前秦的最后一个皇帝苻崇，生于何年已经无从查考。他父亲苻登在前秦太初元年（公元386年）继位称帝之后，第二年夏天封他为尚书左仆射、东平王，开始显要起来。一年以后，苻登又把他立为皇太子，成为法定的皇位继承人。
苻崇的表现却令人失望。太初九年（公元394年）正月，苻登听说老对头后秦主姚苌病死，继位的是其子姚兴，认为时机来到，决定立即发兵去教训姚兴。他让弟弟苻广留守雍城，太子苻崇留守胡空堡，然后便亲率主力东征。不料事与愿违，反倒被姚兴教训了一顿。这年四月，废桥一仗，苻登全军覆没，单身一骑跑回雍城，打算重整旗鼓。谁知苻广和苻崇听说前线失利，早已弃城逃走，害得苻登无处立足，只好在平凉收集余众，上了马毛山。三个月后，苻登就在马毛山南被姚兴俘虏后杀死。
苻崇一口气跑到湟中，听说父亲被杀后，匆匆忙忙即了帝位，改元延初。没想到湟中也不太平，到十月份，苻崇便被乞伏乾归赶走，被迫逃往秦州投奔陇西王杨定，杨定带2万兵帮他去打乞伏乾归。乞伏乾归派凉州牧轲弹、立义将军诘归率骑兵三万抵敌。双方展开激战，结果苻崇和杨定一起被杀，前秦遂告灭亡。