鸡枞菌 形如鸡腿,无论炒、炸、煎、拌……

宋墨玉没有在原主的记忆里找到关于“食疗”的概念。就不知道是原主不爱读书的缘故,还是食疗仅限于统治贵族阶层的缘故了。

而在她说出“食疗”这个词时,宋之衡一脸茫然,显然也没有听说过这个词:“什么意思?”

宋墨玉家里的酒楼祖上就开始做药膳,只是到了宋墨玉这一代,国家对这一块有所限制,慢慢就不做了。

好在奶奶还是把药膳的相关知识都教给了宋墨玉。奶奶还带着宋墨玉看了古今不少讲饮食的书籍。

其中奶奶最喜欢的一本书是宋朝林洪的《山家清供》。里面都是山野人家做的一些清淡田蔬,涉及菜、汤、羹、饼、饭、糕点等多种品类,注重食物与药理的和谐共生。

当年他们老宋家的药膳,几乎有一半都是复刻了《山家清供》里的美食。例如什么青精饭、槐叶淘、莲房鱼包、山家三脆、神仙富贵饼一类。只是这里不是宋墨玉所知的任何一个朝代,想来也没有这本书的存在。

宋墨玉想了想,把《医学衷中参西录》里的一句话背了出来:“食物病人服之,不但疗病,并可充饥;不但充饥,更可适口,用之对症,病自渐愈,即不对症,亦无他患。这就是食疗。用你听得懂的话呢就是靠吃饭把咱娘的身体一步步养好。”

宋之衡不爱读书,但对文绉绉说话的人有几分崇拜。

虽然他没听懂,但他看宋墨玉的眼神里已然多了几分震惊:“姐,你怎么突然懂这么多了。你说的都是真的吗?”

“当然是真的了。你不是爱吃糖葫芦吗?做糖葫芦的原料是山楂。如若吃多了积食,就可以吃些山楂缓解。因为我们吃的很多食物不仅可以饱腹,还含有药性。所以也不能盲目多吃,不然反而事倍功半,得不偿失。”

宋墨玉耐心为弟弟解惑,心里暗想这时代或许并不是没有中医食疗概念,可能只是还没向底层人民普及。

毕竟底层的老百姓温饱都成问题,哪里花的起银子靠吃食温养身体。那句话怎么说的来着,世上只有一种病,那就是穷病。

宋之衡听得出神:“娘最讨厌吃药了,她说她都快吃成药罐子了。可是怕我们担心,她每次还是一点不剩地喝光。如果靠吃食就能治病,娘一定会很高兴的。”

姐弟俩正说着话,有人敲了敲门,一个清脆的声音响起:“墨玉,你在吗?”

宋墨玉循声看去,发现是原主的好友苏如霜。

苏如霜约莫十五六岁的年纪,中等个头,身形清瘦,长着一张招人喜爱的鹅蛋脸。她今天穿着一件襦绿色的抹胸配褐黄色的窄袖长衫,衬得皮肤由里到外都透着一股暖白色。头上没什么华贵的装饰,只在一边簪了一只流苏玉簪,显出她清灵的气质和优越的家庭条件来。

宋墨玉回忆起来,苏如霜的祖上做过官,后来出了些事后没落了。但瘦死的骆驼比马大,苏如霜家里现在经营着镇上唯一一家书肆,说起来比宋家这个干屠夫的还富庶些。苏如霜的两个哥哥年纪轻轻已经是秀才,一直在宿州的麓山书院研学。

原本一个屠夫的女儿一个诗书传家的女儿,虽然年纪相仿,但两人是八竿子打不到一块去的。但偏偏苏如霜就爱和宋墨玉玩。苏如霜有什么好吃的好玩的总会分宋墨玉一份。宋墨玉虽然不爱读书,但在苏如霜潜移默化的影响下,也识得不少字,有时候甚至也能说一两句诗词和成语。

只是原主沉迷上李修文后,一开始还女儿情结,拉着苏如霜给她出主意。后来她就有些草木皆兵,害怕李修文看上苏如霜,竟然疏远了这个好朋友。

宋墨玉暗自汗颜,原主怎么跟中了邪一样,为了一个李修文无差别针对所有人。此前宋墨玉和苏如霜已经有一个月的时间没说过话了。

门外苏如霜手里提着一个篮子,上面盖着一块红布,站在门口一直没有进来。

直到宋墨玉走过去,拉住苏如霜的一只手:“霜霜,好久没看到你了。”

“如霜姐姐。”宋之衡礼貌地喊。

“墨玉……”苏如霜没想到宋墨玉还会重新亲近自己。

她连忙把篮子上的红布揭开:“墨玉,前段时间我随我娘去我外祖家了。今天回来才听说你溺水了,你好些了吗?”篮子里装着十多枚鸡蛋,又有一些黑皮的鸡枞菌。

菌中之王啊!宋墨玉眼前一亮。这鸡枞菌都是一丛一丛地长,形如鸡腿,无论炒、炸、煎、拌都香得能吞舌头。但只有做汤,才最能吃出它的鲜甜来。

苏如霜见宋墨玉发愣,接着说:“这个叫鸡脚菇,是我外祖母让我带回来的。听说吃起来清香可口,跟鸡肉一个味道。最适合生病的人吃了。”

“霜霜,这是你外祖母给你吃的。你拿回去吧。我现在身体已经大好了。能跑能跳,吃用不着这个。”宋墨玉摇摇头。原来在这里,鸡枞菌叫做鸡脚菇啊。她自然是知道这鸡枞菌的珍贵的。原主之前对苏如霜那个态度,她怎好平白无故收人家这么贵重的礼物。

苏如霜只沉浸在和宋墨玉重归于好的喜悦中,一直把篮子往宋墨玉手里塞,见她不肯要又换了个说法:“就算是你不需要,我干娘也要的呀。这就当我孝敬她了。”

因为两人以前关系好,苏如霜平常都叫纪嫣做干娘。纪嫣也很是喜欢这个乖巧懂事的孩子。

想到娘亲,宋墨玉也有些犹豫起来。鸡枞菌确实是好东西,它不仅细嫩鲜美,而且性平味甘,能调理肠胃,对体弱之人特别有好处。宋之衡在旁边使劲给她使眼色。

最后宋墨玉终于松口收下了这些东西,只是又让苏如霜在外面等一等她。她进厨房把中午多炒出来的一份溜肥肠装进篮子里拿了出来。这本来是她留着晚上给宋飞鸿做下酒菜的。

“这是什么?”苏如霜好奇地问道,闻着还有腥辣之气,是从前没见过的吃食。

都说君子远庖厨,她家招了仆役专门做饭。可以说苏如霜从小到大连厨房的门都没见过,更没有在饭桌上见过猪下水一类的糟污之物,才会觉得这般新奇。

“这个你回家让家里人热一下,晚上就可以吃了。虽然看着不大好,但味道应该还行,尤其是拌米饭吃。”宋墨玉说。

宋之衡眼巴巴地看着这盘子溜肥肠咽口水:“如霜姐姐,我可以为我姐作证。我今天吃这个菜,吃了三碗饭。”

“这么好吃吗?那我一定要试试!这是你亲手做的吗?”苏如霜眼前一亮。

宋墨玉在原来的世界,因为忙于学业和家业,没什么时间交朋友。现在被这么可爱的女孩子眼冒星星地注视着,她都要有点不好意思了。

她又说道:“是啊。我最近特别喜欢做饭,没想到做了两次家里人都说味道还行。你给的鸡脚菇太多了。到时候我煲了汤,给你送过去尝尝。”

“好!”苏如霜高兴地点头,她就是担心墨玉不收她的东西是还在和她闹别扭,如今肯收下她就放心了。她都想好了等墨玉去她家里玩,她要和墨玉说好多好多话。把一个多月没说的话都补回来。

她本来还想去探望一下纪嫣,知道纪嫣在休息后,便和宋墨玉再说了会话便回家去了。她舟车劳顿,一回来就到了宋墨玉这里,早就有些累了。

“姐,晚上做这个吃吗?”宋之衡看着厨房里的鸡枞菌两眼放光。他自己都没意识到,他现在叫姐是叫的越来越顺口了。

“瞧把你馋的。光有这个还不够,还得配上只老母鸡。咱家根本没养鸡!”宋墨玉敲了敲宋之衡的头。

“啊,还得老母鸡去配啊。”宋之衡知道今天是吃不上了,有些失望。

“行了。明天镇上赶大集,我去镇上逛逛,挑只好鸡回来。等晚上我跟爹说,找爹要些银钱。”宋墨玉说道。原主之前“扶贫”,但凡有点首饰都拿去当了换钱,手里可是没有一点余钱了,更何况买鸡的钱。要想买鸡,还得宋飞鸿点头才行。

宋之衡狂点头,恨不得时间快快过去。

另一边,苏如霜提着装了溜肥肠的篮子,轻手轻脚地进了家门。

“三姑娘,你手里拿的什么东西呀?”一个尖锐的女声传来。

苏如霜身形一僵,心知不好,怎么叫二婶撞上了。

她一回头发现叫住她的果然是二婶包氏。她祖父祖母共生育了四个孩子,她父亲苏春柳,二叔苏夏时,三姑母苏秋水,小叔苏冬宜。

三姑母早已嫁人。苏家三兄弟因祖父祖母尚在,并未分家。但苏冬宜是个镖师,常年在外不归家。所以说起来真正在家的只有苏如霜一家和二叔一家。

苏家明德书肆的生意一直由苏春柳一家打理,二叔只有分红。因长子守业的规矩,自包氏嫁进来前便是如此,但包氏或许是觉得苏家二老偏心,隔三差五就要提一提让苏夏时也参与生意的事。只是二老不愿破规矩,一开始还应付几句,后来便理都不理。

包氏气得要命,又不能对着长辈撒气,便经常对苏如霜这个小辈说话夹枪带棒,指摘错处。

“二婶安好。”苏如霜不想做无谓的争吵,“没什么。只是一些新奇的吃食。”

“是吗?要不说三姑娘有本事呢,知道天热,老太太近日胃口不好。还去寻些新奇菜式来。不像你两个妹妹,那般蠢笨。”包氏尖锐的声音带着笑,响得整个前院都听得见。

苏如霜听着这阴阳怪气的语调,只觉得难受不堪,干笑两声:“哪里哪里。如锦和如绣两个妹妹最是钟灵毓秀,这都是二婶教得好。”

好听的话谁都爱听。饶是包氏也揪不出苏如霜的错来,把本来想说的话咽了回去,看着篮子道:“这会子还没到晚饭时候,不如先给婶子看看,你给老太太寻了什么好吃食?”

苏如霜倒也不怕包氏看,大大方方地掀开红布。

包氏看了几眼,顿时笑得前俯后仰,止都止不住:“哈哈哈哈……三姑娘,你真是好样的。找这样的好东西给老太太呢。老太太一定会高兴极了,更加疼你的。”

说完她便心平气顺地走了,等着晚上看好戏。大嫂子真是养了个好女儿呢,居然敢拿装屎的东西做成菜糊弄老太太。她光想到晚上饭桌的画面,就觉得一口气顺到底。

“霜姐姐。”

苏如霜走进内园时,听到有人在叫她。

正是包氏的大女儿苏如锦、二女儿苏如绣。她俩一个十三岁、一个十岁,面容都长得像包氏,性子倒是随了苏夏时,温吞有礼。

“锦儿、绣儿。”苏如霜看到两个妹妹,心里头也高兴,连忙走了过去。

“霜姐姐,我们刚才在屋里午睡呢。听到我们娘在笑,她在笑什么?”苏如绣迷迷糊糊地问。

苏如霜摸了摸妹妹的头:“没事呢。许是二婶许久没见我,看到我高兴吧。你们快继续睡吧,等你们睡醒了去我那找我,我给你们带了好东西。”

“嗯!”

苏如霜直接把篮子提回了自己的闺房。

“娘,您怎么在这?”苏如霜诧异道。她的娘亲钟琴正在帮她整理床铺。

“我就知道你一回来要去看墨玉那孩子。我先过来帮你打理床铺,等你回来就能直接休息了。”钟琴慈爱地说。

苏如霜上去搂住钟琴的手臂:“谢谢娘。”然后她便把刚才二婶反常的笑声同钟琴说了一遍。

“你把墨玉给你的菜给我看看。”钟琴说道。

“好。娘,可是有什么不妥吗?”苏如霜看着钟琴紧锁的眉头,有些不解,“这是墨玉新做的菜式,听她弟弟说很是好吃开胃的。”

钟琴有些无奈,女儿没见过猪下水也是情有可原。墨玉家里是屠夫出身,怎么能不知道猪下水的糟污,还要做成菜送人呢。而且女儿还把那样珍贵的鸡脚菇送了过去。这个墨玉真的是,一点都不懂事。

可她不好直接说出来,免得伤了女儿和朋友之间的感情。只是让苏如霜把这盘菜拿去丢掉,不要摆到今晚的饭桌上。

“为什么?”苏如霜不理解。她看似文静平和,其实骨子里很犟,她不理解的事情,她不管怎么样都不会做。

“因为不好吃。”钟琴委婉地说。

“不会的。娘您等一下。”苏如霜说着便让人去厨房拿了两副碗筷过来。把盘子里的肥肠拨了一些到碗里。

因是夏天,这盘肥肠还带着一些温气,并没有很影响口感。苏如霜夹起一筷子,吃了下去。

钟琴看得目瞪口呆,她实在没想到女儿这么胆大,居然把那种东西吃进肚子里,早知道她就实话实说了。

“霜儿,你快吐出来!你没事吧?你别吓娘啊!”钟琴见女儿发愣,立马急了眼,往外走了两步,想让人去叫大夫。

熟料苏如霜的脸上浮现出一种惊叹的神情:“娘!墨玉做的菜真的好好吃啊,我忘了问墨玉这菜叫什么名字了。您快尝尝。”

钟琴抵死不从,但又架不住女儿一再央求,于是她也尝试着吃了一小块。

嗯??怎么一点都没有猪下水的腥臊臭味。反而还很香脆,很好吃,还带着辛辣的口感。吃了一口还想吃一口……

钟琴默默放下了碗筷,拍了拍女儿的肩膀:“晚上别直接把这菜端上去,娘教你个办法。”