第2章 猪肉白菜包子

“对,我想去厨房自己做顿饭。”

这是时筠能想到,最后的测试方法了。

在修真界,灵厨和普通厨师最大的不同,就是能在做饭通过控制灵气去除食材里杂质,并激发食材里蕴含的功效,让每一道菜都得到最大化的利用。

做饭,对灵厨来说就是修炼。

疗养院是会提供三餐的,但都是固定搭配好的营养餐,由厨房统一烹饪。

顶多根据医生的建议给不同的病人调整下食谱,做出来的菜味道不算差,也说不上多好。

很多讲究的人家,都会自己带个厨子过来。

二楼以上是豪华病房,每层都有一个很大的公共厨房。

“是有想吃的东西吗,可以告诉我,我去买了带给你。”

护士长压下心里的惊讶,第一反应是时筠嘴馋了。

二十出头的小姑娘,天天吃清淡的营养餐,确实容易受不了嘴馋。

“谢谢护士长,不用麻烦您,我就是想自己做顿饭。”

虽然有些不解,但时筠身体恢复得不错,做个饭也没什么问题,护士长考虑之后就爽快地答应了。

“二楼倒是有公用厨房,不过是提供给豪华病房的病人。

现在不是饭点,你如果想做饭,我可以带你过去。”

以前也没有病人自己想要去做饭的,护士长原本有些犹豫,但看着眼前的小姑娘心一软就答应了。

来到公用厨房后,时筠先四处看了一圈。

果然是高档疗养院,厨房很干净,各种厨具食材都不缺,甚至分成了中西餐两个区域。

要验证的是做饭能否引发灵气反应,时间和过程都很重要,最好选个做起来比较费时间,而且需要手上操作比较多的。

她已经提前想过了,太麻烦的饭菜食材工具时间都不够。

最好是选个需要技巧,但又相对不费力的。

拿好厨具后,她一抬眼,刚好看见桌角有袋面粉。

时筠眼睛一亮。

有面粉好呀,可以揉面剁馅包个包子,再熬一锅粥,配起来正合适。

而且对食材的处理,对火候的把握都能通过这顿饭试验到了。

说做就做,她舀出一碗面粉,又挑了一块肥瘦相间,纹理漂亮的猪肉,准备蒸个猪肉白菜馅儿的包子。

至于粥,时筠在选食材的时候,惊喜地发现厨房里居然还有玉米糁。

以前在时家村,因为时母胃不好,家里经常喝小米粥,还会放一点儿玉米糁,煮出来特别香。

她想起以前一家人围在桌边的吃饭的欢声笑语,瞬间就决定煮玉米糁小米粥。

先把锅里的水烧开,煮小米粥有个诀窍,水开再下锅,这样小米遇到热直接分散出大量的淀粉,水和米就会融合在一起,煮出来不会寡淡。

煮粥最重要的就是水的比例,还有火候。

如果在修真界,灵厨得通过灵气操控火势和温度,放在现代社会,时筠只按了下按钮,电煮锅就自动完成了这一步。

护士长在旁边看了一会儿,生怕小姑娘是逞强,没想到时筠的动作看上去井井有条,甚至可以用行云流水来形容。

她还有许多事情要处理,叮嘱了几句注意安全就先离开了。

见厨房只剩下自己,时筠也就放开了手脚。

修真界也有灵米灵麦,她还学过一套特殊的处理手法,在揉面时能很好地激发面团的香气和口感。

当然,最重要的是灵麦内的蕴含的灵气,不过这里的普通面粉就别想了。

“嗯?”

揉了几下之后,时筠手上的动作一顿,刚刚沉浸地揉面时,似乎真的有灵气流过,但很微弱,才感受到几秒就消失了。

她心里一震,越来越确定自己的想法是正确的,揉起面团也更有劲了。

等到面粉和水完全融合均匀,变成了雪白光滑的一团,再用湿布盖严实,就可以放在一边醒面了。

猪肉剁成细粒即可,要是太碎反而没了那份口感。

时筠还加了些葱姜水,这样既能调味,又不会在吃包子时咬到恼人的葱姜,再浇上一小勺热油,更能激发香味。

放好调料后,时筠把肉馅朝着一个方向不停搅拌,这样能把葱姜水和油打到肉馅里去,肉馅越摔打口感就会越紧实。

调好味,她又拿起事先切碎的白菜,先攥出水分,再放到肉馅里,一边放一边继续延着同一个方向搅。

加入的时机很重要,加得早了白菜里面的水分被吸走,就会影响最后的味道。

肉馅准备好后,面团差不多也发酵好了。

时筠麻利地切好面团再擀成包子皮,然后舀起肉馅,手指飞舞间一个个整齐漂亮的包子就包好了。

二十分钟后,她带上手套,端起冒着热气的蒸笼放到了桌子上。

一揭开盖子,麦面的味道混合着咸香扑面而来。

蒸熟后包子长大了许多,挨挨挤挤地躺在蒸笼里,看上去白白胖胖,软乎乎的,诱惑着人去把它们拿起来品尝。

单独拿起一个,刚蒸好的还有些烫手,包子圆如一轮满月,雪白饱满,一咬汁水就出来了,里面的肉馅厚实又有嚼劲,散发着诱人的咸香。

时筠的厨艺经过十多年的锻炼,本来就已经登峰造极。

做饭时用的灵气还激发了食材本身的味道和营养物质,所以做出来的饭菜味道比修真界的也不差多少。

只是味道虽好,但留在包子和粥里的灵气乎可以忽略不计,更别说产生新的了。

她也没有太失望,至少证明了灵气的存在不是错觉,还能在做饭过程中运用,已经是很大的进步了。

“如果不是做饭,灵气到底从哪里来呢?”

戳了戳蒸笼里白白胖胖的包子,时筠有点儿疑惑。

正在她准备收拾一下回病房吃饭时,门外突然传来一声惊呼,还有咽口水的声音。

“什么味道,好香!”

时筠转头一看,一个卷发少女站在门前,正直勾勾地盯着桌子上的蒸笼。

她打扮得很是精致,手上拎着的包上有个显眼的奢侈品logo,一看就价格不菲。

少女三两步走到桌边,满脸不可思议。

“就一笼包子,一锅粥,居然这么香!

我还以为是在做什么大餐呢。”

虽然嘴上这样说,但她站在桌边一点儿没动,看起来还有点跃跃欲试。

时筠刚想说话,门外又匆匆走进来个中年男人,胸牌上印着【王院长】三个字。

为了防止弄脏衣服,护士长给时筠拿了件围裙,从正面看,几乎把病号服全盖住了。

他左右打量一番,没有厨师名牌,也没带陪护卡,顿时皱起眉对时筠厉声喝道。

“你是实习的厨师?谁让你自己上来用厨房的!”

呵斥完时筠,他又转向那个少女,陪着笑说。

“大小姐,肯定是手底下人出了纰漏,我们对厨房很重视的,我这就让人处理。”

时筠微微眯起眼,想到了之前打听到的,这家疗养院的背景。

能院长被叫做大小姐的,只有疗养院背后的越家了。

去年越家把这间疗养院交给了小女儿越宁管理,只不过因为位置偏僻,她隔一段时间才会过来看看。

“这手艺不是很好吗,你们招的人不错。”

面对战战兢兢的王院长,越宁却摆了摆手,还转向时筠问道。

“你这饭菜是做什么的,我可以尝尝吗?”

王院长面露难色,管厨房的是副院长,二人一直不对付,厨房油水又很大。

所以这次他特意另外请了大厨来,就是想在大小姐面前上个眼药,看能不能把活儿要过来。

想到这里,王院长弯着腰殷勤地对越宁说。

“大小姐,这就是个实习生,手艺能有多好。

我让人准备了海鲜粥,熬了四个多小时,还有其他菜,食材都是早上才运来的,您看……”

“不用了,都是你们厨师做的,我中午就吃这个了。”

越宁现在满眼都是桌上的包子,哪里有心思理会王院长。

王院长还想劝,却听到她冷哼一声。

“难不成这疗养院里,还能钻进来什么不可靠的人?”

这下王院长再也不敢说话了,只能擦着汗站在旁边。

雪白饱满的包子皮一看就特别绵软,还有鼻尖的香味,嗯……应该是猪肉白菜的。

见时筠点了点头,越宁立刻拿起一个包子。

好软!

蓬松暄软的外皮,一戳一个坑,松手又回弹成光滑圆润的样子。

稍稍用力一掰,包子的外皮裂开,肉汁瞬间溢了出来,随之而来的还有浓厚霸道的肉香味。

越宁迫不及待咬了一口,第一口先咬到了浸满肉汁的包子皮。

油脂几乎化在了汁水里,又因为白菜而不会显得太腻,还能尝出麦香混合着肉香和葱香,让人根本停不下来。

肉馅切得正正好,不会太碎,还保留几分嚼劲,调味也是不咸不淡。

柔软蓬松和包子皮,脆甜的白菜,浓香的猪肉,混合在一起既丰富又和谐。

吃完一个包子,她看见旁边的粥,直接就自己动手盛了一碗。

旁边的王院长伸长脖子想说话,但看越宁的神色又不得不咽了下去。

一起咽下去的似乎还有口水。

明明是普通的包子和粥,怎么他也有点儿馋呢?

粥里的小米和玉米糁混合在一起,被熬得米粒都开了花,一口下去软软糯糯的,入口润滑,顺着喉咙滑到胃里,喝得人浑身暖洋洋的。

咸菜就是厨房里备好的,但和粥配在一起也显得特别好吃。

喝了几口粥,再来一个包子,越宁吃得津津有味。

时筠在一旁看着也很开心,作为厨师,最开心的就是做出来的菜被人喜欢。

吃完一层蒸笼里的三个包子,粥也见了底,越宁用勺子把碗底刮得干干净净,才意犹未尽地舒了口气。

她作为越家大小姐,不知道吃过多少美食,对食物很是挑剔,例如王院长说的海鲜粥,只是越家平常的饭菜罢了。

可这普普通通的猪肉白菜馅包子和玉米糁小米粥,居然比她以往吃过的各种用山珍海味煮出来的粥,包出来的包子还好吃。

而且吃起来有种别样的满足感,似乎全身都舒服了。

“实在是太好吃了,今天碳水绝对超标了。”

越宁摸着圆滚滚的肚子叹了口气,但回味一下刚刚的美味,又觉得超标也没关系了。

“王院长,你从哪挖来的厨师,手艺比我家里请的还要好。”

她其实还想吃,但肚子已经饱了,只能遗憾地放下碗筷,对时筠产生了巨大的兴趣。

王院长擦了擦汗,他在心里和准备好的海鲜粥对比了一下,那罐放了鲍鱼螃蟹的粥还真逊色不少。

难道是副院长的手段,想打自己个措手不及?

“大小姐慧眼如炬,才能发现人才,我一定好好培养她。”

王院长心里气极,但眼前的人得了越宁的夸奖,他也没法子,只能尽量把功劳往自己身上揽。

让一楼病人来厨房,这事说到底有些不合规矩。

还牵扯到护士长,真追究起来说不定会连累她。

所以二人刚进来时,时筠并没有表明身份。

后来越宁对包子感兴趣,她也没有阻止。

谁知道她刚吃了几口包子,时筠就突然发现,有一股细微的暖流从丹田处涌出,流向全身的经脉。

愣了几秒钟后,她猛然反应过来。

这是,灵气?!

作者有话要说:今天吃了达美乐的披萨,没试过的小天使可以尝尝,它家披萨里的土豆特别好吃,红薯泥卷边也超绝!