范嬷嬷看向露微,这价格她觉得够高,只是她不知道孟蝶给的价位是多少。
孟蝶给的价位是五千银子以内都可以,不过露微还是道:“论理,两千银子买个方子不算多,只是我算了算,这一块发糕你们最多卖五十文,一天能卖五十块吗?去掉人工本钱,一天能赚多少?这么一算我又觉得两千银子有些多了。”
云娘子一笑:“咱们这绝味斋不止京城这一家,大易朝境内有不下二十家呢。”
露微:“绝味斋名冠大江南北,我自是知道这一点,只是不够繁华地方的人怕是吃不出这差别,繁华地方的人怕是同京城一样,喜欢吃的贵人总是要少些的。”
说到底,这发糕就是上不得台面,有钱的嫌弃粗糙,没钱的又吃不出差别。
你来我往,最终露微用一千七百两银子将方子买下,这边签好合约付好银票,杏黄立刻到后厨学习方法。
从绝味斋回来到侯府的后门这里,范嬷嬷三人下轿,范嬷嬷道:“你们回去给回一下,烤炉已经做好了,其中一个已经送去了荣掌柜那里,还有两个什么时候送府里?还有,老师傅死活不肯收钱,我也没办法。”
露微:“知道了,回去我就说,估计卖面包方子也就这三两天的事儿,不会让老师傅等太久的。”
范嬷嬷颔首:“那就好,不然这给不出去钱,我心里总是惦记着。”
露微和杏黄回到院子中,一众丫鬟们纷纷跑出来:“露微姐姐,一共花了多少银子?”
“杏黄,学会了吗?”
“杏黄姐姐,好弄吗?难学吗?”
杏黄噘嘴:“快别提了,那方法简单的哦,咱们这银子花得可太亏了。”
露微也没瞒着众人:“一共花了一千七百两。”
“这方子好值钱。”
“这回我对咱们的面包方子有信心了,这发糕都能卖这些,咱们面包方子怎么也的卖个三千两。”
“你也太没出息了,要我说,这么好吃的面包最少卖五千两。”
众人叽叽喳喳进了屋子,刚一进屋子杏黄就迫不及待的说:“二奶奶,这次咱们绝对是亏了,方法实在是太简单了。”
孟蝶:“会者不难,难者不会。你现在觉得简单没等真研究上,说不定就研制不出来。”见杏黄脸色不好,孟蝶连忙话锋一转:“就算你能研制出来,总得费些功夫和日子吧,有这时间做点什么不好,说不得赚的更多呢。”
杏黄噘着嘴想了想,恶狠狠道:“那咱们赶紧把面包方子卖了吧,多要点银子。”
孟蝶失笑:“行行行,我肯定不会少要的。”
露微道:“正巧,范嬷嬷说新定制的烤炉也都做好了,铺子那边已经送去了,侯府这边什么时候送过来看二奶奶的安排。”
孟蝶:“明儿就送来吧。”
杏黄积极问道:“什么时候卖方子?”
孟蝶再次失笑:“放心吧,我已经开始准备了,昨儿我就问了大嫂,她说大易朝现在最出名的大商家一共有十三个,都分别是谁家我已经写在纸上了,到时候让荣掌柜按照纸上写的下帖子请人就行。”
杏黄:“那这方子卖多少钱?”
孟蝶早有腹稿:“一家一万银子我就将这做面包的方子给他们,顺便把吊炉饼的制作方法送给他们。”
玫红倒吸了一口冷气,瞪大了眼睛。
露微有点儿不太满意:“一万银子会不会太少了?”
“还少?”湖绿瞪大眼睛。
露微一笑:“那是你们不知道这十三家大商行的本事,他们的店铺几乎可以说是遍布全国,你们想想,他们在几处繁华的州府开一家面包店,一年能赚多少银子?一万银子用不了小二年就能回本。”
湖绿:“这十三家商行都是做吃食生意的?”
孟蝶一笑:“怎么可能,有做丝绸的有做瓷器胭脂水粉等等,不过民以食为天,他们在一些繁华州府大多都开有酒楼。”
杏黄懵了:“隔行如隔山,他们开酒楼能赚钱吗?”
孟蝶:“大多是不赚钱的,有的还亏钱。他们开酒楼本身也不是为了赚钱,某个酒楼有一样好吃食那便有名气,很多人也会记得酒楼的名字,通常他们的酒楼名字就是用自己的商号名字,这样就大家也就记得他们的商号了。”
玫红瞪大了眼睛:“还带这样的。”
露微噗哧一笑:“有了这面包,那些开着的酒楼完全可以拿这个当噱头,吸引更多的顾客以及打出名气,这无形之中又能多赚多少钱?一万银子一点儿都不多。”
湖绿和玫红受教的点点头。
杏黄:“一万银子真的不会太少吗?”
孟蝶笑道:“一共十三家呢,一家一万就是十三万,这种卖技术还不用上税,也够了。”
雪青还是有些不放心:“不是独门的生意,这十三家真的都能买?”
孟蝶对此特别有自信:“肯定会买,这面包本身就是个好物,谁能不心动?其次只要有一家买的,其余人家为了不落后于人,哪怕心里不愿意也会买。他们若真是一条心都不买,那我就干脆卖给不如他们的商户,到时候多了竞争对手,想必非他们所愿。”
对于这些大商户的心里,孟蝶把握得非常准,而且不单单是这个心理,孟蝶的名号也有着决定性的作用。
荣掌柜这边下了帖子,十三家大商行几乎是顷刻间就给了回应,到了约定的正日子,全部齐齐登门,来参加这次聚会的,虽然都不是最大的老板,那也都是极为体面的管事——能直接拍板定准某件事的那种。
这就是孟蝶财神爷名声带来的好处了,否则随便派个小管事过去敷衍一下也就是了。
荣掌柜对此就很吃惊,他想过这十三家大商户派人来,但是万万没想到派来的都是如此有分量的人物。
几名商户管事彼此间也都认识,见面了也都纷纷打招呼,荣掌柜笑容满面的请他们进屋,等进屋才发现,屋里有一名年轻漂亮的小姑娘,不过他们可不敢有什么别的念头,这小姑娘通身的气派,神态从容,举止落落大方,不难猜出这小姑娘大概率是孟氏身边的人。就是有些纳闷儿,怎么来的不是露微。
云管事就是一愣,这不是那位杏黄姑娘吗?
荣掌柜笑道:“这是我们二奶奶身边的杏黄姑娘,今儿的东西是她主持做出来的。”
杏黄一福身:“见过诸位老板。”
大家伙儿纷纷还礼:“杏黄姑娘。”
杏黄笑道:“诸位老板稍待,东西马上就要好了,我先出去看看。”
荣掌柜接着道:“诸位请坐,先喝杯茶润润嗓子。”
众人纷纷道好,不少人将目光隐晦的落在云管事身上,侯府二奶奶从绝味斋买了发糕方子这件事消息灵通的都知道了,这会儿他们实在是好奇云管事的想法。
云管事藏在衣袖下的手握了握拳,勉强维持住脸上的表情,神色如常的端起茶杯,喝了一口。大家也都纷纷象征性的喝了一口。
有些人速度快,喝完了就将茶杯放在身边的小桌子上,有些人还没来及放下茶杯,一股浓烈香味儿从敞开的窗户中冲进来,霸道的香气在一瞬间就占据了他们整个鼻腔,侵入进大脑,口中的唾液疯狂分泌。
几乎是下意识的,好几个人呢喃出声:“好香啊!”
没一会儿的功夫,杏黄重新进入屋中:“做了点儿新鲜吃食,诸位老板尝尝。”
几名婆子端着一个个托盘进屋,将托盘放在诸位老板手边的小桌子上。
托盘中有一双筷子,以及里面是四小块切过的有拳头大小的面包,分别是没加格外东西的奶香面包,以及坚果碎面包,肉松面包和果酱面包。
荣掌柜的率先拿起筷子夹了那个奶香的面包:“这个面包没有添加其它作料,算是原味的,诸位老板可以先尝尝这个。”
杏黄连忙道:“这里面放了羊奶,不知道诸位有没有吃不得奶制品的?”
大家伙儿纷纷摇头,表示都能吃得了。
咬下第一口,诸位老板的心就有了计较,他们都是大商户的大管事,也就是说都是本家嫡系的人,都是主子,有钱的情况下什么山珍海味没吃过?可这个面包依旧让他们吃得无比香甜回味无穷。
麦香奶香混合在一起,香得十分霸道,甜滋滋又松软的口感真是老少咸宜,尤其是几个牙齿不好的,眼睛瞬间锃明瓦亮!
一小块奶香面包三两口就没了,荣掌柜的喝了一口茶,将嘴里的甜压下一些,在座的都是人精,同样也喝了一口茶,然后大家又尝了坚果碎面包。
坚果本就香,同面包配在一起,不但没有同奶香麦香混在一起变成奇怪的香,反而坚果碎越发的香,激发的奶和麦也更香。
肉松面包在甜里面加了一点儿咸,仔细咀嚼肉的味道在奶香和麦香的衬托下格外醇厚。最后的果酱面包,甜滋滋还有果子的一丝清润,将面包微微带着的那一点点燥意化解无形。
杨家的管事吃完之后连茶都没来得及喝:“这叫面包?味道真是一绝,好吃,而且我吃着似乎还比较顶饿?”
云管事吃着面包,面色格外的复杂。
杏黄笑道:“这个主料同馒头一样,都是发过的面粉,确实顶饿。”
众人点点头,纷纷小声的交谈了几句。不少人的目光不时的落在云管事身上,令云管事如坐针毡。
荣掌柜道:“诸位,当着明人不说暗话,我们二奶奶也从来都是个爽快人,今日请诸位老板来,就是我们二奶奶想出售这制作面包的方子。”
管事们立刻纷纷打量身边的人,心中盘算着对方会不会同自己争这个方子,会,几乎是同时间,众人心中统一了想法,因为他们自己也会同别人争。瞬间,屋中的气氛变得十分微妙。
荣掌柜继续道:“制作面包的原材料并不是十分难得,大易朝无论是北方还是南方都能做能卖,故此我们二奶奶也没想着卖独门的方子。诸位老板都是我们大易朝顶尖的商户,请诸位来就是想问问诸位可对这个方子有兴趣。”
一听说不是独家销售,微妙的氛围一扫而空,众人脸上又都露出和乐,杨管事在其中年纪最大,大家秉持着尊老爱幼的想法,暂时让他代表发言。
杨管事点点头:“不瞒荣掌柜,这面包味道极好,口感也好,兴趣我们自然是有兴趣的,只是不知道做这么一块本钱几何?”
杏黄转身出去又迅速进来,她手中端着一个托盘,里面是一个完整的奶香面包:“通常我们做出来的面包是这么大个儿的,大概有七八块桂花糕这么大,最简单原始的奶香面包,在京城这地界儿的本钱不超过六十文,其他地方原材料价格大概与京城不同,究竟需要多少钱我就不清楚了。”
“坚果面包因为坚果略贵,本钱大概在八十文,肉松更贵些,需要一百文,果酱便宜,都用应季的果子就成,大约是六十五文。以及这面包无论冷热吃起来味道都差不多,如我们北方气候干燥的,便是隔一两天问题也不大,若是南方湿润的地方,最好别隔夜。”
众位管事眼底明显露出喜色,冷热皆可,本钱价格也不贵,他们不少家也都是有点心铺子的,这价格同他们现在的点心价格相比,并没有很贵,甚至比一些名贵的点心还要便宜。只有云管事,心又抽疼了几下。
杨管事又问:“不知道这方子多少银子?”
荣掌柜笑道:“既然不是独家,这方子自然也不会多贵,谁想买就是一万银子,并且二奶奶承诺,除了在座的诸位,五年之内,她绝对不继续向外出售方子。”
一万银子?屋中众管事几乎是下意识看向云掌柜,你家卖的时候才一千七百两啊!
云管事几乎呕血,面上还要带着笑意,只是在心中发着狠,他们家主营的就是各种吃食,这次他一定多开几个面包铺子,将损失降到最低。
众人打量完毕云管事又开始思考这个方子,不是独家这一万银子也不算少了,但是五年内不向除在座之外的人出售也确实很有诚意,最关键的是,这面包委实好吃,价格还不贵,只要在繁华的州府开店几乎可以想象到火热的场面。
杨掌柜的垂下眼眸,还有一点,这次买了方子绝对能赚不说,现在也算是勉强与侯府的那位二奶奶搭上了关系,以后侯府的那位再有好事也能想到自己:“荣掌柜,这面包委实不错,我们杨家非常有兴趣,这面包的原材料一切东西可易得?”
杏黄道:“原材料倒是都不便宜,不过都不算难得,唯独做这个面包需要用一个定做的铁炉子,这铁炉子是我们二奶奶从京城老曹铁匠铺定的。是他的独门手艺,你们可以在他那里花银子定做,也可以买他的技术,也不难得。”
杨家管事连连点头:“荣掌柜,杏黄姑娘,我出去吩咐一声。”
他这一起身,众人纷纷表示要吩咐仆人。荣掌柜和杏黄干脆从屋里出来,把空间留给他们。
其余人纷纷问杨管事:“杨大哥这是想买了?”
杨管事大方承认:“这面包如此好吃,只要开铺子卖生意肯定红火,二奶奶又承诺五年内不会给别家,一万银子五年内怎么都能赚回来,到时候还白得个方子,稳赚不亏。我打算命小厮去一趟铁匠铺,问问这个技术多少钱。”
“这方子我也打算买,也想打发小厮去问问。”
“我也是。”
大家七嘴八舌,打的都是同一个主意,一众小厮很快被派出去,去问老曹这技术需要多少银子。
老曹得过提点,心中早有计较,一瞧是十三家一起来问,咬咬牙,一家开了三百两的价格,只要十三家都买,那就是三千九百两。除了给孟蝶打造的炉子外他没收钱,这等于无本生意了。
小厮们一听,这价格还行,看老曹的样子也知道还价没什么戏,直接回来禀报。
以杨管事为首的人听了这个价格都很满意,当场又命小厮们回去取银票,这边他们又同荣掌柜签订契约。
因着孟蝶的名声,管事们为了留个好印象,也没非得要求契约上有孟蝶的印信,只让荣掌柜签了字画了押,这也是给荣掌柜抬脸。
杏黄看着契约眉眼弯弯:“诸位老板,你们回去就可以挑选学习的人过来,明天一早我就开始教他们,每一家最多可以派两个人过来。还有件事,这面包好吃,我们侯府自己没事儿也会做,逢年过节也可能会送给亲朋。”
“应该的,应该的。”众人纷纷点头。等候的时间又兴致勃勃的参观了烤炉,还见证了一炉子面包出炉的过程,荣掌柜更是细心,将面包用油纸包好,放在匣子里,等他们走的时候给他们带走,也给家里人品尝品尝。
当天下午,杏黄就怀揣着十三万两银票的巨款兴冲冲回到侯府。
一进屋,杏黄忍不住蹦跶了一下,从怀里拿出银票:“二奶奶您瞧,这十三家都买了。”
其余人瞬间围拢过来,玫红忍不住:“天呐,我这辈子第一次看见这么多银票。”
杏黄嘿嘿笑:“这算什么,当初卖海鱼的时候露微姐姐带回来的才叫多呢,满满的一匣子。不过今儿最开心的还是看云掌柜那张脸,他还以为咱们卖的面包是根据发糕做出来的呢。”
露微将银票数了数,确定无误将装银票的匣子拿出来,将这些银票放入:“等明儿他发现做面包根本没用到那个秘方,估计会更加寝食难安。”
杏黄叉腰狂笑。
孟蝶道:“这一次大家都有忙,上上下下都有赏。”
“谢谢二奶奶。”屋里屋外一片开心。
次日一早杏黄又去了荣掌柜那里,每一家都派来两个白案师傅,各个都是好手,杏黄先介绍原材料,然后一边做一边告诉他们配比,荣掌柜配合着给他们每人一张纸:“这是杏黄姑娘写好的配比,你们一时忘记了也不要紧。”
来学习的师傅都非常珍惜的将纸张折好收藏。绝味斋的两位师傅震惊的看着杏黄,不是,这怎么没用到制作发糕的方法呢?
面包制作起来并不算难,配比和烘烤是最关键的,配比只要一说出来这些老手瞬间就能掌握,烘烤只要有合适的炉子,那就没有问题。
只做了一遍奶香面包,开始做坚果面包的时候杏黄就直接让学习的人动手,她指挥。
这一天别说是后面的小院子,就是前面卖胭脂水粉的铺子都充满了面包香,无数人询问到底是什么东西,铺子的人都笑眯眯的给了消息,告诉大家伙儿过些日子京城就会有卖的了,算是给面包提前打了一波广告。
等所有人都亲手制作出面包来,杏黄又笑道:“我再教大家做一种饼,也是新鲜吃食,算是白送的,同样用这个烤炉。”
众人纷纷道谢,杏黄又将做吊炉饼的方法交给了大家伙儿,甚至还都让他们上手试了试。晚上散伙的时候,每个人手里都拎着装满面包和吊炉饼的大匣子。
累了一天,杏黄回到侯府,回禀孟蝶之后立刻就洗漱睡了。结果第二天晚上的时候,荣娘子亲自求见。
杏黄挠了挠头:“难道还有人没学会?”
湖绿:“不能吧,烤炉打造没那么快,就算没学会也不会是现在问。”
孟蝶笑笑:“说不定是好事。”
还真是好事,荣娘子是捧着个匣子来的,她先给孟蝶行礼,得了座儿后就道:“这匣子里是几样首饰,是各大商号的管事们送给杏黄姑娘的,我和当家的推辞了几次,实在推辞不过,只好送了来。”
杏黄吃惊不小,指着自己:“给我的?”
荣娘子点头:“是给姑娘的,管事们都说,虽然是买了方子,二奶奶这边派人教是应该的,可杏黄姑娘到底上心不上心,他们还是知道的。这是给杏黄姑娘的谢礼。”
杏黄眨眨眼看向孟蝶,还是有点儿懵。
孟蝶嘴角含笑:“人家诚心诚意给,你就收着吧。”
荣娘子又说:“二奶奶,他们不但送了杏黄姑娘首饰,还给了我当家的五百两银子,也说是感谢当家的照顾。”说着荣娘子从袖中拿出银票。
孟蝶一摆手:“既然是给你们的,你们就拿着。”
荣娘子震惊:“这……”
孟蝶笑了笑:“拿着吧,他们是想着同荣掌柜交好呢。”
“谢二奶奶。”