楚庚元想了想，握住陆云蓁的手说道：“想做就做吧，但也别太累了，这些日子你忙着府里的事，还有铺子的事，人都清瘦了。”
楚庚元这方面倒是说得过去，有什么事就算心里不是很赞同，可还是由着陆云蓁去做，还会给提供些方便。
陆云蓁点了点头，“嗯。”
这事儿她还得再和如英合计合计，今儿也是累了一日，夫妻二人这就歇下了。
夜里起了风，听外面风吹叶子和门扇的声音，交织在了一起，呼扇呼扇的，让人不禁把被子往上扯了扯。
大约是吃了羊肉的缘故，崔如英这一晚上都很暖和，被窝里热热乎乎。
日子过得也快，等到放假，崔如英又回家一趟，把许娘子给崔大郎和二丫做的秋衣带了回去。
崔大郎在书院，穿的得体面一点儿。而二丫，许娘子本来不打算做的新的秋衣的，过些日子天就冷了，不如直接穿棉衣。
但崔如英说都是姑娘家，肯定爱俏爱美。二丫在铺子干活，累就算了，总得穿得好看些。
可许娘子说：“干活那就更不用穿得好看了。”
崔如英觉得这话不对，“就算不穿那也得有！我的早就做好了，四郎五郎不做就不做，二姐得做一身。”
许娘子这回没话说了，至于两个小的，她不打算做新的秋衣了，把崔如英他们穿旧的改了改，再抽空做棉衣也好入冬。
家里的被子许娘子实在没空儿了，来不及做，就嘱咐崔如英回家去布庄看看，无论是请人做，还是买两床，只要别冻着就行。
崔大山是没觉得冷，他是男人，火力又旺，心思也不如许娘子细腻，就没想到这一层。
等晚上一看，崔如英带回来了秋衣和新的棉被，这个才想起来，这天是冷了，得给孩子们多穿点儿。
崔大山二话不说就去厨房烧热水，这要换新被子盖，自然得好好洗洗，不然俩儿子跟泥猴似的，还得把新被子弄脏了。
四郎五郎也觉得新被子好，光滑的背面，结白的被里，看着干净又柔软，躺在里面肯定很暖和。哪怕没盖呢，都觉得暖和。
所以说洗澡也乖巧听话，外面秋风乍起，屋里热气腾腾，一家人好好洗了个澡，这一忙就深夜了，崔大山赶紧睡下，明儿早上还得做包子呢。
崔如英在家这两日，把家里好好收拾了收拾，一来天冷了，夏日的衣裳得收起来，二来再有几个月肯定买宅子，许娘子不在，崔大山又忙，她提前收拾，到时候也好搬家。
旧的被子没扔，给带到铺子围库房了，天越来越冷，不围着点菜容易冻坏。她还留了条被子给小黄小黑当狗窝用。
而李丰收因为总住在铺子里，已经把家里的铺盖给带过来了。
崔如英还去铺子看了账册，月初刚理完账，账目是没什么问题的，不过入秋之后又开多了几项开销，一是烛火，天黑得早，铺子晚上营业那会儿屋里就得点烛灯了，差不多得比夏日多点半个多时辰。
还有就是柴火和炭，天一冷做菜洗菜啥的都得用热水，崔大山本来说自己洗，他是男人，也不怕着凉。
但崔如英觉得这样不好，周大娘是干这些活儿，也不能把人辞了。而且用冷水容易落下病根，一个月下来也没几两银子，比起日后买膏药，还是用热水好一点儿。
等再冷一点，屋里就得放炭盆了，还得买些没有烟的好炭，又是一笔花销。
不过现在铺子生意稳当，新出的两样包子馅儿香辣豆腐和青椒茄子的很是好卖，两文一个五文钱三个，还能搭着来，都有人问崔大山早晨能不能也开门。
不过早餐利润低，也忙不过来，就作罢了。
除此之外还有新上的酸汤鱼，要价十文钱一小盆，鱼肉少，里面会放豆腐、豆腐丝、青菜，客人倒是很爱吃。
热汤配着包子，秋日吃着舒服极了，崔如英回来都会喝上一碗，她还出去看了看，外头现在也有卖这两样馅儿的包子的，包子摊也支了口大锅，卖鱼汤。
崔如英因为好奇买来尝了尝，味道比不上崔家的，包子也没铺子卖的大，鱼汤也是差点儿意思，不过因为价钱便宜，在街头生意很不错。
摊主脸上带笑，显然是赚了钱的。
崔大山知道这事儿后心里不得劲儿，但崔如英和赵掌柜却觉得没什么 ，她家吃肉总得让别人喝点汤吧，而且她看也没影响铺子的生意，现在铺子一个月的利润能上五十两。
而且，也能给崔记包子带些客人，总会有吃过崔记包子的跟在包子摊儿买包子的人说，这种馅儿的包子最早是崔记包子才有的，那边味道更好。
崔如英忙完这些就回侯府了，看了账册，对家里生意更加了解。
崔大山是节省的性子，她估摸着，家里现在应该有一百两的存钱，再来三个月，到时候加上卖旧宅的钱，估计也有二百多两，若是生意再好些，没准儿酒有三百两了。
崔如英手头有七百两，不过这钱还要留着买庄子，若是今年能定下，明年开春就能种上，也是一笔进项。
如今天一日比一日冷，换个更舒服的大宅子迫在眉睫。
崔如英都想好了，到时候要有一张拔步床，还有书桌书架柜子，得有个炉子，屋里直接生炉子烧火，还能烧水做些简单的小吃。
就自己一间屋子，多舒服呀。
好像天冷之后就过得更快了。
天黑得早，亮得晚，这个时代没什么娱乐设施，晚上吃过饭，也就睡下了。
十一月上旬，京城下了第一场雪，鹅毛一样雪花，很快就把地面铺白了，等到中午下课的时候雪就更大了。
崔如英见楚玉珠趴在窗边，兴冲冲地朝她招手，“如英，你看外面雪好大呀，好厚呀，我们下午去堆雪人儿吧！”
崔如英看这天也没法儿回家，就点了点头。
一旁楚玉娴眼巴巴看着，“……三姐姐，如英姐姐，我也想玩儿。”
她还是没回大房，倒不是赵婉芝不来接，而是钱氏一直没松口。
时间一长，楚玉珠都觉得楚玉娴没那么讨厌了，她看了崔如英一眼，崔如英笑了笑，楚玉珠就点点头，“那一会儿写完作业就一起玩儿吧。”
明儿放假，早点写完就可以放心玩儿了。
崔如英也觉得楚玉娴的性子好了许多，玩儿一会儿而已，而且冬天这么冷，人多也热闹一点儿。
学堂再上半个多月的课就要放假了，再上课就得等到正月中旬。侯府的小娘子上课，只是为了识字知理，太热不成，太冷也不成。
去年下雪之后，楚玉珠就没上过课，今儿来也是费了好大劲儿，没想到冬日上课除了冷，竟然这么有意思。
三人飞快把作业写完，就去玩雪了。
崔如英记得去年的雪没这么厚，也晚几天，今儿雪大，她要堆一个大雪人儿。
就是许娘子给她做的棉衣特别厚实，还有包着手的手套，暖和是暖和，但穿着很笨重，一点都不轻便。
走路还得小心，不然摔了就成滚大雪球了。
如今天冷，再加上衣服厚实，崔如英回家都得多花一刻钟，着实是没有春夏方便，本来明儿放假，她想下午回的。
崔如英转念一想，夏天的时候她还嫌天气热，不想回呢，如今入了冬又觉得天气冷了，估计等明年夏天，又觉得冬日好了。
三人就在府里的花园玩儿的，跑跑闹闹，身上也热乎起来。
今儿下雪，三人连饭都没顾得吃，雪人儿越堆越大，地上全是脚印。
丫鬟在旁边看着，看着三人穿得圆鼓鼓的，跑来跑去，觉得热闹又好笑，楚玉娴的丫鬟看着自家姑娘，忍不住搓搓手跺跺脚，忽然间有人拍她后背，给她吓了一跳。
回头一看，瞧见赵婉芝正站在她身后，拍她的是赵婉芝的贴身丫鬟，莲华。
小丫鬟忙俯身行礼，“奴婢见过大娘子。”
赵婉芝没有开口，莲华说道：“什么时辰了，天这样冷，四姑娘贪玩儿，你当丫鬟的也分不清轻重吗，还不把姑娘抱回去。”
小丫鬟忙点点头，起身便要过去，莲华又道：“抱燕宁堂去。”
小丫鬟愣了愣，顶着风雪眯着眼睛问道：“可是夫人那边……”
赵婉芝说道：“天这样冷，还纵着四姑娘在外贪玩，也不怕冻坏的身子，夫人那边我自会去说。”
总算找到了个由头，终于能把女儿给接回来了。
赵婉芝想得好，只不过楚玉娴的反应跟她所想截然不同。
楚玉娴不禁没兴高采烈，还哭哭啼啼的，被丫鬟抱过来时一脸的不情愿，因为在外面久，鼻尖通红，越发显得可怜巴巴，“我不要回去，我不要回燕宁堂，母亲，我们玩得好好的，你非要叫我过来作什么呀！”
楚玉娴看了看在一旁手里还攥着雪球的楚玉珠和崔如英，二人也停下了，看着楚玉娴被丫鬟抱走。
楚玉娴心里更难过了，本是玩得好好的，可如今母亲一过来，二人就这般看着她，她只觉得丢人，好好的，全是因为母亲。
赵婉芝心口好似被什么堵住，她吸了口凉气问道：“你说的是什么话，我这样是为了谁，天这么冷，冻坏身子怎么好。你当真以为你祖母是为了你好吗。莲华，还不快带四姑娘回去。”
一个大人和一个孩子，谁力气大谁力气小自然用不着说。楚玉娴用力挣扎，差点摔到地上，还是莲华把她抱了起来。
崔如英看着那边闹作一团，一方面觉得赵婉芝这会儿有些吓人，另一方面又觉得楚玉娴有点可怜。
楚玉珠小声说道：“这怎么办呀。”
崔如英说道：“不然去找夫人说，告诉一声也好过这样。”
楚玉珠想，只能这么着了，只不过她刚让丫鬟去正院通风报信，楚玉娴就哭着喊，“三姐姐!三姐姐你快救救我，我不要回燕宁堂！”
没有什么话比这句话更伤赵婉芝的脸面，这才几个月呀，女儿仿佛就不是她生的了。
这句话就好像一个巴掌，直直打在了赵婉芝的脸上。
赵婉芝觉得脸上火辣辣的，斥责起丫鬟道：“没用的东西，一个孩子还弄不了，你在你祖母这儿，却忘了你母亲是谁吗！还不快点的！”
楚玉珠其实不是很喜欢楚玉娴，可是这会儿也看不下去了，仰着头说道：“大伯母，我们玩的好好的，是你非要带玉娴回去，这是你的不是，何苦为难玉娴呀。”
崔如英道：“如今天冷，让四姑娘这样哭才是伤身子。”
还下着雪呢，天又冷，何苦让孩子这样哭。
楚玉珠道：“就是，不然我们去找祖母分辨分辨，到底是回正院还是回燕宁堂。”
崔如英是外人，不该掺和这些事，楚玉娴是晚辈，按理说也不该掺和，只不过都到这个时候了，只能站出来。
楚玉珠的贴身丫鬟来得快去得快，还带来了钱氏身边的嬷嬷。
最后结果自然不必说，楚玉娴回了正院。因为在外哭了一顿，灌了两碗姜汤，又吃了涮羊肉，下午睡了一觉，倒是没染风寒。
而崔如英和楚玉珠中午没玩儿尽兴，下午在外好一通玩儿。
崔如英回燕归堂的时候，头上全是雪，手套也湿透了，鞋子更是，里面的脚是热的，外面的雪是冷的，一来一回，鞋面都冻成冰了。
许娘子今儿看晚上，把崔如英好一顿说，“你看你，玩儿也不知道时辰，鞋子都湿了！”
许娘子去外头把鞋面的冰磕一磕，又刷了刷，就放在炉子上烤着。还好知道崔如英来回跑，许娘子多做了一双鞋，要是以往，只一双棉鞋，还得冻坏了。
崔如英就着热水洗脚，笑嘻嘻的，“娘，外面可好玩了，以前都没有玩得这么痛快过。”
侯府太大了，雪又多又厚，不像在南巷，那边孩子多，就算雪下得大，给崔如英玩儿的也不剩什么。
再加上往年衣服薄，就一双鞋，还得小心别弄湿了，以前四郎玩雪，没少挨揍。
崔如英觉得今儿可好玩了，虽然玩的时候觉得冷，但是玩完之后手热脚也热。
许娘子道：“等生了冻疮就不好玩了！”
崔如英依旧笑着，“那倒不会，今年吃得好，我手脚就没凉过。”
洗干净脚在床上滚了一会儿，李嬷嬷过来敲门，道：“崔小娘子，今儿三夫人要去‘红泥小火炉’，请你一块儿去，顺便吃顿铜锅涮肉。”
崔如英眼睛一亮，抬起头道“我这就收拾！”
她回头看了许娘子一眼，“娘，你看吧，涮肉隔三岔五一顿，吃这么多羊肉，怎么可能还生冻疮呢。”
就是往年，她也知道天冷，也不总往外跑的。
许娘子这回无话可说了，开酥饴斋的时候，三夫人总往回拿点心，如今开了涮肉铺子，又总带着崔如英出去吃。
没错，涮肉铺子已经开了有些日子了。位置也在城东，店名叫红泥小火炉，只卖涮羊肉、白菜、萝卜、粉条、凉菜……
样数是少，单靠卖锅子和酒水，赚的钱就很可观了。酒水是陆云蓁托人酿的，货源稳定，还占铺子利润的大头。
崔如英收拾好就跟着坐马车出门了，小火炉租的是个二层的铺子，一楼地方很大，八张四人桌，其余的是八人桌，大桌都在窗边，用屏风隔着。
二层是雅间，总共十间，八间八人桌，两间小屋子放的是四人桌，其中一间四人桌是陆云蓁给自己留的，她和崔如英常来吃。
开业两个月，生意挺不错的。
这铺子有固定客群，多是下职后一起来吃，点几盘羊肉几盘菜，再来一壶酒，怎么也得一两多银子。
崔如英这回和陆云蓁合伙，依旧是四六分成，她占四成。
除了一些主意，这回因为酒水都是陆云蓁找来的，所以她在里面投了一百两银子，还有管着铜锅的图纸、凉菜、各种方子这些。
陆云蓁管的事就多了，还把王大娘调来了铺子，赵大娘还在酥饴斋，她身边是彻底没人可用了。
小厨房前些日子新来了两个人，但是做菜不太合陆云蓁的胃口，所以就时常出来吃。
今儿雪大，马车哒哒走在街上，马车的轮子压着雪地，听着咯吱咯吱的。崔如英还掀开帘子往外看了眼，别看今儿下雪，但地上也有许多车痕，出门的可不少呢。
等到了小火炉这边，崔如英又往外看，铺子门口的车痕更多，好几辆马车都在边上停着呢。
陆云蓁也瞥见了，笑着道：“天冷之后别的饭馆生意差了些，因为菜上桌凉的快。我们这是京城第一家涮肉铺子，味道好，一直都是热的。我想着今儿天冷，客人肯定多。”
崔如英笑了笑，“这天吃个涮肉，不知有多惬意呢。”
下雪了，想吃涮肉的客人可不少。二人没下车，而是绕了一圈从后门进的。
雪已经停了，门口扫过倒也干净，进去之后就见厨子和伙计在忙碌，有端铜锅的，有端菜的，进进出出，看着很是热闹。
端锅的伙计还喊着“汤热小心！汤热小心！”
也有伙计瞧见陆云蓁和崔如英了，喊道：“掌柜的！东家来了！”
很快，一个个子不太高，身量胖胖乎乎的男人就出来了，他姓陈，是陆云蓁请的人。
陈掌柜道：“三夫人来了，今儿人可太多了，您先上楼，菜还按原来的口味成不。”
陆云蓁点点头，就和崔如英上楼了。
进了铺子，崔如英才发现什么叫做热火朝天，屋子里都是火锅味儿，进来觉得很是暖和。
楼下的是满的，屏风能倒映客人的影子，门口还有几人在等着位子。
在大堂吃的多是四五人，只有一桌是两人来的，但也点了一桌菜。
上了楼后就安静许多了，等到进了雅间，把门关上，外面声音就更小了。
这屋里上菜快，羊肉三盘，白菜萝卜手擀面，两份芝麻酱，不够吃了再加。
炭火旺盛，锅很快就开了，陆云蓁肚子也饿了，说道：“快吃吧。”
这个天儿，几日不吃这个就想吃，羊肉鲜嫩麻酱绵密，吃着热乎乎的。
陆云蓁一边吃一边道：“起初我还觉得菜太少，现在看一点都不少，杂了还不好呢。”
羊肉也分了种类，总不能一样的价钱，给这桌的肥给那桌的瘦，所以按照羊的部位分了五种，最贵的是一种肥瘦相间的，煮熟了吃一点都不腻，二钱银子一盘，一盘还不足一斤。
倒不是漫天要价，而是因为要做这个，就得买整羊杀，剩下的肉不知怎么做，钱陆云蓁花了，就得算到本钱里。
如今是送侯府去，府上这几日总有炖羊肉。
比起外面二十文一斤的羊肉，这也算是天价了，不过来吃的客人不少。
崔如英想着可以做成羊肉串什么的，她见以前饭店都是这么吃。
不过得做好吃了才行，她可以抽空试一试。
崔如英：“涮肉嘛，就是来吃肉和菜的，今儿的也好吃，味道跟以前没差。”
有两回来，锅底的味道不一样，陆云蓁三令五申，崔如英又把锅底的配料定下，味道才算一模一样。
陆云蓁忙了一天，肚子也饿了，等把肉吃完，就多吃了些白菜萝卜，最后下了手擀面，拌着麻酱吃完，整个人舒服极了。
陆云蓁道：“今儿生意是好，我倒盼着多下几日雪了。”
这个月分的银子的确不太多，九月底开业，上个月崔如英拿了六十两，是还有些钱，但得留着置办东西和买羊，这钱还是大头。
崔如英道：“我看都得等位子，今年天冷，估计得到四五月份天热了吃这个的才少了。”
到时再卖什么，就得想别的主意了，总不能还卖锅子。到时候热，谁能受得了吃锅子，不过烤串这东西，各家都会做，买些肉有炉子，烤就是了。
这会儿也想不出来，崔如英九专心吃饭了，她投了一百两，眼看也要回本了。
如今庄子还没买，她手里已经攒了好些银子啦。