唐玄宗在教坊之外设置的音乐机构，主要是培训歌舞演员，以演奏法曲为主，因为设在宫中梨园，故名。
梨园共有三个，设在宫中的梨园，选自太常寺所辖的水平较高的“坐部伎”，主要是为唐玄宗演奏他所喜爱的新声俗乐。宫外的两个梨园，一在长安，隶属长安太常寺，称“梨园别教院”，一在洛阳，隶属洛阳太常寺，称“梨园新院”，两处人数都在千人左右。
唐玄亲自参与教授工作，梨园弟子得到唐玄宗的指教，就算是皇帝的学生了，所以得号为“皇帝梨园弟子”。
唐玄宗还在宫女中选出数百人，住宜春北院学习音乐，也称“梨园弟子”。梨园中还设有“小部音声”，由三十余个十五岁以下的孩子组成，他们的年龄虽然小，但是水平并不低，所以经常单独为唐明皇演奏。
隶属于长安太常寺的“梨园别教院”和隶属于洛阳太常寺的“梨园新院”，则重点在为教坊培养后备人才，学习优异者，“旋抽入教坊”（《乐府杂录》）。
梨园别教院有千余人，主要学习“法曲”，洛阳有乐工五千余人，其中俗乐一千五百人隶属于梨园新院，我们可以想见当时梨园的规模之大。
“安史之乱”后，教坊乐官和梨园弟子大半逃亡，梨园实际已经名存实亡了，唐代宗时，梨园被正式废除。