范嬷嬷的动作很快，刚过晌午就将所有的东西拿来了，孟蝶先命桃儿和樱儿去厨房那边煮羊奶和牛奶。牛奶直接加热就行，羊奶则不同于牛奶，羊奶膻味儿非常大，想要做成好吃的，必要先把这膻味儿去除才行。
桃儿和樱儿到了厨房按照孟蝶吩咐的一共分了两个锅煮，一个里面加了杏仁，一个里面加了醋，这两样东西都能去除羊奶里面的膻味，其实茉莉花茶也能，但是孟蝶担心茉莉花茶太香，令羊奶染上花茶的味道，到时候就变成奶茶了。
孟蝶又命梅儿去厨房要了点儿老面和碱，一会儿和面的时候加进去，能让面迅速发酵。
羊奶煮好桃儿和樱儿带回来，孟蝶尝了尝，醋和杏仁去膻味的效果差不多，不过大概是杏仁那锅放的杏仁多了些，羊奶里面染上了一丝不易察觉的苦意。
孟蝶将杏仁煮好的羊奶加糖之后分给院子里的下人们，指着留下的牛羊奶道：“晾凉了就用这个来和面。里面再加鸡蛋和糖，多几样的配比。”
杏黄连连点头：“这个没问题。”
大概是真的着急，杏黄和雪青拿来碗盆，将热奶来回的折腾，如此凉的确实快了不少，看得孟蝶直发笑。
奶凉了杏黄立刻开始和面，同样的面里面加的鸡蛋和糖都不同，雪青在旁边拿着笔墨记录着，玫红和湖绿整理一会儿要用的柴火。这东西做好了便是个方子，自然不能太多人知道配比，所以这会儿在二进院子里的只有孟蝶露微雪青杏黄玫红和湖绿六个人。
将面和到差不多，孟蝶又让往里面加黄油和盐，同样，每一块面加的黄油和盐也不同，雪青飞快的记录着，露微又检查了一遍，确定无误。
一切搞好，将和好的一个个面团放在温暖的地方等着发酵。
等待的时间非常熬人，玫红忍不住道：“这真的能好吃吗？这味道我总觉得有点儿腥。”
雪青也道：“我觉得羊奶的膻味也没完全消除，还有一点点。牛奶那边倒是还好，没什么外味儿。”
就连露微也有些怀疑：“加了那么多糖，虽然甜的好吃吧，可太甜了也齁的慌。”
孟蝶信心十足：“急什么，试试就知道了。”
东拉西扯中，揉好面发酵好了，杏黄根据孟蝶说的又在光滑的面团上刷了一层蛋液，那边玫红和湖绿将柴火点燃，铁炉子很快热起来。
杏黄将面团放在拆下来的隔板上，放好之后戴上事先准备好的厚实棉手套，捧着隔板小心的安装到烤炉里，关好炉门。玫红和湖绿认认真真开始烧火。
大概一刻钟后，特有的香味儿从烤炉中散发出来，奶香甜香还有麦香混合在一起，让所有人的口中疯狂分泌口水。
杏黄咽了咽嗓子：“这是成功了？”
好多年没吃到面包的孟蝶同样没出息的咽了咽嗓子：“大概吧。”
露微笃定道：“肯定成功了，这么香的味道不可能不成功。”
玫红有些犹豫：“味道都出来了，里面的东西应该都熟了吧？是不是可以拿出来了？别在过了火候。”
孟蝶也不太确定：“我也不知道，要不就打开看看，如果没熟大不了再烤一会儿。”
玫红和湖绿立刻开始撤火，杏黄将铁门打开，里面的热气带着冲天的香味儿一涌而出，扑人满脸。
几人又都没出息的咽了咽嗓子，等热气散得差不多，杏黄这才带着厚重的手套，用筷子将里面的面包一个个夹出。
烤得不能说很成功，似乎有点儿过火儿，面包边缘地方很明显的有些干硬和焦黑，不过中心区域看起来非常漂亮，油亮亮蓬松松看起来就让人非常有食欲。
雪青拿来刀子将一块面包分开，每个人都尝了一小块。
杏黄的眼睛亮亮的：“好吃，就是有点儿过火儿了，雪青，你刚刚记录我们烤了多久吗？”
雪青嘴里鼓鼓的点头，好容易咽下面包立刻道：“记了记了。”
众人很快又尝其它面包，有的糖加多了，简直甜到发苦，雪青立刻将对应的配比后面打了个叉，有的鸡蛋太多，味道不能说难吃，但是也不太好吃就是了，同样打叉。还有黄油放多的，吃一口简直腻死人，同样得到了一个叉。
最后，六个人选出了三种比较不错的配比，杏黄二话不说又开始揉面，专注做这三样。在孟蝶带着露微去正房请安的时候，杏黄终于实验出了最合适的鸡蛋，糖和黄油与盐的配比，也掌握好了火候。
当天晚上孟蝶吃的就是面包，露微他们也不例外，就连梅儿和院子里面的粗使丫鬟和婆子也不例外，整个栖霞院的上空都漂浮着面包香。
等吃完了休息好一会儿，杏黄发热的大脑才逐渐冷却：“二奶奶，这不对呀，完全没用到奶油，当初不是说用奶油做好吃的吗？”
孟蝶懒洋洋的打了个哈欠：“面包是最简单的，咱得一步一个脚印不是，先从简单的做起，然后再挑战高难度的。”
杏黄接受了这个说法：“这个面包这样好吃，我们在铺子里出售？”
雪青有些迟疑：“会不会太高调了，被人家参个官商勾结什么的？”
孟蝶一乐，看来当年崔老太太的那番话，还是给雪青和杏黄留下了心理阴影：“这面包是顶饿的东西，同酒是不一样的，不是享乐的玩意儿，我们卖面包大约就同开家小面馆差不多，哪就上升到官商勾连了。不过这东西也不能卖，做起来怪累人的不说，我明目张胆的做生意到底不好看，又没多少利润。”
杏黄急了：“这么好吃的东西怎么可能利润不多？咱们售卖肯定能大火，累是累了点儿，到时候多给一些工钱就是了。”
孟蝶笑了：“这么好吃的东西确实能大火，那你觉得有多少人愿意买这个方子？”
杏黄张大了嘴巴：“二奶奶是要卖方子？这也行。”
露微想了想：“那咱们是卖独家还是多卖几家？”
孟蝶：“这么好吃的东**家岂不浪费，我就卖给几大家就成，到时候估计用不了多久，整个大易朝较为繁华的地方都能有这卖面包的铺子。”
露微：“这样也好。”
孟蝶道：“明儿你们去通知范嬷嬷，再去定做三个烤炉，给府里两个，给荣掌柜那边安排一个，这次务必要给银子，顺便拿几个面包给老师傅送过去，告诉他我们准备卖方子的事儿，顺便提醒他，他也可以卖技术。”
露微笑道：“这个法子好，咱们真把方子卖给几大家，这烤炉的需求实在是大，老师傅一个人哪能做得完？倒不如把关键的技术也卖给几大家，他也能轻松也能赚银子。”
孟蝶颔首：“杏黄，这几天你在研究研究，这面包上弄点肉松坚果碎啥的，还有奶油，明儿弄出点奶油，试试奶油面包。”
杏黄皱眉：“用牛奶做？不过庄子那边买的牛少，牛奶不多，羊奶的膻味儿太重了，奶油又腻的慌。”
孟蝶想了想，现在她确实只有羊奶多：“要不明天制作出奶油来后里面放杏仁煮一开，去去膻味儿，然后我再想想。”
杏黄：“那也行，明儿我试试。”
孟蝶又想起一件事：“我们这边今儿这香味儿可挺大，明天一早你们辛苦辛苦，早点儿起来和面发面，早饭的时候给各房和姑娘们都送去一些面包。
杏黄嘿嘿一笑：“放心吧，我都想好了，明儿我先把面和鸡蛋还有糖调配好，在加点去了膻味的羊奶进去，随便用筷子搅拌搅拌，这样我的配比谁也不知道，然后我就将这些我调配好的面给厨房的厨娘们揉，等她们揉的差不多，我再将面收回来加黄油和盐，加完我稍微揉一揉，再给她们的时候她们也看不出我加了多少东西。”
雪青立刻道：“这法子好，除了羊奶是她们揉面的时候要不停加入的，其余的东西别说配比，就是你究竟加了什么她们都不知道，那鸡蛋和白糖散落到白面里面，根本瞧不出。还有那么点儿的黄油和盐也根本看不出。”
杏黄点点头：“对，做这个面包最忙活的就是揉面，厨娘们揉面，我明儿一早最多早点儿起来就行。”
雪青道：“那我也跟你一块儿起来，我烧火。”
湖绿道：“雪青姐姐，明儿一早你和玫红还要伺候二奶奶梳妆呢，还是我起早来给杏黄姐姐搭把手吧。”
雪青：“那也行。”
三言两语，几个丫鬟迅速将活计分配好，一点儿也不用孟蝶操心。
次日一大早，杏黄和湖绿早早的起身开始忙活，等孟蝶起身的时候院子里已经开始出现了香味儿。
到正房那边请安，温氏有些脸红的问：“昨儿和今儿一早你那边弄什么东西？好香。”
孟蝶噗哧一笑，蹲在灿姐儿面前：“你这话是替曦哥儿和灿姐儿问的吧。”
温氏脸上略有些不好意思的红润退去，变为调侃：“你知道就好。”
孟蝶：“曦哥儿，灿姐儿，婶婶我呀已经把吃的给你们准备好了，一会儿吃早饭的时候就能吃到。”
金氏道：“这说的我都好奇了，是什么？”
孟蝶笑道：“我新研制出来的一种小吃食，味道不错，凉热皆可，一会儿早饭的时候我让丫鬟们给大家送去。”
金氏：“那好，我也尝尝。”
早饭的时候果然每一房都得到了几块面包，因着孟蝶说了凉热皆可，大家干脆就吃凉的了，这一吃顿觉惊艳。麦香，奶香还有淡淡的甜，以及蓬松的口感，面包瞬间得到了大人小孩的一致喜爱。
孟蝶去凝萃馆派差的时候，温氏就说：“这叫面包的东西可真好吃，曦哥儿拿了一个就不撒手，得亏来送东西的桃儿说这是用面做的，能顶饭，吃多了也无妨，不然我还得想办法怎么哄骗他撒手。”
金氏笑道：“别说曦哥儿了，我这么个大人也没舍得撒手，吃了整整一大块的面包。”
孟蝶：“你若是爱吃，晚上我再命人给你送去两个，这东西顶米饭，你吃的时候配着菜也是没问题的。”
金氏：“那我就不客气了。”
温氏：“还有我这里。我估摸着今天明天曦哥儿和灿姐儿都不能想吃别的了。”
孟蝶大包大揽：“没问题。”
面包的事情进展的格外顺利，没两天的时间，杏黄又做出了坚果碎面包，果酱面包和肉松面包。
奶油蛋糕的研制进行的依旧不太顺利，无论是奶油还是蛋糕都不顺利。
奶油的膻味倒是能去除，就是淡奶油中加入杏仁煮开，然后将杏仁捞出，淡奶油放入冰窖中冷却后加入糖依旧能打发。
打发后的奶油十分轻盈绵软，也没有膻味儿，口感和味道得到了露微等人的好评，但是孟蝶却不太满意，打发的奶油太绵软太轻盈，不够硬挺，夹在面包里可以，真正想做成奶油蛋糕，硬度不够。
蛋糕方面露微她们吃不出来，孟蝶回忆着梦中的口感，她很清楚，她们做出来的蛋糕还是不够松软。主要是原材料不行，梦中世界的人做蛋糕用的是蛋糕粉，好像也叫低筋面粉，她这边去哪里买低筋面粉！这也没超市啊！
雪青吃着奶油面包：“二奶奶就先别急了，就这面包就够好吃了，让我吃天天吃顿顿吃，吃上一年都不会腻歪。”
玫红：“我也不会腻，还有那个蛋糕，我吃着已经很松软了，二奶奶还说不够松软，我真的很难想象，比现在还要松软那得是什么口感啊！”
屋中一片沉默。
湖绿道：“二奶奶想要的松软是不是要同发糕那样的？”
玫红：“发糕我也吃过，我觉得同这蛋糕的松软程度差不多。”
湖绿摇摇头：“你吃的应该是普通的发糕，前些日子我哥哥办好了差事，三爷赏了他几块绝味斋的点心，其中就有发糕，他没舍得吃，拿回来给大家尝尝，我就尝了那块发糕，虽是凉了，我吃着也比咱们府里的还要松软些，果然好吃得很。”
孟蝶拄着下巴：“真那么松软？”
湖绿肯定的点点头：“我吃着真的特别松软。”
孟蝶看向露微：“梅儿，你拿几两银子给二门处的小夭，让他们出去买一些绝味斋的发糕回来。”
“诶。”
杏黄又赶忙追出去喊了一句：“尽量要热的。”
梅儿：“知道啦！”
孟蝶肯舍得花银子，小夭他们得的赏钱多，办事格外的麻利，热腾腾的发糕很快被送进院子中。
露微将发糕分了几块儿，先给了孟蝶一块儿。孟蝶放入口中咀嚼了两下，不得不承认湖绿是对的，这发糕比她平日里在侯府中吃到的要松软一些。
杏黄咽下嘴里的发糕：“确实更松软些，怪了，他家这是怎么做出来的呢。”
雪青：“肯定是有秘方呗，这发糕可不是什么贵重点心，好一点儿的点心铺子都不屑于卖这个，这绝味斋的糕点在京城首屈一指，他们家还卖这发糕，肯定就是仗着这独门的秘方。”
孟蝶又吃了一口发糕：“你们说我若是去买这个方子，他们能卖吗？”
雪青：“若是他们家只有发糕用这松软的方法说不定就能卖，若是别的糕点也都用，那肯定不会卖的。不然若是卖了岂不是就把自己的老底儿给掀开了。”
露微：“要不咱们把他们家卖的糕点都买来尝尝，看看到底都是不是比别家的松软。”
孟蝶：“这到也行。”
杏黄连忙阻拦：“不用买。”说完连忙咀嚼两口将嘴里的发糕咽下：“发糕主料是面粉，能这么松软的原因必然是因为面粉，大多数糕点用的却是糯米粉。而且他们家别的糕点若是也能做的特别松软，又何必卖这发糕？想来只有发糕这独一份。”
孟蝶眨眨眼：“没错儿，是这么个道理。露微，明儿你出去一趟，亲自同聚味斋的掌柜谈谈这买方子的事儿。”
杏黄：“二奶奶，要不过些日子再买？我先研究研究，万一研究出来了呢。”
孟蝶豪气的一摆手：“能用银子解决何必去废那个功夫。”
众人哄笑。
露微道：“那我先让梅儿去一趟范嬷嬷那里告诉她一声，先准备准备，也同店里先打个招呼，免得我明儿去扑了个空。”
孟蝶颔首。
杏黄：“我明儿也想跟着去。”
孟蝶：“去吧，若是谈成了，正好你当场就能把办法学了。”
事情就这么定下，次日一大早露微和杏黄就将自己收拾妥当，从后门离开侯府。这里停着三顶轿子。每顶轿子旁除了轿夫还有一名婆子。
露微和杏黄出来，范嬷嬷得了婆子的提醒从轿子上下来。
露微：“怎么换了轿子？”
范嬷嬷一脸无奈：“最近两年流行的，都喜欢坐轿子彰显身份，马车反而被认为不够上档次，上回带你们去各个海商那里跑，那是因为一天要走几家，这次就去一家，又是去买方子，还是坐轿子的好。”
杏黄一撇嘴：“前些时我读书还读到这轿子是以人力代畜力的骄奢之物，被很多大儒批判，这会儿倒是又流行起来了，真是世风日下人心不古。”
露微也忍不住冷哼一声：“承平日久，都忘了当初的艰难，难怪现在京城里不少人家越发的不成样子。”
范嬷嬷：“岂止是轿子，你们就没发现最近两年衣裳上的花纹是越来越多，首饰的花样儿是越来越繁琐。还有那规矩，今儿这明儿那的，烦人的很。”
三人抱怨着各自上了小轿，很快就到了绝味斋门口，这边立刻有个小厮出来，引着轿夫从旁门进了内院。
轿夫们退开，三名婆子扶着范嬷嬷三人下轿。绝味斋这边能做主的管事和他娘子立刻上前：“范嬷嬷，露微姑娘，还有这位姑娘，请。”
范嬷嬷随着管事进入到客厅分宾主落座，仆人上茶，管事立刻自我介绍：“在下姓云。这是我娘子。”
范嬷嬷立刻道：“云老板，云娘子。”
云管事笑道：“嬷嬷客气。”
云娘子直接切入正题：“嬷嬷，昨儿来传话，说是府里二奶奶很喜欢我们这儿的发糕？”
范嬷嬷笑道：“正是呢，我们二奶奶一直都很喜欢松软的糕点，昨儿有人说你家的发糕特别松软，二奶奶就好了奇，打发小夭来买了几块回去，一吃之下十分满意。”
云娘子满脸笑意：“二奶奶能满意，真是小店的荣幸，咱们这店就在京城，二奶奶想吃，一句话的事儿，我们随时给送过去。”
范嬷嬷一乐，看向杏黄：“这是杏黄，也是跟在二奶奶身边的，她平日里管着二奶奶的吃食，也喜欢研制各种新鲜玩意儿。她说若是得了这个方子，自己做发糕的时候就能试试再加些二奶奶其它爱吃的东西。这不，二奶奶心动了，就打发我们过来问问云老板，这方子可卖？怎么个卖法儿。”
云娘子冲着杏黄点点头：“若是二奶奶自己爱吃，咱们把方子直接给二奶奶就是了，什么卖不卖的。”
范嬷嬷连连摆手：“这哪行，这方子虽然不是你们安身立命的根本，也是你们正经赚银子的买卖，我们岂能白得。”
云老板插言道：“二奶奶想要用这发糕方子做些别的爱吃的东西，要不这样，我们不要银子，等二奶奶做出方子来，也给我们一份就行，这样算是互换秘方。”
屋中瞬间静默，落针可闻。范嬷嬷好悬没崩住面皮撇嘴，这真是脸大不知道寒碜。
云老板悻悻的，他也知道他这么说他是在占便宜，可海爷血淋淋的例子就在眼前，能让侯府二奶奶看上的东西，绝对不可能只是她想吃这么简单，临来时家主千叮咛万嘱咐，能把方子“送”出去绝对比卖出去强，他这不是也没办法么。
云娘子打破了这份静默：“这倒也是个法子，只是咱们这发糕才能卖几个钱？二奶奶若是研制出更好的方子，虽说是互换秘方不也是亏了么？不如这样，依旧是互换秘方，只是二奶奶那边研制出来的东西好，我们这边或是补钱，或是补其它东西都可以。”
露微笑了笑：“云娘子说的倒是在理，只是杏黄平日里做这种用白面的糕点都在侯府的厨房做，人多眼杂的，方子给了咱们就真的同公布天下也没差了。”
杏黄接口道：“别说是用这白面的糕点，就是用糯米粉之类的也是在那边做，府里有两个厨娘，她们手艺都不错，我们平日都在一起探讨。”说到这里杏黄一笑：“这方子给了我，是绝对守不住的。”
云娘子脸上的笑容有一瞬间的呆滞，随即她又笑道：“这倒也是。”
露微又道：“所以我们还是把方子买下省事。至于这发糕，只要我们方子没漏出去你们就还能正常卖，若是有一天漏出去了，那估计这宗买卖就做不成了。”
云娘子满眼失望。
云管事微微叹了口气：“露微姑娘的意思我们全明白了。其实这方子简单的很，不过露微姑娘说的是，这到底也是赚银子的买卖。”
露微颔首。
云管事：“不瞒露微姑娘，这发糕在铺子里的销量并不多好，虽然松软到底是做法粗糙了些，贵人们喜欢吃的少。故此这方子我也不想多要，两千银子。”
杏黄顿时一挑眉，这价格还没多要，难道还要卖两万不成。