有人说了，我们这么做，不就是为了把农药洗干净吗？大家记住，自然界永远是一物降一物，有生它就有克它的，要不然就乱套了。难道农药就这么可怕吗？农药是有机类的，按照化学分类是酸类，它有酸，咱们有什么？有"碱"，过去刷碗都用碱，现在都不用了。所以希望你们从今天改变你们这些不良的生活方式。每天洗菜用什么洗？用碱去洗，很简单。每天洗菜时搁点碱面泡十分、八分钟，挨个捋一下，仔细一点，然后清水一冲，菜不就洗干净了吗？
从中医养生的角度来讲，生吃菜能泻肝火，能带皮吃的尽量带着皮吃，营养都在皮上。养生不是有一句话吗？"五蔬为助"，天天吃点儿，顿顿吃点儿，您身体里缺维生素吗？不缺！不缺，您上哪儿得这些心脑血管病？请大家思考一下，我们困难时期，天天吃的不都是生拌菜吗？有这么多心脑血管病吗？没有！大家注意，我说的是吃能吃的生拌菜，别生吃扁豆，到时候该中毒了，您改变您的生活习惯，您的心脑血管不就保护住了吗？
有人该问了，我得了高血压，该怎么办？我今天改吃生拌菜行吗？对不起，告诉您，来不及了！为什么？我写的这个饮食十字法则，就跟咱们社会似的，您开车要遵守交法，弹琴要有指法，吃饭要有吃法……您犯了个小错误，写一个检查，改了就完了；如果您违法了，就该另当别论了。那您该怎么办呢？我们下一章再说！
如何远离高血压
前面我们谈过病症 、 辨症施治、对症下药 和 对病调理 的话题。下面，我要跟大家讲两个病例，看看中医是怎么看病，怎么辨症施治的。
我有一个病人，60多岁，男性，得了高血压。他知道吃降压药的危害，他不敢吃。他那孝顺的儿子在德国留学，买的是德国的降压药给他父亲吃，因为一般人都认为外国的药比国产的好。可是 是药三分毒 ，大家记住了这句话！没有无副作用的药，哪个国家的药都有副作用！他吃了儿子给他买的德国降压药，两年多的时间，最后还是得了并发症。为什么呢？就是运动神经原萎缩了，梗住了，堵住了！什么症状？舌头不能动了，说话不会说了，慢慢吃饭不会吃了 因为咱们吃饭是通过舌头的蠕动，来把食物左右分配，最后吞咽下去。
大家想想，舌头不会动了，怎么把这饭咀嚼烂了？吃不好是不是咽不下去？肺在下面，胃在后面，是不是咽不好就呛到肺里去了？所以他吃饭的时候特别可怕，他一吃饭，就和医院预约随时准备抢救。但是通过我们的食疗，持续了将近四个月的时间，他的舌头能动了，吃饭的难题彻底解决了，血压也逐渐正常了。
还有一个病例，是一个老爷子，当年我接诊这个病人的时候，他已经79岁了。这个病人长期服用降压药，最后脑梗了。这次是第四次发作了，在临床上一般第四次发作就不治了。当时老爷子是半昏迷状态，体温不断升高，医生告诉他的家属，放弃治疗吧，别让老爷子受罪了，没有别的招了。后来他的闺女不死心，找到了我。我到了病房，一摸老爷子的脉，不是死脉！因为他的吞咽能力还有，我的信心就来了，肯定能救活！
我让他们把茄子打成汁，通过饲管一点点儿往嗓子里碰，因为碰一下就咽一点，通过他的自然反射进行吞咽。持续20天这样的食疗，老爷子醒过来了，不到一个月，下地走路了，到现在还活着呢！
可以说，这些都是吃降压药带来的副作用。您瞧现在有这么多高血压患者，到了医院，先给您吃降压药，然后给您吃心脏病的药。这两个药同一个作用，都是扩张血管的，我问您，您那个血管不崩等什么呢？所以高血压的人至少得吃这两种药。而且药量得慢慢往上加，越吃药越多，副作用也就越来越多。
长期吃降压药的男同志，有几个前列腺不肥大的？降压药是扩张血管的，到前列腺扩不扩？肯定扩嘛！又得吃治 前列腺 病的药，这就多了一种药了，女同志吃降压药的，有几个不尿滴漏的，都不敢走远路，说尿就尿了，多痛苦！
如何不吃、少吃降压药，我告诉大家一个 四字方针 的食疗方案。我们说了，西医把血压高叫肾源性高血压，但是它没有治
肾，光吃降压药了，这就是所谓的 对症下药 ！所以血压高的人终身服药，原因就在这里。中医对血压高怎么定位？叫 心肾不和，肝火太旺 。大家记住，我总结出来的治疗保健的方针，就是 清 、 调 、 补 、 养 四个字。
清，清什么？刚才讲了，中医认为血压高的原因就是心肾不和，肝火太大，所以得先清肝。肝吃什么？绿色的。结合咱们营养学，就是生吃蔬菜。蔬菜里头哪个降肝火最棒？就是 柿子椒 或叫 青椒 ！大家都知道，蔬菜里辣椒含维生素C是第一，柿子椒是第二。所以柿子椒是清肝火的。
怎么把血管里的瘀血化开？怎么把血脂赶紧降下来？吃什么？吃 茄子 ！市场上有两种茄子，一个圆的，一个长的。通过我多年亲自做的对比实验， 长条茄子 效果是最好的。怎么吃？ 生吃 ！为什么吃茄子呢？大家应该都做过烧茄子这道菜，都知道做烧茄子是不是搁油特多，最后油都没了，都让茄子给吸走了，我们要是生吃茄子，我们血液里的油是不是慢慢下来了？血粘稠是不是慢慢下来了？血脂是不是慢慢下来了？我们血管里瘀结是不是慢慢化开了？
在一天三餐中什么时候吃最好？晚上吃是最好的！为什么？肝是夜里代谢，肝是代谢脂肪的。所以我们晚饭吃生拌长条茄子效果是最好的。吃法很简单，把这柿子椒和茄子都洗干净了，别削皮了，给它切成丝、切成片，搁点儿麻酱、醋、盐一拌，我们每天晚上多吃这些生拌菜。在饮食中，这是 食 。
饮，饮什么呢？刚才讲了，血压高就是肝火太大，我们白天多喝一些泻肝火的水。这水怎么做呢？绿豆半斤，加水，锅要盖着盖儿上火煮；开锅5-6分钟，把汤倒出来，当水喝。喝多少呢？您能喝多少就是多少，不要强求数量，您喝一杯熬一杯，喝两杯就熬两杯，顺其自然，只要不难受就行。白天当水喝，剩下的绿豆加上黑豆、小豆煮粥，晚上当饭吃。
肉类适宜在早晨、中午吃，晚上千万不要再吃油和肉。所以我讲的饮食法则要荤素搭配，我也讲了，想吃什么吃什么，想吃肉就吃，关键在于您要会吃！什么叫会吃？就是早晨、中午吃，晚上不要再吃了。
清、调完了之后就是补，补什么？一定要把钙补上。
钙是干嘛的？大家都知道，如果抽筋，一吃钙就不抽了。钙是缓解血管痉挛的。血压高，就是血管痉挛，所以要补钙，把血管痉挛的程度缓解下来，血压随之慢慢不就下来了吗？可以这么说，钙是降血压的。补多少呢？女同志每天不能低于3000毫克，男同志每天不能低于4000毫克，分三次吃。