苏暮雨只是尝了一下就喜欢上了这种味道,这东西和普通的甜汤不同,带着满满的豆香,苏暮雨视线看向倚柳,问道:“郡主她在哪儿呢?”
“郡主正在小厨房弄这些豆浆呢。”倚柳笑了笑回道。
“豆浆?这东西还真是用豆子做的?”苏暮雨看向碗里白白的豆浆,轻笑着摇了摇头。
“是呀,这东西是郡主用一种叫石磨的东西碾压出来的。”倚柳按照刚刚沈星月在小厨房里说的话,解释道。
苏暮雨觉得好奇,起身笑着说道:“我也去看看她在做什么?”
倚柳赶忙道一旁拿了大氅,“郡主妃穿上这个,不然郡主见您穿的少了,肯定会责罚奴婢的。”
苏暮雨耳尖微红,都怪沈星月平时爱乱说,这些婢女们全都当真了。
她伸手接过倚柳拿的大氅穿上,这才叫上翠竹一起往小厨房那边走去。
厨房里面沈星月让剩下的人磨着豆子,她自己则是在研究盐卤,将一块盐卤放在碗里用水化开,另一边已经煮沸的豆浆,沈星月让二牛他们把火停掉,让豆浆静置几分钟。
沈星月慢慢将盐卤水倒入其中,中间不停用勺子在锅里搅拌,一直到锅里的豆浆开始粘连了,沈星月放慢了搅动勺子的动作,同时加入盐卤水的动作也变慢,直到锅里的豆浆出现玉米粒大小的豆腐颗粒时,沈星月停止了加盐卤①。
沈星月让牛二把事先准备好的木格搬到了一侧的桌面上,在木格的上面铺了一层棉布,这才把锅里的豆腐脑全都盛到木格里,上面又盖了一层木板,木板的上面则是压了一块儿洗干净的石头,将豆腐脑里面的水压出一些,不用太干,用不了多久豆腐就能成形了。
锅里面的豆腐脑还剩下一些,这东西香香滑滑的也很好吃,沈星月让人把豆腐脑盛到一个干净的瓷盆里,她自己则是用猪肉、木耳、胡萝卜丁、黄瓜丁炒了一个卤。
苏暮雨进去的时候,就见沈星月正站在灶台前炒制着卤汁,她把卤汁倒入了另一个瓷盆里备用,这才让牛二他们把火熄了。
牛二在一边站着,一边稀奇一边怕自己被赶出王府,他怎么觉得郡主的厨艺比他还娴熟?
牛二他们见了苏暮雨赶忙给苏暮雨问安,他也不知道这几天是怎么了,这一个两个的都喜欢往他这小厨房跑。
沈星月看到苏暮雨眼睛一亮,轻笑着开口:“正好我把卤子调制好了,过来尝尝这个。”
沈星月说着,在一个小碗里盛了一些豆腐脑,又在上面淋了一圈刚刚炒好的卤汁,她卤汁的盐并没有放太多,和豆腐脑搅拌在一起吃,咸度刚好适中,沈星月把手里盛了豆腐脑的小碗递到苏暮雨面前,“尝尝?”
苏暮雨伸手接过了小碗,用瓷勺盛了一勺豆腐脑送入口中,只是一口就睁大了眼睛,这东西滑滑嫩嫩的,还带着豆子特有的清香气味,混合着咸口的卤汁一起吃,苏暮雨吃的眼睛都亮了,“好吃,这是何物啊?”
沈星月给自己也盛了一碗,见苏暮雨似乎喜欢,轻笑着解释道:“这东西叫豆腐脑,也是用豆子做成的,雨儿你来看那边。”
沈星月指了指那边石磨,接着解释道:“将豆子放到石磨里碾压,碾压的时候倒入一些水,碾压好的豆浆顺着石磨的这个凹槽直接留到这个木桶里,再用棉布对桶里面的豆浆进行几次过滤,过滤好的东西既能做成刚刚给你送去的豆浆,还能做成你现在吃的豆腐脑,过一会儿还能做成比豆腐脑硬一些的豆腐,等把水分全都压干,那就又是另一种叫豆腐干的食物,总之各有各的好吃。”
苏暮雨视线停在了那款石磨上,很是好奇,“这就是你那日画的那东西?”
“嗯,怎么样?味道不错吧?”沈星月眼眸里满是笑意,吃了一口自己做的豆腐脑,视线却一直再看苏暮雨,苏暮雨被快被她盯得不好意思了。
“好吃。”苏暮雨红着耳尖回了一句。
小厨房里的人可不敢看两个主子说话,纷纷自己赶紧找起了事情做。
沈星月和苏暮雨还没说几句,沈桃桃带着兰画也过来了,她喝了沈星月给她送过去的豆浆,总感觉意犹未尽,而且她总是惦记着姐姐上次说的好吃的,干脆也跟了过来。
“阿姐,你和苏姐姐在吃什么呢?”小姑娘一进来就眼尖的看到了沈星月和苏暮雨手里端着的小碗。
沈星月轻笑一声说道:“你怎么也过来了,我还说一会儿让人给你送过去尝尝鲜呢。”
“我刚刚喝了你让人送过来的豆浆,很好喝。”小姑娘眼睛亮亮的盯着沈星月手里的小碗。
沈星月失笑的让牛二给沈桃桃也盛了一碗,递给了沈桃桃,“尝尝看。”
沈桃桃好奇的看了看碗里,是很普通的卤子,不过下,立马冲着沈星月点起了头,“阿姐,这是什么东西,也好好吃!”
沈星月见小姑娘可爱,轻笑着回道:“这东西叫豆腐脑,也是用豆子做成的。”
“这居然是用豆子做成的?”沈桃桃一脸震惊,毕竟这东西看着和豆子一点关系都没有。
“嗯,就是用那边的石磨做成的。”沈星月笑着说道。
沈桃桃对沈星月说的石磨很是好奇,过去捣鼓了几下,见石磨真的把豆子变成了白白的液体,惊奇的对着沈星月喊道:“阿姐,真的能让豆子变成这样!”
“自然是。”沈星月笑了笑,又让倚柳她们带人给沈正初和周云卿一人送一些豆腐脑过去。
沈星月估摸着时间差不多了,让小厮把压在木板上的石头移开,沈星月掀开木板,果然就见豆腐已经成形了,和她上一世吃过的完全没区别,白白嫩嫩的,看着就可口极了。
有了豆腐,请萧漾吃火锅才有了那么点儿味儿,不过沈星月又有点儿想念粉条了,古法制作粉条的工序其实很简单,很可惜,北川因为地理环境的原因,藕这种东西根本就不长在北川,但是可以从南齐那边买到藕粉,只不过红薯和土豆却是这个世界上还没出现过的农作物,沈星月只能作罢。
她又把制作豆腐的工序和牛二他们交代了清楚,又叮嘱牛二他们这些手艺不许外传,这才和苏暮雨、沈桃桃一起回了卧房那边。
临走前沈星月嘱咐了牛二,中午做一道鱼汤炖豆腐,再做一道小葱拌豆腐,多准备一些,给沈正初和周云卿他们那边也都送过去一份。
沈桃桃为了能蹭饭,亦步亦趋的跟在沈星月后面,小姑娘眼睛亮亮的看着自家阿姐,她总觉得姐姐是真的变好了!
她们本来就在小厨房里待了挺长一段时间,回到卧房之后,很快就到了用午膳的时间。
倚柳带着几个婢女把今天的菜全都摆放到了圆桌上,里面最新奇的菜品就要数加了豆腐的两道。
沈星月用小碗先盛了一碗豆腐鱼汤递给苏暮雨,“尝尝味道怎么样?”
苏暮雨见沈桃桃一脸期待的看着沈星月,结果沈星月的碗却是先递给了自己,顿时耳尖有些泛红,看了沈星月一眼,“你先给桃桃盛,我又不急。”
“你喝你的,我这不是给桃桃盛了吗?”沈星月一边说着,一边手里盛汤的动作不断,又把第二碗递给了早就等着的小姑娘。
沈星月做完这些才给自己盛了一碗汤,她尝了尝味道,小厨房的手艺还是很不错的,鱼被处理的几乎没什么腥气,配上恬淡的豆腐,吃在嘴里满口留香。
苏暮雨只是吃了几口就赞不绝口:“真想不到这是用豆子做成的,味道真的不错。”
“是呀,而且滑滑软软的,轻轻一抿就碎在口中了。”沈桃桃显然也很喜欢,对这种新食物很是感兴趣。
“你们再尝尝那道凉菜,豆腐的味道就更浓郁了。”沈星月说着,自己先夹了些小葱拌豆腐尝了尝,味道和自己上一世吃到的没什么区别,她这次弄出来的豆腐还是挺成功的。
苏暮雨夹了一筷子尝了尝,频频点头:“很爽口,而且豆子的香气更浓郁了,真的很好吃。”
“对呀,阿姐,宫里都没有你做的这几样东西,阿姐你可太厉害了。”沈桃桃一边吃着,一边开心的拍自家姐姐马屁,她喜欢现在的姐姐。
“只是些吃吃喝喝的东西罢了,等姑母过寿辰的时候,我干脆就把这几样吃食送过去好了。”沈星月轻笑着说道。
“好啊,姑母肯定喜欢那个双皮奶。”沈桃桃笑了笑说道。
另一边,周云卿看着沈星月送过来的两道菜品,脸上的笑就没下去过,“月儿最近真是懂事了,要是以往,她只管自己吃好、玩好,何曾想过咱们两个?”
“哎,懂事是懂事了,不过还是成日里不睦正业,不过也是,比以前可强多了,我看看她又弄出什么新花样了?”沈正初吐槽了自家女儿几句,这才坐下吃饭。
“这道是鱼汤炖豆腐,这道是小葱拌豆腐,这里面的豆腐都是郡主今日让人用豆子做的。”送菜过来的婢女恭敬的答道,简单的介绍了一下菜品,这才褪下。
沈正初吃了两口豆腐,也是感到了新奇,“你说咱们月儿什么时候在吃这方面这么下功夫了?”
“那也总比在外面闯祸要来的强。”由于原主实在差劲,以至于现在的沈星月稍微像个正常人,父母就感到欣慰的不行。
“她呀,现在终归是个大人了,我听李管家说,月儿把私产全都交给苏暮雨打理了,看来这次她是真的对苏暮雨上心了。”沈正初视线看向周云卿,说道。
“也好,我看苏暮雨也不是个喜欢惹祸的性子,这么说起来倒是比她那个心机深重的长姐强了不少,她和咱们月儿也算是阴差阳错,不过不管怎么说,她能让月儿收收心也是好的。”因为女儿的转变,周云卿现在觉得苏暮雨怎么看都好,总之就是和自家女儿很相配。
“嗯,只不过过些时日我还是得说说她,到底在工部挂了职位,隔几日去一次看看也是好的,怎么能像月儿这样,一年到头都不露面,也亏得长姐念在是自家孩子的份上才没给她撤职,正三品的工部左侍郎就让她这么空占着,根本就是浪费了。”沈正初叹了口气无奈的说道,可能是大女儿最近有变好的趋向,让沈正初多了一种能和沈星月沟通的感觉,毕竟之前的沈星月可是听不得他们一点说教的。