“嘶——”
滚烫的肉块裹着同样滚烫的肉汁,给了车辰一个当头棒喝。
他原以为老板说的刚做好只是客套一下,像是这样的快餐店,至少提前两个小时开始备菜,实际吃到嘴里的时候温度早就已经不那么高了,于是也没有过多的防备。
哪想到孟商说的是真话啊……
嘶哈嘶哈地吐着气,帮嘴里的肉块降低几分温度,车辰依旧不舍得将它吐出来。
虽然刚才只有那么一瞬间的痛快接触,但舌尖味蕾阵亡前传回的感受还是让他感到了久违的痛快。
H市地处中原,口味上相对比较中庸,不会像南方沿海那样偏好清淡,但也不像是需要糖油提供能量御寒的北部喜爱浓油赤酱,更不会像是冬季湿冷的川蜀,热衷于吃辣祛湿。
所以车辰是已经有很久没有吃到这样重口味的菜了。
麻、辣、鲜、香,这个词在这道菜上体现的淋漓尽致。
虽然紧接着就被高温带来的痛感淹没,但以车辰的经验来看,这道菜用来做盖饭一定很好吃!
菜汤拌饭,那是他的最爱啊!!!
还有这鸡肉,也不知道老板是怎么做到的,就是要比自己家长辈做的更嫩一些,牙齿咬下去的时候几乎感受不到肌肉纤维的阻力,但是当你定睛看去,那道道分明的纹理又确实存在。
香辛料的复合味道在炖煮时已经渗透进了肉里,咀嚼间混合着肌理间本就有的肉汁一起充盈着口腔。
明明是常见肉类里最便宜的鸡肉,却让车辰吃出了比高级牛排都尽兴的感觉。
孟商店里配备的餐具都是一人食的大小,除了饭碗是正常家用的尺寸以外,餐盘是要小上不少的,正适合大多数人的饭量,如果是常见的大盘子,就不是一个人能吃完的了。
但也不是没有缺陷,人的饭量有大有小,尤其像是车辰这样的年轻小伙儿,不是有那么句俗话吗:半大小子,吃穷老子。
一份菜是绝对满足不了他的胃口的。
在经过了第一轮的滚烫洗礼后,车辰也冷静了许多,吃起来没有那么急切,至少在进嘴之前记得先吹几下。
短短一分钟的时间里,他就已经确定,自己今天这是找到宝藏店铺了,即使口味上和自己一贯的习惯并不是十分相符,但依旧很得他心。
“老板!再上一份大盘鸡!!!”
这不,为了不被再次烫到,他还记得提前加菜,等到眼前这份吃完,想来,后来这份应当正好入口。
车辰开始吃饭的功夫,孟商先后把三道凉菜和装有把子肉的炖锅端了出来,就放在吧台一旁的餐桌上,然后又在凉菜托盘上盖了一个透明的盖子,最后盛了两份大盘鸡出来,一份和其他菜摆在一起,另一份则是端给了刚刚嚷着要加菜的车辰。
看别人对着自己做出的饭菜大快朵颐真的是很有成就感的一件事,孟商摆好菜品以后就没有回厨房,坐在店里玩手机的同时,偶尔偏头看一眼车辰所在的方向。
孟商看过去的每一眼,他面前的盘子都是一个崭新的形象。
“老板,再来一碗饭!”
第一份菜还没有吃完,车辰就已经把第一碗饭吃得差不多了。
孟商很快给他续上,然后看着他继续狼吞虎咽。
正如孟商所预料的那样,随着十点的到来,大学路上逐渐热闹了起来。
来来往往的学生们先后从门外路过,可惜刚才开火时候的香味已经在这段时间里悄然散去了不少,这会儿倒是没有人再来。
孟商思索了一下,没有继续坐下去。
她先前做的大盘鸡是加了辣椒和麻椒的,注定不太适合一些人的口味。
既然现在需要香味来吸引人,那她完全可以再去做一份不加麻椒、一份麻辣都不要的。
也幸好她因为不太确定食客的数量,所以备餐都不会做太多,刚才那锅麻辣口的一共也才做了四份,图的就是哪怕没有人来,也不至于浪费掉。
香辣、麻辣、原味,各有两份的存货其实就差不多了,放久了的大盘鸡香味会比刚出锅逊色不少。
这样想着,孟商就和车辰打了声招呼,返回了厨房。
再次点燃炉灶,很快,油烟机的声音混着锅铲碰撞声就响了起来,随之而来的,是车辰已经熟悉了几分的香味。
两个炉灶同时动工,忙完这一波其实也就只是十来分钟的事情,但是当孟商从厨房里走出来的时候,又看到营业区里多出来了好几个人。
“老板你做好了啊?这些人都是来吃饭的!”
车辰面前的盘碗已经空了,十分热情地给她介绍,明显是已经吃嗨了。
现在营业厅里一共有七个人,其中四男三女,另外的三个男生看起来应该是和车辰认识,手里已经拿上筷子,估计是刚才就已经在抢车辰的饭吃了。
至于三个女生,看起来好像也不是一伙的,明显有两人挨得更近一些,另一个人独行。
“你们好,想吃点什么?今天店里有大盘鸡、把子肉、虎皮尖椒、卤蛋,还有三种凉菜,主食有米饭和面条。”
孟商领着几个人到了放菜的桌边,示意他们可以先看看,然后接着说:“大盘鸡有麻辣、香辣、原味三种口味。”
昨天试菜今天就开业着实有些时间紧张,孟商也只来得及做这个小菜单,挂在墙上的菜单现在还在定制中,只能她自己来跟人介绍了。
“姐!给我们再上一二三……六份大盘鸡!!!都要麻辣口味的!再来一盆米饭!”
和车辰坐在一起的几个男生首先点餐,显然他们已经尝过味道了,所以现在一点犹豫都没有。
“好。麻辣口的大盘鸡现在还有两份刚做好,你们先吃着,剩下的我等下就做。”
孟商笑着应答。
算上车辰那一份,只是这几个男生就点了八份大盘鸡。
因为菜量并不算太大,又是荤素搭配,孟商给每份的定价也才10元,加上米饭的消耗,这一顿饭下来,他们几个就给她贡献了将近九十的营业额。
“我不太能吃辣,就点一份原味的吧,再来一份米饭。”单独来的女生思考了一下,还是选择了看上去最安全的选项。
“甜甜,我们两个人,点一份大盘鸡再加一份凉菜怎么样?”结伴同行的女生中,有一人提出了自己的想法。
“也行,凉菜的热量应该会低一些,配上大盘鸡,就当咱俩今天是来吃欺骗餐了!”邵甜点头。
她们两个已经坚持低油低糖减肥一个多月了,按照计划,今天是她们每周一顿的欺骗餐日。
按说即便是欺骗餐,像是大盘鸡这种明显重油重盐的食物也是在不推荐名单里,但怎么说都辛苦了那么久,人总是会忍不住想要补偿一下被亏待了的自己的。
收下八份新订单,孟商很快就返回后厨,先将之前备好的菜端出来,又把其他食物一并送到桌上,这才返身回到后厨,准备做车辰他们剩下的四份大盘鸡。
连着来了四波客人,总算是给了孟商一定的信心,颠勺做饭的动力都更充足了几分。
她甚至直接大胆地一锅炒出来了八份麻辣口的大盘鸡!
然而等她再走出厨房的时候,店里的人,又多了不少。
“姐!他们点了三份香辣一份原味两份麻辣,还有人要卤菜凉菜!”
车辰是第一个来到这里吃饭的,在他同学们来之前就已经吃得差不多了,刚才又上了两份之后他直接原地吃撑。
正好碰上新来的食客,孟商又在后面给他们做饭,他就自来熟地帮忙点单去了,就当是消食。
这边刚点完单,孟商就出来了。
孟商将手里托盘上的大盘鸡放在他们桌上,又按照车辰记下的菜单,先把其他人不需要现做的饭菜送上,这才有时间拉着车辰到一边去说话。
虽然孟商在开始的时候看似做了比较完善的计划,但实际上她自己也清楚,无论是哪一行的创业,最难的就是起步。
所以无论是准备的食材,还是对于工作量的预估,孟商做的都比较谨慎。
食材偏少这个问题还好,大不了把晚餐的食材先挪来中午,至少把这一顿给解决了。
可招呼顾客这件事,孟商就真的分身乏术了。
眼下时间还没有到十一点,真正的饭点还没来呢,她就已经有些忙不过来的苗头,真这么发展下去,怕是会有不少客人因此离开。
后来的食客孟商也不太熟悉,只好先跟看起来比较热心的车辰聊聊看。
“这位同学,店里的这个情况你也看到了,今天刚刚开业,是我准备不够到位,实在是有些忙不过来,现在再找兼职的同学来帮忙也来不及了,不知道你今天愿不愿意在我这做个临时工?”
孟商自然是不会白白请人帮忙的,那吃相未免也太难看了点,对方如果能愿意帮忙已经很好了,有钱的出钱有力的出力,这是天经地义的事。
车辰能在这个点跑出来吃饭,上午肯定是没有课了,只要他愿意在这里帮忙到下午上课,给她一点喘息的时间,她就能把这点问题一并处理好。
现在只看车辰自己的意愿了。
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