秦氏没说什么,放下手里的衣服就站了起来,挽了挽袖口,走到站台上,灶台已经被宁青芝洗干净了,刚刚他们洗好野菜先回来了,现在宁青芝已经炒好了一盘野菜,红薯粥也快煮好了。
宁成松在灶下烧着火,眼睛也时不时的看向灶台上,秦氏乘了半锅水到锅里,把兔子肉放进去水刚好没过,吩咐在烧火的宁成松:“小松,火烧旺些!”全家除宁长生还在院里做架子在,都眼巴巴盯着锅里,真是一副心酸的画面,
这时突然听到秦氏感慨的说道:“我也好多年没烧过兔肉了,只记得要焯水。上次烧,还是在你们外祖母家呢!这一晃十多年过去了,”
嫁到这里没分家之前烧饭都轮流烧,有肉菜的时候都是婆婆掌厨,厨房都不让别人进,烧好后一人一块都轮不上,好的都要留着给他们家最有出息的二儿子一家,自己的孩子从小就没吃过什么肉,想着想着她一整鼻酸。
“娘,外祖家谁抓的兔子啊?”宁成枫没注意到秦氏脸上的表情,兴奋的问道,好像男孩子对于这些都有天生的好奇心。
秦氏一愣,鼻尖的酸楚褪去,转而变成了一丝留恋和回忆:“以前在你们外祖母家旁边,住着一个姓金的老头,是个猎户,有时候不新鲜了,卖不掉的兔子会送给外祖母家,”
“以前怎么没听你说起过呀,每年都去外祖母家也没看到谁送兔子来过,”别人都只是听着,偏偏宁成枫话多。
秦氏白了宁成枫一眼:“我出嫁没两年他就死了,那时候你还没出生呢!”
“额……”宁成枫一脸遗憾。
锅里的水滚了,一块块兔肉在里面翻滚了起来,没一会水面上漂出很多灰色泡沫,秦氏捞出兔肉,刷干净锅,拿出宁青芝昨天抱出过的那个陶罐,拿里面的布在锅底擦了擦,然后把控掉水的兔肉倒进锅里。
果然是油,青茶看得一脑门黑线,这样就能吵了,这兔肉又没什么油,炒出来会是个什么样!
好想倒点油进去,可是这么一堆人都眼巴巴的看着,要怎么放进去!想了一会终于让她想倒一个好办法。
青茶拿了只碗到水缸里装了点水,边往另一间屋子走边喝着,宁青芝看了她一眼见她是盛水喝也没注意她了,她走到房间里,喝完了碗里的水,往碗里倒了大半碗油,再加了点灵泉,端出去趁他们都全神贯注盯着锅里时,把碗里的的油和水一股脑都倒进锅里,兔肉的水分差不多炒干了,水一倒进去,锅里一阵噼里啪啦,正拿着锅铲翻炒着的秦氏被吓了一跳,旁边的宁成林一群人也被吓了一跳。
“傻丫,你干嘛!”宁成枫和宁青芝同时惊呼。
“炒糊了,放点水!嘿嘿……”青茶笑得一脸天真。
秦氏有些哭笑不得,终是不忍心责备,笑着耐心的说道:“没糊呢!水才刚炒干,要炒到表面黄黄的再放水煮,这样煮熟了才香。”
“哦!这样啊!”青茶一副原来如此的样子,看了看锅里,飞溅的油和水渐渐平静,她有些不好意思道:“那要不要再把里面的水铲出来?”
秦氏看了看锅里,笑着道:“不用,水也不多,多炒会就是了,”说罢她又看着锅里认真的翻炒起来,只是她的脸上越来越疑惑。
她看了看青茶,又看了看锅里,有些不相信的问:“青茶你刚刚倒进去的真的是水!”她拿过一边的油罐子开看了看,还是不敢相信。
“是水呀!我喝剩的!”青茶装得一脸天真。
秦氏看着锅里越炒越多的油,盛出来得有小半碗了,从没见过兔子能炒出这么多油,心想可能是青茶放了点水的缘故,也就没怎么纠结了。
随着不断地翻炒,肉香味慢慢飘了出来,好香啊!可能是因为放了灵泉的缘故,这味道直冲人的味蕾,口水都咽了不知道多少次了,看了看旁边的其他人,都跟她差不多,甚至还有个在舔嘴唇的,青茶无语:“二哥,口水流出来了!”
“啊……,哦!”宁成枫下意识的擦了下嘴角,又咽了咽口水道:“太香了,我从没闻过这么香的味道,过年吃过的猪肉都没这个香!”
旁边的宁成林和宁青芝也忍不住咽口水,点头附和。
果然兔肉炒黄后把多余的油盛出来,有小半碗,看着秦氏高兴的样子。青茶暗暗吐舌头,还好秦氏没过多纠结,万一想到要看下她装水的碗那就麻烦了。
秦氏盛出多余的油后,往锅里加了两大瓢水,放了点盐,丢了两片干叶子和干辣椒进去,然后盖上盖子让宁成松烧旺火开始煮。
放这么点盐有咸味吗?咸味不够怎么吃!想了想昨天晚饭吃的唯一有盐的野菜饼,就表面撒了几粒盐,里面一点味都没有,要是肉里没咸味怎么吃哇,青茶眉头皱得能夹死一只苍蝇。
期间秦氏打开盖子看,青茶语言组织了好久,才小心的对秦氏说:“娘,我想尝尝,”
“还没熟呢,咬不动的!”秦氏一边用锅铲翻了翻一边对青茶道。