148、拔丝红薯和肉末豆腐
随着海市入冬,街道上出现了一些特殊的身影。他们大多是中老年人，推着一个火炉，火炉上面有许多的窟窿,里面摆放着红薯。
他们专门来卖红薯，海市人群密集,根本不愁人流量,而且红薯不管烤得好不好,味道都不会太差，所以生意都不错。
白一诺比完赛之后，便像个没事人一样回归正常的生活，完全不知道有人因为她心态失衡。今天，她早早来到黑街入口那家红薯摊子。
方爷爷见到他的时候,立刻招呼道：“一诺啊,起这么早？”
“是啊,方爷爷，早起的鸟儿有虫吃,我是特地来吃你家烤红薯的。”
白一诺吃遍这周围的烤红薯,有的红薯摊子卖的红薯次品很多,烤起来又硬又干,味如嚼蜡，满足不了她挑剔的舌头。
方爷的烤红薯选的好，烤得也好。
白一诺现在在这条街上可有名了,街坊邻居都知道她开的饭馆一日比一日红火，不仅上了本地的日报，还上了电视，里面的服务员个个有来头。
方爷爷也听过白一诺的大名，热情地说：“你自己挑。”
方爷爷将火炉上的窟窿盖打开,然后将里面的铁质架子抽出来。这些架子上摆放着两三个红薯，隐隐约约还能看到火炉燃起的火焰。
白一诺挑了五个红薯。
方爷爷将这些红薯包了起来，然后笑着说：“你真会挑，一来就挑中了最好的。”
白一诺挑的红薯表皮干净光滑，没有破皮，是长条形的，露出的红薯肉是淡黄色的，像是流着蜜一样。
这些红薯不粗不细，恰到好处，如果偏细则水分太多，如果偏粗则烤不透。
白一诺笑着说：“你烤的红薯都不错，我都没有费心思挑。”
方爷爷对她的夸奖很受用，然后又说：“我这里还新上了烤梨子，要来一份吗？”
这梨子也是放在火炉中烤的，经过充分烤制之后，表皮从白色变成黑色，里面的梨子化成汁水，带有烧烤所独有的香气，别有一番风味。
白一诺嗯了一声，将钱付给方爷爷，然后带着东西回店里。
她买了五个烤红薯，当然不是全是自己吃的，她一个人吃不掉这么多。好东西要一起分享，她将烤红薯一一分给其他人。
季予迟出去了，还没回来，所以白一诺便将烤红薯留了一份。
苏沫沫还是第一次吃方爷爷家的烤红薯，她用附赠的一次性勺子舀了一勺红薯肉塞进嘴里，忍不住说：“好香啊！”
烤红薯虽然材料便宜价格低廉，味道却好到不行。这个烤红薯热乎乎的，甚至烤出了“糖油”，红润多汁，香甜软糯。
苏沫沫好奇地问：“老板，你这是在哪里买的烤红薯？”
“在黑街门口那家红薯摊子买的，摊主是一个六十多岁的老爷爷，你如果想吃的话，你可以再去买。他白天都在。”
“好！跟着老板有肉吃！”苏沫沫高兴地说。
苏沫沫高兴之余，突然想到自己的小学同学。她的同学家里是开小卖部的，每天都能带来很多零食，是班级里最受欢迎的人，同学们都很羡慕他，包括她自己。
苏沫沫心想：她现在可比小学同学更幸福了，她老板做的菜不比零食香吗？
因为白一诺做的菜从不翻车，导致苏沫沫心中对她充满信任。
苏沫沫最近加了那些白老板粉丝的微信群，在群里和大粉义结金兰，成为领导者，比粉头还粉头，是名副其实的白老板第一吹。
“对了，老板，你会做烤红薯吗，你做的烤红薯应该会比外面还好吃吧。”
白一诺笑了笑说：“我会，但是我们这里用的不是柴火灶
148、拔丝红薯和肉末豆腐
，也没有器材，会很麻烦。”
“那还是在外面吃吧。”苏沫沫光速回答。
“如果你想吃红薯的话，我可以给你做一道拔丝红薯。”
拔丝菜的范围很广，有拔丝香蕉，拔丝苹果，还有拔丝红薯等，好像万物皆可拔丝。
苏沫沫吃过白一诺做的拔丝苹果，当时就特别喜欢，听到白一诺要做拔丝红薯后，她像小鸡啄米一样点头：“好的，好的。”
“那中午就做拔丝红薯，再做一道肉末豆腐。”
因为之前想喝豆浆，白一诺买了豆子，纪子淮将豆子磨成豆浆。这些豆浆是手工做的，点卤之后放在灶台上，盖上棉布，豆浆会变成凝固状态，用手轻轻一戳还会颤巍巍的发抖。
白一诺在这豆腐上撒上一层炒好的肉末，然后将它上锅蒸熟。
出锅的时候蒸汽弥漫，喷涌而出，豆腐的豆香味，肉末的肉香味完美交织在蒸汽之中。
季予迟早上的时候不在，他请假去看了心理医生做复查。
心理医生给他做了全方位的检测，意外地发现他现在的精神状况已经趋于稳定，比之前要好上很多。
心理医生看着他的体检表和测试表，有些纳闷：“按道理来说，你这种情况如果不经过住院治疗的话，很难被控制住。患者往往会抑制不住负面情绪，甚至出现自残的情况，但在你身上完全没有发生。你最近发生了什么事情，让你改变这么大？”
季予迟有些不确定，欲言又止的说：“大概是当服务员？”
医生：“？？？”
季予迟来白记饭馆很多天，做了很多事情，他体力很好，不然也不会在那场比赛中跑第一，但体力好不意味着他不会感觉到累。
他不讨厌这种疲累，身体上的累会让他短暂地忘记脑海中尖锐混乱的信息。
心理医生听完他这段时间的经历，以自己的专业知识分析这种情况，然后得出结论：“你这种回复方法类似于脱敏，提高自己的钝感力。远离过敏原，不反刍负面情绪，情绪自然变得稳定，希望你继续保持。”
心理医生又问：“还有其他的情况吗？”
季予迟垂下眼眸，思索一番，又说：“我这段时间吃的挺好的。”
心理医生：“？？？”
这也能让他的精神状况变好吗？
在季予迟刚刚患上幻听的时候，他被大脑中复杂混乱的信息折磨得睡不着觉。在访遍名医之后，医生们说他心理防线重，不容易打开心门，实在是不好治。
季予迟被现实逼到了绝境，虽然努力压抑着，但是脑海中时不时会灵光一闪，冒出轻生的想法。以前他可以拍戏放松，但是他现在这个情况完全拍不了戏，对他而言，生活……再也没什么意思。当时医生建议他去旅行放松心情，他答应了。他内心想的是如果再看不到成效的话，那他就不会回来了。生命中见到的最后一片风景是祖国的青山绿水也不失为一件坏事。
然后他在剧组看到了那份烤乳猪，再然后他就来到了白记饭馆。他在拍戏之外，突然找到了另外一种让他心生期待的东西，那就是美食，白老板做的美食。
季予迟说话向来只说三分，即使面对心理医生，他的内心依旧很防备。他没有将自己的轻生想法说出来，而是其他的事情分享出来：“我每次吃白记的东西的时候，心情会难得放松下来。”
这种期待的情绪是他在黑暗沉寂的生活中寻找到的亮光。
医生听完他的话之后，挠了挠自己的头。
“原来食疗这么有效吗？这个白记在哪？”
这家白记居然拯救了影帝！
原来美食治愈人心这句话不是骗人的吗？
季予迟但笑不语，没有再多说。
他
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的粉丝们对他的工作蠢蠢欲动，他不想再给自己增加竞争对手了。
————
上午十一点的时候，季予迟乘车回到白记饭馆。
他刚一进门，就闻到一股扑鼻的饭香。
白一诺见到他回来，便笑着招呼他：“你回来啦，快来吃饭。”
白一诺三人都坐在石桌边上，面前的菜丝毫未动，一副在等人的模样。
季予迟看到这份场景，有些愣了愣，悄声说：“我不是说我回来的晚，你们不用等我吗？”
白一诺说：“你说你大概十一点就结束了，我特地做的迟了一些，大家一起吃饭，连饭都会变得更香。”
季予迟听到白一诺的话，像冰块的内心感受到了丝丝暖意。他笑了笑，这次笑意直达眼底：“谢谢你。”
白一诺莞尔一笑：“没什么，这是小事情。”
虽然季予迟很厉害，任何一刻都没有暴露他是一个病人的事实，看上去比正常人还正常。
但是白一诺记得在面试的时候，季予迟告诉过他的心理状况。
白一诺不是一个心肠冷的人，对待病人尤其不是。季予迟工作优秀，人也不错，她对待认可的人向来很好。
白一诺招呼季予迟坐下之后，便起身回到厨房，将之前做好的肉沫豆腐饭端了出来。
白一诺用之前做好的肉末豆腐做了四份饭。她用的是胭脂米，米香味浓，口感甚好。每份饭上均匀地覆盖三勺肉沫豆腐脑，用筷子小心翼翼地搅拌均匀，晶莹饱满的米粒上混杂着洁白的豆腐脑，零星夹杂着中棕红色的肉沫。
白一诺只做了两道菜，一道拔丝红薯，另一道就是这个肉末豆腐饭。其他菜都是纪子淮做的。
自从她收下纪子淮为徒弟之后，他对纪子淮的指点变得很多，对方的厨艺也有不少进步。一方面是为了轻松，另一方面是为了教导，白一诺便让纪子淮掌大勺，自己看心情做两三道菜。
这种情况发生之后，有人喜，有人忧。纪子淮很快接受，喜欢老板做的菜的苏沫沫便有些失落。
白一诺做的太少了，这就意味着她的快乐大打折扣。
但是苏沫沫很懂事，没有多说什么，化悲愤为动力，夹菜的速度有了飞一般的进步。这一次季予迟出门看病，苏沫沫可高兴了，那她能吃两份饭。
可是盼星星，盼月亮，季予迟居然回来了。
苏沫沫咬着自己的筷子，内心愤愤。所以说这么一个厉害的影帝，日赚几百万，为什么要来和自己抢饭？
她在不满的同时，完全忘了自己同时也是一个百万主播。
季予迟接过这份肉末豆腐饭，里面的米粒如同白玉，豆腐洁白，肉末丰腴。空气中散发着胭脂米的米香，豆腐的豆浆，肉末的咸香，这些香气完美的交织在一起，气味分子在蒸汽的作用下加速扩散，豆腐脑中混入米香，米中也沾染豆香，上面还撒上了一把黑芝麻。
颜色碰撞，气味碰撞，让人看到这份饭就不禁产生食欲。
季予迟虽然吃饭的动作慢条斯理，但是手上的动作一点也不慢，让人明显能感觉出他的满意。
作者有话要说：太困了，没二更了大概。
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