红薯片吃起来香酥脆甜，味道很是不错。
在制作这一块，红薯片的难度也不大。然而就有一点，整个制作过程中，需要进行一步油炸。而这一步，也是红薯片能好吃的关键。
油炸食品很费油，不过这一点对于京中那些贵人们和富户们来说，绝对算不得什么的。
……
随着林立文又一次的赠送商者们制作方法，京中一些点心亦或者是蜜饯果脯铺子里，便很快推出了一款新吃食——红薯片。
好些人听闻又是林大郎制作出来的，便花钱买了些来品尝。
在味道这一块，确实很不错，很多人都是一尝便喜欢上了。而香酥脆甜的红薯片，对于小儿们的吸引，简直不亚于之前的糖果。
于是那些个做了红薯片的吃食铺子里，这些时日简直门庭若市。
“抱歉抱歉！今日的红薯片已经售罄，还请诸位明日再来，明日再来……”商者收钱收得开心，便是此时得好生对着客人赔礼安抚，他心中也是十分欢喜的。
因为这是生意红火所带来的甜蜜烦恼，所以若是可以的话，商者表示他愿意一辈子拥有这种烦恼。
然待到商者好不容易将客人安抚完离去，刚去仓房盘点完毕的伙计便走上前来，告知他一件事：“咱们的红薯库存不多了……”
虽早就知晓这事，但商者心中还是紧了一下：“还剩多少？”
伙计言道：“约莫还能坚持四五日。”
商者眉头紧皱的思考了一番后，便道：“好，此事我知晓了……你只管安心待客，红薯的事我来解决。”
随后，商者便去了后院厨房一趟。
他家这商铺，前面是敞开的大门市。但是后面却连着一个大院子，因此做点心的师傅们便都是在后面这院子里的大厨房做的。
此刻商者寻到厨房，便交代了那专做红薯片的点心师傅：“从明日起，你这红薯片再少做三成。”
点心师傅大惊：“东家，不是听闻这红薯片售卖得很是不错嘛！”
售卖的是很不错。
但正是不错，商者才必须在新的红薯收购来之前，减少些许每日的生产量，使得它能多坚持一两日。
要知道红薯片售卖的火爆，便等于给店里吸引了许多的客人进来。在这个时候，能买得起这红薯片的家境都不差，伙计们再努力些，便也带动了店里不少别的吃食的生意。
因此商者才不敢直接将红薯干一次性全售卖完。
当然这般省着也不是办法，那红薯迟早会消耗完，所以赶紧收购更多的红薯来才能从根本上解决问题。
所以早在十日前，商者便已经派人去到别地去收购了。
至于京城附近这一片的红薯？那别想了，早在之前那位林大郎搞出来红薯粉的时候，这周围的红薯便被那些商者们全抢购完了！
也正是因为这样，待到商者重新购置红薯归来时，他那铺子里还是因为原料红薯不够，不得不断了两日售卖红薯片。
而在这断了的两日，商者简直是度日如年了。
因着他这铺子里没了红薯干，那些为着红薯干而来的人更是连待都不肯再待下去了。即便商者越发热情招待，那些人只言道，这红薯片是给家中主家的小儿们买的，若是买不到，家中的女娘公子们肯定不依，到时候他们恐会招责怪。所以既然商者这铺子里没有售卖的，他们便得赶紧去到旁的商铺里找寻……
至于主家还需要旁的糕点等吃食，对于仆从们来说，只要口味基本一致，那便买哪家的都一样。再者便是贵些许或者是口味略差那么一点，主家知晓他们是为着能替女娘公子们抢到那红薯片，也就不会心生不悦了。
这会红薯终于收来，商者自然赶紧吩咐人制作。同时，他还吩咐伙计去到门口吆喝，好让人知晓他家这店里又有红薯片售卖了！
随着伙计的大声吆喝，很快便有客人闻声进店……
“今日这生意不错，好些糕点都卖空了。”晚上盘账时，伙计一脸高兴的对着商者说道。
如今这年头，那些做吃食的还后世那般懂得添加各种添加剂，来答到食物保质期更长的效果。因此做吃食这一类的，就需得尽可能算好店里的销量。
若算得太少，生意便会少做许多。
若算得太多，未能及时售卖出去便很容易坏掉。
也得亏这会天气寒冷，店里的那些吃食也没那么容易坏。若不然的话，这两日商者怕是还要心疼店里的损耗了。
但即便因为天气，损耗并不大，可商者此时却还是在叹气。
要知道虽然这次是收购了不少红薯回来，但这批红薯的价钱却是真不便宜。毕竟那红薯粉制作好后，是能存放很长时间的。于是之前便有不少商者直接跑去一些红薯产量还算多的地方，置办起了短期的红薯粉作坊。
就跟盛产水果的季节制作果酱和果脯那般，他们直接在当地把红薯粉做好，再运输到别的地方去售卖。
商者们这时候再去收购红薯，总产量本就不多的情况下，价钱可不就得跟着上涨起来了么？
而且这里边还需得加上长途运输……于是商者思考了整整一晚上，第二日便将红薯片的售价上涨了三成。
好在的是，涨价确实引起了一些客人的质问和不满。但在京城各坊内做吃食生意的，也都是如商者一样的情况。
涨价的自然也就不止商者这一家。
……
然一处因涨价而忧愁，另一处却因涨价而欢喜。
“今日有商者在草市上收购红薯，价钱比昨日来的商者更高一些！”一村人急急忙忙的跑回家中说道。
此时他家里人还挺多的，全都是因着红薯最近价钱又上涨而聚集到他家里等消息的。
“你家这次可要卖？”有人对商者新给的收购价十分心动，但又有些犹豫。想了下，他便问向身边的人。
“你呢？”对方又反问他。
他便将心中的想法都说出来：“此时价格确实可以，可我又怕后面价钱更高……”
就像红薯刚收获那会，价钱也是不错的。可那时候的不错，却是远远没法跟现在比的。也是从那时候起，隔上一段时间红薯便小涨一些。
不过涨得最厉害的只有两次，一次是前些时日大郎把红薯粉的方子传播了出去。剩下的那一次，便是这一次的红薯片。
这时旁边紧挨着他们俩坐着的人便说道：“再等等也无妨，但也莫要等太久……别忘了，那农官教授咱们种植时，可是每一次都特意说过，头一年刚种植的产量不高，咱们才能卖得那般的好价钱。但等到后面种植的多了，这价钱不出意外便会下跌不少……”
经过在农学院里培训过后的农官，被分配到各地教授百姓种植各种农作物时，还会讲解一些农产品经济相关的事。
而这也是他们在农学院里学习时，林立文特意教授给他们的。
在林立文这里，时下的农官都可以看做农村技术人员。
好的农村技术人员不仅是只教授百姓种植农作物，帮忙解决种植上的问题，还要尽可能的帮他们如何更有经济头脑的去种植，达到脱贫致富的效果。
有道是“谷贱伤农”，任何一种农作物产量大幅度增长后，都会对它的价钱产生不小的影响。若这时候百姓再一味的盲目去种植，那么他们当年的收入受到的影响就更大。
作为教授百姓种植的农官，便需得将这些经济思想都灌输给他们所教授的百姓。
这般实施下来后的效果，那是十分的明显的。
因为时下的老百姓，莫说有什么经济思想了，他们好些人甚至一辈子都没走出过自己所待的小镇。
而过去，也很少有这么多的商者愿意跑乡下去这般收购农产品。
如此这般的常年待在村子里，对大部分的老百姓来说，便真的只知晓地里的农作物长得好便欢喜，长不好便难受。
可如今的许多老百姓，他们便是还未行商，也依旧很少离开村子，去到外面更广阔的地方开阔眼界。但是农官们在教授种植技术时，会教授他们一些简单的经济思想。再有商者们这些年为着新农作物频繁下到各乡下收购，老百姓跟商者多往来几次，便也增长了些见识，积累了些经验。
还真当得上那句，“士别三日当刮目相待”。
如这次，好些地方的百姓即便是选择了再等等看，可他们心中也知晓，这个等待是决计不能拖到来年新红薯上市。
且最好还是再提前些时日便将其售卖了，以防万一。
于是经常下乡的商者们也发现，那些个过去老实木讷的老百姓们开始变了。
他们的话变多了，嘴能说了，人也变精明了。