奶嬷嬷拉着二阿哥离开,丹青还在感叹,清朝的小孩子和现代的小孩子也没什么区别嘛,一样的贪吃,一样的好骗。
她扬起笑脸,啃了一口略有些凉的蛋挞,皮还算酥但已经没有那么脆了,甜度适中刚刚好,味道整体可以打七分,就是有点不够塞牙缝的。
两手叉腰的一瞬间,她忽然有了去找瓜王的冲动,电视剧里都说四爷孩子不多,全靠外援,这还没登基呢,都冒出四个阿哥了。
就这,还需要外援?
福来和福达一进小厨房就瞧见她一副嘴巴微张,若有所思的模样,赶紧将李公公的事进行禀告。是人便有进取心,他们兄弟两个也盼着能被大厨看上,收为学徒,孝敬师傅呢。
“李公公原本就是大厨房里的人,因着福晋这头没得人用,才给借了过来。”
“他临走的时候还嘱托我们,您这边有什么需要的只管提,只盼着腌好的酱菜分出来些。”
“咱们小厨房没那些勾心斗角的事,我们哥儿俩都听您的,您叫我们往东绝不往西。”
才一日的工夫,他们二人对上丹青,已经改了称呼。
丹青也不傻,早看出来他们有心拜师学厨艺。
其实教厨艺不是什么难事,只要她想,在清朝开个厨师学校也有可能。
就是拜师收徒这事,是个天大的事。
正所谓一日为师终身为父,徒弟磕头拜师以后,孝敬师傅当如孝敬父母一般。
性别、年龄都是次要的,主要是她们三人才认识两天的时间,起码要相处一段时日才能有更深层次的了解。
人品是否端正,行事作风可有不妥,是否真的做菜的天赋,这些都要进行考察。
“我只收一个徒弟,考察时间为三个月,看你们的表现。”
这本就是一个圈套,如果两个人为争一个名额大打出手,或是互相陷害,那只能证明,他们都不是那个合适的徒弟人选。
她也不想搞这些把戏,可人心难测啊。
丹青把话撂下,仔细瞧着二人的神色,期待能看出什么端倪来。
然而叫她失望了,福来和福达相视一笑,眼神里皆写着兴奋,仿佛努力打工就能成为人上人。
“我们一起努力。”
“嗯,你也不要让着我,我要靠实力拜师!”
两张稚嫩的脸上写满了激情,丹青忽然有被感染到,做饭本就是一件开心的事情,亲手做的一道美食,能够让食客吃到满足,更是一件有成就感的事情。
“先从洗菜开始,每样菜都要浸泡一刻钟的时间......”
不仅是激发灵泉水的效果,同样也能将蔬菜清洗干净,虽然这时候还没有农药残留。
丹青对此不作任何解释,听话的徒弟才是真的好徒弟。
过了未时,三人便开始准备晚膳所需的食材。
三人成虎,众人都知道正院小厨房换了主事人,福晋身子大好,都召了东西两苑的格格问安,说是要拿回中馈。
水墨忙着干活,自然无暇与丹青透露这些风言风语,以至于小厨房三人对着采买婆子送来的青菜一脸茫然。
说没问题,有鸡有鸭有鱼有肉,也有各类瓜果蔬菜。
说问题吧又全是问题,鸡蛋估计能算鸡的孩子;鸭也是小得可怜,是只还没长大的小鸭崽;鱼则是送来半筐滑溜溜的泥鳅;至于猪肉嘛,猪下水怎么就不算猪肉了呢?
瓜果蔬菜好一些,没有刻意刁难,只是克扣了些分量。
“我去找刘婆子问个清楚,是不是菜送错了?”福达摸不着头脑,眉头都快拧成一个结,听丹青“嗯”了声,便如同离弦的箭,急匆匆冲了出去。
福来则是将食材原样整理好,脸上虽有怒气却还是小心翼翼地斟酌着语气,安慰她道:“姑娘莫气,肯定是送错了。”
丹青其实还好,她毕竟是经历过职场pua的打工人,送错了菜还回去便是,若是故意为之,兵来将挡水来土掩罢了。
她饶有兴致地揪了片菜叶喂小鸭子,金黄金黄的小呆毛,特别像她小时候养的那只。待养大了以后被妈妈做了个烤鸭,她含泪吃了三大碗。
那时候起,她就明白一个道理——鸭子肥一点更好吃。
等了些许时刻,还不见福达回来,她又示意福来过去瞧瞧,莫要耽误了晚膳的时间。
这兄弟二人年纪不大,性格还是比较稳重的,去了一个不见了一个,去了两个竟是没了一双。
丹青无奈,只好亲自跑去找负责采买的婆子。
不知是跑的还是气的,两兄弟见着她眼睛都红了:“姑娘......”
丹青挥了挥手,大抵也明白是怎么一回事了,她上前半步,直接对上刘婆子:“想来您就是刘婆子,许是您日理万机,府上琐事忙得您不可开交,将正院的食材送混了。”
“哟,这位就是大名鼎鼎的丹青姑娘啊,我当是个什么天仙一样的人物呢,老奴啊这眼神真是一日比一日差,不中用咯!”刘婆子一张口,满脸褶子乱飞,讲出话一句赛一句的不中听。
她男人是四爷身边的马夫,一家子都在府上做活,又有个老姊妹在福晋身边伺候,往日里谁人见了不曾给她几分薄面。
尤其采买这里头油水大,哪个厨房的人不得巴结着她,谁知道正院新上位的丫头,是个不懂人情世故的硬骨头。
“也不是老奴拿大,这府上的事情可给我忙坏了。西苑格格们身子弱,得喝老鸭汤补一补,南苑点名要吃小炒鸡,再有东苑宋格格身怀有孕,鱼汤最是有营养,你说说咱们哪敢怠慢。”
“所以福晋就可以怠慢了?”丹青挑眉,抓她话语中的漏洞,说她胖她居然还喘上了。
哪知道刘婆子是个抓不住的泥鳅:“姑娘这话好生危言耸听,老奴何曾敢怠慢福晋,食材尽数送到了正院,鸡鸭鱼肉,瓜果蔬菜一样不少,可是你们清点错误,或是自己吞了吧?”
“老奴虽是年纪大了,可还没到老眼昏花的地步,由不得你们诓骗。”
“就算你是福晋面前的红人,也莫要欺我!”
她笃定了丹青不敢将肥肠、泥鳅之流送上福晋的饭桌,有恃无恐地胡咧咧,只等着小丫头作个揖服个软,她就给个台阶下,这样你好她好大家都好。
“福来福达,回去准备晚膳。”丹青扭头就走,不仅没按套路出牌,直接将排桌子给掀了个彻底。
“这顿饭可怎么做啊?”
“要是姑娘拉不开脸面,我们兄弟去给刘婆子磕头求饶吧。”
“受些委屈不算什么,要是怠慢了主子,那可是杀头的罪。”
两人急得团团转,跟热锅上的蚂蚁有得一比,对比之下,丹青就淡定得多了。
中华美食闻名天下,玉盘珍馐深厚广博,食材自古只有能吃和吃了会闹毛病的之分,但凡能吃的,总有法子给弄好吃喽!
再者而言,只有不识货的人,才会将泥鳅和肥肠当成无用的食材。
天上斑鸠,地上泥鳅,被称为水中人参的东西,不仅肉质鲜美,还特别适合身体虚弱、营养不良的人群吃,她正愁今日没个画龙点睛的主菜。
是酱焖、干煸还是爆炒,亦或是煮汤呢?
丹青费了老大劲,才将这两条滑不溜丢的肥泥鳅放进灵泉水里,她一边嘀咕着“捡到宝了”,一边嘲笑刘婆子终日打鹰让鹰啄了眼。
“姑娘,这东西如何处理?”
福来一张脸皱成一团,拎着一大坨摇摇欲坠的肥肠,他没有手去捏鼻子,只好屏住呼吸,很快将脸憋成了酱猪肝色。
“fuc......”她咬着牙大喊,“放下!”
是她高兴得早了,肥肠虽好,宜卤宜炒宜干锅,就是味道有点上头。
丹青眯了眯有些酸涩的眼睛,好家伙,还有点辣眼睛。