大碗东西撑着伞走远,楼欣欣才把注意力转移到桌子上的薯条。

切土豆丝,是每一个厨师练习刀工的基本功,可这土豆未免......也太粗了点,她是不是找错人了?这真?得是让张爷爷他们赞不绝口的秦师傅?

天天小碎步跑到水台洗了手,回来后粉嫩嫩的小手这才开动:“姐姐你是谁啊?多?大呀?”

吃的时候,还不忘打探一番楼欣欣,她小脑海里想起之前?妈妈半夜里偷偷和哥哥的对话。

“啊?我叫楼欣欣,今年18岁。”虽然不知道为什么要问这个,但是面对这样软萌可爱的小姑娘,楼欣欣并不会拒绝这个问题。

天天掰着手指,口里叼着一根薯条:“19、20、21,姐姐你差我我哥哥3岁,那你可以当我嫂子吗?”

说着,小手又拿了一根挖了一大口樱桃酱,送到楼欣欣嘴边,带着一些讨好。

“我哥哥说喜欢短发的,喜欢小三岁的。”越说越兴奋,天天忍不住鼓掌,“原来哥哥喜欢小姐姐你,你以后一定要帮我制住他。”

......?

楼欣欣一脸懵,而刚刚来接天天的唐天齐,就更加懵,声音极为响亮:\\\"你个小鬼乱说什么呢?\\\"

赶紧上前?,大手把天天的头一点点往下按,幸亏唐天齐健康的小麦色完全掩盖了他的脸红,不过?眼睛还是有些不敢直视楼欣欣:“对不起啊,童言无忌,她肯定是小画本看多?了乱说,你是小瑜的朋友吧?你帮我和小瑜说一声,天天我就先带回家了。”

他实在不知道应该怎么解释,那天他被妈惦记找对象这件事,又怕她乱扯红线,随便说了一个短发、小三岁......

“呜呜呜~薯条,作业,还有樱桃酱。”天天嘟囔声断断续续消失在耳边,这才让楼欣欣反应过?来,刚刚那个高大的男子就是小姑娘的哥哥。

厨房有些寂静。

看着桌子上剩下的薯条,最终,楼欣欣学着天天去水台洗了手,伸手拿上一条金黄色。

从刚刚出锅到现在,其实时间不是很长,还温热着,条方形,宽比手指粗稍微细一些,她闻了闻,确实是土豆的气味,又是犹豫了片刻,看着另一个黄蜜般的小碟子,下定决心,伸手沾上一些,咬下了一半。

外面是一种小焦的壳感,可里面却格外软糯,像是土豆泥柔和。

紧接着属于樱桃独有的酸涩与土豆融合,那股香味又刚刚好溢满鼻尖。

原来,土豆还是那么好吃啊。

楼欣欣不禁有些失神。

她出生的时候,楼家的兴志楼变成了国营饭店,爷爷也变成了国营的大师傅,这才稳住了楼家的基业。

只可惜没多久,爷爷为了救助一些人,最终还是被连累,而楼欣欣的父母事?发之时便逃离了楼家,丢了她和爷爷。

她是被爷爷在乡下带大的。

那时候即便是土豆,对他们来说都是特别奢侈的食品,楼欣欣记得那时候她才8岁,他们终于分到了两个土豆,那一顿便是爷爷特意教她的刀工,做了土豆丝。

与今天这粗壮的不同,那顿土豆丝细密一些。

没有油,爷爷是直接水煮,加一些些盐后,又沾上了当时的特意从山上摘的桑椹汁。

可相同的是,楼欣欣记得那个味道,就是简简单单的盐,一股别样的酸鲜,可真得极为美味。

当然,幸运的是,好人还是有好报,爷爷还是有贵人相助,没多久,他们就回到了宜市。

只是,天弄人意,没多久,爷爷就如同烛火一般,熄灭在自己眼前。

直到现在,她再也没缺过?土豆,却也不会觉得土豆好吃。

因为她永远的,失去了爷爷。

作者有话要说:你们怎么会觉得是反派!!~我是会写反派的人么哈哈哈哈

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