“这几位师傅们都是给你打下手的,按爷的吩咐,宋掌柜只管使唤便是。”小厮还有别的事要忙,把宋墨玉带到后便匆忙走了。
厨房里的四个厨子是陆家从县城带过来的,在县城的陆宅里他们便一直负责陆家人的饭食,各自有着独门的手艺。
没想到今天到了小小的云鹤镇,却轮到他们几个三十多岁的人给一个十几岁的小娘子打下手了。
这说出去只怕会被县城里的同行笑死。
他们久在县城后宅,并不知道宋家好食最近的火热。也不知道宋墨玉的来头,只知道她是陆云宝突然请回来的。
厨娘不是没有手艺好的,只是这般年轻的,甚至还没有成婚的,手艺决计好不到哪去。
怕不是陆云宝看上了人家,巴巴赶着给人家送钱呢?
一时间,四个厨子的脸色都说不上好看。
宋墨玉是来干活挣钱的,不是来攀交情交朋友的。别人如何看待她,她并不如何关心,只要把事做好便成。所以她面色如常不说,甚至还温和地笑了笑。
她朝几人点了个头,语气真诚地说道:“各位都是行家里手,是经验老道的师傅们,我和我家小妹今天能和几位师傅共事,实在荣幸之至。现在时候也不早了,还得赶紧把食材准备起来,小陆爷说不准什么时候就会过来看。”
宋墨玉的夸赞是些场面话,他们听着也不得劲,但当听到宋墨玉提起那小霸王,他们原本有些阴郁不快的神色立即收敛起来。
那小霸王可不会管他们什么面子不面子的,他要是不满意起来,就会让所有人都不痛快。还是把差事干好最要紧。
宋墨玉拿起“老太爷食单”,按照上面的菜色,从冷到热依次给他们做了分工。
几个人见她安排得井井有条,也手脚飞快地干起活来。
水煮鱼,酿豆腐,红烧肉,雪菜黄鱼,酱香排骨,山药炖鸽……
宋墨玉按照食单上的菜,一道一道地做着。当然这些并没有全经她的手。一些简单的汤菜她都只是交待了两句,要按照老太爷生前的口味,炖得极尽烂糊入味,然后就全权交由了老师傅们。
她主要需要操心的,是要供给宾客们的那份菜单。
除开陆云宝在宋家好食试过的那些菜外,陆云宝又要求宋墨玉做几道适合老一辈的清淡菜,还有小孩子爱吃的零嘴。
谁让陆云宝给的实在太多,宋墨玉一边骂一边接受了他提的要求。
小孩子一般都是颜控,越是长得不像饭菜的东西越爱吃。
宋墨玉看着厨房里现有的食材想了半天,让唐惠惠帮她洗了一盆山楂果。
“师父,您是要做冰糖葫芦吗?”唐惠惠问道。
她虽然还是个孩子,但吃冰糖葫芦的次数屈指可数。对于冰糖葫芦的喜爱也一点不比宋之衡少。
宋墨玉拿起一颗山楂还有一支筷子,去掉山楂的核和蒂给唐惠惠做示范:“做个比冰糖葫芦好吃的。你帮我把这些山楂像我这样处理好。”
“好!”唐惠惠知道宋墨玉肯定又要做什么没见过的好吃的,眼神亮晶晶的,闪烁着兴奋。
宋墨玉在锅里放了几勺白糖和一点水,用小火开始熬制糖浆。等到白糖全部融化,水分蒸发干净后,锅里已经出现了细小的白色气泡。
其他几个厨子都或多或少注意着宋墨玉的动静。但无奈这里的厨房太大,他们也没有听到宋墨玉和唐惠惠说的话。
只是从宋墨玉的动作得出宋墨玉要做糖葫芦的结论。
然而宋墨玉又在锅里加了一些醋进去不停搅拌。
这就叫他们看不懂了。做糖葫芦加什么醋。
宋墨玉把锅换到另一个没火的灶台上,飞快地把处理好的山楂倒进去开始疯狂搅拌。很快,每一颗山楂果的表面都均匀地包裹起一层糖汁。因为没有火,加上醋可以加速糖的冷却,很快挂在山楂果上的糖汁就变成了白色。
一层一层的白色糖霜包裹着红艳艳的山楂球,就好似雪花一般。
——雪花山楂球,出锅了。
厨房里顿时飘荡起一股甜津津的味道。
唐惠惠忍不住咽了咽口水,宋墨玉笑眯眯地拿起一颗递给她:“尝尝吧,我们是厨子,试菜也是必要步骤。”
一股甜味在唐惠惠的口中蔓延开来,接着是山楂球的酸味。山楂球加上糖霜,甜而不腻,酸酸甜甜,让人忍不住胃口大开。
“师父,你做的太好吃了。”唐惠惠不忍心太快把山楂球吃完,想让这股酸甜味在嘴里多停留一会,“我觉得比糖葫芦好吃。”
宋墨玉擦了擦手说道:“这个又不难,等回头我买些山楂,让你在我们厨房做。”
“嗯嗯。”
另外几个师父看着那分盛在瓷盘上的雪花山楂果,都是一惊。
竟不是糖葫芦?
这宋家的小娘子,竟还有自创食谱的本事?
真不知道味道如何。若果真美味,他们给宋墨玉一个小娘子打下手,倒也不是什么丢人的事了。
毕竟他们靠手艺吃饭,自然也会敬佩那些真正有手艺的人。
当然也有人心里在想,或许只是误打误撞琢磨出了一两样新鲜事物,没什么了不起的。
然而宋墨玉却开始揉起面团。
小孩子好新鲜,只有一道零嘴怎么够呢,当然还要再做一道。
唐惠惠在一旁目不转睛地看着,甚至连呼吸都放轻了,生怕注意力跟不上宋墨玉的手法。
宋墨玉打算做猫耳朵。
当然不是真的猫耳朵,而是她上大学时她舍友最爱吃的零食猫耳朵,追剧的时候一块接一块地吃,别提多香了。
她一块面团正常揉,另一块面团则加入了红糖水。等两块面团醒发好后,她先把白面用擀面杖擀成一块平整的大薄皮,加了红糖的褐色面皮则擀得比白色的面皮略小。
白面皮上刷上一遍清水后宋墨玉把红糖面皮铺了上去,在红糖面皮上又刷了一层水。
“卷起来的时候要把他们卷得紧一点,这样切起来的时候才能切得薄。”宋墨玉边做边实时教学。她知道唐惠惠在做饭上是有天赋的,只要是她说过的话,惠惠都能记住。
“好。”唐惠惠连声应道。
等宋墨玉把卷好的面皮切成无数薄片时,锅里的油温正好五成热。
“差不多了,你来炸吧,我看着。”宋墨玉把炸猫耳朵的任务交给了惠惠。
惠惠郑重地点点头,等到猫耳朵在油锅里逐渐定型酥脆后,她连忙用笊子把它们都捞了上来控油。
“像不像猫耳朵?”宋墨玉问。
“真的像!很可爱。”唐惠惠看着自己炸出来的一锅猫耳朵,顿时喜笑颜开。
雪花山楂果是酸甜,猫耳朵则是香香脆脆。两种零嘴是完全不同的口感。
借光尝了一口这两种零嘴的几位师傅眼里都闪过惊愕。
乖乖,不是他们夸,宋墨玉随手做出来的这两种吃食,若是交由普通人家去做,只怕是可以供他们经营一辈子的吃食生意了。
色香味,每一样宋墨玉都做到了。而且还做得这样别出心裁。
他们服了。
……
陆家今天从一大早开始忙碌起来,行那些繁文缛节。
陆云宝这样沉不下心的人也收敛了性子,老老实实跟在他爹身后。
只是他这人实在闲不住话,趁陆绪去和某个族叔说话时,他拉了拉弟弟的袖子。
陆云礼端正地跪在祠堂里,轻飘飘地看了大哥一眼:“?”
陆云宝叹气:“我饿了,你饿不饿?”
陆云礼摇头。
陆云宝当即皱眉:“你小子不会又背着我藏什么好吃的了吧?”说着便拉过弟弟的广袖翻找,自然什么也没找出来。
“你真这么乖,好样的,等会那炷香燃完,我带你先去吃好吃的。”陆云宝眉开眼笑。
陆云礼不解:“什么?”
陆云宝等着弟弟夸自己:“你猜今天给咱家办宴席的人是谁?”
陆云礼老实说道:“恭喜发财。”
恭喜发财正是那四个厨子的名字代号。只因陆云宝不爱记别人的名姓,他的四个小厮叫一二三四,四个女使叫春夏秋冬,家里的四个厨子便叫恭喜发财了。这也无伤大雅,家里人便都随他去了,爱取什么取什么。
“你真笨啊。我请的宋摸鱼。”陆云宝瞪了弟弟一眼,“要是恭喜发财还用得着你猜吗?”
“哦。宋掌柜叫宋墨玉,不叫摸鱼。”陆云礼难得一次说这么长的话,很是认真地想纠正大哥。
陆云宝一摆手:“墨什么玉,我爱叫什么叫什么。”
他正和弟弟说话逗乐呢,结果被亲爹逮个正着。
陆绪先是一愣,随后脸色一沉:“你什么意思?你这回没请福瑞大酒楼的厨子?”
陆云宝顿时往后退了一步,怕他爹在祠堂揍他:“爹,我本来那天晚上回家想说来着,结果您一通骂,我给忘了。不过也不打紧啊!”
陆绪的脸色更黑了:“哦,那就是还怪我了?你这个蠢出生天的东西!老子的脸都要让你丢光了——”
陆云礼这次却拦住了他爹:“爹,祠堂肃静。”
陆绪:“……”他下意识看了眼祖宗牌位,他要是真在这动手打陆云宝,他怕老太爷半夜三更来梦里骂他。于是这伸出去的手又放下了。
陆云宝感动得无以复加:“云礼,哥记你一次。”
陆绪的脸色依旧不好看,正在这时一炷香时间已到。
祠堂里跪着的陆家子嗣依此站起身。陆绪拎着陆云宝就往外走。
起初陆云宝主动说要揽下一部分筹备祭辰的差事时,陆绪还高兴了一阵,觉得这儿子终于懂事了,知道帮他撑着一点了。
到时让宗亲们见了,他脸上也有光。
于是陆绪便把以往筹备的那部分流程一一告诉他,让陆云宝对照着以前的做就是。左右不会出什么差错,是以也并没有多加过问。
现在陆绪知道儿子根本没请福瑞大酒楼的人时,肺都要气炸了,把儿子提溜到僻静处审问。
“你个猪脑子到底怎么想的?你不知道福瑞大酒楼背后的人是于佑?”陆绪背着手怒气冲冲地质问。
陆云宝理了理乱了的衣襟:“我当然知道,我还知道于佑就快不成气候了。”
“你——”陆绪想骂却忽然又住了口,问道,“你知道什么?”
因为他想到陆云宝这两年在麓山书院,说不准认识了什么大人物,知道什么内幕。
陆云宝见四下无人,凑近他爹说道:“您可知道咱们这位匡县令背后的人是谁?”
“谁?”
“陈公。”
“哪个陈公?”
陆云宝:“……”
片刻后陆绪反应过来:“你是说陈国公陈瑛?”他忍不住倒抽一口凉气,这可是传说中的大人物。他一介商贾说出人家的名讳,都有些胆战。
“你这消息何处得来的?”陆绪定定心神问道。
陆云宝头一次见老爹这副模样,心里有些想笑,面色却依然严肃:“这您就别管了。反正有匡县令在,宝陵县以后绝对不会再姓于了。您若是跟他还有什么往来,还是趁早抽身吧。别好处都没捞着,叫他给连累了。”
“要你说。”陆绪不知道在想什么,只憋出这三个字来。
陆云宝又安慰他爹:“而且您放心,这宋摸鱼手艺好着呢,不比他们福瑞差。我敢打包票,比他们好上十倍百倍也不止啊。要不我去厨房给您拿点先尝尝?”
陆绪没搭理他,急匆匆地便走了,也不知道干什么去了。
陆云宝乐了个清净,高高兴兴朝着厨房走去。
没想到厨房已经有人先他一步过来了。
陆云礼正乖巧地站在宋墨玉身旁不远处,看起来心情很好的模样,脸色甚至有一丝笑意。
他双手平摊着,正捧着一捧宋墨玉刚给他的猫耳朵。
“好啊,我被爹骂,你自己跑过来吃独食。”陆云宝二话不说,上来就把弟弟手里的猫耳朵抓走一把。
他拿着看了看,不明白这是个什么吃食,只是这香味假不了。他直接一口一个在嘴里嚼了嚼,嚼着嚼着眼前一亮:“宋摸鱼,你这做的什么,没白瞎爷给你那么多银子。”
听着这凭空多出来的外号,宋墨玉拿菜刀的手抖了抖:“猫耳朵。”
她是一个忍者。宋墨玉默默对自己说,专门为银子忍的那种。
“原来你和陆公子是亲兄弟,真是看不出来。”宋墨玉一边备菜一边说道。
陆云宝冷哼:“那是你眼神不好。我弟和我长得一样风流倜傥,英俊潇洒。”说着他伸出手掐了一把弟弟的脸,然后在洗得干干净净的脸上留下一个油印子。
陆云礼默默地看着陆云宝,分明依然是平淡呆滞的眼神,宋墨玉却看出来两分气愤。
她暗想,这孩子怕不是有点自闭?要是宋之衡敢把油渍糊她脸上,她早一拳头拍过去了。
“快擦擦吧。你们能不能别杵在这了,我要炒菜了。”宋墨玉递给陆云礼一块手帕,然后开始赶人。
陆云宝从弟弟手里抢过那帕子,在弟弟脸上一阵狂擦后,又顺手端走一碟雪花山楂球:“走,找程鱼去,她这丫头最爱吃甜的。”
兄弟俩一块出了厨房,陆云礼却拽了拽陆云宝手里已经皱巴巴的帕子。
“你干嘛?”陆云宝没松手。
“要还。”陆云礼又拽了拽。
陆云宝愣了一下,松手了。
只见陆云礼把那块沾了污渍的手帕叠好,仔细地放进了自己的广袖中。
黄昏时分,宴席正式开始。
老太爷生前爱热闹,如今虽是祭辰,却也办得热热闹闹,甚至还请了戏班子唱戏。
陆家族人边吃饭边看戏,吃到兴处还会往戏台子上丢赏钱。
把一应菜色都料理完的宋墨玉带着唐惠惠,隔着老远听着那戏班子传来的腔调。
她不好这口,听也听不出来就什么,倒是旁边的惠惠听得真情实感,还听出眼泪来。
“这出戏讲的是什么?”宋墨玉闲着也是闲着,随口问道。
惠惠说这是一出上京寻夫的故事。夫君进京赴考被大人招为女婿,家中糟糠之妻却在家独自侍奉公婆,公婆离世后妻子进京寻夫,夫君却不愿意与她相认反而派人追杀她……
宋墨玉听得目瞪口呆:“这不是陈世美和秦香莲的故事吗?”
惠惠听糊涂了:“不是呀,这个故事里的妻子叫沈柔,夫君叫周宜。陈世美和秦香莲是谁?”
宋墨玉连忙说:“那是我记错了。”
惠惠叹口气道:“沈娘子太可怜了。明明很爱她的夫君,却得不到好结果。”
“那是她遇人不淑,识人不清,爱错了人。如果是我进京就不是为了寻夫,我会让周宜身败名裂。”宋墨玉道。
唐惠惠怔怔地看着宋墨玉:“师父,万一周宜有什么苦衷呢?”
“当然有苦衷了,不就是为了钱为了权见异思迁背信弃义吗。结果是这样的,他已经做出这种事了,为何还要去纠结他的初衷呢?我只知道,他敢做初一,我就敢做十五,谁让我不痛快,我就让他不痛快。”宋墨玉完全是按照她那个世界的思维解释着她对这个故事的解读。
惠惠似乎是消化了好久,最后才说:“师父,你说得对!”
师徒俩又等了好一阵,终于等到了她们的赏银。
只是宋墨玉没想到这赏银是陆云宝拿过来的。
五十两面额的银票,陆云宝就像给一张白纸一样,轻飘飘地甩了过来。
宋墨玉喜笑颜开,带着惠惠拿上早就收拾完毕的家伙什就跨出陆宅大门。
“别忙,还有一事。”陆云宝叫住她。
“?”宋墨玉钱到手了着急回家。
陆云宝道:“上次那副牌,我再加一两银子,你卖不卖?”
宋墨玉没想到这厮还惦记着她的斗地主牌,想了想说道:“我就那一副,不能直接卖给你。你要是真想要,我再给你做一副,不过这两天没空,你等个三五日吧。”
“这么久?”陆云宝皱眉,“过几日我要回书院去了。”
“那就两日。”宋墨玉本来开三五日的时间,是不想让这二愣子觉得她做起来太容易。万一突然反悔不肯六两银子买怎么办?
“成交!”陆云宝摆手。他看了看已经黑沉的夜色,不知道怎么想的,忽然说道:“要不要送你?”
宋墨玉连忙摇头,指了指陆宅大门不远处的树下:“我家里人来了,小陆爷回见!”
那大树下,陈司悬正提着一盏灯笼等在那里。
也不知道等了多时了。
等宋墨玉走到他身边时,他便自然地上前接过她手里提着的东西。
陆云宝就站在门口看着那三人离去的身影。
他正打算回去,陆云礼着急忙活地跑了过来,气喘吁吁地在陆云宝身边站定。
陆云宝看得清楚,弟弟手里边小心翼翼地拿着宋墨玉的那块青色手帕。应是白日里洗过了,现在才干透拿过来的,上面还熏过弟弟身上常有的那种檀香。
陆云宝笑了笑:“让你跑得慢吧,人早走了。要不你把手帕给我,我替你还?过两日她还有副牌要卖给我。”
陆云礼犹豫了片刻,终于把手里的手帕给了出来。
……
等送完唐惠惠回家后,宋墨玉和陈司悬才一道往家里走去。
“田地的事怎么样了?”宋墨玉问道。
买田地是大事。她跟家里说过以后,宋飞鸿和纪嫣都说这事急不得,要慢慢相看才好。田地最好是买连成一片的,不然东一块西一块,就是请人都不好打理。
但奈何宋墨玉是急性子,她想到的事就要马上做到才好。
陈司悬笑:“等你看过要是满意,去经界所过了契,你就是名副其实的宋地主了。怎么样?”
宋墨玉高兴起来:“你的眼光我我是相信的,快说说什么情况?”
“正好临近云鹤镇的静水村有户人家要举家搬迁,他家有十二亩水田,八亩旱地,大半都是连在一块的。不连在一块的是两亩水田,但是这两亩水田旁边还有个两亩的池塘。”陈司悬说道。
他没说的是,人家本来没打算全都卖的,说指不定搬走以后还会回来,想留点后路,但没奈何,陈司悬给的实在太多了。
“真的啊!那贵不贵啊?毕竟靠近咱们镇上,估计想买的人挺多的。不过就算贵也没事,你看我又到手五十两银子,咱有钱。“宋墨玉得意洋洋地把刚才陆云宝给的银票拿出来,在陈司悬面前晃了晃。
“他还真是人傻钱多。”
宋墨玉把钱收起来放好:“那我倒是希望人傻钱多的人越多越好。你虽然不傻,但你钱也不多啊。”
陈司悬:“……”
两天后,宋墨玉这个地主和鱼塘主身份,正式落实。宋墨玉也正式开始了她为宋家好食酒楼开展的,种养殖培育计划。