◎“我来道歉的”◎
牛肉干在市面上很受大家的欢迎, 价格也更是不便宜，但这些对于吴老板来说都算不上什么，毕竟他家里最不缺的就是牛肉。
吴老板听着徐小溪的话, 一直点头, 他现在就是徐老板的头号粉丝，“徐老板, 能帮我做一些牛肉干吗？说实话的, 我家里人，对于牛肉都没多大兴趣了, 两个孩子更是吃牛肉干长大的, 但现在都很少碰，可以多做一点，烘干设备我这边都有, 只是之前请的师傅，我觉得肯定没你做的好。”
只要是徐老板做的家里人肯定都抢着吃，主要他知道牛肉干很有营养的, 也希望俩孩子都能多吃一点，这储备得当, 就是能存很久的。
徐小溪倒是不麻烦, 牛肉干其实做起来并不复杂，最重要的就是配料腌制跟烘烤的过程。
国内的牛肉干大家提起来好像都是内蒙古风干手撕的, 但青海牦牛干，西藏, 四川都有各自代表的牛肉干, 因为地理环境, 气候条件, 所以也都各有各的特点, 还有一个不太为人知道的是云南磨黑小黄牛干，它的特点是腊制的，然后再来烤干，用的都是新鲜现宰杀的小黄牛呢，做出来的口感特别有嚼劲，但又不硬。
徐小溪上辈子这些地方都去过的，美丽风景的科尔沁大草原，心旷神怡的青海，热情火辣的四川，少数民族最多的云南，不同地区带来不同的人文风景，当然也代表了不同的食物味道。
“是最近要做吗？”
吴老板坐在徐小溪的对面，自己也拿起来一根慢慢嚼了起来，经过徐老板的点拨，好像问题自己也能吃出来了。
“不不，看你什么时候有空，我这家里还有一些呢，今天就是先跟你预约上，手工费的话五千，你看可以吗？”
徐小溪点头，她是都没问题的。
吴老板又看看旁边坐着的徐池，好像没听说她结婚啊？“他是？”
“我外甥，徐池，今年上六年级呢。”徐小溪伸手摸摸徐池的脑袋，“叫吴叔叔。”
徐池礼貌的喊了人。
吴老板听到他上六年级就来了兴趣，毕竟自己家里也有孩子，“我闺女上初一，比他可能要大一岁，他是在哪里上的？”
“六一小学，按照户口划分的。”
吴老板知道六一，是江县最好的公办小学。
孟秀秀开着车过来，把车停在牛场门口，自己下车过来，闺女今天要上钢琴课，没来，带了吴观过来。
吴观每次来牛场都撒了欢的跑。
吴老板还想交流下怎么管理孩子的学习成绩的，就听到外面的车响，站了起来。
徐小溪也没再坐着，她尝了两片卤好的牛肉，摇了摇头，可惜了这么好的牛肉，其实跟市面上卖的没啥区别，关键是两片牛肉的味道都没做到腌制上的统一，一块刚刚好，一块有些咸。
孟秀秀带着儿子过来，第一眼就看到了徐小溪，她是有些惊讶的，虽然老公说过她本人年轻，但她想像中的以为根据厨师的年龄来说，再年轻也要三十多岁，可眼前的人，长的漂亮，走进仔细看了一下皮肤，更是白嫩，看不到上面的一丝毛孔，更不用说斑点了，一点都没，眼神很是清澈，穿着一身运动装，说是大学生也不为过，关键是她没化妆，自己一眼就能看的出来，真的是漂亮，手艺还这么好，怪不得她家的生意好，还没说话，她就很喜欢徐老板，那要是能跟她做朋友要多幸福啊。
“徐老板？你好，我是孟秀秀。”她说着话就直勾勾的看着看徐小溪，伸出手。
徐小溪也笑着走上前握上，“你好，秀秀姐，叫我小溪就行。”
孟秀秀跟吴老板都比她年纪要大好几岁呢。
打过招呼以后才一起又坐下。
孟秀秀看着桌子上放着的两大盘牛肉，一时头疼，看向吴勇本，“我让你买的瓜子花生糖呢，一会客人都到，你都让大家在这里啃牛肉啊？”
吴老板被媳妇当着外人的面这么说，也没有一点大男子主义的想法，立刻笑着赔罪。
“是我做的不好，我这不是看到徐老板就想跟她讨论一下牛肉干的事情吗？”他赶紧就站起来到隔壁屋里去拿东西。
他们这建的平房每间都有门连着，可以随意走动。
孟秀秀又看看徐池，“他长得真好看，跟你眼睛很像。”
“孟阿姨好。”徐池这次不用小姨提醒，自己就会主动叫人。
孟秀秀看旁边站着的吴观，“吴观，你带着哥哥可以出去玩。”
吴观早就不想在这里待着，直接走过去，就拉上徐池的手，“走，我跟你说个特别好玩的地方。”
徐池还没说话，就被拉着跑出去。
吴观比徐池小两岁，但比徐池要壮，不是看起来胖，是结实。
吴老板端出来东西放下，就又到厨房里忙活。
孟秀秀好一会才问出来，“徐老板，你是用了什么护肤品吗？你皮肤也太好了。”
徐小溪也是经常被人问，“没，一方面是遗传，另外一方面可能是我自己做饭的时候会注意一些，长时间积累下来的。”
孟秀秀还以为有什么好的护肤品，不过想想也是，要真有这么好的护肤品，恐怕都在抢，做厨师是真好，内调远比在脸上瞎折腾的强。
吴老板从厨房里出来。
“徐老板，我准备腌制要烧烤的牛肉，你能过来帮忙看一眼不？”
徐小溪反正闲着也没事，站起来也过去。
孟秀秀也赶紧跟在后面。
吴老板人豪迈，厨房也修的格外大，他自己还顾了好几个工人，这次也是在里面帮忙的。
徐小溪一看厨房的刀具，摆设，还有一头牛切下来的不同部位分配，就知道吴老板是吃的行家。
“这不是都准备的很齐全吗？还有配料。”
吴老板戴上手套，“我吃行，但做起来总是烤的不太行，徐老板跟我说一下怎么做，我来动手。”
徐小溪简单口述了一下配料，总共两个口味，一个是辣的，一个是不辣的，腌制了两大盆，还有一盆是没有任何腌制的。
吴老板听着徐小溪的安排，他去外地旅游的时候吃烧烤，确实是见过人家店里上的是生肉，就是没有任何腌制，但是在烧烤师傅的加工熏烤下，再次端上来的小黄牛烤串，□□人，香辣味更是勾人，咬上一口又烫又嫩，甚至都没尝到味道，还要接着吃上好几串。
“这种我有些不太会烤。”主要是他对自己的手艺确实不太信任，这种更是考验厨师对用盐的把控，放调味料时间的安排。
徐小溪是听出来话音了，“那我来烤，也行的。”
吴老板哈哈笑了起来，“徐老板，谢谢，谢谢，真是万分感谢。”
徐小溪也都无所谓，露天烧烤的乐趣就是要自己动手，她也很乐意动手。
然后还有要做的牛排也是提前腌制好的。
吴老板把这些弄完盖上就好。
牛肉这种东西不需要太多的调味料，本身就很好吃，脂肪跟肌肉的比例是最佳的，吃起来口感当然也是最好的。
厨房里刚刚忙完，牛场里就又来了客人。
吴老板今天请了合作里最重要的三位，往年就只请两位的。
两口子出去迎接他们两位，一位是聚顺斋的老板，宋顺，另外一位是在江县有着两家自助烤肉店的江照，宋顺年轻一些，三十多岁，江照就有四十多了，人到中年都是有些发福的。
吴老板跟他们俩都握过手，做了一个请的手势，寒暄着领人过去。
“怎么没叫德阳过来，我们家吴观还想着要跟他玩呢。”
宋顺摆摆手，“那孩子今个有特长班，得上课。”
吴老板也都理解，现在的孩子谁还没个特长班，到时候高考如果文化课不行，还能走个艺术生的路子或者出国留学，家里也都不差钱的。
几个人都请了进来。
宋顺本来还以为今年还是就他们两个呢，谁知道进来还见到一个漂亮年轻的女人，总觉得是在哪里见过，有些面熟。
“这位是？”
吴老板给双方介绍。
徐小溪记性还不错，这是徐池那次打架的同班同学的家长，好像是姓宋的。
宋顺仔细想了一下，徐家餐馆，听店里的经理说过，好像是上过热搜的，说是饭很好吃，夸得很厉害，今个要是站在自己面前的是个四十多岁的男厨师，他还能相信一回，但这就算了，现在网上的那些人都喜欢夸大其词。
吴老板让大家都坐在，又说了一些场面话。
孟秀秀跟徐小溪坐挨着。
徐小溪对他们谈论的事情也不感兴趣，不过她上辈子也经常会参加一些推脱不掉的聚会，都是坐在角落里吃东西，然后猜这道菜里厨师怎么做的，火候把控多少，然后给菜默默在心里打分。
一直到十一点多。
外面的炉子准备好，厨房里要烤制的牛肉串也都串好。
吴老板其他的也就准备了一些凉菜，凉拌皮蛋，凉拌粉丝，还有水果沙拉。
外面也把棚子支了起来，棚子里放了几把折叠椅子，长桌子上放了凉菜，红酒，一边烤串，一边喝酒说话，是很不错的体验。
孟秀秀今天主要是陪着徐小溪的，很是关心问候，不过她也觉得下次要请徐老板，就单独宴请就行，明显他们不是一类人，其实她并不喜欢这两位，但到底是合作伙伴。
宋顺跟江照还都非要上前也动手烤制，饭店的老板，在做饭这上面虽然有经验，但很多年没动过，手很生。
吴观跟徐池也都跑饿了，两个人回来。
“妈妈，徐池哥哥会好多东西，他啥都知道。”吴观带他去看牛场里那边开的花，徐池给他讲了很多听不懂的话，但他还是觉得很厉害。
宋顺烤了几串牛肉，有的硬的咬不动，有的是里面还没熟，他看了一眼旁边坐着的徐小溪。
“徐老板，我们在网上都看到说你的手艺特别好，今个能不能烤几串给我们也尝尝，开开眼界。”
江照在旁边适时的接了一下，有些没听懂这话，“什么网上？”
宋顺哈哈笑了起来，“江老板比我还孤陋寡闻呢，前段时间我底下的人跟我说，咱们江县的一家餐馆做的特别好，还有明星过来吃呢，就是徐老板的店。”
江照可不听网上的话，现在多少网红店，宣传倒是做的不错，但味道可真是一言难尽，这年纪轻轻的能做出来什么好的，不过他也不会开口解围，只会看着她出丑。
宋顺当然是故意的，自古同行就是冤家，说实在话，江县就这么大，常住人口且要能消费的起的也只有这么多人，多一个有名的，那自然就会分走他们的盈利。
“要我说啊，现在的女的都觉得自己很厉害，在网上天天喊着什么独立，我说还不如早点结婚嫁人，外面的根本玩不转。”
吴老板看宋顺喝了一些酒，话越说越难听，赶紧端着酒杯起来，“大家都是客，到我这个主人家里来，可不能让你们动手，一会走的时候我把徐老板做的牛肉酱每人分你们一瓶，回家可以好好尝尝。”
本来是打算让徐老板动手的，但现在就算了。
徐小溪知道他们是故意为难，本来如果是在别的地方，她也就不理他们就好了，但这是吴老板组的局，也不能闹的太难看，反正一开始也商量好的，笑着开口。
“既然是这样，那我就来烤上几串，如果手艺还行，两位老板可得是要给钱的。”
宋顺哈哈笑了起来，“给钱？也行，你觉得给多少合适啊？”
“五百吧，五百一串。”徐小溪说的轻飘飘的，她脸上还挂着笑，长的好看的人笑起来就更让人没防备心，看起来人脾气好极了。
宋顺直接一口答应下来，“行，五百就五百，不过如果徐老板做的我们不满意，那就要配给我们五百。”
徐小溪直接站起来，走到炉子旁边，一手拿起来差不多五串，一部分放辣，一部分不放辣，神情专注。
新鲜的牛肉烤的滋滋冒油，然后趁着这个时候分别放盐，孜然，辣椒，碳火的加持，让这些调味料发挥到极致，跟牛肉融合为一体。
一手抓着烤串，利落的翻烤，姿势动作都很快速，最后烤好就全部放在托盘上。
“好了，这边是辣的，这边是孜然的。”烤串在盘子上还能看到上面滋滋作响的油脂。
这会棚子里全是牛肉的香味，孜然果然是烤串的灵魂。
宋老板还是不信邪，拿起来忍着烫咬了一口，香，烫，嫩，有嚼劲，味道特别好，跟自己刚刚烤出来的几串完全不一样。
江老板爱吃辣的，也拿起来旁边的，大口下去，牛肉串烤的颜色微焦，上面的辣椒面几乎是看不到的，但牛肉烤的是真的辣，这块是牛腩肉，十分的嫩滑，但不腻，恰到好处，说实话他活这么多年还没吃过这么好吃的，瞬间就有些愣住。
宋顺已经笑不出来了，他倒是小瞧了。
“咱们愿赌服输，一串五百是吧，我现在就给你五百。”
徐小溪听见这话笑了起来，“宋老板，可不是一串，这里差不多是十串，总共五千，这是我的收款码，现在转我吗？”
她说着就利落大方的打开手机，找到自己店里的收款码，支持各种方式付款。
宋顺脸已经拉了下来，马上就掉在了地上，但这么多人也不能反悔，拿出来手机扫码直接转了过去五千。
徐小溪心满意足的看着自己到账的五千块钱，都已经是中年人了，还是没学会人总是要为自己的口出狂言负责吗？
吴老板中间也是有意不管的，不过这件事情还是他考虑的不好，一会还是要好好的给徐老板道歉的。
后面孟秀秀都是全程陪着徐小溪的，吃完了牛排。
徐小溪就准备要先走了，“我下午还要回去熬牛肉汤，明天要开门做生意呢。”
孟秀秀跟着去送徐小溪跟徐池。
吴老板赶紧转身去了厨房，然后出来就提了一大块牛肉，差不多有个二十斤，用黑色的袋子装的，追到牛场门口。
“徐老板，今天真是对不起，我没考虑好。”他是着急的道歉，总怕万一毁了跟徐小溪的关系。
徐小溪压根就没生气，这种人她上辈子见的实在太多了，比这更过分还有，实在没必要为不值得的人生气。
“没事。”
吴老板把牛肉递给她，“这是给你们都准备的带走的，下次我们夫妻俩单独请你，咱们再好好说话。”
徐小溪也接了过来，“那可真是太好了，我也回家做一些牛肉酱，谢谢今天的款待。”
吴老板拦了一辆出租车下来。
徐小溪带着徐池上了出租车，跟吴老板两口子挥挥手。
徐池上车心情有些低落，伸手拉着徐小溪的袖子。
“小姨，等我长大，我保护你。”
徐小溪有些意外，转头看着他黑白分明的眼睛，抿嘴笑笑，大手握着他的小手。
“徐池，小姨再教给你一个道理，很多时候不必争口舌上的输赢，实际上得到的好处才是真的，还有一个事情我要跟你说，在外面如果遇到有人欺负你，你不要怕，咱们不怕事，也不主动惹事，记得回击过去，小姨永远都是你们俩的后盾。”
徐池听得很明白，小姨在说刚刚的事情，使劲点了点头。
“我知道的。”
有人高兴自然有人不高兴。
下午宋顺回到家里越想越生气，就这么丢了五千块钱，这个小妮子看着人畜无害的，说话办事全都下死手，不过是说她两句，就这么不饶人，他得找几个人到店里去闹事。
徐小溪还不知道，她回家里在研究吴老板给送的牛肉，干脆利落的和上了一盆子里面，放在温水里，现在天气冷，面不容易能发起来，需要加点温度，又把牛肉切下来一部分，切成牛肉粒，剩下的她也准备做上一些牛肉酱，给徐淮跟徐池带到学校去吃，俩孩子现在都在长身体的时候，营养一定要跟上。
包牛肉包子，肉是要有颗粒感的，但又不能太大块，切得跟黄豆大小一样，先腌上，然后放到冰箱里，她就去了店里先把明天的牛肉手擀面的汤给熬上，随便把剩下的牛肉切了五斤带到店里，尽可能的今天就把牛肉酱给做出来。
何蔷下午就看到徐小溪骑着电动车过来。
“今个咋来这么早？”这会才三点多。
徐小溪把电动车停在店门口，又把肉从前面的菜篮子里提出来，“今天在家里也没事，说起来下周二就是中秋，咱们这边学校要放假了吧。”
何蔷点头，每次学校放假，她这摊上也差不多放假了，更何况今年中秋国庆一起按照法定来说总共放八天。
“不过听说今年初三的就放假三天，还是要去学校上课的，你回头问问你们家徐淮。”
徐小溪拿着钥匙打开门，提着肉进去，又笑着回头跟何蔷说，“对了，何姐，我今天还要去你家挖黄豆酱，还要做香辣牛肉酱，不过今天就不给你钱了，做好分你两瓶酱。”
何蔷一听就眉开眼笑的，“哎呦，随便挖，我这两碗黄豆酱换你两瓶牛肉酱，那我这便宜可占的是老大了。”
徐小溪听完笑着就回了厨房，先把牛肉汤熬上，然后就开始切牛肉，然后腌制，到菜市场再去买大料还有香菇，之前买的的量都用完了。
宋顺回去就没闲着，打了好几个电话去打听关于徐小溪的事情，没一会就弄明白了，一个孤儿还带俩拖油瓶，哪来的本事还敢跟自己对着干啊。
“老李，你明个去这个地方，多叫几个人去找茬。”他给自己的朋友打了电话过去，这五千块钱就当做买砸她店一回。
只是没过一个小时，他就接到了沈老的电话。
沈爷爷正在自家的小菜园子里锄地呢，就听到了消息，端起来小石桌上的茶杯喝了一口茶，就给蠢蛋打电话过去。
“小宋啊，最近怎么样？”
宋顺没想到沈老居然会亲自给自己打电话，中午的酒意瞬间就全醒了。
“沈老，哎呦，托您的福，最近还算可以。”
沈爷爷冷笑两声。
“是吗？过的太好就准备违法乱纪了是吧，你知不知道现在是新社会，你搁这里耍流氓呢？你有那时间不如好好钻研一下你们店里的菜好不好吃？”
宋顺被劈头盖脸的骂了一顿，但也没想到自己到底是做了啥。
“沈老，请您明鉴，咱怎么敢做违法的事情，这些年我们都是老老实实的交税，后厨的食材标准都是合格的。”
沈爷爷觉得他是真的蠢。
“小徐呢，我是拿她当我亲孙女看的，人家就安安静静的开个店，你就少作妖，给我客气点，中午本来就是你先出言不逊，只赔钱还没道歉吧，找个时间上门去道歉，宋顺，我是看在你爹的面子上在这给你废话呢。”说完直接就撂了电话，他刚刚说的都是实话，确实是把小徐当做亲孙女来看待的，这孩子像年轻时候的自己，人通透做事又稳妥，多好的孩子啊。
宋顺看着挂断的电话，被吓的都愣在原地，徐小溪跟沈老是啥时候关系？亲孙女？调查的时候没看到他们之间有什么亲戚关系啊？先给自己的兄弟打了电话过去，告诉他取消了，他又赶紧给江照打了电话。
“沈老说的这么清楚，我劝你就去这么办，现在是法治社会，也是网络发达的社会，那个姓徐的，既然在网上还有名声，你做啥都会被放大，到时候你动手的事情被发到网上，你猜是谁最先倒霉。”
江照觉得自己一下子就猜到了其中的关键。
“那沈老干嘛说是亲孙女啊？”宋顺理解了利害关系，但沈老如果仅仅是因为这个，肯定不会说出来这亲近的话。
江照对这个事情就不得而知了，想到中午吃的烤串，“可能是徐老板做饭好吃，老爷子喜欢呢。”
宋顺觉得应该不是这个原因吧，有那么简单。
“那我明天就去登门道歉。”
江照挂了电话还真觉得幸好自己没冲动，宋老弟就是这么多年路走的太顺，手里有点钱就忘记了自己几斤几两，这么看来人是要时刻惊醒着，不然哪天犯了错你都不知道。
宋顺站在自己家里反覆踱步，想了半天还是没等到明天，直接出门到超市里买上好几箱的东西，开着车就去了店里，记得是一中的对面，胡同太小车子也进不去，提着礼物自己走进去。
徐小溪刚刚骑着电动车拎着几袋子菜停在门口，准备开门。
宋顺一眼就看到了人，脸上带着笑，“徐老板，徐老板，你好啊。”
徐小溪站在门口听见有人叫自己，转头看了过去，“宋老板有事吗？”
宋顺上前一步，把手里的东西放在饭店台阶上，“中午我喝了酒说话不好听，真对不起，回去以后思考想去觉得自己做的实在太难堪，所以特意过来给你赔礼道歉的。”
徐小溪被他说的云里雾里的，发生了什么？
宋顺可不敢得罪徐小溪，一通说完，也不等她回复自己，“那个我店里事多就先回去了，祝徐老板生意红火，恭喜发财。”
何蔷在斜对面也全都听见了，就连隔壁隔壁店的五金老板也探过头看了又看。
徐小溪看他小跑着就出了胡同，又看看地上的礼品，百思不得其解。
何蔷看到人走远才过来，“咋回事？这人？”
徐小溪简单的把中午的事情说了一遍，然后摇摇头，“我也不是很清楚。”
“聚顺斋的老板啊？咱们江县有钱人，真奇怪。”何蔷知道聚顺斋，都开了多少年了。
徐小溪看着放着的礼品也都先提回到店里。
何蔷已经闻到牛肉面的味道了，“明个准时开门吧，我明天过来吃牛肉面。”
徐小溪嗯了下，“我先去做牛肉酱了。”
晚上七点多，徐小溪把店里的香辣牛肉酱都做好，因为还是热的，先拿回家了半瓶，这会面都已经发好了，她准备开始做包子，还是去乡下的时候，赵树志给送的大葱。
她准备做牛肉大葱馅的，大葱本身是有些辛辣味的，跟牛肉搭配在一起有去腻增香。
皮薄馅多，一口咬下去就是汤汁，再配上腌制的四川鲜辣脆爽的笋尖搭配，或者是绿蒜，生蒜瓣，再或者是辣椒油，都是胃口大开。
作者有话说：