既然决定了要摆小吃摊，劳拉吃东西的时候就留了心，她仔细的品尝了一下街上买来的肉饼，然后和玛格丽特带来的鸡肉派做了对比。虽然并不是同样的食物，但劳拉吃完后心里还是有了点底。
玛格丽特家的鸡肉派派皮做得很好，鸡肉的选料也很优质，加上放了很多香料，所以外表和香味都无可挑剔。但是味道吃起来就有些差强人意了，因为派里只放了鸡肉没有放蔬菜来中和口感，所以鸡肉吃起来很柴也很油腻。而且香料也放得太多了，几乎掩盖了鸡肉原本的滋味，咬一口满嘴都是香料味。
这样的派说不上多好吃，但在这时代拿出来应该是很体面的，对现在肚子里油水很少的劳拉来说，吃起来也很有饱足感，所以勉强算是过得去。
煎肉饼看起来也很不错，油汪汪的让人很有食欲，但劳拉只吃了一小块就没再动了。这肉饼虽然剁的很碎，看不出来肉质怎么样，可劳拉一吃就知道这是用淋巴肉和糟头肉之类的垃圾肉做得，因为腥臊味实在太明显了。
不过这肉饼里加了大量的洋葱和胡椒，所以习惯吃腥臊味东西的贝西和玛格丽特似乎并没有察觉到异样，反而觉得肉饼味道还不错，热情的让劳拉多吃几口。
劳拉只好告诉她们自己吃饱了，然后换了个话题转移了两人的注意力。
吃完东西后，贝西和玛格丽特又坐了一会儿，就在工厂开工的铃声响过后一起离开了。劳拉站在窗口目送她们走过了街道，然后回到壁炉前坐下来开始思考自己该摆个什么样的小吃摊。
在原主的记忆里，米尔顿卖吃食的小摊子一般分为四大类，分别是卖肉食的，卖点心糕饼的，卖饮料的，以及卖水果的。考虑到成本问题，卖肉食和卖水果这三个选项被劳拉直接去掉了。然后她想了想后又把卖饮料这个选项也去掉了，卖饮料成本低，又没什么技术含量，所以这类小摊子的数量非常多，已经达到了饱和状态，就算劳拉做出新式的廉价饮料来，想赚钱也很难。
所以想来想去劳拉觉得只能卖点心糕饼，各种中西式的糕点，劳拉会做的非常多，但由于食材和资金不足，她几番选择之后最后决定了卖杂粮煎饼。
不是那种需要用竹耙子摊的山东煎饼，而是带馅料的那种厚煎饼，这种煎饼可以提前在家里包好，然后卖的时候用锅一煎就行，特别方便省事，关键是好吃又填肚子。而且煎饼只要不用贵价的馅料，制作成本也不会很高，这样卖价就不会太贵。
劳拉的目标客户是米尔顿的工人们，他们钱包不丰，所以买吃食的时候一般第一个考虑的价钱，第二个是份量，最后才是味道。只要劳拉做得点心既便宜，分量又足，还好吃，基本就不用愁卖不出去了。
有了奋斗的目标，劳拉顿时精神振奋了起来，竟然一下午把所有的衣服都给缝好了。虽然针脚粗糙难看，但在这个家里也没人会在意这些，所以劳拉对自己的成果非常的满意。
之后她瞧了瞧天色，赶在托马斯和安东尼回家之前，煮了一锅土豆肉片汤出来，然后才坐了下来开始休息。
托马斯是踩着最后一次的下班铃声回来的，安东尼比他晚一点，两兄弟进屋的时候都是一身狼狈。托马斯鞋子和裤腿溅满了泥点子，外套皱巴成了梅干菜，安东尼则是沾了一身的黑灰，整张脸黑的只剩一双眼睛还看得出来。
劳拉就算没有洁癖，看到两人的样子也忍不住呼吸一滞，“你们两个是怎么回事，托马斯，你是不是穿着湿衣服干了一天的活？安东尼，你是掉进灰堆里了吗？”
安东尼拿毛巾擦了擦脸，满不在乎的说道：“没有，我帮拉塞尔先生打扫了一下烟囱。”
“什么，你去扫烟囱了？！”劳拉听了眉头立刻皱了起来。
她曾经读过一篇科普工业革命时期儿童烟囱清扫工的文章，清扫烟囱听起来很简单，实际却是份很危险的工作。烟囱管道弯曲狭长，高层建筑的烟囱可能达到十几米长，孩子们清扫的时候，需要绑着绳子从烟囱上面的出烟口吊下去，一个不巧就可能掉下去摔死，也有可能卡在里面出不来，甚至在清扫时被煤灰呛死。
而安东尼竟然在她不知道的时候做了这样的工作，劳拉只要一想到他可能遇到意外，心里就不由后怕，顿时疾言厉色的说道：“你知道这有多危险吗，你可能会死掉的！”
托马斯的反应更剧烈一些，他直接一巴掌拍在了安东尼的脑袋上，然后用力拧住他的一只耳朵说道：“我们家还没到需要你卖命赚钱的地步，你怎么能不说一声就干这种活？”
安东尼没想到劳拉和托马斯会发这么大的火，他捂着耳朵哎呦哎呦叫唤着说道：“我这不是没事吗？”
见安东尼一点没意识到自己的错误，托马斯抓住了他的另一只耳朵拧了一把说道：“要是有事就晚了！你还记得的库伯家的大儿子是怎么死的吗？他被卡住出不来，活活憋死在里面，你也想这样吗？”
安东尼听到托马斯提到死掉的小库伯，心里也有些害怕。但他觉得自己想要赚钱养家并没有错，而且自己也没有出事，是劳拉和托马斯太大惊小怪了，就倔强的梗着脖子说道：“那是他块头太大了，我比他小多了，而且我一直很小心。”
托马斯被安东尼不知悔改的态度气得脸都涨红了，他毫不犹豫捏住安东尼的后脖颈，然后对着他的屁股啪啪打了几巴掌，边打边骂道：“小心就会没事吗，扫烟囱的谁不小心！安东尼，你为什么这么不懂事！”
托马斯块头大力气也大，安东尼被他打了几巴掌，痛的觉得屁股都要裂开了，扯开嗓子就哇哇大哭了起来，但嘴里还叫着自己没错。
这孩子这么倔，托马斯被气得又把手抬了起来，劳拉见他还要打，赶紧拉住他的胳膊制止了。
想要孩子听话，打一顿确实是最简单的办法，但这并不能解决根本问题。像安东尼这种孩子，他脑子聪明心里又有自己的主意，你给他来硬的是不行的，就算现在把他打服了，他不理解自己倒底错在什么地方，该犯的错他早晚还是会犯。所以得给他来软的，得给他讲道理，给他解释他到底做错了什么才行。
只是这件事情也不是那么容易讲道理的，在米尔顿有大把的孩子在工厂当童工，一天干十二个小时甚至更久的活。也有很多孩子去做扫烟囱工，或者是去工地搬砖，去煤矿挖煤，他们每天在生死线上徘徊，很多人知道这不对，但没有人会认为他们不该干活，因为连肚子都吃不饱的人是没有自己要求享受童年的，孩子们想要活下去，就必须想办法养活自己。
安东尼之前没有沦落到这种地步，是因为劳拉赚的工钱足够养活他们，加上他和托马斯总在街上晃荡，多少也能弄点钱贴补家用，家里情况远没到需要他们卖命赚钱的地步。可现在家里已经处在揭不开锅的边缘了，这时候安东尼去当扫烟囱工多赚点钱在他看来是没有错的，在绝大部分的米尔顿人看来都是没有错的。所以这种情况下，你跟他说你错了，他是无法理解的。就像对二十一世纪那些生活在福窝里的小孩说小孩应当去做童工赚钱，他们也无法理解一样。
实际上就算是托马斯，他都不认为安东尼干活赚钱有什么问题，他生气的是安东尼找了一份危险的活。前阵子原主生病的样子吓坏了这个小少年，他无法承受另一个家人会在他面前死去，会永远离开他这件事，所以在他知道安东尼找了一份随时都可能出意外的活的时候，才会怒火中烧。假如安东尼是找到了一份工厂里的活，这会儿他大概已经欢呼雀跃的开始庆祝了。
不过就算不讲道理，劳拉也有办法对付安东尼，她可以哭。原主和托马斯一样，只会靠发脾气来解决问题，但劳拉知道，有时候女人的眼泪才是最有用的武器，只要哭的合适，就能无往不利。这点她已经在自己那对重男轻女的父母身上试验过很多次，结果通常很令人满意。
所以在把托马斯扯开之后，劳拉就回忆了一下自己刚刚在这个世界醒来时的心情，然后酝酿好情绪捂着脸哭了起来。
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