出了廖记粮铺，宁凝这才细细端详起那块豆腐。
从色泽、触感和口感上来看，她可以确定这里的豆腐工艺极为落后，还没有掌握基本的点豆腐的技巧，比如这发黄苦涩的豆腐，应该是用盐卤点的，但是水平和工艺都不行，盐卤的量没控制好，在压豆腐的时候又压过头了，将豆腐里的水分全部流失，所以味道苦涩，颜色也干黄干黄的，毫无卖相可言。
宁凝想起自己穿越前就在进行豆腐项目的工业研究，对如何做豆制品是再熟悉不过了，她完全可以从这方面着手，赚取在这异世界的第一桶金！
点豆腐的方式一般有两种，一种是用卤水，也就是盐水来点，里面含有氯化镁等物质，可以让豆浆凝结成豆腐脑，但是卤水本身是有毒的，现代社会都极少有工厂直接用卤水点豆腐，更何况是工业发展落后的时代？
另一种方式就是用石膏，用石膏点出来的豆腐白白嫩嫩，口感也许略逊色于卤水豆腐，但是比起这个世界的黄豆腐来讲也是质的飞跃了。
这个时代，石膏还被当做医用药材，在药铺售卖，干脆就在医馆买一些回去试试看吧。
眼瞅着时辰差不多了，宁凝先去另一家赵氏粮铺买了十斤黄豆，又去买了些花椒、八角等香料，然后拎着那二两豆腐兴高采烈地去了医馆。
不到半天时间，老大夫就将萧延昭引为知己，此时再见到宁凝，也更显可亲，见她提了块豆腐进来，颇感意外地问：“萧家娘子买这豆腐作甚？这东西又苦又涩，除了家里实在揭不开锅，一般人是不愿吃这个的。”
而后老大夫又颇不赞同地摇了摇头：“你相公大伤未愈，可不兴吃这个！”
宁凝笑嘻嘻地回答：“老大夫放心，这豆腐另有用处呢。”
说罢，她左右望了望，见医馆里此时无其他病人，就小声询问：“不知铺子内可有石膏？我想买一点家用。”
“石膏？有是有，不过萧公子的病不用这味药材呀。”旁边的小药童也疑惑了。
宁凝不想说太多，只道：“家中小弟让我帮忙带一点回去，也不知是做什么用的。麻烦给我来一斤吧。”
也不怪宁凝留个心眼儿，古代可没什么专利保护，现在这做豆腐的方子可是自己的立身之本，能否在这个世界立足，能否熬过这个寒冬，说不得就落在这豆腐上了。
这下连老大夫都疑惑了，这石膏算是常用药材，店内是有很多存货，可这石膏向来是和别的药材搭配起来卖的，而且也没有谁一次就买一斤这么多的。
宁凝打定了主意将什么都推给家中弟弟身上，一问三不知，老大夫和药童虽然好奇，但也没有非要询问别人家私事的道理。收了宁凝十文钱后，就打包了一斤石膏给她带走。
一手拎着黄豆和石膏，一手还要扶着萧延昭，幸好宁凝穿越前是个工科狗，倒也没觉得太吃力。
萧延昭自从宁凝进医馆后就一句话都没说，等出了医馆，终于忍不住问道：“这豆腐和石膏，是有何用处？”
萧延朗可没要求宁凝带什么东西，更何况这小子甚至不认识石膏是什么，这点萧延昭再清楚不过了。不过见这两样东西宁凝明显另有用处，也就一直配合着没有拆穿。
宁凝定睛望着萧延昭，蓦地笑了：“这是让全家能顺利过冬的金元宝呀！”
萧延昭望着宁凝如星般灿灿的双眸和明艳如花的笑靥，一时竟有些呆住了，这宁氏，和上一世印象中完全不一样......
不对，上一世自己也根本没有与宁氏接触过，重伤醒来后，宁氏已经卷钱逃跑了，而母亲与幼弟幼妹也没能熬过那个寒冬，活活饿死在了这西北边陲.......不，现在一切还没有发生，还有时间改变。萧延昭忙止住思绪。
不知这宁氏想用石膏和豆腐做什么，姑且看看吧。
两人到镇口再次乘坐李大爷的驴车回底张村，中午这趟倒没瞧见张家兄弟，想是帮人做活儿没这么快干完吧。
等到宁萧二人回到萧家，也不过午时。萧延朗早就望眼欲穿，此刻见二哥和嫂子回来，忙开门去迎，一面接过萧延昭手中的药材，一面又要去接宁凝提着的黄豆。
宁凝忙制止道：“先扶你哥进屋歇着吧，这豆子我提去草棚那儿就行。”说罢，拎着黄豆来到了前院，将豆子搁下后，这才注意到萧母在水井边洗衣服。
毕竟已经入了十一月，井水有些冰凉，而萧母前半辈子是养尊处优的将军夫人，什么时候做过这些活儿？只见她用两块皂角拼命搓洗，但却不得章法，两只手被冷水浸泡的又肿又红，仿佛胡萝卜一般。
萧延昭见母亲如此，心中十分难过，上辈子母亲突逢巨变流放到这边陲之地，不到三年就一命呜呼了，纵使将来自己再次站上权力之巅，为父亲洗刷冤屈，母亲也看不到了，这一世决不能让惨剧重演。
想到这里，他急走几步来到萧母身边，弯下身子替萧母搓洗起来。
萧母抬头望着儿子沉默的侧脸，眼眶渐渐红了。
宁凝见他们如此，心中也颇不是滋味，不过她毕竟是工科思维，很快就将思路转到专业领域，若是能造出肥皂或者洗衣粉，这浆洗衣物不就简单多了吗？
而且进一步甚至还能做出可以护肤的香皂、洗面奶之类的东西，不仅能彻底改变古代人的生活方式，也能狠狠地赚一笔，自己也就不用再为三瓜俩枣的铜板发愁啦！
造肥皂的方式宁凝可太熟了，当初本科时的实验课就有古法造皂这一节，她不只会做去污能力超级强的肥皂，还会调制各种可以护肤的古法香皂呢！只是这玩意对现在的自己来说成本略高，还是先将豆腐推广出去，赚到搞肥皂的本金，再想其他的吧。
宁凝用眼神暗示萧延朗去帮自家哥哥洗衣服，毕竟这萧延昭的身体还没大好，大夫今天才嘱咐他要静养呢。而她自己则走到草棚处，这灶台还没盘，最近萧家还是只能先在草棚凑合，索性这几天天气不错，晴空万里的，草棚里存的粮食应该无碍。
已经到了大中午，一家几口可还没进午餐呢，宁凝迅速揉了点面，又将昨日剩下的一根猪大骨炖成了汤，切了些配菜提味儿，拾掇了一顿骨汤拉面，几口人美美吃了一顿。萧延昭刚刚醒来，胃还比较脆弱，吃这种清淡点的食物刚刚好。
吃饱饭后，萧母将萧家小妹哄睡着，又搬了把长椅让萧延昭坐下，用家中仅有的一块薄毯将他的双腿盖住。老大夫说萧延昭不能久站，但今日日头不错，坐在院内晒晒太阳，对恢复身体也有好处。
宁凝等就随便多了，拉了把小凳子就坐在院内说闲话。
到了此时，宁凝才将自己的豆腐大计说了出来。萧家母子顿时沉默了。
萧延昭默默看了宁凝一眼，倒是没说什么，萧母则犹豫了半晌，才小声说道：“三娘，这豆腐又涩又苦，还有股怪味儿，不好卖的。”萧延朗更是将头摇的跟拨浪鼓似的，直说豆腐不好吃。
萧家以前可是燕京的顶级贵族，萧氏母子什么好吃的没见过？这豆腐吧，哪怕是各地进贡到燕京的最顶级的品种，都是又涩又硬，极难入口的。
宁凝胸有成竹地笑了笑：“那是他们不会做，这不我今儿就买了点黄豆，咱们今晚就泡着，等明天做出来试试看？”
萧母虽然仍有些怀疑，但是这两天宁凝给了她太多惊喜，每日看着宁凝活力满满的忙里忙外，她也跟着有了干劲儿，仿佛只要跟着宁凝走，勤劳肯干，就一定能将日子过好，因此她也投了赞成票：“好，那就试试看。”她心里想着能成自然好，成不了的话，大不了自己再去村头杂货铺帮人编麻绳补贴家用。
萧延昭见母亲竟然赞同这宁氏，心中颇感诧异，萧母的性格他最是了解，保守、谨慎、循规蹈矩，没想到竟愿意跟着宁氏折腾。想到这里，他不自觉又看了看宁凝。
萧延朗见母亲都赞成，二哥也没说话，咬了咬牙道：“那就做！大不了我出去打工养家！”
童稚般的话语直将三个大人都逗笑了，宁凝摸了摸他的小脑袋：“放心，有用得着你的时候呢！”
说干就干，宁凝先将萧母房间墙角处的小磨盘搬了出来，用清水细细洗干净，放在太阳下晾干。她之所以一下就想到了做豆腐，也正是因为前一日在萧母房间瞥见了这个小磨盘的缘故。
磨盘不大，上面还带个小手柄，操作起来比较简单，也省力气。
然后她将十斤黄豆提过来，教萧家母子怎么捡豆子，那些破损的、卖相不好的或是有些干瘪的豆子都挑了出来。
宁凝可没有古代什么高低尊卑的想法，现在大家伙儿一起搭伙过日子，马上又是寒冬来临，总不能自己大包大揽将所有活儿都干完吧？长久下去反而伤了情分。
对于萧延昭这个相公，宁凝也没客气，直接抓了把豆子塞到他手里：“别愣着了，快干活儿呀！”
萧延昭望着手里的豆子，愣住了，重活两世，自己的这双手握过笔，拿过刀，甚至杀过人，可就是没有做过饭。前十几年是不需要，上辈子的后面十几年，是没人敢要求他做饭。
他默默盯着手中的豆子，在宁凝催促的眼神中，一颗一颗捻起来，按照吩咐挑拣。
萧母看到宁凝让二儿子干活儿，原本想制止，这小子的性格她最是清楚了，没想到萧延昭竟什么也没说乖乖干活，萧母目瞪口呆之下，将原本要说的话也咽了下去。
十斤豆子不算太多，四个人一起挑拣，大半个时辰也就弄完了。捡好的豆子泡到水盆里，必须完全浸泡，让豆子吸足水分，这样磨出来的豆汁才会又细又香。
宁凝打算就这么直接泡到明早，时辰尽够了，一大早磨出来的豆浆还能当早饭呢！