天刚灰擦白的蒙蒙亮，光线勉强可以视物，施家夫妇便起床了。张槐花拎着镰刀，不仅叫起了两个儿子，还咣咣地敲响了同村叶家的门，将吴氏也给喊了起来。
今年天气反常，才五月就已经很炎热。趁着凌晨太阳还没那么毒辣，他们赶着去地里割麦。
“阿娘，你们起得这么早？”听见动静，施漪也披件衣裳跟了出来，立刻就被张槐花塞了两个热气腾腾的肉包子。
“刚出锅的，你快尝尝。”张槐花说，又打开橱柜去舀蜂蜜冲水：“施大，你是不是又偷我蜂蜜了？说多少遍了，这个蜜是给你妹喝的，又偷，又偷！”
“都是一家人，我喝点蜂蜜怎么了？再说了，二虎昨儿还偷了我几十两银子呢，你怎么不说？”施大叼着包子，躲避老娘的巴掌。
“几十两银子？”施屠夫眯起眼睛，“吹牛逼吧你，你个不事生产的东西，哪里来的银钱？”话落，他胡子一吹，已是怒极：“你又骗书生们的钱？”
施屠夫脱下布鞋，甩起鞋底就是对长子一顿猛揍。“老子跟你说多少遍了？不要骗书生的钱，不要骗书生的钱。那些书生看着文绉绉的迂腐愚笨，可不定里面就能出两个官老爷出来。你得罪了人家，到时候连死字都不知道怎么写!”
施漪和弟弟施三虎熟练地拎起板凳，坐远了些，免得被施屠夫鞋底的尘土波及。
“娘，救我！”施大被揍得龇牙咧嘴。
“你个背着老娘偷藏私房钱的蠢材，老娘救你个屁！”张槐花怒骂，又捡了几个肉包并一碟咸菜和高粱粥，端去里屋给绑着的大夫吃。
他施家杀猪卖肉，伙食一向可以的。
经过了一夜，老大夫似乎认命了，也不挣扎，肉包吃起来比谁都香。
这会儿一边啃着肉包，一边竖起耳朵听外边施屠夫揍施大的好戏，摇头晃脑地直乐呵：“该！打得好！”
飞快地用完早食，施家人携上竹篮镰刀和水壶，准备下地。施漪喝口水，跟在后面。
“好闺女，你跟着做什么？”张槐花拦住她，“日头还早呢，你再去睡一会儿。”
“她怎么就不能跟？”施大不服。
“我们这是去下地收麦。你妹妹细皮嫩肉的，白白净净一小姑娘，她干过农活吗？”张槐花高声。
“那我也没干过啊！我可是读书人，哪能干收麦子这种泥腿子才干的事？”施大叫屈。不止二虎，他大虎也从未下过地干过活啊，过去也就三虎傻兮兮的会被老娘哄着下地，他施大可是从未干过重活的。
“屁的读书人！”施屠夫怒了，扶着门框回手就要掏鞋底：“老子供你上了十年学，你连个三字经都背不熟，也好意思称自己是读书人？”
施大吓得连往旁边躲。
张槐花不耐烦，推搡大儿子：“搁往常肯定不叫你，可现在不是急着赶时间么？”
“可——”
“走吧你！”施屠夫又是一巴掌呼到施大脑勺上，“你脑子坏了吧？你能跟你妹妹比？”
“那确实不能。 ”施大竟然被说服了。
施漪开口：“我睡不着了，跟过去看看，不一定下地。”
“那行。”张槐花不再坚持。
昨日施家两口子已经将县城的铺子房子都卖出，村里的地也都去县里当铺死当了，换取了银钱。村里的房子倒是没卖，主要是乡下房子不值几个钱，也还想留个念想。卖地的时候也都和当铺说好了，只卖地，不卖地里这一季产出的粮食。
施家县城的铺面寻中人卖给了其他商家，宅院直接卖给了长租的租客，地契则是在当铺换了钱。三处资产分别处置给了不同的人，互不相关。倒也没有引起人注意，虽然也不怕被人发现。
鉴于他们施家日子过得一向红火。买下他家宅院的几个童生以为他家终于放弃了施大的科举，不再以粗鄙的屠户之身占着书院旁的风水宝地。买他家铺子的，以为他家要扩大经营，看不上这小小的铺面，要在闹市重新购买。而地契则直接就是死当，当铺的掌柜以为他家彻底抛弃了种地的营生，全家搬到县城专营杀猪卖肉。
哪里能想到，施家人有着抛家舍业的魄力，干干脆脆的变卖家产，是为了逃荒离开。
吴氏被叫到地里的时候，睡眼惺忪，带着迷茫，还未彻底醒寐。直到张槐花把镰刀塞进她手里，她才将将回过神来。
“槐花姐，这是？”吴氏握着镰刀，身子微颤。
“收麦。”张槐花言简意赅。
吴氏眼圈红了，她原先也种地，但身子骨力气小，干活很不利索。自打叶霁考上童生后，家里的地便都由叶霁做主，每到农忙雇人伺候的。她也有好几年的光景，没有下过地了。
“娘，婶子不会收麦，以前都是叶霁哥哥花钱雇人的。”施三虎好心，低声提醒了一句。
“都是村里出生的，哪有不会地里家伙事的。”张槐花也反应过来，但也没叫吴氏歇着，“他婶子，你能割多少割多少，不行还有我家俩小子撑着呢。”
吴氏点点头，红着眼眶下地了。
斜对面，远远的又走过来几个人。近了一瞧，是村长家的几口人，也肩挑扁担手握镰刀，和施家人心照不宣地对视了下。
“村长和大娘呢？怎么没看见你家老大两口子？”张槐花问。
“阿爹和大哥往县城采买去了，阿娘和大嫂守着井水。”村长小儿子回答。
都是聪明人，不需要过多言语，当下两家不再寒暄，都默契地开始提前割麦。
施漪没割麦，施家夫妇舍不得让她下地。她无聊地拎着扁担杆，将施家人割出来的麦秆，东一下西一下，潦草敷衍地归拢到一处，也算是帮忙了。
没多会儿功夫，弯腰割麦的吴氏身子一晃，直愣愣栽了下去。
她是从被窝里被张槐花叫起来的，早饭都没来得及吃，眼下就有点低血糖。
“他婶子！”张槐花唬了一跳，“怪我，没想到她身子这么弱。这些天照顾叶哥儿，她遭大罪了。”
施漪将吴氏扶到田埂上，望着昏迷的吴氏和麦地：“还是别让吴婶子收麦了，我去雇人吧。”
施三虎懂事勤快：“何必浪费那个钱，叶霁哥哥家统共四亩地，也没多少，我回头一起割了。”
施漪：“别在这个时候省钱，现下时间是最宝贵的。要我说，咱家也别也都别割了，一起雇人来收，节省点时间和体力，多做些其他准备。”
“确实。”施屠夫擦把颈间的汗：“家里还有好多物件要收拾呢，还有猪圈里的猪要杀，路上吃的咸菜也要腌，好多事呢。”
张槐花发愁：“往年倒是好雇，可今年光景不好，每一家都全身心扑在自家地上伺候，哪里雇的到人？况且马上村长下令提前收麦，家家户户都要一齐下地，更没有人手了。”
施大将手中的镰刀往地上一扔，一直弯着腰他早就累了：“满村还能凑不出几个空闲小子出来？只要给钱给粮，啥事办不成？早该雇人了！娘你把钱给我，我一袋烟的功夫就能给你拉五六个壮劳力过来！”
“那就雇人吧。”张槐花不矫情，做下了决定。
房子铺子家业都卖了，不差这点雇佣的钱。况且乡下劳力贱，两个鸡蛋的二十文钱，就能雇个短工替你家干上一天。精明的张槐花很会算账，也认为自己身为有钱的屠夫娘子，为几个鸡蛋钱在这里折腾苦力不值当。
当下一大家子拎着镰刀打道回府，看得旁边村长家人是目瞪口呆。
回家后几人又各有分工。
施屠夫去猪圈抓猪来杀，张槐花剁蔬菜去腌，施大忙着去村里雇人，施三虎则去了叶家，替床上躺着的活死人叶霁翻翻身喂喂饭啥的。
原本施漪是要跟着施大一起去雇人的，或者跟着施三虎一同去叶家，看看她的植物人未婚夫叶霁。但是施漪对雇人和看叶霁都没啥兴趣，她对跟着她爹娘杀猪腌菜比较感兴趣。
施家猪圈里有六头醮好的肥猪，都不是施家自己养的，而是月前去别处收来的，预备杀了卖肉。后来因为抢水叶霁昏迷的事情耽误了，一直没杀，都关在猪圈里。
施家不擅养猪，擅杀猪。
施漪看着几头多活了半个月的猪，肉眼可见得比刚收来的时候消瘦了不少。
这猪多养一天，都是损失。
施屠夫打算将猪一口气都杀了，卖一部分去相熟的酒楼，再留一部分做成肉干，留着逃荒路上吃。他家五口人，各个离不开肉食。就连新绑来的老大夫，瞧着也是个爱吃肉的。
施屠夫先搬来两桶水。
这水还是昨日从县城打回来的。施家在县城的院子有一口井，卖宅递交房契之前，施家两口子先恶狠狠地从井里打了两牛车水运回来。
拿好杀猪刀，架好长条板凳，灶膛里烧开水，做好准备工作，施屠夫打开猪圈门，杀气腾腾地进去抓猪。
几头猪预见了它们的命运，在猪圈里拱来拱去，躲避施屠夫的抓捕。
施屠夫看准时机，拿这个宽大的布袋，迅猛地套到一头肥猪的头上，蒙蔽掉猪的视线，而后控着布袋，右手揪住猪的耳朵，左手乘势抓住那只猪的尾巴，用力将它朝猪圈外面拖。
肥猪不停地挣扎，眼睛被蒙了布袋，仍在横冲直撞，哼哼唧唧地往后乱退。
“他娘，过来搭把手！”施屠夫唤自己的娘子。
“我来吧！”施漪跃跃欲试。
施屠夫被几百斤的肥猪拖拽得踉踉跄跄，闻言惊异地看了施漪一眼，却是直接让出了位置：“好，你来。”
施漪拎着绳子走过去
这绳子极粗，是山上采药人常备的那种长绳，用来在悬崖上采药的时候，捆住身体固定的，很结实。张槐花去县城大采购逃荒物资的时候，买了这绳子，有备无患。
施漪掂了掂绳子，把绳子在手里圈了个活结，往前一甩，将绳子圈在猪脖子上，然后用力一拉，绳子收紧。肥猪发出撕心裂肺的哀嚎，施漪持续收紧，那肥猪渐渐没了声。
施屠夫：“……死了？”
这怕不是第一头被勒死的家猪。
“应该不至于。”
施漪摇头，拖着绳子往外走，将猪拖出猪圈来到门口的空地上。她手上松力，那头猪得了喘息，又开始哀嚎起来。施漪弯腰，将猪脑袋上的布袋子扯开，拎起猪耳朵，将猪悬空，猛地朝地上一摔。
猪被彻底摔了过去。
也不知道是死是晕，反正没了声音，也不像喘气的样子。
屋里吴氏坐在施家客厅的椅子上，听见肥猪撕心裂肺的哀嚎，悠悠地醒了过来。刚醒，就瞧见门口，她那比她还要弱不禁风的准儿媳施漪，正单手拎着个猪耳朵摔猪。
摔得那叫一个地动山摇，连屋子都跟着震颤。
几百斤的大肥猪，在她柔弱的准儿媳手里，显得弱小可怜又无助。
场面太过惊悚，吴氏又晕了过去。
“二虎，别摔了！要是猪胆摔碎了，胆汁流出来，肉就发苦不好吃了。”施屠夫制止自家闺女，“把猪拎到板凳上去，放血。”
施漪乖巧地听她爹吩咐，拎着猪耳朵将猪放到长条板凳上，和她爹学习好吃的杀猪技巧。
猪这种动物，堪称全身是宝。
猪血猪肉自不必说，可以吃。猪骨头可以做武器，打造成骨箭，猪毛可以做刷子制毛笔，猪皮可以保暖防寒，就连猪粪，都可以做肥料。
贵族和上等人家是不吃猪肉的，嫌弃猪肉口感柴粗，有腥味。上等人家更爱吃鸡鸭鱼羊，穷苦百姓偶尔会吃猪肉解解荤腥。原先施家主要的收入来源也是卖羊肉，卖猪肉挣得顶多是个添头。
施漪穿过来后，寻机会告诉了父母骟猪的法子。
施家开始由单纯的杀猪，变为收猪寄养。先收一批幼猪，集中骟了，花钱送出去交给农户寄养，养大了再折价买回来杀。这么一来一回，施家送出去的猪仔，性情温顺好养活，施家铺子上的猪肉也肉质鲜美，没有腥味。
这些年过去，骟猪的法子早已从附近几县传开，但猪肉也更加畅销起来，达官贵人们也都爱吃，完全是供不应求。况且骟猪是门手艺，不是人人都会，施家的肉铺也早已打出名号，所以施家生意也是越来越好，日子越过越富有。
鲜猪肉太多来不及处理会坏掉，施屠夫就没一次性把猪都杀完，他带着施漪先宰了三头猪。
处理生猪也是个琐碎的体力活。
施屠夫熟练地给猪剥皮，掏出内脏，新上手的施漪则麻利地握着大刀，将死去的生猪分割成各个部位，悬挂在院中的篱笆杆子上。张槐花忙着腌渍做肉干，施大被叫回来清洗猪下水。就连里屋绑着的老大夫都坐不住了，主动要求出来帮忙处理猪毛，说猪毛能入药。
施家几口子，除了在叶家照顾叶霁的施三虎，都上手了。
“婶子怎么还没醒？”进屋放肉的时候，路过吴氏，施漪顺口问了一句。
“周老给把了脉，说是惊骇过度，我估摸着她是还没从叶哥儿事情受的惊吓里缓过神来呢。”张槐花叹气。
热火朝天的阵势里，吴氏再次悠悠转醒。一醒来就看见她柔弱的准儿媳施漪，眼神凌厉，满脸血污，一手握着锋利的尖刀，一手拎着个死不瞑目的猪头，鲜红的血顺着尖刀一滴一滴蜿蜒滴落，活像个修罗。
“漪、漪姐儿……”吴氏眼睛一翻，又要晕过去。
张槐花一直盯着老姐妹吴氏的动静，瞧见吴氏醒来，还没来得及高兴，就又看到吴氏，仿佛又要晕了过去。张槐花手疾眼快，猛地窜过来，一手用力掐住吴氏的人中，一手呼呼地给吴氏扇着风。
“他婶子，快醒醒！”
吴氏被掐了回来，没来得及晕。
她睁开眼，看见张槐花，一下子找到了主心骨，吴氏委屈道：“槐花姐，我刚刚好像做噩梦了，我梦里看见你家漪姐儿全身都是血，还握着刀。真得好可怕，全都是血。”
“哎呀，看来你是真醒了。”张槐花将细长的竹棍塞到吴氏的手里，指着旁边几个木桶道：“确实都是血，满屋子都是，你赶紧搅拌搅拌，防止它们凝固了，待会儿要做血肠呢！”
吴氏望得几大桶鲜红的血液，脸色惨白，握着竹棍的双手微微颤抖，眼前阵阵发黑。
她胃里一阵翻滚，眼睛一翻，又要晕了。
还是张槐花有经验，她大吼一声就唤回了吴氏的神志，“她婶子，快别晕！现在正缺人帮忙呢，你起码等血肠做好了之后再晕！”