温言一整天都在空间种菜,这几天家家户户都在用电,趁着还有电,温言将家里的手机、平板、电脑和充电宝全部充上电,家里的空调也开足了冷气,院子前后都提前搭上了隔热棚,自动伸缩装置,如今的温度虽然会对地里的作物造成一定的影响,但好在空间里种的菜没有影响。
池塘里的虾蟹有几只翻了肚子,后院的鸭子有两只也不行了。温言穿上隔热衣,利落地把鱼塘内的死虾死蟹打捞了扔掉,再捞了一大盆活跃的带进屋子,那两只快要不行的鸭子,温父已经在屋内拔毛了。
由此,开始今晚的主题,香辣虾蟹和啤酒鸭。
若不是天气的反常,其实现在这个季节正是吃蟹的季节,是大闸蟹的季节不错,但奈何不了温言的空间同样储存着一大批当季新鲜的梭子蟹。
温言先将蒜去皮切片,葱白、香菜切断,玉米切断,藕切片,年糕也掰开备用。
再来准备虾蟹,鲜活的大虾减去虾须、虾枪,同时开背去掉虾线。梭子蟹和大闸蟹打开蟹壳,去掉不能吃的蟹腮和蟹胃,切成小块,将蟹块均匀地裹上一层淀粉。
锅内油温至七、八成热时,将之前准备好的玉米、藕片放入油锅内过油,捞出备用。
虾、蟹依次放入油锅内,炸至金黄,同样捞出备用。
温言将装满热油的锅直接放入空间,随之手上又多了一口干净的炒锅。取出一些之前炸过虾蟹的热油加入,再下入葱姜蒜、干辣椒和花椒炒出香味后,加入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油。
再将炸好的虾蟹放入锅中翻炒,加入生抽、蚝油、白糖,围着锅边一圈倒入一罐啤酒,最后加入之前炸好的配菜和年糕,翻炒均匀。大火煮开后小火闷煮5分钟,待汤汁浓稠,出锅前撒上一把香菜即可。
另外温言还准备了清蒸大闸蟹和梭子蟹,配上专用的蟹醋和姜丝,鲜甜可口。香辣蟹香辣鲜美,不戴手套,吃口蟹再吮口手指,吹着空调吃蟹的快乐谁懂?
啤酒鸭的做法就比较简单了,况且鸭肉富含营养,又因为长期生长在水中,鸭肉属凉性,这个天气吃刚刚好,不用担心吃多了会上火。鸭肉本身的味道,再结合啤酒的劲爽,好吃不腻。唯一注意的一点就是不能焯水,焯过水的鸭肉不够鲜嫩。
温言先将鸭子切成小块,泡去血水,沥干。热锅凉油,加入姜片、蒜片、桂皮、八角、香叶以及干辣椒炒香。温言将洗净的鸭肉块倒入锅内,大火翻炒至鸭皮收缩,颜色变白,再转至小火慢慢煸炒,直至鸭油飘香,再抓一把葱白段下入,一勺豆瓣酱炒出红油,再依次加入少许老抽上色,适量生抽提味,少许的糖和盐翻炒均匀,最后沿着锅边加入一罐啤酒,酒香瞬间在厨房内四溢开来。
温言盖上锅盖,调至中小火焖上30分钟,待鸭肉熟软后,大火收汁,汁浓肉香,最后再撒上一把青红线椒装饰即可。
很多人不能接受鸭子特有的味道,温言也一样,但啤酒鸭不同,啤酒特有的清香,刚好将鸭子本身的味道中和,连炖好的鸭肉都带上了啤酒的清香,肉香浓郁,相辅相成,反而融合的更加适口。
温言将每样都盛了一点放入空间,明天再拿出来吃都不用加热,还保留着刚出锅的香气,或者明日在啤酒鸭的锅边贴一圈饼子,也是极美味的。
一家人围着餐桌,空调的风呼呼吹着,温母面前是鲜榨的西瓜汁加冰块,温父面前是一小杯的白酒,顾星也放了一杯加满冰块的可乐,她的面前是一杯冰沙芝士葡萄,伴随着浓郁的山茶花茶底,配上香香辣辣的虾肉和蟹块,哪里有一点末世的氛围。
在末日开启的第一天,温言开了这个月的第一场,也是这辈子的最后一场直播。这天直播间的人气也成功突破至了300万人。
温言此次的直播主题便是极端环境之下,我们如何凭借双手获得轻而易得的美味。
她虽然不是什么大善人,但几百万的粉丝都是她的衣食父母,温言纵然再冷心肠,也有意想为大家做些什么,就比如教授一些简单的技能。
“今天没有准备美味的菜肴教给大家。”
镜头前的桌面上摆着的是一份绿豆,一份花生,一块红薯和一块土豆。
“好啦,今天和大家说的就是发绿豆芽、花生芽,还有如何在室内培育根块种植。”
“其实发豆芽的方式有很多种,只要浇清水泡发即可,本来也不是什么难事。”
她将镜头对准桌案前的一小把绿豆,又从镜头外拿来一个沥水篮,举到镜头前对准。
“今天我们就用这个沥水篮来发豆芽。”
“首先抓出三把绿豆放入一个干净的装满清水的碗中浸泡,要注意的是,天气冷的时候豆芽很难发,在泡发第一道可以用60摄氏度以上的热水浸泡,天气热的话每天勤换水即可。”
“一直泡到呢每颗绿豆的头部长出小尖尖。”
她拿出一盆已经发了芽的泡发绿豆举到镜头前。继续说道:“这是我已经泡发了两天的,最近因为你天气炎热的缘故,绿豆的出芽率极快。”
“这时,长出小尖尖的绿豆就可以全部倒进沥水篮内了。但要注意!沥水篮的洞眼不可过大,如果绿豆都漏下去了就得不偿失了,当然洞眼过大的沥水篮只需要在底部垫上一层滤布即可,最下面套一个接水盆接水。”
“再将装满绿豆的沥水篮放在阴凉遮光处,表面盖上一张打湿的懒人抹布或者厨房纸巾都可,最上层再盖一条深色的遮光湿毛巾。”
“另外用一个大小合适的盆接上半盆水压在绿豆上,再往最外层的篮子套上一个黑色的袋子遮光。”
“大功告成!不过在之后的时间里大家要记得每天早晨、中午、晚上睡觉前都要往深色的湿毛巾上淋水,夏天的话一日三次,天气冷的情况下,每日早晚两次即可。”
“切记淋水的时候不用揭开小毛巾,浇完水要把水沥完再接回接水盆里,接水盆里不要留水,有水就立即倒掉,这也是为了防止豆芽底部的根蹭蹭生长,顶部的芽就反而长得慢了。”
“另外,豆芽遮光的原因便是为了防止见光豆芽发苦,见了光的豆芽也无需担心,只需要炒前用水焯一遍,反而更加清甜。豆芽高出沥水篮时要赶紧收豆芽了,再长就老了。”
她将发好的豆芽举到镜头前:“大家看,这就是发了4天的豆芽,花生芽也是同理,无论是清炒还是涮火锅都是一顿不可多得的美味,大家赶紧把绿豆和花生囤起来吧。”
“接下来,就是土豆和红薯,甚至是山药这类的根块种植培育的植物,获得的方法也比较简单,更适合大家在屋子里培育。”
“首先便是催芽。将土豆用湿毛巾覆盖,在15℃-18℃的室温下避光催芽。待芽孢长至1㎝左右便只留下这部分健壮的主芽,在阳光下曝晒2-3天,待芽孢变绿、粗壮后就能入土了。”
“15cm厚的土加入有机肥搅匀,这里有机肥我就不做解释了,实在没有大家也都懂得。土豆芽朝上均匀间隔放置,覆土后轻轻压实,留一些土备用。喷水,保持室内温度在7摄氏度以上。”
“注意!土豆这类植物是十分耐干旱的品种,我们要做到不干不浇水。但等到花期又要做到稍干就浇水,结果期适当控水,放在阳台上即可,注意适当的光照与保持通风的环境,种下后便无需施肥了。”
“茎叶出现枯黄便是收获的标志,全期大概在50天左右,大家快来试试吧。”
此外,今天她还未大家准备500份抽奖。
“今天结束有500位幸运观众可以获得我准备的绿豆、花生、马铃薯、红薯大礼包,每样各20斤,礼物不多,主要是为了回馈大家今日听完我整场直播的馈赠。”
“那么,大家,今夜再见啦。”
这次是真的再见了。
直播结束,温言并未和大家道别,反正到了明天,估计也没人看直播了,这些技能她能传授一点便传授一点,现在超市里的绿豆、土豆一类的都能买到,快递暂时也仍未停运,有心人恐怕此刻已经在网上下单了。
当然,温言所传授的也不是她的经验,这些知识都是老一辈传下来的,是人类智慧的结晶。末世虽然难熬,但只要有人在,精神便能永存,一个民族没有了魂,才是真正的灭亡。
将所有的直播设备收入仓库,屋外正好传来温母疑惑的声音。
“诶?我怎么觉得外面暑气似乎没有白日里盛了,是不是降温了。”
温言心里一惊,将窗户开了个小口,伸出温度计测量。
果然不出所料,夜里开始降温了。从白日从高的65℃,现在的室外只有30℃,且还在持续下降,待温度降到5℃时,下降的速度开始到达了一个平台,速度显然慢了下来。
温言嘱咐温父将阳台上四个干净的蓄水池全部接满水,此时空调已经关上,室内经过简单的通风,空气短暂流通后,她将室内的地暖打开,此时空调的运作已经调成了暖风。
临睡前,温言嘱咐温父温母加了两床棉被,冬日御寒的衣物穿上,一切准备就绪。
室内的温度已经来到了零下20℃。
她本想继续守夜,可守着守着还是睡着了,夜里却还是醒了。
准确的说,是被热醒的。