第91章 观音茶香鸡 鸡皮焦黄酥脆,鸡肉香嫩不……

这几日都是个好天气, 没有下雨,气温又适宜。为此,清城山街上明显热闹了不少。

赵思衡和孙宝宝去的地方顺路, 两人的目的地甚至近得很。

孙宝宝快速跑下车, 连拜拜都没说,头也不回的跑了。

贷款, 什么贷款?

她有钱,不需要贷款!

今日即使没有大太阳, 孙宝宝还是撑着把伞, 来到一栋大楼前。

这里是一个叫“真滋味”的公司,也是孙宝宝调查许久,选好的代工厂。

“孙老板,您好!”只见孙宝宝刚进门,就有一个西装革履的男人匆匆向她走过来,然后引着她乘坐电梯上楼。

孙宝宝对这人有印象,这家公司的老板曾去她饭店吃过饭,当时这位秘书也跟着去了。

“您坐,周总立刻就到。”秘书把孙宝宝带到一间房内, 然后又问,“请问您想喝些什么?”

孙宝宝看了两眼房间, “谢谢啊,水就好。”

秘书赶紧给倒了杯水,水刚倒完, 周老板就来了。

周老板是个四十多岁的女人,外表看着极为干练,她一进门就笑了,“孙老板, 抱歉,我刚刚散会。”

孙宝宝忙起身摇头,和她握握手,“没事儿,我也刚到。”

她们在饭店中也曾说过几句话,两人倒也不会很陌生。

孙宝宝因为待会儿还有事儿,于是寒暄一会儿后,开门见山说了菌菇酱的事。

真滋味这家公司所经营的食品种类比较广,而且好多都是因地制宜。

清城山茶叶多,人家不做茶叶,反而做起茶味饮料。清城山的竹笋也多,她就卖起竹笋小零食。清城山板栗榛子也不少,她们加工后卖的还挺好的。

除此之外,这家公司日常生活中的酱料有卖,各种小面包有卖,曾经就连方便面也有涉及。不过后来这个方便面因为打不过市场上的其他牌子,所以没了。

她家产品大多都是销往本省,“真滋味”这个牌子也是省内“特供”,算是本省的特色品牌了吧。

真滋味公司也有帮别家菌菇酱代加工,名气也比较大,孙宝宝还比较放心。

合同是签的挺快的,周老板看好她家菌菇酱,更看好“孙家饭店”这个牌子的价值。

孙宝宝昨天参观过几个工厂,唯有真滋味工厂最合她心意。

两人聊了两个多小时,孙宝宝看几眼外面的天色后,周老板便贴心的停了下来。

心中感慨,她都快五十岁了,按照年龄,也算是孙宝宝母亲辈的人了吧,可两人却成了生意伙伴。

想到这儿,就不禁想到自家女儿,脑袋止不住突突疼。

“孙老板今天中午我请你吃饭?”起身要走时周老板客气问道。

孙宝宝推辞说道,“不好意思,我接下来还有事儿,得去趟医院。”

“哦?怎么了?”她一边往外走一边问。

“去看一位长辈。”

她这么说周老板就晓得了,孙宝宝菌菇酱的原料是从宁源处进的,而宁源老板父亲住院了,她这是去看宁源老板的父亲吧。

她前几天也去医院探望过,郭家老头子……说真的,她觉得他也挺值的了。生了这种病,家里也没说把他扔给保姆,而是儿女孙儿都有配在他身边。

而且这病他也得了挺久的,可见郭家子孙是真的孝顺。

如今呢,住院依旧是身旁一刻不离亲人,她瞧着都有些羡慕。

周老板让秘书送她下楼,秘书看她没车正打算送她去医院时,孙宝宝余光瞥见熟悉的车影,赶忙拒绝了。

“哎,你怎么在这儿啊?”

孙宝宝走过去,敲敲车窗,车窗缓缓滑落。

赵思衡示意她上车,孙宝宝也没跟他客气,系好安全带,便听到他说:“我回所里拿个材料,顺带等等你。”

孙宝宝惊讶,“那你可等久了。”说着看眼时间,“你得在下面待了一个多小时了吧?”

赵思衡点点头,面色还挺淡然的,反正孙宝宝是看不出急躁。只见他启动车子,“可不吗,我给你发了信息你没看到?”

孙宝宝点开微信一看,好几条呢!

一时间,心中还怪感激的。

她不好意思笑笑,转头说道:“谢谢你了,我没看微信。”

“没事儿,其实我原本等半个小时就想走了,可又觉得这样太亏。”

赵思衡摇头道,他坐在车上,都把材料看完一半了,倒也没有浪费时间。

这话说的……也没啥毛病,就是让孙宝宝不晓得怎么回。

和他熟悉后,她就发现这人的嘴巴总有一种让人想拿胶带捆住的冲动!

窗外风景快速变化,孙宝宝打开手机导航查了查,“赵思衡,你前边那个公交车站停下车吧,我还有事。”

赵思衡这会儿在等红绿灯,他凑身看了孙宝宝手机屏幕一眼,“市医院?可以。”

等车子启动都他又问了,“你现在是还有什么事吗?”

孙宝宝低头回消息,“嗯”了一声,“那个郭鸣你还记得吧,他爷爷住院了。我菌菇酱跟他们家有合作,所以今天顺路来看看。”

“住院?”赵思衡明显还记得郭鸣,两人之前还加了联系方式。“我说他一天要发三条朋友圈的人,怎么这几天一点儿动静都没有。”

赵思衡想了想,拐个弯进入另一条道。

“错、错了!”

“没错,我跟你一块去看看。”

他对市医院熟悉,比孙宝宝还熟,根本不需要问路,在知道病房号的时候,就带着孙宝宝准确无误的找到病房了。

“你常来啊?”孙宝宝跟他并肩走着,诧异问道。

赵爷爷应该很少来这儿吧?他有自己的私人医生。

清城山市医院在清城山算是最好的医院了,在省内也赫赫有名,甚至还有许多从外省而来求医的病人。

市医院有几栋楼在重修,孙宝宝就见到有好几处地方用铁皮和塑料布遮挡起来。所以医院此刻有些拥挤,一楼这里的病房都不够用,许多病人都是躺在走廊外的病床上。

可上了几层楼后,人便渐渐少了,周围也安静。

“常来,我前几日老师生病,带他来了几次。”赵思衡回答说道。

他老师妻子儿女都在外地,因为这段时间忙,所以胃病复发。恰好清城山市医院就有这方面得权威医生,所以他就带着老师到这家医院中看看。

两人说话间,电梯门开。

孙宝宝现在电梯口正想走出去时,赵思衡眼疾手快把她拉了回来,“哎!小心些!”

只见门口有个坐在轮椅上的老人,闭着眼睛,脸色苍白,像是在睡觉。才十月的天气,老人身上就盖了件厚厚的毯子。

孙宝宝被吓一跳,门口推轮椅的年轻小伙也吓一跳,赶紧把轮椅往后退,然后点头致歉。

“没事没事。”孙宝宝心脏咚咚咚响,等电梯关上后,忍不住拍拍胸口,“吓死我了。”

她真的特别怕看到老人生病的模样。

孙宝宝这会儿胸腔扑通扑通跳,赵思衡亦是如此。此刻从他左手掌心处,有一股酥麻沿着左手蔓延至全身……

赵思衡先小心翼翼地用余光瞥了眼左手,又看看孙宝宝,见她还在惊疑不定的看着左右后,就悄悄把左手松开,松开她的手腕。

然后轻轻地、长长地呼出一口气。

孙宝宝来之前就给郭鸣发了消息,这会儿郭鸣就坐在病房门口。

他面色是真的疲惫,给人的感觉和之前半点不相似。这个吊儿郎当的青年仿佛在这几天中一下子长大了。

“谢谢你们啊。”他接过两人给的礼物和菌菇酱,然后推开病房门,病房里边就他爷爷和他奶奶,还有一个中年女人和中年男人。

“这我奶奶,姑,姑父。”他对孙宝宝两人介绍说道,然后又和他们介绍孙宝宝两人。

孙宝宝两人赶紧问好,郭奶奶眼睛肿的不行,此刻也就勉强露出一抹笑容。

而郭鸣姑姑两口子,脸上疲惫也一点儿都不少。他姑姑此刻还坐在病床旁边,紧紧握着郭爷爷的手。

气氛太压抑了。

孙宝宝不敢多看,轻轻瞥了病床上的郭爷爷一眼,迅速移开眼神,心中感慨万千。

前不久他虽然不太清醒,但能吃能走。如今呢,整个人像缩水了一般,安安静静地躺在病床上。

这个病房非常大,内里装修的也很好,只有郭爷爷一个病人。

郭鸣和她们两人坐在病房中的沙发上,孙宝宝轻声问,“今天的情况还好吗?”

郭鸣弯着腰,撑着头,看眼病床说道:“就和前几日一样。”

孙宝宝哦一声,她不太敢说话,生怕触了人家伤心之处。

赵思衡进了病房后倒是观察的仔细,他问了句:“郭爷爷他的医生怎么说?”

“说是,保持着别恶化就好。”

赵思衡手一顿,然后赶紧转移话题。

“叔叔阿姨们呢?”

郭鸣给两人倒杯水,“他们昨天晚上守了大半夜,这会儿在家。不过等会儿我堂哥也会来接我班了。”

“那你们家人还挺多的。”赵思衡粗略数一数,有堂哥一家,又有郭鸣一家,这里还有个姑姑,轮着来陪护,这样也能轻松一些。

在老人生病之时,即使有护工,可亲人也得在场。

这种时候,家里人多的优势就体现出来了。

赵思衡不免想到自己家。他奶奶很早就去世,他妈妈又和爸爸离了婚,而他和他爸又都是独生子,家中如今就只有三个男人。

唉!

心中忍不住叹口气。

两人又和郭鸣聊了十几分钟,等要走时郭鸣突然说道,“宝宝我周二到周日能不能在你店预定一桌饭菜,每天我会让人去取。”

因为他爷爷的事儿,家里所有人每天都吃不好睡不好。他们年轻人没关系,可长辈呢,个个身体都有些小毛病。

“可以可以,这没什么关系。”孙宝宝站在门口说道,“那你每天把需要菜微信发给我,我做完后再打包好,你喊人来店里取就行。”

郭鸣松口气,把两人送到楼下,然后看着两人消失在视野中,才转身回到电梯。

孙宝宝两人上车后谁都没有讲话,气氛有些沉闷。

大约,都被郭爷爷如今的模样给震撼到了。

一个人,总要面对生老病死的。

孙宝宝望着前方的路,突然想到空间中的爷爷们。

他们以后会去哪儿呢?

*

一路无话。

回到望天村后,孙宝宝的心情逐渐变好,可赵思衡的情绪好像还沉溺于那一天。

“我说,你们那天到底是干什么了!”赵老爷子气急败坏的走进来,刚巧碰到提着一桶草木灰从厨房中出来的孙宝宝。

孙宝宝听到他的话唬一跳,疑惑问道:“什么意思!谁又把你惹成这样了?”

赵老爷子在孙宝宝的注视之下。嘴巴张半天,最后深深“唉”了一声,然后拍下大腿,坐到一旁的椅子上。

他总不能说,是这两天大孙子对他太过关心,而导致他心情有些崩溃了吧。

从那天开始,大孙子好像就过分关注他了。连自己每天吃了什么,睡了几个小时,喝了多少水,有没有做梦都要细细询问。

搞得他心中瘆得慌,总觉得自己乖孙被什么东西附了身。

“那天你和我家小衡在市区里都干了些啥?”赵老爷子摸摸头顶稀疏的白发说道,感觉这几天,自个儿头发掉更多了。

孙宝宝放下桶,扭头无语看着他,“你这话说的,我听着怎么这么别扭啊。”

什么叫“都干了啥”……

总觉得哪里怪怪的!

“我那天去谈事情了,谈完顺路和您大孙子去了趟医院,探望了郭鸣他爷爷。”

“去医院干……郭鸣爷爷?”赵老爷子突然瞪大眼睛,片刻后,想到什么似的,身体僵硬一瞬,又慢慢靠在椅背上。

“唉,人老了……他现在怎么样了?”

赵老爷子摩挲着扶手,心情低落了不少。

孙宝宝看他这反应,心想赵思衡莫不是没有把这事儿跟他爷说吧?

她看了眼赵老爷子,脸上讪讪,赶紧给赵思衡发个消息,然后拎着这桶草木灰去清欢园。

草木灰能肥地,清欢园过几日就要开始修整了,她刚好把部分土地铺上草木灰。

等她草木灰铺完回来后,赵老爷子还坐在原处,只不过心情又恢复原样了。

这会儿正跟着手机中的戏曲调子哼哼哼的唱戏呢!

孙宝宝:“……”

难怪刚刚赵思衡说:别理他。

还说这老头子就是你越理他,他就越来劲儿……

孙宝宝抽抽嘴角,回房间中继续做菜。

昨晚在整理仓库时发现了之前从空间中带出来的茶叶,这些茶叶都是孙宝宝自己学制茶时做的,也不晓得水平怎么样。

只是吧,做完后老祖宗差点没两眼一翻晕了过去。接着挥挥手让她赶紧带着茶叶滚出去,别放在空间中碍他的眼。

说他看到一次就得心梗一次。

孙宝宝出来后买了些茶叶和自己做的对比一下,总觉得也没什么差别啊。

不过被老祖宗这么一说,她也不敢把这茶叶卖给客人了,可也不能浪费不是?

想了好半天,孙宝宝决定把茶叶拿来做菜!

茶叶做菜,自古便有。

孙宝宝掰着手指头数一数,观音茶香鸡、云雾香团、君山银针片……以及十分有名的苏菜碧螺虾仁。

她今天呢,就把这几道菜拎出来做。

秦惠几人站在旁边看着,眼神中充满了好奇。

赵大娘看孙宝宝把不同茶叶分开摆放,不由得问道:“做菜用一种茶叶都不成吗?”

柳婶子也点点头,酒啊茶啊,让她喝,她都觉得味道一个样。像什么水仙、铁观音,她是半点区别都喝不出来。

孙宝宝听她这话不由得笑笑说道,“这当然不成了,每种茶的味道都不一样,甚至同一种茶的味道也不一样。”

说着,让赵大娘帮忙把泡好的铁观音切碎,然后和各种调料放在一起。

她首先做观音茶香鸡。

这道菜的做法有简单的也有复杂,简单是真简单,复杂也真复杂。

孙宝宝迎难而上,还是打算用复杂的这种味做法。

首先得把整鸡放入腌料中腌制一个小时。

腌料里除了各色调料外,还有许多茶叶碎。在腌制过程中,茶叶香便会充分进入鸡肉中。

观音茶香鸡孙宝宝打算限量出售,只出售二十只。这道菜和烧鹅一样,想放开点是不可能的,那样会累死人的。

在腌制过程中,孙宝宝空出手来做云雾香团。

这道云雾香团是孙宝宝最喜欢吃的一道“茶叶菜”。主要吧,做法不复杂,像肉丸、萝卜丸子一般,不配饭的时候也可以吃。

云雾香团主要材料是虾仁和云雾茶。

孙宝宝把洗干净的鲜虾仁沥干水分后用刀剁成细细的肉泥。

虾仁十分新鲜,摸着就弹性十足。

等虾肉全部剁完后,放入一个小盆子中,然后往盆中加入食盐、料酒搅拌均匀。

紧接着,用开水将云雾茶泡开。

冒着热气的开水和茶叶触碰的那一瞬间,香味便猛地爆发出来。

“这茶叶可真香,咱们厨房啥味都有过,还是头一回有这么重的茶叶味儿。”秦惠不由得深吸两口气。

有的人就是喜爱茶叶的味道,秦惠便是如此。

哪家开始炒茶了,她就爱去哪家唠嗑。

孙宝宝也低头闻了闻,其实这茶叶的味道,和老祖宗炒的比起来还是有很大差别的。

“云雾茶是绿茶,以味醇、色秀、香馨、液清闻名,它的香味在绿茶中属于浓烈和持久的。秦惠姐你喜欢这茶的味道,我等会儿包几包给你,我仓库中还多的是。”

秦惠点点头,“可以啊,不过不要很多,我品个味儿就成。”

茶叶泡好后,取出茶水中的茶叶来,放到一旁待用。

紧接着,往锅中倒入油,油温不需要很高,然后下入松子仁,炸熟后再捞出来。

松子仁的味道也十分浓烈,这会儿茶香混合在一起,竟也一点儿都不突兀。

在孙宝宝泡茶的时候她就让阿惠姐帮忙打些鸡蛋了。

做云雾香团需要鸡蛋,却只要鸡蛋清。

鸡蛋清入碗后,用筷子打发成泡沫状,最好是顺着一个方向搅拌。

这会儿阿惠姐已经把鸡蛋清打发完,孙宝宝便取四分之一的鸡蛋清和茶叶以及虾蓉搅拌均匀。

搅拌好后,再将剩下的鸡蛋清、干淀粉和熟松子仁加入其中,然后再次搅拌均匀,最后呈现蛋糊状。

做到这一步,就可以把这些虾蓉糊放到一旁啦,因为紧接着是把糊糊放入锅中炸,炸完后就可以上桌。

不过这菜现炸出来会更好吃,所以孙宝宝打算等客人进门了她再炸。

“宝宝,这几只鸡腌好了吧?”

秦惠带着手套拎起一头鸡瞧了瞧,“我闻着茶味儿可重了。”

孙宝宝走过去看看,点点头,“也算是腌制入味了。”

说着,她拿起一个盆子,盆子中都是先前泡好的铁观音,然后将把泡好的铁观音塞到几只鸡的腹中。

“阿惠姐你帮我吊下皮水。”孙宝宝塞完一只鸡,就把鸡递给秦惠。

皮水,很多烤制的食品都会用到,它是将麦芽糖、老抽、白醋兑在开水中。

其中麦芽糖增加甜味,还能让鸡烤完后色泽油亮。老抽则是上色,而白醋呢,它的作用是让鸡皮变得更脆。

秦惠把鸡接过,然后一只手把鸡拎着,另一只手舀起皮水往鸡身上淋。

等把所有的鸡都吊完皮水后她转头问道:“这些鸡都吊完了咋办?”

此刻已到开店的时间,门口的的嘈杂声隐隐约约传到厨房中。

孙宝宝这会儿正在做糟熘鱼片,她把锅中的鱼片都出锅装盘后,就见关萱两人匆匆进来。

“老板点菜条我放这儿了,桌子上的菜都好了吧?”

“好了,灶台上的糟熘鱼片也好了。”孙宝宝冲着关萱说道,“你们把这些菜端出去吧。”

说完,孙宝宝把几只鸡放到电风扇前吹干,在吹鸡的同时,她又拿出烤炉,然后放入茶树炭,将茶树炭给点着。

等鸡皮吹干后,先将十只鸡放入烤炉中。观音茶香鸡大约得烤25分钟,烤到最后整只鸡的鸡皮呈现油亮的枣红色时,便可以取出了。

“太香了,这鸡放了茶后,烤出来的味道还正是不一样!”赵大娘称赞说道,“没想到肉中也能有茶味儿。”

柳婶子看了也直点头,“这烤鸡的味道大老远都能闻到吧?”

还真是大老远都能闻到,只见关萱急匆匆进了厨房,笑笑说道:“正厅好多客人都闻到味儿了,还问今天是不是又有烧鹅。”

“是观音茶香鸡,味道一点儿都不比烧鹅差。”孙宝宝把所有鸡拿起来说道,“你来的正好,我把鸡切一下就可以端出去了。”

说完,将烤鸡如同烤鸭一般片好装盘,在切的过程中,别说其他人,就是孙宝宝自个儿闻了都咽口水。

茶香和鸡肉香融合的非常好,观音茶香鸡外表看着和其他烤鸡没什么区别,可打开肚子一看,里头的茶叶都和烤鸡的汁水混合在一起了。

鸡皮焦黄酥脆,鸡肉香嫩不柴,孙宝宝在切的过程中,还有汁水流了出来。

“吸溜!”

一旁的关萱眼睛直勾勾盯着菜板上的鸡肉,咽了好几次口水,心想下回聚餐时她一定要点这道菜!

孙宝宝把鸡切完后还是摆成整鸡的形状,然后在鸡肉上放上铁观音,还是烤鸡肚子中的铁观音。

关萱用盘子端着观音茶香鸡出了厨房,等到了正厅后,所有人的眼神都被她手上的菜吸引了。

“咕噜~”

“咕噜~”

“这啥啊,味道太香了!”