凌晨时分的城市还在酣睡之中，大街小巷里只有路灯和遥远的星月在倔强地维护着时间的光亮。
街道上空空荡荡的没有几个行人，车辆更是少的可怜。
这是一个万籁俱寂的时间。
但就在这个时间点，城市里的一角，依旧充满了带着烟火气的喧嚣。
“新鲜的蔬菜！城郊大棚刚摘的菠菜了哎！”
“黑鱼、鲫鱼、草鱼！！！城北养殖场刚刚捞来的鱼嘞！”
“刚杀的猪！还是热的！数量不多先到先得！！！！”
错综交杂的叫卖声在市场的各个角落里响起，将街道上静谧的气氛冲得七零八落。
孟商不是第一次见到这样的场面，但是时隔多年，站在行色匆匆的人群中，她还是有些不知所措。
好在她今天来的目的并不是为了抢购食材——如果真是来抢购的，她这个效率怕是什么都抢不到手。
这里是H市的农贸批发市场。
每天凌晨，来自各个地方的菜贩子、肉贩子都会聚集在这里，将新鲜出炉的食材卖到各个分销商手里。
而这些食材，又会经由分销商的手，分散到城市里的各个菜市场、超市，又或者是便利店。
孟商来这里的目的并不是采购，而是想要做一番市场调查。
她必须要了解清楚，开店日常所需的食材，最近的市场价格是多少。
因为她的小店，很快就要开业了。
孟商是一名大学生，今年刚刚大四，前段时间刚刚完成了自己毕业论文的开题答辩，再过几个月，她就要正式脱离学校步入社会了。
按理说，她应该会像是其他同学那样，找一份符合自己心理预期的工作，熬过试用期，开始习惯自己一成不变的生活。
但就在这个关键节点上，孟商名下的店面的租客，却不再续租了。
她是个孤儿，从小被做厨子的爷爷收养。
在那个肯干肯吃苦就能攒下一份家业的年代，孟爷爷硬是攒钱在市里买了一套小房子。
不算大，但足够爷孙两个一起生活了。
孟商上初中的时候，小房子遇上拆迁，因为安置房的位置要比原来的位置差很多，所以还额外给了一些现金补偿。
再加上孟爷爷后来的存款，老爷子又在家附近买了一个商铺，转手租出去，也算是一个稳定的经济来源。
可惜好景不长，孟商高二那年，老爷子因病住院，在卖掉家里的房子、治疗一段时间之后，最终还是撒手人寰。
从那以后，孟商又变成了孤儿。
好在她离成年没有多久，家里的存款也还够支撑到她大学毕业，于是在办完丧事以后，孟商就一心扑在了学习上。
老爷子的去世终究还是给孟商带来了一些负面影响，因为要两头跑着照顾老人，孟商的学习成绩有了一定程度的下滑，即使最后一年努力追赶，也才勉强考上211，还是调剂进去的。
孟商对于自己所读的专业并不算感兴趣，但这个世界文凭总是第一重要的，她也就好好地读到了现在，每年还能拿份奖学金。
也是靠着铺子的租金和奖学金，孟商这几年才没有为生计发愁过。
这眼看着要毕业了，已经租了将近十年店面的租客因为家庭原因不再续租，孟商也就要少了一份经济来源。
她毕竟和其他人不一样，没有家里人的支援，刚毕业的学生进入社会总是会过得格外艰难。
原以为靠着店面租金还可以缓上一缓，不至于那么紧迫，没想到临时出现了这样的变故。
不过这件事未必就是一个祸事。
孟老爷子是干厨子这一行的，不过他并不是某个饭店的厨师，而是走南闯北的乡厨，所接触的业务和工作也多是承接一些村镇居民自家办的红白宴席。
孟商还小的时候，只要不上课，就经常跟着他一起走南闯北，还帮着做过不少工作。
等到年纪大一些了，老爷子也在她放假的时候教上她几手。
用他老人家的话来说，就算是哪天他突然两腿一蹬，有一手厨艺的孟商也不至于过得太艰难。
虽然很不喜欢这个理由，但孟商依旧学的很认真。
她在厨艺一道上也算是有天赋，很快就把老爷子肚子里的干货给掏了个七七八八，只是因为年纪小、客户不信任，所以从来没有独立做过大席，但是技术练起来以后，家里的饭菜都是由孟商来做了。
孟商大学填志愿的时候被调剂到了考古专业，这个专业体制外的工作不好找，体制内的又枯燥，和孟商的性格可以说是十分合不来了。
原本孟商还在发愁，毕业以后要找什么工作维持生计，现在却是不用愁了。
还有什么比她从小练习又热爱的餐饮更适合她吗？
店面是自己的，这方面的成本暂且可以忽略不计，每个月要承担的消耗也就是食材、水电这些，前期可能还要算上一些硬件设施和桌椅之类的投入。
但孟商这些年过得还算节俭，手里也有好几万的存款，完全可以应付得来。
再说了，店面就在那里，万一她做餐饮没做起来，以后还可以继续往外租啊！
她本也没有多么明确的人生规划，所以想到这个方向以后，就十分有效率地收拾了起来。
其实也不用多收拾，店面是现成的，前任租客之前也是在开餐饮店，只是因为年纪大了，儿女们想要接他们去享福，这才在租期到了之后退租。
像是后厨和营业区的桌椅，这些都是有的，正好老两口正发愁怎么处理掉，就被孟商折价接了过来。
店面的装修情况维护的还挺好，如果没有什么要求的话，孟商只要打扫一下卫生，添置些消耗品、换上新的招牌，再把各种证照办齐，就可以开门营业了。
这一连串的前置剧情说起来好像很长，实际上一共也没有用去孟商多少天的时间。
即便是算上耗时最长的证照办理，总共也没用去一个月。
店里的东西昨天就已经全部收拾好了，孟商也不含糊，今天就来了农贸市场。
其实以孟商现在刚刚起步的店面规模来说，凌晨两点多跑来批发市场并没有太大的必要——出货量太小，对方看不上——但作为一名店主，她总是要对店面的开销心里都有个谱才行。
也是因为这样的处事态度，孟商才能在生活之余攒下一些存款。
农贸市场最喧嚣的时段总是在凌晨，哪怕是天刚蒙蒙亮的时候，这里都不会剩下几个人。
孟商在市场里溜达了两个多小时，将自己光明正大听到的消息一一记录下来，然后趁着太阳还没有升起，转道去了离自己店面最近的一个菜市场。
那里，才会是她在未来一段时间内，最主要的进货地点。
初春时节的户外还是很冷的，孟商骑着扫码来的共享单车，忍不住紧了紧脖子上的围巾。
她披星戴月地赶到了菜市场，然后再次从静谧的黑夜回到人间。
这个时候，时间已经走到了凌晨五点多。
外面的天还是黑的，但对于菜市场的摊贩们来说，一天的忙碌已经要开始了：拉着小拉车、勤俭持家了几十年的大爷大妈们，很快就会到来，然后和他们来上一场刀刀见血的闪电战。
这又是孟商的一门重要功课——砍价！
餐饮店的经营成本大体上可以分成两大类：硬件消耗以及食材成本。
别看大爷大妈们一斤菜可能只便宜个几毛钱，但对于餐饮店来说，一天采购下来就能便宜几十上百。
孟商的存款并不算宽裕，精打细算是她必须要做的事情。
以往这些事情还都是老爷子在做，很少会带她一起，所以她现在完全就是新手状态。
不过孟商今天也没有真的只学习不实践，还是买了些东西的。
每当大爷大妈们心满意足地离开，孟商也会跟上去喊一声：“你们这菜XXX钱一斤啊？给我个袋子，我也装两斤的。”
“小姑娘倒是机灵，给，我们家的菜可都是刚刚从农贸市场运来的，保准你买不了吃亏！”
卖菜的阿姨笑眯眯地接下她这一单，一手递过塑料袋，一手接过别人递来的袋子称重，嘴上还不忘了调侃她一句。
这样的画面刚才已经发生过好几次，孟商也已经从两颊发烫的状态被快速磨砺到了面不改色。
这个菜市场离店面最近，以后进菜最方便，孟商也乐于和这里的人们打好关系，不仅不反驳，还笑着接话。
“我就是看准了大姐家这菜水灵，一看就知道新鲜的很，这样的菜买回去做饭最好吃了！”
“五块三，小姑娘嘴真甜，给你抹个零，五块就行了。”
“好嘞，大姐生意兴隆啊~”
“哈哈哈谢谢你！”
……
就在这样的交谈声中，孟商走过了一个又一个的小摊，手上拎着的袋子也越来越多。
没有继续逛下去，孟商最后拐去肉摊，快速挑好了自己想要的东西，匆匆离开了菜市场。
今天她准备不够完善，从农贸市场直接转道到菜市场，不方便带着小拉车，手上的东西又太沉了、勒手，不然的话，她还可以再逛一逛。
好在今天并不是开业时间，她最主要的目的是买些食材回来试菜。
走出菜市场的时候，外面的天空已经开始逐渐泛白，颜色比之前浅淡了许多。
孟商没有心情去打量太阳初升前的画面，两只手拎着东西匆匆离开。
不过是五分钟的路程，孟商就回到了自己的店面外，看着陌生又熟悉的招牌，孟商放下右手拎着的袋子，拿出钥匙开门。
店面里面摆放的东西不算多，几张桌椅、一个简单的吧台，再加上一块空白的价目板，几乎就是全部的装饰了。
正对店门的墙上还有一个小门，孟商拎着食材直接走了进去。
这里是厨房，也是未来一段时间里孟商的主要活动空间。
将手上的食材放在处理台上，按照先前做好的规划，等下要做的先不动，暂时不用的分门别类地保存好，避免腐坏。
孟商今天去市场买菜并不是随便买的，过去这一个月的时间里，店面在改造、添置各类物品，其他时间她也没有闲着，不仅看了许多的美食教程，还给自己做了一个规划。
店面的位置是大学路66号，就在她就读的H大新校区附近，这条街本就是学生们嘴里俗称的美食街。
她这个店面位置也很好，就在学校南门外不远，离学生宿舍区总共只用步行十分钟，比有的食堂还要近上一些，可以说，只要她做出的饭菜拿得出手，应该是不缺客源的。
只要能够吸引到来闲逛的大学生们，客户基本盘就能打开了。
而大学生们喜欢吃什么……
孟商回想了一下食堂里的热门窗口，发现好像哪个都不是很受欢迎的样子。
笑死，就食堂那人均方便面炒月饼、汤圆炖冬瓜的菜谱，谁家大学生能在那排起队来啊？
作者有话要说：开文啦~~~~~~开文第一天更新一万字，分三章，下一章在六点~
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