第15章 回锅肉(2)

时间不够,池安安只能带着这份没有米饭的下饭菜出发。

到了地方,她再次被眼前排队等待的人震惊到。

怎么还是这么多人!

今天排在队伍前面的都是烤冷面老顾客了,他们疯狂暗示老板,表示自己可以帮忙盛鱼丸汤。

池安安淡定地打开保温桶,露出里面一百份摆放整齐的鱼丸汤。

呵,厨师不打无准备的仗!她怎么能允许昨天那种临阵磨枪的事情再次发生,做回锅肉前她就把汤盛好了!

她语气中带着点骄傲:“今天不用帮忙,我都准备好了。”

企图帮忙盛汤换取美食的食客们:“……”

好,你厉害,你了不起!

在客人们注视下,池安安往汤桶的旁边摆了个小牌子,上面写着——

【手工鱼丸汤最后一天售卖,请自取,9元一碗。正常加一勺醋半勺胡椒粉,建议按照个人口味进行适当调整。】

昨天买过的客人问道:“昨天和今天有什么不一样吗,怎么差了一块钱?”

池安安解释道:“因为今天要你们自己加料,所以算便宜一点。”

幸好排队的人有一部分只买鱼丸汤,队伍并没有停留太久。大家一切进展有序,偶尔有人不方便加料,会有热心的大学生来帮忙。

池安安一边做着烤冷面,一边听着客人们源源不断的夸赞。

“老板,你家鱼丸汤真不错,一点都不腥,鱼丸都是你自己做的吗?”

“我老家有家手工鱼丸也好吃,但是多多少少还带点软刺,你这个处理得好干净。”

“真好喝啊,要是能一直卖就好了,我一周能买个两三次。”

“有这手艺怎么不开家店?我太喜欢了。”

“以后还会有这种汤吗?老板你做饭特别合我口味!”

……

开张没多久,桶里的汤就少了三分之一。

金教授原本打算和他的三个学生今天一起过来,然而上午开组会耽误了些时间,潘航火急火燎想往小摊赶,他怕导师的走路速度耽误他取饭的速度,于是自告奋勇帮老师带饭。

不知道今天是哪个幸运顾客能帮老板盛汤,也不知道老板给他们做了什么美味……

真让人嫉妒!

三个人到地方,潘航看见保温桶里盛好的汤沉默了。

老板果然有点东西……绝不在同一个地方跌倒两次。

他取出四盒汤,掀开盒盖往里面加料,动作娴熟。薛宇平感慨道:“不愧是昨天盛了一百碗汤的人,动作这么专业。”

潘航严谨地纠正道:“是九十多碗。”

池安安好笑地看他们一眼,把手上两份烤冷面做好,弯腰取出保温箱里两大盒回锅肉:“昨天谢谢你们帮忙,做了份回锅肉……不过我忘记准备饭了,你们得自己去买。”

回锅肉!!!

潘航两眼放光,接过餐盒开心道:“问题不大,我们可以去食堂打饭,谢谢老板!”

袁菱同样道:“谢谢老板。”

薛宇平立刻跟风:“谢谢老板。”

“去去去,有你什么事!”潘航白他一眼,“这是我和学姐用劳动换来的果实。”

薛宇平不服:“这么多呢,你吃得完吗?”

“我可以和老师一起吃,还可以剩一半晚上吃,就是不给你吃——”潘航拖长尾音气他,薛宇平一个劲儿说他是小气鬼。

袁菱被这两个幼稚鬼搞到无语,抬手去扫码支付,池安安拦住她:“这顿汤请你们的,快回去吃饭吧。”

“那可不行,”听到这话,潘航也赶紧扫了二维码,“昨天我们已经白拿四份汤了,今天还有这么多回锅肉,老板你要赚钱啊,我怕你不赚钱哪天突然就不干了,我们上哪吃这么好吃的小吃?”

池安安失笑,她怎么会突然不干?

等等……

她忽然意识到一个问题,如果昨天有人喜欢吃她的肠粉,今天找不到了,是不是就是这样的心理?

池安安之前只想着试试配方,没想太多,现在恍然想到,心里觉得有些对不住可能存在的肠粉回头客。

但这也是没办法的事情,她实在做不到天天起大早去卖肠粉嘛。

……

潘航三人去食堂买了四份米饭,回到准备室,只见导师已经收拾好桌面,摆好椅子,甚至还贴心地放了一包纸巾。

潘航:“……”

他们何德何能被人见人怕的老师如此对待!

哦……可能也不是为了他们,而是为了他们带的饭……

薛宇平还是厚着脸皮和他们一起吃饭了,四个人每人一碗鱼丸汤、一盒米饭,再配两大盒回锅肉,光看菜品,筷子还没动便已经勾出胃里的馋虫。

大家坐好后动手打开盒盖,潘航怕菜冷掉,一路上把餐盒塞衣服里,现在还是热腾腾的。

盒盖一开,扑面而来的香味令人垂涎三尺,大家也不多客气,四双筷子齐齐伸向肉片。

肥瘦相间的猪肉片色泽红亮,肥肉的部分看起来油水被煸炒出去,瘦肉的部分却不干柴,只看一眼便在脑海中想象出了它的绝妙口感。入口果然如看到的那样,肉皮弹牙,肥肉细嫩不腻口,瘦肉嚼起来满是猪肉的香。

与肉片搭配的绿色蒜苗散发出独特的蒜苗香气,根根都是完美的清脆口感。不像食堂的回锅肉,里面的蒜苗蔫巴巴的,完全没掌握好火候。

豆瓣酱带辣,回锅肉自然也是辣的。咸鲜的肉片刚开始将辣味掩盖得很好,一口下去不觉得有多辣,然而之后却是越吃越辣,配着浓郁酱香与蒜苗的清香,将各种滋味推向极致。

真香!真辣!真下饭!

妻子喜欢美食,金教授从前和妻子一起吃过不少好吃的。去川省的时候结识一位总厨,对方曾开玩笑地说,回锅肉可是检验川省饭馆好坏的标准。

这样一道火候把握精准,即使不是刚出锅,口味口感依然上乘的回锅肉,做它的厨子居然只是在卖烤冷面吗?

金教授越想越替老板着急,这是埋没人才啊!

当然,他在着急的过程中也没停下咀嚼,平时只能放半份饭的胃,因为这份过于下饭的回锅肉,一整份米饭都吃了个干净。虽然鱼丸汤也非常好喝,但胃容量有限,他尝了两口便放到一旁,打算晚上回家加热再喝。

这样一来,一天就能吃到两顿像样的饭了。

金教授这顿饭吃得心里相当舒坦,他喜欢这样有锅气的美食,也喜欢和学生这样一起吃饭。

不过看起来学生和自己吃饭还是太拘谨了,平时看他们说说笑笑的,今天吃饭根本没说几句话,都在埋头吃饭。

金教授抿紧唇,收拾好东西,心里正想着要不要和他们说这个事情,就看到潘航大着胆子凑过来,对他说:“老师,您这鱼丸吃不下了吗?我还能吃得动,可以帮您解决!”

“……”金教授沉默片刻,把汤放进口袋里,“潘航,你不要打我晚饭的主意。”

潘航:QAQ

薛宇平哈哈大笑说他馋,文文静静的袁菱也抵着嘴笑。

金教授看他们热闹起来的样子,心头一暖,背对他们往外走的时候,脸上的褶皱也带上笑意。

至于烤冷面老板,他打算去找找关系,看看能不能帮她一把。

……

今天的烤冷面摊生意格外红火,不少都是昨天鱼丸汤带来的顾客。摊主们明显感觉到这边小吃街食客增多,附近炒面炒粉的摊子被带动来一些生意,而距离较远的肠粉摊就感受不到这份流量了。

王宗平只能看到一波又一波的学生往池安安的摊子方向走,几乎每个人都拎着鱼丸汤。

她居然真的用鱼丸汤把生意带起来了。

王宗平有些不忿,四下打听过,得知她这个鱼丸汤只卖两天,便大咧咧地和旁边摊主说:“我看啊,她说不定是往鱼丸汤里加什么东西了,怕学生身体不舒服不敢多卖,卖两天就收手。”

旁边摊主一直不大喜欢王宗平,皱眉道:“不至于吧,小池手艺还是相当可以的。”

说话间,一个中年女人来到王宗平的摊子前:“老板,来份猪肉鸡蛋肠粉。”

“得嘞,”王宗平应完客人,继续造谣,“说不定她烤冷面里也加东西了呢,味道那么重,肯定不健康,不像我这肠粉,材料干干净净,谁都吃得出来。”

旁边摊主感觉他身上的酸味都要蔓延到自己这边了,假装忙活起来,不再搭他的茬。

过来买肠粉的纪桂芳好奇道:“谁家胆子那么大啊?敢乱加东西?”

王宗平造谣上瘾,指了个方向道:“从这里直走,那边有个卖烤冷面的,小姑娘年纪轻轻不择手段,你可小心点别买到她家东西了。”

纪桂芳点点头,看到几个学生吃着烤冷面路过,想到自家女儿要是也吃到这样不干净的东西顿时一阵揪心。

她女儿就读的大学离这里不算很远,她得提醒女儿不能买。

纪桂芳给女儿发去消息,女儿很快回复一段语音:“妈,你别听人瞎说!我知道你说的那家烤冷面,特别好吃还干净,除了要多走一段路没别的毛病。这两天卖的限量鱼丸汤也好喝,鱼丸都是鲜鱼肉做的,我今天才吃到,要不是下午一点还有课,就买一份给你送过去了。”

女儿已经吃了?

纪桂芳担忧地往烤冷面的方向看了两眼,王宗平拉开铁盘刚要倒米浆,她连忙拦住:“对不住,我先不要了,你别做了。”

食品安全不是小事,她得过去看看是什么情况。

她说完就抬脚离开,王宗平在后面气得吹胡子瞪眼,什么人啊!他锅都热好了,结果她不要了!

纪桂芳原本担心自己找不到地方,往前走了一段路发现,自己的担心完全是多余的,烤冷面摊子最热闹,一眼就能认出来。

只是越走近,她越觉得摊主眼熟。

等到了完全能看清的距离,纪桂芳瞪大眼睛——好嘛!这不就是她找了两天的肠粉摊主吗?!

纪桂芳对肠粉还是不死心,所以今天才会出来找新的摊子试吃,想着万一找到那位年轻姑娘了呢,没想到阴差阳错,居然在这儿找到她了。

至于王宗平说的什么加了东西……纪桂芳亲自吃过,当然知道池安安用料新鲜干净,再加上女儿一直夸赞,她心里的怀疑几乎完全消失。

她三两步走过去,池安安以为她是来买鱼丸汤的,客气道:“您好,汤已经卖没了。”

纪桂芳解释说:“我不是买汤的,我是想问一下,肠粉那么好吃怎么不卖了?”

旁边几个等烤冷面的学生立刻竖起耳朵。

肠粉?什么肠粉?

老板居然背着他们在外面卖超好吃的肠粉?!

作者有话要说:感谢灌溉营养液的小天使:禾槐 50瓶;丸几 23瓶;圆滚滚啊滚滚、打分:-4 10瓶;18680140 2瓶;鲸落白浪、才不要说话 1瓶;

今天请大家继续吃回锅肉,明天上新菜。