要说天气寒冷的时候,一个人孤独地走在街上,吃什么最温暖?
除了偶尔遇到的卖烤红薯小摊,莫过于便利店里的那一大锅关东煮!
浓郁的汤汁咕噜咕噜地沸腾着,把各式食材的美味充分融合在一起,包罗万有。鱼丸的细腻鲜美,白萝卜的入味清甜,贡丸的筋道咸香,还有魔芋的Q弹嫩滑,味道之丰富,难以一一道来。
烤红薯不常有,而关东煮常有。得益于开遍种花大地的各家二十四小时便利店,前世每逢嬴静饿了,即使餐馆打烊,她也能在楼下小区的便利店内,买到一碗热气腾腾的关东煮。
要说好吃吗?以嬴静挑剔的口味而言,它不算最好吃。
但胃口不小的她回到家中,在小锅里煮上一个方便面,就着四五串关东煮,那么这又将是满足的一餐了。
这辈子吃惯了好饭好菜的大秦公主嬴静,回忆起前世便利店里的小吃和零食,又有点馋了。
她把舌尖顶在了牙齿上,好像能回味出关东煮的滋味,小声地说:“我想吃关东煮,尤其里面的魔芋豆腐……”
“公主,关东煮是什么来的?好吃吗?”侍女松儿留意到嬴静在说话,十分好奇地问。公主是最懂吃的人,引得公主馋嘴的吃食,应该是相当美味吧
嬴静点了点头,向往地回答:“嗯,还挺好吃的,好吃不贵,我们今天就来做关东煮吧。对了,有魔芋吗?这么大的,圆圆的根茎,上面有一根叶柄。”
嬴静用双手比划出一个扁球形,直径大概在三四十里面左右。她在大秦那么久都没吃过魔芋豆腐,可能秦人还不会食用魔芋吧。
宫女松儿在脑子里拼命思索,想了想,不确定地问:“公主说的是妖芋吗?那玩意儿有毒的,吃了会死人的,只有太医那儿会用一些来入药。”
魔芋?妖芋?
大概,也许,应该是一样的吧……
两刻钟后,宫人从太医那儿要来一个“妖芋”,嬴静仔细地看了一圈,满意地点点头,这应该就是后世的魔芋了。
她以前就特别爱吃用魔芋做成的魔芋豆腐,不仅关东煮里爱放,川菜里面也会加入。裹上酱汁后的魔芋豆腐,酸辣鲜香,或焖或炒,味道都十分可口。
嬴静让宫女给取来羊皮,做成手套,给小厨房的一名年轻宫人戴着。见宫人有点不解,她耐心地解释道:“你要把妖芋洗干净后,去皮加水磨碎,磨成浆水,越细越好。记住,接触生妖芋的过程一定要戴手套,不然你的手会红肿发痒。”
“公主仁慈,奴婢一定认真做这个妖芋的。”年轻宫人一脸感激,磕头称是。公主让人专门给他准备手套,真是善良的人儿啊。
生魔芋在宫人的手下,渐渐变成了好几盆浅褐色的浆液。嬴静摸了摸脑袋,尽力回忆起做魔芋豆腐的步骤。原本是要用碱水的,但大秦这儿没有碱,啊……用草木灰也行!
在旁人惊讶的目光中,嬴静取来少许草木灰,加入清水,兑成了碱水。好像小孩子玩耍一样,她让宫人顺时针方向搅拌魔芋浆液,自己往盆中缓缓加入碱水。
之后的时间,就是等待魔芋豆腐凝固。
一个时辰后,宫人们发现这盆不起眼的魔芋浆液,居然凝固起来,变得富有弹性。他们鼓掌大乐,认为此物和黄豆豆腐相差无几。厨房里的一名小宫女,用勺子挖了一小口魔芋豆腐,正要往嘴里送,尝尝味道。
“住手,别吃!”
刚从屋里出来的嬴静看到这一幕,吓得伸出了尔康手,大声制止。魔芋豆腐虽然凝固了,但还没做最后一个步骤,毒性还没祛除,是不能吃的。
小宫女听到公主的喝声,吓得连忙跪下,把勺子都丢了。嬴静见小宫女害怕得脸都白了,把她扶起来后,神神秘秘地说:“还有一道工序哦,做完这道工序,才可以把妖芋上的妖气去除,你若是此时吃了,定会被妖气所袭,生病腹泻。”
这番话让众人都瞪大了眼睛,把目光聚焦在嬴静身上。天呐,公主居然连驱除妖气的法子都会!信公主,得永生!
假神棍嬴静享受着大家崇拜的眼神,命人开火煮魔芋豆腐。煮了超过半个时辰,魔芋豆腐的制作才算是大功告成。厨房管事在嬴静的指导下,重新开锅烧油,亲自做了一大锅酸辣魔芋。
刚刚那位小宫女有幸分得两根魔芋豆腐条,慢慢品着,小鼻子一吸一吸,好像馋嘴的小狗一样。魔芋豆腐上沾着肉沫,又酸又辣,满嘴是香。如果吃饭的时候有这道美味下饭菜,她肯定能吃上三个大馒头!
多了魔芋豆腐,准备了好几道新菜的嬴静向父皇嬴礼发来晚饭邀约。可惜,被政务弄得焦头烂额的皇帝嬴礼,今晚要加班,没空来明华宫吃饭。
“那好吧,我们自己吃便是。”嬴静没能顺利和父亲分享美味,心情有点失望,看着桌上的关东煮和红烧魔芋,感觉索然无味。
小季氏看出了女儿不开心,摸了摸嬴静的额头,安慰地说:“陛下不能来,姝姝可以去看看陛下呀。姝姝做的好菜如此美味,陛下吃夜宵的时候,一定会品尝到的。”
“是哦。”嬴静笑了笑,同意亲娘的说法,继续快快活活地投入到食物的怀抱中。关东煮里面的鱼蛋非常嫩滑,这可是无添加无公害食品。还有,那魔芋吸足了高汤的味道,好吃低热量,多吃点还不会胖哦。
父亲是天子,忙些嘛,当然要理解。
咸阳宫
皇帝嬴礼看着西南那边传来的信息,蜀郡一带爆发洪水,百姓们躲进山中,缺粮的情况十分严重。冬天的山里猎物不多,数万百姓肚子饿得嗷嗷叫,如果再不做出措施,易子而食的惨状就将要发生。
而且,更另他担心的是,民间居然人散播一些恶毒谣言,言之“秦皇无德,天降大灾”。他当皇帝容易么?冷了怪他,旱了怪他,太晒了又怪他,饿了更加怪他。
皇帝嬴礼揉了揉眉心,看着在座讨论了一晚上、都没说出个所以然的大臣们,挥了挥手,让他们先退下去吃点夜宵。
想了半天,他也饿了,吃点东西治愈一下自己的心灵,再看看怎么办吧。
“咦,这是什么?”皇帝嬴礼指了指碟子里的灰色块状物体,有点好奇地像随侍黄柯询问。他用筷子戳了戳,软的,尝了尝,不难吃。
“回禀陛下,这是公主殿下研发出来的,是用妖芋做成的豆腐。奴婢听说,公主用法子驱除了妖芋中的妖气,用一只几斤重的妖芋,做出来几大盆妖芋豆腐。”
黄柯比划着魔芋豆腐的制作过程,向陛下细细讲解,仿佛当时亲眼目睹一样。他本是蜀郡人,小时候因家乡受灾,才一路往北逃命。妖芋在蜀郡的山上有不少,若是公主的法子可行,那百姓们都不用饿肚子了!
他看着陛下的侧脸,跪了下去,低声对嬴礼说:“按道理,朝廷的政事,不该奴婢插嘴的。陛下,奴婢是蜀郡人,知道那儿的山上有很多妖芋,恳请陛下把公主做妖芋豆腐的方子传给灾区的百姓,让他们都填饱肚子吧!”
黄柯含着泪,期盼地看着陛下,生怕他说一个“不”字。
皇帝嬴礼审视地盯着眼前这个跟随多年的侍从,没有开口说话。半晌,他长吁一口气,终于开口说:“你说的事情,朕会派人调查,若是妖芋豆腐的推广可行,朕自然不会吝啬这一个方子。”
十天后,咸阳多了一个关东煮的作坊,嬴静借此机会,推广妖芋豆腐的吃法。年纪到了,被放出宫去的黄嬷嬷成为了作坊里面的一面小管事,天天吃高汤炖煮的白萝卜,吃到她快吐了,暂且不提。
不过为了符合大秦国情,公主嬴静把“关东煮”改成了“关中煮”。咸阳群众们对这种小食的名字,表示欣然接受。
蜀郡
梁二发和十几个壮年的男人一起,用力把女人们采摘的妖芋洗干净,添上些清水,磨成三十几盆褐色的浆液。这是他们整个村子的口粮,也是他们整个村子的希望。
感谢陛下,教会了他们这个妖芋豆腐的吃法,让家里的老人和孩子,都能吃个半饱。吃过妖芋豆腐之后,他们察觉到,饱腹感只能维持一时,没过半天就又饿了。
只有一时的满足也好哇!嘴巴过过瘾,受灾的日子里也有盼头啊。
六岁的梁小花看着父亲梁二发劳动的身影,高兴地拍着小手,甜甜地笑着。她知道月亮出来的时候,妖芋豆腐就能做好。她吃完豆腐,肚子就不饿啦,弟弟也吃,弟弟也饱。
因为爹爹梁二发去磨生妖芋,她家能多分一巴掌的妖芋豆腐。小花想着滑滑的妖芋豆腐,口水都快要流出来了。饿了那么多天,小花连泥土都啃过,只加点粗盐的妖芋豆腐,在她的心里,已经是顶好的吃食了。
“姐姐,你给我讲讲公主赶跑妖怪的故事吧,关于妖芋豆腐的故事。”五岁的弟弟牵着小花的手,渴望地看着姐姐,希望姐姐能把故事再讲一遍。
小花咳了咳嗓子,发挥自己的想象力,清脆声线开始讲了起来:“我们之所以会受到这样的洪灾啊,是因为有妖怪在捣乱。它们很坏,每逢陛下派人去捉它们,它们都躲进了山里,让勇敢的士兵们找不到他们。
公主听闻我们因为妖怪害人而饿着肚子,她很伤心。她哭啊哭啊,眼泪变成了洁白的珍珠,堆满了整个宫殿。天神被公主的诚心感动,他告诉公主,妖怪喜欢藏身于山里的妖芋中。只要我们把妖芋吃掉,妖怪没法子躲,就会被士兵们捉住,洪水也就会退了下来。
美丽的公主又问:‘妖芋因为有妖怪居住过,沾染了妖怪的妖气,吃了人会中毒,这可怎么办啊?’
天神回答:‘你可以把妖芋磨成浆糊,加入草木灰兑开的清水,让妖怪再也没法子居住在那儿。妖怪怕火,你再用灶火把妖芋豆腐煮熟,妖气就可驱除。’
公主听了,学着做妖芋豆腐,果然成功。所以我们要天天吃妖芋豆腐,只要妖怪都没房子住了,他们肯定会被逼出来的。”
山里的妖芋不少,还没等大家吃绝,洪水就退了下去。小花他们村子里的幸存者不少,一传十,十传百,这个故事竟然被听故事的孩子们传开了。
几年后,从灾难中缓过来,安居乐业的蜀郡百姓为了感谢公主嬴静的恩德,钻研出不少妖芋豆腐的吃法,有一个读书人也听过这个故事,他作诗言道:
妖芋本是山中饭,
无奈精怪持作瓦。
公主求来豆腐餐,
驱得洪水冬不寒。