第29章
小孩一觉睡到了暮色四合还不见醒。
顾茵想着大夫少食多餐嘱咐,把他穿戴好了抱到堂屋。
夕食是顾茵熬菜粥和中午剩下一些肘子翻热。
他既然身体底子差就不能再吃大荤了，所以顾茵只给他喂粥。
小孩嗅着肉香，迷瞪着眼睛指着肉要吃。
顾茵就夹了一块肘子递到他鼻子前面,见他又把眼睛闭上,王氏蹲在旁边喂出一勺子菜粥。
小孩张嘴吃了粥,好像觉得嘴里东西不对劲,连着砸吧了好几下。但是鼻前确实是浓郁肉香，他吃完又把嘴张开。
顾茵和王氏对视偷笑,然后就以这个办法，喂完了一小碗菜粥。
看到小孩又睡着了，顾茵把他又抱回屋里，这才出来和王氏吃饭。
王氏蹲腿都麻了，一面捶自己腿一面道：“这小崽子啥时候能不怕我呢？在自个儿家都得这么偷偷摸摸,蹲老娘腿都麻了。”
顾茵和小武安闻言都要伸手帮她捏，又被她都挡开。
“吃饭吃饭，回头我上床躺会儿就好了。”
夕食过后,王氏打发了小武安回屋,跟着顾茵去了她屋里。
“这小崽子只认你，晚上也只能让你带着他睡。我已经把家里前后门都上了锁,你也警醒一些,别又让他偷偷溜了。”
好不容易才把他给抓到，自然不能又把他放出去流浪。
顾茵点了点头,又从箱笼里拿出了一件夏日里轻薄衣衫,把衣服两个袖子分别系在自己和小孩手腕上。
王氏看她自有章程，又叮嘱了她几句第二日上工注意事项,便回屋歇着去了。
顾茵复又躺下,没等多久又听到了门上有响动。
以为是王氏又折回来说旁,她撑起身子问：“娘是有话忘了说吗？”
小武安推开门探进一个扎着小揪揪脑袋，腼腆地笑道：“嫂嫂，是我。”
顾茵看他只穿了中衣就过来了，往里侧让了让，拍着外头空位朝他招手。
小武安走到床前，捏着衣摆不肯上去，“娘说我是大孩子，不能再从前那样。”
顾茵想了想说：“书上说男女七岁不同席，你还有几个月才六岁呢。”
“真有这句话吗？”小武安一边问一边脱了鞋子上床。
“真有，”顾茵把被子给他盖上，“不信你下回问你青川哥。”
小武安和他并排躺下，视线又越过顾茵，看了看她另一边正睡得四仰八叉小孩。
顾茵察觉到他视线，轻声问他：“怎么啦？是不是有悄悄话要和嫂嫂说？”
小武安把手捂在脸上，闷闷地道：“不、不是……”
他本来就不怎么会撒谎，说起话来吞吞吐吐明显就是有心事。
顾茵索性换了个说法，“我来猜猜，是不是家里多了个小孩，你不高兴了？”
“不是！”他急急地否认，停顿了半晌，又小声道：“好吧，是有一点点……”说着他又伸出小手，拇指掐着食指指尖，“就这么一点点。”
他上头虽然有个哥哥，但打生下来也没见过，长到这么大都是独生子待遇。
今天小孩来了以后，他娘和嫂嫂都围着他团团转，他也不知道自己怎么了，心里酸酸。为了吸引家人注意，他还难得地耍赖撒娇，闹着要再吃肘子。
顾茵揽着他拍了拍，试探着问：“那不然咱们把他送走？”
“不行！”小武安立刻急了，“外面那么冷，他那么小，比我还小！不行！”
顾茵就是知道他是个心肠软好孩子，所以故意那么问，此时更是忍不住笑道：“你也说了，他比你还小，又在外面流浪了那么久，刚来到咱家，肯定得多费一些手脚工夫。不然……你也把自己弄脏兮兮，我和娘也帮你洗一次澡？”
小武安连和她睡都有些不好意思，更别说让她们帮着洗澡了，立刻红着脸道：“不行！我自己会洗！”
顾茵弯了弯唇，又轻轻拍了拍他，“小傻瓜，娘和嫂嫂肯定还是最喜欢你。”
小武安听着她轻声细语解释和安慰，想到第一次见到小孩时他惨兮兮地抢别人剩下东西吃模样，闭上眼轻声嘟囔道：“那娘和嫂嫂还是可以多喜欢他一些……但是也不能太多，和喜欢我一样多就行了。”
“乖孩子。”顾茵看他睡着了，给他和小孩都掖好被角，也躺下进入了梦乡。
然而这一觉只睡到晨曦时分，两个乖孩子齐齐尿了床，顾茵只能把两个人都从床上抓起来，换过被褥。两个小家伙没多会儿又睡着了，她却是再睡不着，干脆就烧水洗被褥。
她这边厢刚起身没多久，王氏也从屋里出来了。
听她说了两个孩子尿炕事，王氏差点笑岔气，“昨儿个我就想提醒你小心这个来着，后头给忘了。武安这小子也是，咋个还跑到你那儿睡了。”
顾茵便又和王氏聊了聊武安心情，又正色道：“不患寡而患不均，这并不是小事。不过幸好咱们武安心宽又善良，我昨儿个劝了劝，他已经没有不开心了。”
“这小子是不是傻？”王氏好笑道，”他是我生，我还能喜欢旁人越过他去？”
婆媳俩说着话就把被褥洗了，拧干了晾在廊下。
后头没多会儿天色亮了，顾茵回屋看到两个孩子还在睡，便放轻了手脚换了衣裳出了门。
“那小孩白日里还要劳烦娘看顾一下。我看他其实是听得懂人说话，你同他解释一下我晚上就会回来。”
王氏点头说这是自然，接着便把顾茵送出家门。
前一夜晚上又下了雪，早上天又阴沉沉，顾茵又把大棉袍子套上了，刚走到巷子口就看到了之前那辆搭乘过马车。
顾茵快步走过去，车厢里文沛丰听到响动出了来。
“文掌柜怎么还亲自来接？”
文沛丰先下车放脚凳，让她踩着上了车，他才挨着车夫并驾坐到车辕上。
“那天风雪大，我怕小娘子只走过一遭并不认得路。再者那日没能把小娘子引荐到老太爷面前就被让你被赶了出来，我心中愧疚，今日就当是弥补吧。”
文家这个工作机会全是多亏了文沛丰，顾茵已经把他当成了朋友，便在里头笑道：“那就多谢你啦。”
两人不再言语，两刻多钟后就到了文家。
文沛丰还得去米铺，所以并没有再入府，不过他请了府里老妈妈作陪，顺便也给顾茵解释一下文家大概运作情况。
老妈妈比王氏还大不少，头发里有一半都白了，看着慈眉善目30340很。
这个天气她已经等在门口，顾茵下了车赶紧给她福身问安。
“小娘子不必这般多礼，唤我花妈妈就行。”花妈妈说着就把顾茵拉了起来。
她是已故文太夫人大丫鬟，一辈子没有出嫁。
后来太夫人没了，花妈妈本自请离府，老太爷想着她没有旁亲人了，就让她在府里颐养天年。后头出京时候也一并把她带了出来。
两人相携着往文家里去，门口一众家丁依旧在清扫积雪，领头还是那个二管家。
家丁们见到花妈妈都自发自觉地让开了路，只那二管家站在门口纹风不动。
太夫人还在时候，二管家自然要敬着花妈妈，但太夫人早就没了，花妈妈就成了府里吃闲饭，二管家和文二老爷一条心，把寒山镇文家东西都当成自己一房。不仅对着大房没有好脸色，对花妈妈这样更是半点儿尊重没有。
花妈妈并不和他计较，拍了拍顾茵手背，示意她绕过二管家走。
可两人往左，那背对着他们二管家也往左，他们往右，二管家也往右。
花妈妈眉间染上一丝愠色，顾茵倒是不生气，笑着唤道：“二管家！”
她声音清脆，脆生生一句下去，被风一吹，传出去好远。
“喊我干啥！”二管家不高兴地转过身，“怎么又是你？”
“是呀，托二管家福，之前来见工见上了。往后还要多麻烦二管家提携照顾。”
二管家被她一叠声“二”字喊头皮发麻，“我姓张，你唤我张管家即可！”
说着他又装模作样，像是才看到花妈妈一般，退开两步，“花妈妈怎么出来了，我这正忙着指使人干活，没见到您老人家。”
花妈妈这把年纪了，也懒得同他计较这种小事，微微点头算是打过招呼。
那二管家又指着家丁道：“门前什么阿猫阿狗都来，都仔细给我把雪扫干净，要是把花妈妈这样老眼昏花老人家摔出个好歹，我让你们吃不了兜着走！”
得，这是又故意刺人呢。
“二管家自己也小心些，我虽只来过两次，但每次您好像都察觉不到有人靠近，反应不怎么快模样……仔细别摔出个好歹。”
“我、姓、张！”二管家咬牙切齿，偏顾茵是给老太爷做饭人，又不是府里下人，他也不能管教。
顾茵笑笑不接话，跟上花妈妈脚步。
两人还没绕过影壁，就听后头噗通一声，那二管家真就摔了个大马趴，脸着地、整个人呈大字型趴在了地上。
饶是花妈妈这样经得住事儿，都忍不住笑出了声。
“小娘子怎么知道他要摔？”
顾茵小声道，“我哪儿有那未卜先知本事，就是看他大雪天还穿着软缎鞋，那底儿薄薄一层，随口说。”
两人说着话过了垂花门，穿过抄手游廊，到了文家大厨房。
这大厨房没有望月楼后厨规模大，一共有五个大灶台，旁边一排小泥炉。各色食材都稍显凌乱地放在中间案台上。不过到底比顾茵自家小灶房好多了。
厨房里此时已经来了人，一个胖像发面馒头中年男人是府里本来大厨徐师傅，负责给家里几个主子做饭。还有两个十四五小帮厨，是徐师傅徒弟，日常负责给家里其他下人做饭。
顾茵和他们打过招呼，徐师傅坐在靠背竹椅上慢吞吞地掀了掀眼皮看她一眼，虽没说什么，但神色已经带出了轻慢。
那两个小帮厨看他们师父这样，自然也没有和她搭话。
顾茵并不在意，脱了大棉袍放到一边，一面洗手一面问花妈妈道：“老太爷今日可起身了？有没有说想吃什么？”
花妈妈就道：“最近天气不好，老太爷晨间睡得沉，估摸着还是没有起身。老太爷晨间爱吃面，至于想吃什么口味，就不知道了。”
老太爷最近挑食厉害，花妈妈自然不敢打包票说老太爷想吃什么口味，说完她又安慰道：“不过老太爷既然请了小娘子过来，肯定是十分满意小娘子手艺，你随便做一些就成。”
顾茵转头看到桌上有一块牛肉。
这在后世随时能吃到东西，在这个时候可是比桌上其他洞子货还稀罕东西。杀牛犯法，除非是暴毙或者生了病牛，才能合法被杀了。牛肉供不应求，也就文家这样大户人家能买到这么新鲜牛肉。
花妈妈随着她视线，道：“老太爷年轻时候倒是很喜欢牛肉，后头牙口不好了，就吃少了。”
顾茵点了点头，又问了老太爷忌口，看着外头阴沉天，准备做清汤拉面和油泼面。
她先找了个大盆和面，加入面粉和水搅成絮状，接着再加入少许盐增加面粉筋性，顺着一个方向揉面，揉出光滑白胖、软硬适中面团。随后用擀面杖把面团擀成大面饼，用刀把面饼切成三指宽长条，接着再横向用刀，把长条切成一个个小方块。
再盘子里刷上食用油，把方块放进去后，再刷油，用布盖上放到一旁醒面。
醒面一刻钟里，顾茵切了一小块牛肉煮了一大锅牛肉汤。
等到面醒完，顾茵在案台上撒了一把面粉开始拉面。
只见那面条在她手里抖动着摔在案板上一分为二，又二分为四……越来越多，也越来越细。最后终于成了细若发丝模样。而剩下一半面，顾茵用筷子两头一架一抖，便成了宽宽面皮。
这时候那徐师傅都不禁坐直了身子。
他先前是想着老太爷吃不下他做饭，也吃不下其他名家做饭，显然原因并不在他们厨艺，而是在老太爷自己。现在招来这么个小娘子，估计也做不长久。
此时看到顾茵这一手工夫，他才知道自己想错了——这显然是有真功夫啊！
拉面和宽面各自下锅，顾茵在锅里放了一些盐，捞出牛肉，用刀子把牛肉切成薄如蝉翼片状，放回锅里再接着煮。
转头看到花妈妈还陪着自己，顾茵心中感激，便问：“妈妈要不要也吃一些？”
她只用了面粉，文家上下顿顿都是□□细粮。所以花妈妈自觉并不算僭越，她点头道：“小娘子先给老太爷用，剩下咱们分着吃就行。”
顾茵笑着应好，同时切黄瓜丝，拍蒜末，放到大碗里，放入熟芝麻和一小撮辣椒面。
等到拉面出锅，顾茵盛出来，加一勺喷香30340牛肉汤，几片牛肉，撒上一把葱花，便是一碗清汤拉面。
油泼面也简单，顾茵把沥干宽面盛入调好配料碗里，再淋上了热油，只听”刺啦”一声，那香味四溢，简直要把人馋虫勾出来。
两样东西做完，外头天色大亮，伺候文老太爷小厮来提食盒了。
…………
文老太爷已经起了，正在院子里耍五禽戏，还没看到提食盒小厮，倒是先闻到了味儿。
“这是又做什么了？”
小厮道：“是做了两种面条，小看着挺新奇，您尝尝？”
文老太爷进了屋让他把吃食摆开来，一碗拉面清清爽爽，清澈汤底，配上纤细面条，碧绿葱花，让人看着十分有食欲。另一碗油泼面，红彤彤面汤，浸透了辣油宽面和黄瓜丝，让人闻着就忍不住流口水。
一份清淡，一份油辣，显然不管他想吃什么口味，都能照顾到。
文老太爷先尝了汤面，面汤清淡，却又不是淡而无味，满满都是牛肉香气。那面条看着纤细，却十分劲道，薄如蝉翼牛肉没有经过复杂加工，保留了本来味道，且顺着牛肉纹理切得极好，入口即化。
不知不觉，文老太爷就吃下了半碗拉面，身上热汗一发，舒服得不行，闻着另一碗油泼面也香得紧，他正想说也尝尝，文大老爷过来请安了。
回寒山镇之后，文老太爷就免了儿孙们在京中礼数，文大老爷这番过来，还是关心老父亲胃口。
看到老太爷已经吃上了，文大老爷面上一松，拿起桌上另一双筷子，尝起了油泼面。
“好辣！”文大老爷嘶嘶呼着气，却又吃停不下来，没多大会儿也吃完了一整碗。
父子俩都一脸餍足地放了筷子，老太爷突然一拍脑袋，“不对啊，我不是请了个熬粥小厨娘吗？怎么给我送面条，那丫头人呢？别是厨下人欺负她初来乍到，特地不让她给我做吃食吧！”
顾茵熬粥手艺毋庸置疑，以她这个年纪会这一门就很不容易了，老太爷怎么也没想到她是白案全部精通。
小厮去取食盒时候两碗面都在装好了，他当时也取了东西就走，并不知道老太爷说什么厨娘，但这府里下人大多都是从前二房人，怎样做派不必多说。
老太爷亲自去了大厨房，路上已经在想着如何帮着顾茵发落那欺负她下人。
而此时顾茵正在教徐师傅拉拉面。
徐师傅红案白案都会做，但并没有师承，是四处跟着人当学徒，东拼西凑来手艺，没有特别精通，看到顾茵拉拉面，他又好奇又不好意思上前看。
最后实在憋不住了，红着一张胖胖脸来请教。
顾茵之前虽然被他摆了脸色，但对着同好之人总是会宽容一些。她也没有时人那种非要把手艺传给自家人刻板想法，而且文家就这一个大厨房，一日三餐都要在这里做，手艺想藏也藏不住，不若做个顺水人情。
顾茵就又给他示范着拉了一次。
徐师傅也跟着上手，纵然有着多年下厨经验，他第一次上手拉出来面还是不尽如人意，粗细不一，还有断开。
顾茵又指点了他几句，他听得连连点头，记下之后却不能再试——白面这种东西，他们顿顿能吃上就是主家宽厚了，一直拿来练手就说不过去了。
拉坏了面不能浪费，徐大厨煮好之后先给顾茵一碗，再给自己盛了一大碗，剩下则是给两个小徒弟吃。
花妈妈吃还是顾茵之前做拉面，本是怕她被徐师傅欺负了去才多留了会儿，后头看他们相处融洽，她便告辞离开了。
而文老太爷到大厨房时候，看到便是顾茵正坐在厨房里唯一一把竹椅上，徐师傅和两个小徒弟端着大碗在她身边蹲成一圈。
徐师傅肉山一样身板挡在顾茵面前，正悄悄拿着公筷要给她碗里扒拉牛肉。
“这不好吧，”顾茵端着自己碗躲开，压着嗓子犹豫道：“有白面吃就很好了，吃肉就有点……”
徐师傅也跟着压低声音，“没啥不好，小师傅放心吃。东家们万年不会来厨房，这一口半口肉难道还能和咱们计较？都要不吃，我能长这么胖？”
顾茵还要推辞，抬眼时候看到门口站着文老太爷。
文老太爷背着手，要笑不笑地道：“徐厨子，敢情你这身肉是这么长？”
徐师傅吓得一屁股坐在了地上，脸上胖肉都跟着颤了颤。
他正要请罪求饶，让老太爷别把他开了。这寒山镇上可再没有文家这样既宽厚、又有钱东家了！
文老太爷却并不看他，对着顾茵昂了昂下巴，“你跟我来。”
徐师傅坐在地上呼出一大口气，一脸悲壮地目送顾茵起身，就差把“一路走好”四个字写到脸上。
顾茵：不至于，真不至于。w,请牢记:,