接下来第二种是韭菜鸡蛋馅。十个鸡蛋打散在碗里,宁楚瑜煎鸡蛋的习惯是,只给一点点酱油,靠盐入味,这样鸡蛋就是嫩黄色的,看上去漂亮。油先热一热,在炒锅里摊好鸡蛋,两分钟后一张鸡蛋直接铲上砧板切成丝。
锅内放少许油,加入葱头蒜末爆香。接着放入韭菜还有鸡蛋丝翻炒均匀,香喷喷的韭菜鸡蛋馅就出锅了。
一边着手最后一种馅料,宁楚瑜一边指挥爱丽克丝,“面团应该发好了,你把它拉长,再用西瓜刀切成一个个小团,不要太大,不然饼皮很容易受热不均。”
吃煎饼怎么能没有辣味呢?宁楚瑜把几个长条的辣椒下锅翻炒,用锅铲划开,那股辣椒霸道的辣味儿一下子就窜出来了,占满了整个厨房。倒入控干水分的土豆丝一起大火翻炒,把提前调好的料汁倒进去炒匀,最后下一手葱段,翻炒片刻立马出锅。
“阿嚏阿嚏——”正走进来的两兄弟齐齐打了几个喷嚏,诀洛揉揉鼻子,“好痒呀,这味道也太冲鼻子了吧?”
“这样才好吃,不辣就不爽了,你们两个洗干净手,帮忙一起包。”宁楚瑜把三份馅料排好,然后拿过一个白面团,给三小只做示范。
“你看,先用两个掌心把面团揉成圆球,然后按扁,扁了之后用小刀划开面团,把一勺馅料塞在开口的中间,注意力度,小心馅料掉出来……”
这种做饼不像饺子那样要求花样,所以很好上手,等一半的面团都被制作成饼后,宁楚瑜很放心地把这活交给他们,随后她找出平底锅擦干净,已经做好的饼整整齐齐下锅煎。
“滋啦滋啦——”面皮与油相互碰撞,白花花的一面很快变得焦黄,这一面好了,宁楚瑜再给它们翻面。
酸菜味、韭菜香以及辣椒的呛一起喷发,再揭开砂锅放一把小葱,海鲜的鲜味也加入其中,一时间,“咕噜咕噜”声在小厨房里回荡。
连大雄鹿也在厨房门口抽着鼻子,得亏它角大进不来,不然宁楚瑜怀疑它可能会偷吃桌上的煎饼。
整整三十个大煎饼垒成金字塔,宁楚瑜小心翼翼地端着盘子上桌,诀洛捧着砂锅放在饭桌边边,爱丽克丝和奥斯汀则是拿着碗。
“开饭啦。”
眼见着三小只都在等她先动,宁楚瑜喊了一句,夹起一块煎饼用力咬下去,第一口尝到的是酸菜的酸,还带着点微微的辣,增添了口感,粉丝弹牙、里脊肉嚼劲足,三两下,她就把一个饼造光了。
爱丽克丝在美食上是真的有天赋,贝壳类的海鲜明明开了口,但肉并没有掉出来,甚至嫩滑中又不腥臭,至于虾仁,不仅仅卖相好,尝起来更是味蕾上的享受。
***
吃完饭,又到了七点多,奥斯汀戴上帽子研究木板车去了,而爱丽克丝照例去牛栏里瞅了瞅母牛和母猪,看它们情绪还算稳定,就把几把绿油油的菜叶子给它们吃,“呐,现在我们青菜很足了,有你们的一份,记得好好生小猪小牛,特别是你,哺乳期的时候产奶给我们喝,姐姐说牛奶有营养,到时候还能给我们做奶茶……”
不知是不是三个崽的缘故,种下去的菜才小半月就从嫩芽长成了能吃的样子,隔了一天,就已经蹿了几厘米,可以说,半个月就能收获一茬新鲜水嫩的蔬菜。
诀洛之前犁出来的几亩地,都让宁楚瑜种了南瓜和番薯,南瓜的皮可以喂家禽,或者以后南瓜多到放不下,还可以直接煮一煮喂猪,番薯产量高还耐饥,也不能少。
爱丽克丝经常对着家禽絮絮叨叨,有助于家禽稳定情绪,这也是为什么它们换了环境,也很少生病的原因。
诀洛也帮着奥斯汀敲敲打打,宁楚瑜为了犒劳小朋友们,决定做个夜宵。
烤板栗、炒海螺安排上!
野生的板栗个头会小一点,但味道可是丝毫不差。一盆板栗统统用小刀开一个口子,平铺到锡纸上面,均匀的刷上油,就可以进烤箱烤了。
海螺还没试过炒呢,已经吐了两次沙子里,宁楚瑜拿着钳子,一个一个地给它们剪掉尾巴,这样不仅入味,还容易用嘴吸出来。
“姐姐,我来帮你。”爱丽克丝兴致勃勃地搬个小板凳坐在宁楚瑜身边,她闻着从烤箱里逐渐飘出的板栗香味,问道:“姐姐什么时候能做蛋糕?我想学,还有其他的小点心,看图片就感觉很好吃。”
宁楚瑜估摸这几天要做的事,“这几天要砍柴回柴房,我还打算做个竹篱笆把菜地圈出来,让门前像个小院子,母牛还有母猪快要生了,得准备好,以防万一需要我们帮忙接生。”
不想不知道,这么一琢磨,零零碎碎的事还挺多的。
“等柿子还有腊肉晒得差不多,我就教你做栗子蛋糕。”宁楚瑜哄道,“也就七八天之后吧,快了。”
“好,我们拉勾。”爱丽克丝伸出小尾指,等宁楚瑜和她拉勾后,她心满意足地指着一盆海螺说道:“那现在快炒海螺吧,等下诀洛又喊饿了。”
想着海螺比田螺石螺更加有腥气,宁楚瑜摘了六片紫苏叶,加上老三样——姜葱蒜,粤省大排档的炒田螺里面一般都有酸笋,增香添味是一把好手。炒海螺当然也不能缺了这个帮手,她在角落的七个坛子里打开有红布标记的,里面正是泛着酸水的笋子。
她带来的食物,除了家禽之外,酸的有酸菜、酸笋、酸辣椒,干货、水果罐头、零食以及饮料也有几百多箱,现在最缺的是新鲜水果还有蔬菜。
酸笋切条,和酸辣椒、紫苏叶姜葱蒜一起下锅爆香,有酸气之后就可以把海螺倒下去,再把水没过海螺,煮这些容易有寄生虫的食物得久一点。
炒海螺的紫苏味一直若有似无地飘在鼻尖附近,诀洛眼巴巴地望着主屋,又看了看周围乌漆麻黑的,心底突然有点毛毛的,他扯了扯奥斯汀的袖子,说道:“奥斯汀,我们回去好不好?太黑了,不安全。”
奥斯汀把几块木板按照图纸上的步骤摆放在一起,头也不抬地说道:“我这快要有进展了,如果你怕黑,就先回去吧,你可以把灯带回去,我在黑暗中也看得见。”
诀洛虚心地反驳道:“我没有怕黑!”
“行,你没有,你坐在里边等我吧。”奥斯汀随手指了指旁边的竹屋,他是真的没时间去应付诀洛,研究了一天的板车轴距终于有头绪了。
他拿起锯子一点一点地按照标记切割木头,做四个轮子的木板车就需要两条横轴,横轴得比木板车的横截面更长,车轮要磨得光滑,中心盘的位置必须有力。
每一个点奥斯汀都在心里默念许久,直到所有零件完成,他对着一旁磨轮子的诀洛说道:“快过来帮我安装,我不够力气。”
诀洛屁颠屁颠地跑过去,一边照着奥斯汀的吩咐做,一边纳闷地问道:“这就做好了吗?”
奥斯汀没有回答他,而是等木板、扶手、轮子、横轴都装好后,一个跳跃跳上木板车坐下,居高临下地望着诀洛的头顶,语气中透着一丝不易察觉的得意,傲娇地说道:“你推一推试试,保证没问题。”
因为是特意做来搬运木柴的车,所以木板就比较大,连带着扶手也比较宽,诀洛虽然比较高,但手臂有点短,他比较吃力地抓住扶手提起来,然后上下左右地推着车走了几步。
“挺稳的诶,也没有散架。”诀洛低头观察木板车,看不见奥斯汀失望的神色。
奥斯汀忍不住问道:“没有了吗?”这么有成就感的事情,没有要夸他的了吗?
在奥斯汀隐含希冀的眼神中,诀洛超大声地说道:“我们是不是该吃夜宵了?”他“哒哒哒”拿起手电筒,又跑回来,对奥斯汀伸出手,“我扶你下来,我们一起回去。”
奥斯汀直接跳下来,背对着诀洛委屈地鼓起脸,也不等他,直接就往主屋走。
诀洛一副丈二和尚摸不着头脑的样子,只能着急地喊道:“你等等我,不要丢下我!”
等他们回到房子的时候,烤板栗和炒海螺已经上桌了,宁楚瑜正在冲泡百香果柠檬茶,一眼就看出来平常稳重严肃的奥斯汀不高兴,她疑惑地问道:“怎么了?受伤了吗?”
“没有。”奥斯汀摇头。
诀洛也不理解,他吃着一颗栗子,口齿不清地说道:“奥斯特,你已经把木板车做粗来了,为神马还不开心?”等吞下栗子后,他又来了一串彩虹屁,“你们不知道,奥斯汀就对着图纸摆弄摆弄,就一天,一天哦,他就成功啦,我觉得他是天底下最聪明的小孩。”
爱丽克丝咬着吸管,“附议!”
奥斯汀坐在凳子上,红色从脖子慢慢蔓延至耳朵尖,眼底的委屈也变成了雀跃,宁楚瑜从高处看他,把他的情绪变化看得一清二楚,她懂了,原来平常矜持不苟的小孩子也需要糖吃呀!
于是,她也不吝啬鼓励,把果茶放在他手边,说道:“嗯,奥斯汀一直很聪明,而且勤快能干,反正如果是我,哪怕有图纸,我也是做不出来木板车的。”这番话是发自肺腑的,奥斯汀的聪慧是天赋,一点即通和举一反三的神童,有他在,她轻松不少。
面对三双眼睛的注视,奥斯汀红着脸,喝了一口果茶淡淡地说道:“也还好吧。”当然,如果他在桌下的腿不晃的那么快,或许这自谦会更有说服力。
作者有话要说:炒田螺,滋溜~~