第3章 红烧肉

听林成文的意思,似乎要把程夏拐到二中高中部。

这是好事,秦红梅替小姑娘高兴:“有,她在我这里买过塑料袋,为了方便转账,我们添加好友,我把名片转发给你。”

又状似不经意地提起:“小林啊,你是管中餐班的,你看我们家俊俊有没有机会去你班上?”

林成文打断:“婶子,俊俊的笔试成绩可以,厨艺天赋达不到,不适合走这条路子,你让他学点别的。”

秦红梅试图给自家儿子争取机会:“好歹是你侄子,你又是班主任……”

林成文:“正因为我是班主任,才要公事公办,不能徇私。”

拿到程夏的联系方式,林成文迫不及待添加,注明来意。

同一时间,程夏把发酵好面团取出,现在天热,面团发酵得很快,一不小心发酵过头就不好了。

听见手机接连响起几声提示音,她洗把手,擦拭干净,拿起手机查看,看到好友验证消息,顿时皱起眉头。

嘟囔着:“不知道是在哪里听到我没学上,找上门来,平行世界也有诈骗团伙啊!”

忽略掉信息,她开始揉面团,揉到面团光滑,加一点点猪油,揉出来的面团洁白柔软,蓬松回弹。

借用卖店家菜板菜刀剁好的肉馅儿,加入生抽、食盐,多次少量倒入葱姜水,让肉馅吸进去足够的水分,这样蒸出来的包子,汁水横流。

有条件的,还可以提前冷冻些高汤一起包进去,因为没条件,程夏只能多加点葱姜水。

等肉馅吸饱后,加一些食用油锁住肉馅的水分,使得肉馅吃起来鲜嫩,用筷子搅拌上劲,直至肉馅黏稠不落筷,才算完成。

挖一团肉馅,包在面团里,一开始她的手指笨拙而生疏地捏着褶皱,很快找回手感,一个接一个,包得飞快。

另一边,迟迟等不到回音的林成文,焦灼不已:“这位同学一直不看手机,该不会回去的路上遇到坏人了吧!”

任兴旺给出不同的见解:“现在骗子这么多,说不定人家女学生以为你是骗子。”

林成文觉得有道理。

虽然自家儿子进不了中餐班,秦红梅本着结善缘,主动热心帮忙联系。

收到秦红梅的语音视频时,程夏刚把包子全部包好,盖上盖子,等待发酵。

快速洗干净手,她划到接听键:“姐,你找我什么事?”

于是,秦红梅把来意一五一十说了,又把电话交给林成文。

下午程帆回家,看见妹妹从微波炉里取出蒸得白白胖胖的包子。

家里没有蒸锅蒸屉,她用玻璃容器装水,利用多余的木筷搭建一个蒸格,放入包子,盖上盖子,一起送进微波炉里加热。

蒸出来的包子蓬松柔软,跟程帆买的半成品冷冻包子不一样,皮薄馅大,包子皮里流动着油汪汪的肉汁儿。

程夏做的肉包子,没有半成品包子那样发甜,没加糖,吃着就是面粉磨出来的麦子香。

“好吃。”程帆三口啃完一只大肉包,掉到桌面的包子皮屑,也被捡起塞到嘴里。

香得咧。

他一口气吃掉两个肉包子,不舍得全部吃光,要留到明天当早饭,喝下一碗稀饭,配着红薯叶酸菜,安逸又舒服。

饭桌上,程夏把刚才的事情说一遍。

程帆警觉:“该不会是骗子吧!”

“听着不像。”停了停,程夏又说:“他说一会儿过来,确认后,让我去二中参加入学考试。”

程帆点点头:“行,到时候我请个假,陪你一起去考试。”

说话间,程夏收到林成文的信息,他到小区了。

按照程夏给的地址,六楼顶层。

林成文和秦红梅互瞅一眼,别说是六楼,就是七楼八楼,那也得爬。

这根好苗子,一定要拐到他们二中高中部!

林成文开始爬楼梯。

听说二中老师到楼下了,程帆立马放下碗筷,亲自去迎接。

在四楼楼梯,见到一个斯文的青年男人和中年女人,扶着楼梯栏杆,累到直不起腰。

程帆上前询问:“你好,你们是林老师和秦姐吗?”

林成文累到上气不接下气:“对,我们是,你是……”

程帆主动介绍:“我是夏夏的哥哥,特意过来接你们。”

林成文:“辛苦你了,我跟程夏同学说不用接,毕竟你们住这么高,上下楼太累。”

程帆:“习惯了,感觉还好。”

在程帆的带领下,他们来到六楼楼顶的阁楼,在这里终于见到传说中的程夏同学。

林成文搓搓手:“你们正在吃晚饭啊,打扰了,要不等你们吃完再聊。”

程夏放下碗筷:“吃好了,秦姐,我自己做了肉包子,你尝尝。”

秦红梅一瞅,看包子的皱褶,跟机器流水线的半成品包子不一样,还真是自己做的:“那怎么好意思?”

这种纯手工制作的大肉包,在饭馆最少要七八块钱一个。

秦红梅不好意思占人便宜,程夏说:“我在地里捡了好多红薯叶,也算是投桃报李。”

听完这话,秦红梅意思地拿了一个。

林成文没想到,自己也有份。

看来,他是沾了婶子的光。

身旁传来婶子的惊叹:“这肉包子不错,比我家老任买的手工包子好吃,肉馅很嫩,还很多汤汁儿。”

听得林成文心头痒痒,咬一口包子皮,果然有肉汁儿流淌出来。

眼看要滴落,被林成文一口吸掉,有些烫嘴,汤汁儿极鲜。

肉馅不干巴,一口会爆着汁儿。

会腌酸菜,会做肉包子,林成文被惊喜砸得晕乎乎。

他确定了 ,自己可能真的捡到一根学厨的好苗子!

按捺住激动的心情,林成文把自己的来意告知。

听到需要参加入学笔试,还有烹饪测试,根据成绩,才能获得入学机会,不需要缴纳任何费用等等……程帆听着比较靠谱,不像是骗子。

双方约定好,两天后程夏到二中参加考试。

程帆主动要送送他们,被林成文打断:“你现在的主要任务照顾程夏同学,不能让她累着。”

程帆:“……”

好叭,那就不送了。

他负责洗碗,打扫卫生,让程夏回房好好复习资料,遇到不懂的,都可以问他。

晚上的阁楼闷热难耐,程夏沉下心来,制定一个学习表。

大学毕业一年多,万万没想到有一天会穿成高中生,重新再走一边高考之路……

两天时间里,背诵语文课本,肯定记不下来,只能把学习目标放在数理化上,熟记各类方程式解法。

好在这个世界的数理化跟原来世界一样,她毕业时间不算长,尽管早已忘光光,重拾课本后,由浅入深,一点点挖掘记忆……

她手不离书,宛如一块海绵孜孜不倦地吸收着知识的海洋。

摘来的红薯叶,由程夏指挥着哥哥汆烫,放到容器里浸泡……

自从吃了妹妹程夏手工制作的肉包子、肉沫鸡蛋羹、肉沫面条、红薯叶酸菜后,把程帆的嘴巴养刁了。

以前没办法,为了生存吃预制菜,现在味觉被激发出来后,程帆也不喜欢吃预制菜。

他宁愿喝稀饭配红薯叶酸菜,酸酸辣辣,一天三顿怎么都吃不腻。

这两天妹妹在复习功课,没时间做饭,程帆连续煮了好几顿稀饭吃。

怕营养不够,学着给妹妹做了蒸鸡蛋羹,给她补充营养。

一眨眼,来到两天后。

一早,程夏在哥哥的陪伴下,来到二中。

门卫室大爷特意被林老师交代过,瞅见这对兄妹俩,年龄也对得上:“你们姓程吧!”

程夏点头:“是啊,林老师应该说过,我是来参加入学考试的。”

“真是你啊!”大爷上下打量她,说:“等等,我给小林打个电话。”

接到电话,林成文一路跑来。

办公室里,老校长摇摇头:“至于嘛,不就是个中餐班的苗子,跑得跟阵风似的,现在的年轻人啊,一点不稳重。”

边上的主任跟着颔首:“是啊是啊,都是当班主任的人,让学生看见像什么样子。”

领着兄妹俩来到办公室,抽取一份今天月考的试卷,由其它老师代为监考。

办公室一直有老师值班,程夏写出一张卷子,被拿给批卷老师。

语文老师看了直皱眉头,真是稀奇。

很多看上去非常简单的送分题,她全部空着,反而学生们觉得比较难的阅读理解和作文,她却拿到高分。

尤其作文,可以拿满分!

卷面总分150,她拿79分。

历史卷更不行,一片空白,只有选择题拿到19分。

英语试卷拿到62分,刚到及格线。

这位同学成绩差得太离谱,不像是高二学生。

林成文过来查看,批卷老师同情看去,满怀欣喜地以为捡到个好苗子,如果笔试成绩不通过,按规矩是不能入学的。

厨艺天赋再好,也不行。

查看完程夏同学的卷面分,情况不太乐观,林成文微蹙眉头,但他对程夏有信心。

听说程夏哥哥是去年本省理科状元,被几所顶尖学府争抢,不知为何原因,他没有去顶尖学府,而是留在市内的学校。

林成文猜测,他应该是不放心妹妹一个人,特意留下来照顾妹妹。

哥哥这么厉害,妹妹的理科成绩让他抱有期待。

快到午饭时间,林成文领着兄妹俩到学校食堂打饭,下午接着考试。

看到食堂的窗口不一样,程夏好奇,林成文解释说:“那些贴着星星的打饭窗口,是我们中餐班学生在经营,俗话说实践出真理,我们学校给学生提供免费食堂窗口和食材,一方面让学生实践操作,一方面让学生吃到健康美味的饭菜。”

顿了顿,他又补充说:“而且经营学校食堂窗口的学生,不是打白工哦,还能参与到毛利润分账,三七分成。”

能挣钱!

程夏心动不已。

她想留下来,一面继续上学参加高考,拿大学文凭,一面打工挣钱,给便宜哥哥减轻负担。

她不想当寄生虫。

不能被才上大一的便宜哥哥一直供养着。

程夏想尝尝中餐班学生的厨艺,心里有个数。

程帆也是这样想的。

学生经营的窗口,比预制菜贵几块钱,还算物美价廉。

林成文想要给兄妹俩结账,被兄妹俩拒绝。

拿着餐食回到用餐区,程帆发现鸡蛋羹很多孔洞,没有他妹妹蒸得漂亮、细腻。

他妹妹做的水蒸蛋,蛋羹滑嫩得像牛奶布丁,还会盖上香辣的肉沫,看着就很有食欲。

吃过午饭,程夏又回到办公室考试。

经过两天的恶补,加上便宜哥哥的辅导,她的理科成绩几乎全部及格,尤其是数学,拿到高分。

计算完总分,运气不错,笔试成绩刚好通过。

接下来,只需要测试烹饪特长成绩。

通过抽签,程夏抽到一个菜名——红烧肉。

红烧肉说难不难,说简单,不简单。

想要把红烧肉做的不柴不干,得花点心思。

她挑选好食材和香料,来到学校后厨。

进食堂厨房前,程夏把双肩包交给程帆,便宜哥哥和林成文在外面等候。

因为每位厨师的烹饪方式保密,按照规定,确认学生没有随身携带物品后,其他人不允许进入。

五十分钟后,红烧肉出锅。

林成文,还有主任、校长等早已等候多时,另外还有两名老师也一起充当裁判。

揭开砂锅,油香肉香,扑鼻而来。

黑沉沉的砂锅内,红烧肉三花五层,一块块鲜红油亮,漂亮极了。

挖起一块红烧肉,盛放到盘子里,一共五份,端给几位临时被拉来的裁判老师。

面前摆着一只白净瓷碟,因为刚放下,红烧肉一颤一颤,肉感十足啊!

林成文被红烧肉吸引。

好奇它比别的红烧肉颜色好看,不像是加了红曲米,用酱油烧出来,出锅后颜色暗沉下来,这个红烧肉鲜亮、红润,色香俱全。

入口是微甜的酱汁,肥肉里的油脂大部分被炖煮出来,瘦肉不柴,软软烂烂,入口即化。

吃完一块,林成文舔走唇边的浓郁酱汁,回味着:“香。”

旁边的教导主任看他没出息,也夹起红烧肉开始品尝。

一口造了。

咦,好像还不错。

油汪汪,肥肉部分炖得跟嫩豆腐似的,最难的是,瘦肉部分居然一点不干柴,裹着丰富的酱汁。

“哎哟,软糯香甜,适合我们年纪大,牙口不好的人吃。”

另外两位年轻老师,平时不爱吃肥肉,也对红烧肉评价颇好。

见大家都看来,老校长低头细细品尝,下一秒,眼底一亮。

烹饪测试,全票通过。

林成文通知兄妹俩,马上可以办理入学手续。

“等等。”程夏打断,说:“你们学校宿舍有空调吗?”

林成文啊一声,愣在原地。

身后传来老校长的声音:“你来我们学校,可以马上安装空调。”

林成文满眼不可思议,朝身后看去。

抠门如老校长,什么时候这么大方?

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