临走的时候，崔如英又买了两只活鸡，一把蘑菇，半袋玉米面。
崔家是有鸡的，也挺大的了，能吃是能吃，但是母鸡还留着下蛋呢。两只公鸡估计得留着孵小鸡，所以都吃不得。
蘑菇是蘑菇干，这边叫香蕈，晒干之后闻着可香了，跟香菇差不多。
崔如英觉得鸡可以养些天，然后等着中秋做一大锅黄焖鸡，配米饭吃，还能放别的配菜，一群人吃肯定热闹。
赵掌柜也看见了，就是不知道啥时候吃，心里还期盼起来。
东西定好，钱先付了六成，等东西送到了，再给剩下的四成。崔如英让人把东西送去铺子，这会儿铺子肯定有人。
这村子百来户人，还算是大的，但东西还是买不全。
俩人得去别的村子，好在这边村子多，没走多远就到了另一处村落。
崔如英以前没来过这边，还觉得怪稀奇的。
二人转了三个村子，才把需要的东西买完，忙完已经过了未时，崔如英没急着回去，又在村里买了别的东西。
这些家里用的东西是拿崔大山上回给的钱买的，买了一大篓子柿子，黄澄澄的，看着可好吃了，她还尝了一个，甜滋滋的，里面的小舌头又软又滑。
有各种菜干，晒干之后不压秤，一斤三四文钱，也不贵，但可以吃好久。
买的那些胡萝卜和茄子是铺子用的，肯定不能留着崔家自己吃，不然账目也得弄混了。
家里冬天要么吃白菜，要么就吃这些菜干，往年许娘子在家的时候家里也晒，但她今年去了侯府，崔大山又忙活铺子的事儿，家里的院子也不怎么收拾，所以菜干也没功夫弄。
崔如英看还有竹笋干什么的，到时候煲汤吃肯定好喝。
还买了几罐腌货，腌泡椒腌笋子腌酸菜，京城靠南，这和北边的腌酸菜不一样，到时候可以拿来做酸菜鱼，一大坛子，那人说只要不进水油，就不会坏，冬天能吃许久。
还说了，入冬之后家里做熏肉腊肉，都是家里养的猪和鸡鸭，可以来这边买。
许娘子不会做这个，往年家里没钱，崔如英打算入冬再来一趟。
崔如英走的时候村里人还怪舍不得的，她算是大主顾，买得多，家里自家腌着吃的东西她都买，村子里的人自然还盼着她来。
东西给送去了，崔如英今儿都没讲价，都是赵掌柜费口舌，她就在一旁笑。临走的时候，村里婶婶看她乖巧，又塞给她一把煮花生，两个梨子。
崔如英分给了赵掌柜一半煮花生，又给赵掌柜一个梨，正好多半天赵掌柜口渴，拿袖子擦了就给吃了。
他咬了一大口，这梨味道不算太甜，但胜在大水还多，挺好吃的。
崔如英一边走一边剥花生，这个煮得入味，好像弄完还炒过，干愣愣的特别好吃，要是拿来下酒肯定好，不过花生能榨油，价钱不便宜，崔如英不打算上在菜单上。
赵掌柜解了渴，吃得就慢了，这村子没回京城的牛车，俩人还得碰运气。
赵掌柜问道：“别的东西也不缺了吧？”
崔如英摇摇头，“暂且不缺了。”
面还得再买，肉也是每天买现成的，调料这些村子里也买不到，能买到的差不多是买齐了，应该够用到明年开春了。
等开春了就有新鲜的菜吃了，估计以后每年都这样。
这回带赵掌柜一起，明年可能就是赵掌柜带李丰收一起了，根本用不着她过来。
崔如英想，是比和崔大山出门省事儿。
赵掌柜点点头，几口把梨子咬完，“这铺子里也没茄子做的的东西，小娘子是想上新菜？”
崔如英道：“是想中秋那天上的，过节那天人少，铺子还是送卤菜，不过我觉得不够，这些天客人不太多，上个新菜也算新花样。
想试试做素馅的包子，茄子青椒和麻辣豆腐的，都是辣口的，估计明儿就能做出来，到时候你们也尝尝。”
这边也忙完了，明天上午煮中午的菜，下午没啥事就做新包子，做好了还能给陆云蓁楚玉珠带回去些尝尝。
至于成不成还不知道，但是多试几次总能成的，茄子都买了，也不能不做。
青椒茄子的崔如英以前吃过，味道挺好的。
正好从村里买了干辣椒，磨碎做辣椒粉。
赵掌柜大喜，“是该上一些新菜，咱们铺子现在就三种口味的包子，客人总吃这几样也吃腻了。素馅的价钱便宜，不过本来就是包子铺子，卖一些便宜好吃的，也能赚钱。”
新菜好，样数多一点，别的包子也能少做点。
崔家铺子就是这样，也没法像点心铺子一样，太贵的客人吃不起，就算做个鲍鱼龙虾馅儿的，估计也没人买。
崔如英道：“素馅儿的可以卖五文钱三个，赵掌柜到时候算算成本吧，送书院的胡萝卜鸡蛋的还一文钱多呢，太便宜了书院那边也不好说。”
虽然书院的包子里面放了鸡蛋吧，可这素馅包子做好吃了味道不比肉馅的差，又是铺子里卖的，只要好吃，味道新奇，肯定也有人买。
赵掌柜道：“那也成，等做出来再看看。辣口味的包子街上还没有，咱们做出来那就是头一份。”
这俩馅儿他还真没听过，虽然信侯府，可心里还是迟疑，这能好吃吗。
崔如英没给打包票，二人走了一半，遇上个牛车，搭车回了铺子。
崔大山这一下午，都在打架子，就怕库房地方不够用，还往厢房的小屋里放了两个。
木架子好打，也不用上漆，就是存放东西用的，能四平八稳站住就行，等下午的时候就有人往铺子送东西了。
一手交钱一手交货，崔大山结了尾款，趁着空闲就和李丰收往屋里搬。
有了架子，库房显着整齐，一篓子一篓子摞上去，到时候取用也方便。
如今这个天在这儿放着就行，等天再冷点下了雪，还得在屋子里裹上些木板子和棉被，严严实实的，省得这些菜给冻坏了。
这是金贵东西，还关乎着铺子的生意，可得小心着些，最好每天看一遍，好好检查。
崔如英回来的时候，院子里还有些东西没装好，李丰收和崔大山在搬，再等一会儿，就得去书院送包子了。
崔如英把剩下的钱给了崔大山，还剩八两多银子，差不多是尾款的钱，花的算是正正好好。
崔大山指着院子里拴着的鸡问道：“这两只鸡是咋回事？还有好多罐子，我也没打开看……”
崔如英拍拍脑子，她给忘了，“有些东西是我给家里买的，另掏的钱，我一会儿去看看，别给弄混了。四郎五郎呢，我给带了柿子回来！”
答应的事儿，崔如英肯定得做到。
如今秋收，家里偶尔也买些果子，但没买过柿子。那人还说等着过些日子柿饼子应该就能晒好了，要是买给她便宜点儿。
四郎五郎从屋里冲出来，“三姐三姐，我俩也要干活！”
本来是兴冲冲想干，但崔大山嫌他俩捣乱，让回屋看着妹妹去了。
崔如英把给家里买的东西都挑了出来，剩下的就全装进库房。
库房满满登登，厢房也有不少，这回真得让狗好好看门了，这么多东西若是丢了，那可有的哭了。
二十两银子，这可是二十两银子。
崔大山也觉得东西多，看了半天，又检查门窗，最后依旧不放心，“不然我晚上留在铺子吧，也好看着点。”
崔如英不赞成，她道：“那你让二姐他们在家住着，那也不好吧。”
二丫才多大，又是姑娘家，六丫小，四郎五郎也不大呀，别晚上让人给偷了去。
李丰收搬了东西，一头汗，他本来坐着歇着，这会儿抬头说道：“崔老板，小娘子，我可以住在铺子里。”
李丰收如今家里没人，原先是有个老娘的，不过病死了，还因着吃药欠了好些钱，如今干活也是为了还钱。
反正家里也空，还住村里，他在铺子里看着就行，还省着来回跑了，就是得在铺子吃早饭。
崔大山是不会让人饿着的，崔如英也不在乎多做几个包子，而且在这儿早上还能帮着干活。
崔如英觉得这样也好，等到下个月多给开些工钱。
崔如英觉得李丰收人不错，就是没读过什么书，不会算账，所以只能干些粗活。也是从前被家里拖累，如今就自己一个人，怎么都不会被饿死，等还了债，还能攒些钱，到时候日子就好过了。
崔大山点点头，“那辛苦你了。”
崔如英买的东西，等晚上一块带回去就行了。
她明儿想做鱼吃，这会儿的鱼很肥，又有酸菜又有酸笋的，她尝过，很够味，做出来味道肯定不错。
至于鸡嘛，就留着中秋再吃，没准儿还能喂胖两斤。
酸菜鱼就白米饭，然后再用泡椒啥的炒个菜，家里院子菜挺多的，家里鸡蛋多，炒个鸡蛋或是蒸蛋羹，这就四个菜了。
都是用坛子腌的，崔如英虽然听那个人说只要不进水和油就不会坏，但 是还是怕，想着快点给吃完。
崔如英还想把家里院子的菜都摘了，剩下的东西等崔大山啥时候有空啥时候收拾。
晚上铺子打烊前，崔如英还跟着说了一声，“赵叔，明儿记得都来铺子，做好饭。”
赵掌柜出去这一天也累得慌，但一想明天要吃好饭，那点疲惫也就烟消云散了。
他坚信今儿不白出门，日后有啥事崔如英第一个想到的就是他。
他琢磨明儿吃啥，两只鸡可真是活蹦乱跳的，不过铺子里也常吃鸡，对他来说也没啥稀奇的。
反正崔如英做啥，他就吃啥得了。
崔如英一行人回到家，很快就都睡下了。
崔大山记挂着铺子里的东西，睡得不是那么踏实。等次日很早就过去，铺子里安然无事。
崔大山在院子忙活，包子蒸到一半，李丰收也起来了，在院子外头帮忙。
虽然崔大山没让李丰收进厨房，但是可以在外面看着包子的火，也省了不少力气。
李丰收早起吃了六个包子，吃完也没用崔大山去书院送，他自己去的，崔大山就直接回家睡觉了。
崔如英昨儿跑得远，累得慌，今天睡得久，等醒来的时候二丫他们已经出门了，崔大山就在屋子里睡觉，鼾声如雷。
崔如英把动作放轻了些，梳洗之后就出门了，当时买节礼崔大山给她二两银子，当时还剩下小半，昨儿花了不少，就剩一钱多，正好今儿买菜用。
崔如英是直奔鱼摊，挑了一条八斤重的胖鱼，除了鱼，崔如英还看见一篓子虾，便试探着问了问价钱。
“河虾新鲜着呢，十文一斤。”
崔如英摸摸鼻子，人多，还是算了吧，酸菜鱼也挺好。
鱼收拾干净，崔如英费劲儿提着去了别处，她又买了豆腐和猪肉，打算做一道猪肉酿豆腐，豆腐切片也能煮进酸菜鱼里面。
剩下的豆腐带去铺子，下午试试香辣豆腐的包子。
回到家，崔大山还没醒，崔如英开始忙活做饭。
片鱼片，捞酸菜和泡椒，腌过的颜色很好看，有点像玉，闻着酸酸辣辣的，崔如英喜欢味道重的，直接切了小半盆。
这个不贵，吃完还能买。
鱼剩鱼头和鱼骨，下锅煎煎，热锅烫油，鱼头的鱼骨很快被煎得金黄，崔如英看着变成焦黄色，加了好些热水，这也算是鱼汤了。
另一旁铁锅架起，崔如英用猪油把泡椒啥的炝锅炒了炒，这样味道更香，这些全放鱼汤里去，奶白的鱼汤飘着黄绿的油花。
崔如英闻了闻，是这个味儿。