许娘子不在，崔如英有些不习惯，但一两日也就好了，毕竟更有重要的事分她的心神。
次日下午，陆云蓁招呼崔如英去酥饴斋，看看上个月的账册，也看看陆掌柜盘点完了吗。
上个月中秋佳节，从七月上旬就有好些人来酥饴斋订月饼，名头打出去了，生意就好做不少。
陆掌柜自是照单全收，紧着安排人做月饼烤月饼，不过跟去年就定的一比，自然是贵一些。
提前一年定便宜两成，今年定只能便宜一成。
那些日子酥饴斋忙得很，燕归堂的厨娘还去帮忙了。照陆掌柜的话说，订单多得好似雪花，连铺子里每日月饼都不够卖的。
他感觉那阵子生意能比过五香斋。
这定然是觉得去年吃着好吃，可算等到今年中秋了，自然还来买。
尤其是蛋黄莲蓉这个新奇口味，很多人都觉得好吃。陆掌柜看市面上也有卖蛋黄莲蓉和玫瑰枣泥月饼的，他还买了几块尝尝，不过跟酥饴斋的比差远了。
这样一来也没分走酥饴斋的客源，反而让铺子生意更上一层楼。
能买得起这月饼的都不差钱，再加上别处卖这个，价钱也不便宜，倒不如再加点儿买味道好的呢。
今年铺子还卖了枣泥核桃馅儿的，卖得也不错。
崔如英记着去年账册月初就写完了，这都马上月中了，陆掌柜也没来送账本。也可以见得今年生意好，而且因为去年订月饼的是真便宜两成，所以中秋过后，来定明年月饼的也不少，自然忙。
陆掌柜见陆云蓁总忙活其他铺子的事，心里都替陆云蓁着急。生意这样好，赶紧请人学做月饼开分店，来年好卖的别处去。
江南富庶，北方商人也不少，只是在京城卖实在是太可惜了。
陆云蓁的确是忙，除了酥饴斋小火炉和卖家具的铺子花梨坊外，还有她的嫁妆铺子、侯府家业要打理，自然没有空闲。
而且她是喜欢从头开始，做新的生意，一旦生意稳定，便让身边的丫鬟管，所以放在酥饴斋的心思并不多，若非中秋，陆云蓁也不会过来，从年头到现在，这是她第二次来酥饴斋。
以往都是让锦月过来看看，账册是陆掌柜送来由崔如英看，她一点都不操心。
到了酥饴斋，二人又是从后面进的，不过来得不巧，陆掌柜今儿出门谈生意去了，这会儿正不在。
好在二人下午没什么事儿，坐着喝茶，等了两刻钟陆掌柜才回来。
陆掌柜解释道：“有家酒楼想定咱们铺子的月饼，不过要比咱们铺子提前半个月卖，我没答应。”
这和早些买来送人还不一样，酒楼是拿去卖，定的多价钱压得低不说，提前卖肯定会影响铺子的生意。
说可以明年八月初上，那边也不答应。
陆掌柜也没劝，定月饼的多，少一单生意就少一单，他再去同顺德问问。
今儿是白跑一趟了，赵掌柜不好意思地笑了笑，“账册还差点，劳烦世子夫人和崔小娘子等一会儿，这些日子一直忙，不过用不了多久，很快的。”
崔如英看陆掌柜都瘦了，看样子是忙得不可开交。
陆云蓁也不会这上头挑理，又让理账册，又让人谈生意赚钱，还让人随叫随到，那是不可能的。
等了一会儿，陆掌柜带着算盘、钱匣子和账册回来了。
陆掌柜知道今儿陆云蓁过来所为何事，率先道：“跟去年比，多了两倍。”
崔如英心里一惊，去年她拿的银子就有七百多两，多两倍，那就是两千两。
陆掌柜把账册推过去，“夫人先看看。”
陆云蓁看账册的时候陆掌柜就在一旁道：“定的月饼占大头，还有许多带口音的商人，一买就买许多，只不过后头赵大娘她们做不动了，到初八就不接单子了。”
做吃食生意最紧要的就是味道，做不完就不接，不然时间紧做得快，到时候以次充好，坏了口碑反而不值。
陆云蓁微低着头，目光还在帐册上，她说道：“这话说得不错，咱们铺子不算大，做太多赵大娘她们身子也受不住，这些日子也是辛苦你们了，每人给二十两银子的赏钱。
这事儿就辛苦掌柜的去办了。”
厨娘有八人，伙计六人，算上赵掌柜总共十五人，给出去的就是三百两银子，陆云蓁向来大方，而且跟赚的钱相比，也不算什么。
陆掌柜不由笑了笑，二十两银子，这也是铺的生意好，陆云蓁高兴，才给这么多。
铺子的伙计厨娘，在别处一个月也就一两银子的月钱，中秋发了节礼不说，还能拿这钱，这可是好大一笔银子。
陆掌柜道：“那我替赵大娘她们谢过夫人。”
陆云蓁笑了笑，看完了账册就给崔如英了。
崔如英见前头的米面粮油是大头，后头有订单，几十斤几百斤不等，足足写了十几页。
再抛去三百两，这回赚的将将五千两，这还只是一个中秋而已。
不过得留四成明年做月饼，订单越多，套进去的本钱也就越多，但就算那样崔如英分到手的还有一千二百两呢。
从存银五十两到存银一千多两，又一下子变有钱了。
她现在有一个庄子，在城南京郊，占地八十多亩，庄户十几家，已经收秋了，不过她这两个月还没去看过。
还有一千多两的存银，崔如英突然觉得自己好有钱。
这钱陆掌柜早就换成银票了，说明还得留银子做明年的月饼之后，陆掌柜把三千两的银票交给陆云蓁，陆云蓁数了一千二百两，给了崔如英。
二人在账册了按了手印，这账算是结清了。
二人出来时间不短了，陆云蓁见没别的事，遂道：“时辰不早了，我们也回去了。”
陆掌柜忙道：“夫人留步，我还有一事。”
他跟陆云蓁提过开分店的事儿，如今再说，不过是旧事重提，“铺子生意很好，明年中秋之间可以准备着，再开个铺子，多做些月饼。京城不成还有别处，”
陆云蓁道：“这事儿我回去考虑考虑，这些日子是辛苦陆掌柜了，锦月。”
锦月拿出了个荷包，笑着送到陆掌柜手里。
给的赏钱铺子里无论厨娘、伙计还是掌柜的，都是一样的，可毕竟陆掌柜做的事更多，也更辛苦，所以私下里陆云蓁会多给一些。
都给的陆掌柜有，还有单独的，荷包里面是五十两的银票，在这上头陆云蓁从不小气。
至于开分店的事陆云蓁还没想好，在马车上她一直出神想这件事儿，思来想去她问崔如英，“你说成吗？”
崔如英愣了愣，说道：“夫人，赚得多是因为赶上中秋了，月饼卖得好，可平日里利润六七百两银子不等，哪怕上新的点心也没涨过太多。
这放在别的铺子是不少，可是若开分店，自然是不可能还在京城，若放在别处，天高路远管不得，非得是极其富庶的地方。倒不如明年多做些月饼，派人去外地卖。”
崔如英倒不是眼高手低，看不上多的几百两银子，而是觉得不如只卖月饼赚得多。
而且若开到别处，利润能有这么高吗。
开点心铺子的确是赚钱的买卖，假如只有京城有酥饴斋，那过往的商人听了知道这儿好必然会来买，崔如英可太清楚一样东西只有一个地方有的好处了，那样根本用不着推销，口碑就是招牌，口口相传的。
而且还不用担心这个时代消息闭塞，因为买得起的也就那么多人，还总南来北往。
崔如英也知道为何陆掌柜想开分店，一是因为味道好，开了铺子之后宣传一二，定然生意不错。可有这功夫，不如想想怎么赚更多的钱。
若酥饴斋本来开在江南，那崔如英一千个一万个愿意把分店开到京城去。可酥饴斋的铺面已经很大了，又是在同城的酒楼旁边，再在京城开一个，聊胜于无。
再者人人都有私心，陆掌柜有本事，自然不愿意做习惯做的小事。在他看这些完全可以交给别人。
不过崔如英觉得这和崔家开分店还不一样，崔家铺面小，时常有人大老远过来却坐不下吃不到，而卖点心却不用，买完就走。
崔如英说道：“而且我看账册，卖月饼的大头是订单，做好了送过去，也不需要铺面。”
崔如英也摸不准陆云蓁是什么心思，话音一转又道：“不过开一个也成，咱们铺子点心的味道摆在这儿，总归是赚钱的。”
只不过崔如英心里依旧觉得不如去江南等地谈月饼生意。
如今有点名头，好些人都知道，这会儿定明年的月饼能便宜两成，应该比去年好卖。
陆云蓁点了点头，“你说得有理。”
这事陆掌柜跟她说了几次，但她迟迟没答应。崔如英说的原因，有些她想到了，有些却没想到。
开分店的确是稳赚不赔的买卖，可比起月饼订单，还是小头。
崔如英笑了笑道：“我也是胡乱说的，说起来我只管了做月饼，往外卖都是陆掌柜跑前跑后，他想开分店，自然也是考虑良多，他是极其辛苦的，若真的谈大江南北的生意，该多许些好处，就比方说以后订出去一斤月饼分多少利润，岂不是更上心。”
到时候订单多就多请些人，把什么都准备好了，明年做好了直接送过去结尾款。安定侯府在京城，方子又重要，这铺子还是开的京城好一些，若开到别处，有人想抢方子，那强龙可压不过地头蛇。
陆云蓁点了点头，崔如英在三日之后得到信儿，谈月饼只要谈成一单，就分陆掌柜二十文，如今陆掌柜已经动身去江南了。