金御台是我参与设计的一家中餐厅。因为餐厅的经营风格定位在中西合璧的新概念中国菜上,所以整体设计也同样采用中西结合、古典与现代相融合的风格,由我与设计了全球多家君悦酒店的美国著名设计师MR.ROBERT BILKEY、MR.OSCAR LLINAS共同完成。
金御台所在的财富中心原是清代镶白旗满蒙军队的校场,校场中有一个高台史称金台。清乾隆十六年,乾隆皇帝巡幸至此,发现在此台上观看夕照的时间最长,遂亲笔御题“金台夕照”四字,成为燕京八景之一。2002年初,长2.7米的乾隆御制“咏金台夕照”诗碑文于财富中心建设工地被挖掘出土,石碑旁亦发现古代大型夯土台遗迹,再次证实此处确为“金台夕照”原址。
“金御台”占地面积一千余平方米,是目前CBD中央商务区里最顶级的中餐厅。餐厅入口处,矗立着一个长方形的雕花玻璃屏风,鱼水图案祝愿着滚滚财源,富富有余。屏风镶嵌在深紫色聚酯漆木框内,色彩的设计灵感来自中国明清宫廷家具的上选之材紫檀木,并饰有点点金粉隐隐闪现。如果你仔细观察,会发现这种用细节来表现华丽的设计随处可见。例如餐厅所有使用墙板全部采用橡木,并在橡木中手工擦入金粉,增强光泽,显现低调的奢华风格。
转过屏风,与酒吧遥相呼应的半圆形的巨大酒柜扑入眼帘,各种名贵红酒铺满半壁。宾客等位时,可以在此浏览美酒,闲谈小憩。
进入大厅,视线豁然开朗,整个餐厅的天花四周,都装饰着洋溢浓郁法国古典风情的宽幅香槟银箔饰线。座椅以紫色与绿色相配,对称摆放。圆形大厅的中央,悬挂着一顶巨大的水晶吊灯,如高屋建瓴,水银泻地。围绕在水晶灯下,是一圈紫色的丝绒沙发与座椅。大厅中心的外缘,由舒适的卡式沙发环绕,纯丝的沙发靠背装饰着法式剪丝腰果花图案,座垫则使用现代感的仿丝质地面料包裹。大厅四周铺设着黄绿色的玉石地面,在底灯的照射下就像一条玉河轻轻流淌,正应了中国风水中“玉带缠腰”的美好寓意。
整个餐厅都在圆形的设计中错落有致。地面与天花形成圆套圆,在视觉上十分舒适婉转。地面与天花以8字形交相辉映,取意“天地圆满,吉祥美满”。
餐厅的12个大小单间都设计了不同的色彩主题。特别是两层玻璃墙中的夹纱,乍一看仿佛是印花图案,若仔细观看,会发现花朵是用丝线编织而成,丰盈立体。纱后的衬板上喷满了晶莹的小水晶颗粒,如水滴般晶莹闪亮。织花地毯也采用了相同的花朵图案。我们在定织地毯时反复测量,让“花朵”巧妙地绕开餐桌,使客人能够完整地欣赏到花色的对仗。这正是这次设计所追求的原则——少渲染、不张扬,重在细节的考究与质量。